ГИГРОФИТЫ (от греч. hygros - влажный и phyton - растение), растения избыточно увлажнённых местообитаний. Это травянистые р-ния и эпифиты влажных тропич. лесов, р-ния, обитающие близ водоёмов или источников, в дельтах рек и т. д. (напр., калужница, плакун-трава, папирус, из культивируемых - рис). Для Г. характерна высокая интенсивность транспирации (в дневное время листья могут терять за 1 ч кол-во воды, превышающее в 4-5 раз массу листа). Избыточная влага удаляется путём гуттации, т. е. выделением воды через спец. клетки - гидатоды, расположенные на краю листа.

ГИДРАВЛИЧЕСКАЯ СИСТЕМА ОТБОРА МОЩНОСТИ (ГСОМ), комплекс гидравлич. устройств для напорного перемещения рабочей жидкости, регулирования и распределения её потоков. Предназначена для привода гидрофицированных рабочих органов с.-х. машин (см. Гидропривод). Состоит из сборочных единиц стандартной гидросистемы трактора. ГСОМ позволяет передавать к гидродвигателям с.-х. машин до 50% мощности двигателя трактора.

ГИДРОБУР, приспособление, в к-ром используется энергия струи воды для образования в грунте лунок под саженцы, для внесения удобрений, полива, бурения скважин с.-х. водоснабжения. Г. состоит из ствола, по к-рому подаётся вода, сопел для образования струй, водозапорных и подъёмных приспособлений. Для подачи воды используют насос, соединяемый с Г. посредством шланга.

ГИДРОЛИТИЧЕСКАЯ КИСЛОТНОСТЬ, кислотность твёрдой части почвы, обусловленная присутствием ионов водорода. См. Кислотность почвы.

ГИДРОМЕЛИОРАТИВНАЯ СИСТЕМА, комплекс инж. сооружений и устройств на с.-х. землях для регулирования их водного режима. В зависимости от назначения Г. с. подразделяется на оросительную систему, осушительную систему, осушительно-увлажнительную систему и обводнительную систему.

ГИДРОМЕТЕОРОЛОГИЧЕСКАЯ СЛУЖБА СССР (ГМС), гос. орг-ция, обеспечивающая нар. х-во всеми видами метеорол., гидрол. и агрометеорол. информации (состояние погоды, морей, рек, озёр, краткосрочные и долгосрочные прогнозы). В систему ГМС входят Гидрометеорол. н.-и. центр СССР, Гл. геофиз. обсерватория, центр. аэрологич. обсерватория, Всес. ин-т с.-х. метеорологии, а также ряд н.-и. ин-тов. Деятельностью ГМС руководит Госкомгидромет СССР. ГМС СССР располагает сетью гидрометеорол. станций и постов, кроме того, использует информацию, получаемую от метеорол. спутников Земли. Собранная гидрометеорол. информация обобщается и распространяется не только по терр. СССР, но и по терр. др. стран; анализ этой информации позволяет изучить гидрометеорол. процессы и явления на земном шаре.

ГИДРОМЕТЕОРОЛОГИЧЕСКАЯ СТАНЦИЯ, см. Метеорологическая станция.

ГИДРОМЕТЕОРОЛОГИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА в СССР, система обеспечения с.-х. произ-ва прогнозами и информацией гидрометеорол. характера. Г. о. с. х. осуществляется подразделениями Гос-комгидромета СССР, гл. из к-рых - Гидрометеорол. центр СССР.

Осн. виды Г. о. с. х.: метеорол. прогнозы разл. заблаговременности (от 1 - 2 сут до 1 мес); предупреждения об опасных явлениях погоды; гидрол. прогнозы, имеющие важное значение для планирования размеров орошаемых площадей и оросит. норм; агрометеорол. прогнозы; агрометеорол. информация о погодных условиях и их влиянии на развитие, рост и формирование урожая с.-х. культур, проведение полевых работ и т. п.; режимная информация (сведения о многолетнем режиме климата), к-рая содержится в климатич. и агроклиматич. справочниках, атласах и т. п. К системе Г. о. с. х. относится также защита посевов и насаждений от града.

ГИДРОМЕХАНИЗАЦИЯ, способ комплексной механи :ации земляных и др. видов работ, при к-ром все осн. технол. операции выполняются энергией движущегося потока воды. Г. предусматривает: разрыхление грунта ударом струи или воздействием механич. рыхлителя; размыв грунта и включение его в поток воды; транспортирование грунта в водном потоке; укладку грунта в сооружения или в отвалы; удаление из грунтовой массы осветлённой воды за пределы возводимого сооружения или отвала. Г. применяют при стр-ве гидротехнич. сооружений (плотин, дамб и т. п.), намыве плодородных илов, торфа или сапропеля на прилегающие к водоёмам малопродуктивные земли, минеральных (в осн. песчаных) грунтов на торфяно-болотные земли, при мелиорации водоёмов, очистке прудов и мелиоративных каналов от наносов, рекультивации и планировке земель и др. При добыче сапропеля и очистке озёр плавучими земснарядами пульпа (смесь грунта с водой) подаётся по трубопроводу в отстойники, где сапропель осаждается, а осветлённая вода отводится в озеро. При послойном (прерывистом) намыве влажность сапропеля снижается с 97% (влажность пульпы) до 82-85% к концу сезона добычи, а благодаря зимнему промораживанию и обезвоживанию под влиянием испарения - до 70-78%. Через 1-2 года сапропель вывозят на поля. Для снижения влажности до 60-70% и сгущения сапропеля применяют центрифугирование, использование тепловой сумки уменьшает влажность до 8-10%.

* Проблемы использования сапропелей в народном хозяйстве, Минск, 1976; Новиков М. Ф., Каминская В. И., Седых Ю. И., Намыв территорий для жилищного и промышленного строительства, М., 1978; Меламут Д. Л., Гидромеханизация в мелиоративном и водохозяйственном строительстве, 2 изд., М., 1981.

ГИДРОМОДУЛЬ, средний расход воды на 1 га орошаемой площади за единицу времени. Г. (q) выражается в л/с на 1 га. Различают Г. потребления воды (q') - расход её на 1 га орошаемой площади без учёта потерь в оросит. сети и Г. подачи (q") - расход воды с учётом потерь в оросит. сети. При поливной норме m (м3/га), поливном периоде t суток и m*1000 круглосуточном поливе q = t*86400 m =86,4tл/с на 1 га. Если кпд оросит. q' системы в период t равен n, то q" = n л/с на 1 га. При поливе севооборотного участка, где с.-х. культуры занимают соответственно a1, а2, аэ,..., аn% площади, получают ординаты Г. для каждой культуры аm q' = 86,4t л/с на 1 га. При одноврем. поливе неск. культур значения их Г. складывают. Определив поливные и оросит. нормы каждой культуры, сроки и Г. поливов, составляют графич. план использования воды орошаемым участком в течение вегетац. периода, или график Г. При построении графика Г. по оси ординат откладывают значения q, а по оси абсцисс календарные сроки поливов. Если график имеет резкие колебания ординат и отражает перерывы в подаче воды, то его укомплектовывают, т. е. изменяют сроки и продолжительность поливных периодов (в допустимых для каждой культуры пределах) и поливные нормы, сохраняя без изменения оросит. нормы. Для разл. севооборотов и р-нов СССР Г. колеблется в пределах 0,2-2,0 л/с на 1 га.

ГИДРОПОНИКА (от греч. hydor - вода и ponos - работа), выращивание р-ний без почвы (на искусс-.-в. средах) с использованием питат. р-ра. наиб. распространены гравийные культуры, где в качестве субстрата используют гравий, щебень, шлак, а также нек-рые пористые материалы - керамзит, вермикулит и др. (размер фракций 3-12 мм); успешно выращивают р-ния на сфагновом мхе, во влажном воздухе (см. Аэропоника) и водной культуре. К корням р-ний, закреплённых в субстрате, периодически (2-3 раза в сут) подают питат. р-р. Г. позволяет регулировать условия выращивания р-ний - создавать режим их корневого питания, полностью обеспечивающего потребности р-ний в питат. элементах, концентрацию углекислого газа в воздухе, наиб. благоприятную для фотосинтеза, а также регулировать темп-ру воздуха и корнеобитаемого пространства, влажность воздуха, интенсивность и продолжительность освещения.

В СССР Г. применяют гл. обр. для выращивания в защищённом и открытом грунте огурца (урожайность 20-25 кг с 1 м2), томата, цветов, зелёной массы, используемой для витаминной подкормки молодняка с.-х. ж-ных зимой, а также в н.-и. работе. Большое значение для успешного роста р-ний в искусств. средах имеет состав питат. р-ра, дифференцированный в зависимости от вида р-ний, их возраста, а также осн. факторов внеш. среды (темп-pa воздуха и корнеобитаемого слоя, относит. влажность воздуха и др.). В питат. р-р входят соли азота, фосфора, калия и др. элементов (Са, Mg, re, В, Mn, Zn, Си, Мо). Концентрация питат. р-ра для водных культур ок. 6 ммолей/л, для гравийных - ок. 30 ммолей/л, для аэропоники несколько выше.

Большие площади теплиц заняты под Г. в пригородных зонах Москвы, Ленинграда, Киева, Свердловска, Риги и др. городов. В открытом грунте Г. в осн. используют в Армении, Азербайджане. Она особенно перспективна в крупных пригородных тепличных комбинатах, где затруднено периодич. обновление почвенных грунтов, а также на Крайнем Севере, в пустынях и полупустынях, на кораблях дальнего плавания, в Антарктиде. За рубежом Г. широко применяют в Великобритании, Японии, Франции, Италии и др.

* Алиев Э. А., Дюкарев Ю. А., Латенко Б. В., Выращивание овощей в теплицах без почвы, [К., 1964]; Бентли М., Промышленная гидропоника, пер. с англ., М., 1965; Ж у р б и ц к л и 3. И., Теория и практика вегетационного метода, М., 1968.

ГИДРОПРИВОД, гидравлический привод, объёмный гидропривод, совокупность устройств с одним или неск. объёмными гидравлич. двигателями для приведения в движение механизмов и машин с помощью жидкости под давлением. В Г. входят гидростатические, или объёмные, и гидродинамические гидропередачи.

В с.-х. технике наиб. часто применяют гидростатич. гидропередачи, т. к. они позволяют распределять энергию по неск. силовым потокам, обеспечивая при помощи гидродвигателей привод ходовой части и рабочих органов машины. Гидродвигатели м. б. удалены от насоса и установлены на машине в любом положении. На основе гидростатич. гидропередач с насосами и силовыми цилиндрами построены гидросистемы тракторов, предназначенные в осн. для управления навесными машинами. На большинстве тракторов эти системы оснащены регуляторами, автоматически изменяющими положение навесных машин или их рабочих органов. В состав системы входит также корректор вертикальных сил (гидроувеличитель сцепного веса), передаваемых навесным орудием на трактор для улучшения его тягово-сцепных свойств. Гидростатич. гидропередачи этого типа применяют также в механизмах рулевого управления, переключения передач, блокировки дифференциала, бортовых фрикционов и тормозов, а на самоходных комбайнах, кроме того - для изменения положения жаток, подборщиков, мотовил, дисков вариаторов и др.

Гидростатич. гидропередачи, выходным звеном к-рых являются гидродвигатели непрерывного действия, применяют в трансмиссиях самоходных машин, обеспечивая бесступенчатое регулирование скорости движения в широком диапазоне (кормоуборочный комбайн КСК-100, зерноуборочные комбайны "Дон", "Енисей" и др.). Их широко используют также в приводах рабочих органов с.-х. машин, в частности в системах автоматич. регулирования глубины хода рабочих органов. На тракторах применяют гидравлич. системы отбора мощности, состоящие из одного или неск. насосов, установленных на тракторе, и гидродвигателен, расположенных непосредственно на активных рабочих органах. Автоматизир. гидравлич. передачи используют для вождения свеклоуборочных комбайнов по рядкам, оптим. загрузки молотилок зерноуборочных комбайнов, в культиваторах для междурядной обработки технич. и плодовых культур, в чаесборочных машинах.

Гидродинамич. передачи (гидротрансформаторы) эффективны в трансмиссиях гусеничных тракторов (ДТ-175С, "Волгарь"); автоматически работая в режиме пост. мощности и обладая высокими защитными свойствами, они существенно повышают производительность, долговечность и надёжность тракторов.

*Основы общей теории сельскохозяйственного гидропривода. Сб. статей, под ред. И. В. Фрумкпса, М., 1978; Кальбус Г. Л., Гидропривод и навесные устройства тракторов, М., 1982.

ГИДРОТЕРМИЧЕСКИЙ КОЭФФИЦИЕНТ СЕЛЯНИНОВА, см. Селянинова гидротермический коэффициент.

ГИДРОТЕХНИЧЕСКАЯ МЕЛИОРАЦИЯ, гидромелиорация, система мероприятий по коренному улучшению неблагоприятного водного режима с.-х. земель. Осн. виды Г. м.: орошение, осушение и обводнение. Наряду с агролесомелиорацией, хим. мелиорацией, культуртехнич. работами Г. м. способствует повышению плодородия почв и улучшению природных условий земледелия. Г. м. даёт возможность не только регулировать водный режим почвы, но и влияет на её воздушный, тепловой, солевой и микробиол. режимы, обеспечивает устойчивость с.-х. произ-ва, позволяет производительно использовать земли. Проводится в сочетании с освоением и правильным использованием земель (севообороты, подбор культур и сортов, интенсивная технология возделывания и т. п.). Г. м. предусматривает стр-во гидротехнических сооружений; для борьбы с водной эрозией почвы - террасирование склонов, устройство на них водосборных каналов, создание защитных лесных насаждений и пр. На октябрьском (1984) Пленуме ЦК КПСС принята долговременная программа мелиорации, в т. ч. гидротехнической.

ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ, инженерные сооружения, предназначенные для полезного использования водных ресурсов или для предотвращения вредного воздействия вод на окружающую среду. Различают Г. с. общие, предназначенные для использования в разл. отраслях нар. х-ва, и специальные, возводимые для определ. отрасли. К общим относят водоподпорные, водопропускные (водопроводящие, водозаборные и водосбросные) и регуляционные Г. с. Водоподпорные Г. с. создают напор или разность уровней воды перед сооружением и за ним: плотины, перегораживающие речные русла и служащие для создания прудов и водохранилищ; дамбы (валы), отгораживающие пойменные участки речных долин и прибрежных терр. (польдеры, см. Полъдерная система) в целях предотвращения их затопления и использования для посева с.-х. культур. К водопропускным Г. с., служащим для транспортировки воды, относят каналы, трубопроводы, туннели, лотки, водозаборы, водоприёмники, водосбросы, водоспуски, водовыпуски и др., в т. ч. на гидромелиоративных системах. Водопропускные Г. с., используемые для забора воды (водозаборные сооружения) и подачи её в систему, напр. оросительную, защищают её и от попадания наносов, мусора, льда, шуги. Регуляционные (выправительные) Г. с. предназначены для защиты русел рек и берегов от размывов, заиления наносами, повреждения льдом и др., напр. струенаправляющие сооружения, берегоукрепит. и дноукрепит. сооружения. К специальным Г. с. относят сооружения на гидромелиоративных системах (оросит. и осушит. сеть, водомеры, вододелители, дренажные устройства и др.); сооружения для водоснабжения (насосные станции, водонапорные башни, водопровод, очистит. устройства и др.); сооружения для рыбного х-ва (рыбозаградит. сооружения, рыбруловители, рыбопропускные и рыбоподъёмные сооружения и т. п.), а также гидроэнергетические - для сплава леса и др. Проектирование и стр-во гидромелиоративных сооружений, как правило, ведётся по типовым проектам, унифицированным для всей терр. СССР. Группа Г. с., объединённая условиями совместной работы и близким местоположением, наз. гидроузлом. Комплекс гидроузлов (или крупных Г. с.), расположенных на значит. удалении один от другого, но решающих единую водохоз. задачу, образует гидросистему (водохоз. систему).

* Орлова 3. П., Рыбохозяйственная рыботехника, 2 изд., М., 1978; Гидротехнические сооружения. Справочник проектировщика, М., 1983; Гидротехнические сооружения, под ред. Н. П. Розанова, М., 1985.

ГИНЕЦЕЙ (от греч. gyne - женщина и oikion - дом, жилище), совокупность плодолистиков цветка, образующих один или неск. пестиков. Г. может состоять только из одного плодолистика или Из нескольких не сросшихся между собой плодолистиков (апокарпный), напр. у гороха и др. видов бобовых (одночленный), у земляники (многочленный), но чаще формируется один пестик из двух или большего числа сросшихся между собой плодолистиков - ценокарпный Г., к-рый встречается у большинства семейств и в зависимости от способов срастания плодолистиков представлен разл. типами.

ГИПОВИТАМИНОЗЫ (от греч. hypo - под, ниже и витамины), болезни, возникающие у ж-ных при недостаточном поступлении в организм или при плохом усвоении витаминов, получаемых с кормами. Возникновению Г. способствуют также нарушение зоогигиенич. условий содержания (недостаток света, отсутствие моциона), инфекц. и инваз. болезни ж-ных. От недостатка витаминов чаще страдают беременные и л актирующие матки, молодняк, а также больные и переболевшие ж-ные. Г. наблюдаются чаще во 2-й половине зимы и ранней весной, когда не хватает витаминных кормов. Г. проявляется отставанием в росте и развитии, исхуданием, снижением продуктивности, ослаблением устойчивости к разл. болезням. Для каждого вида Г. характерны также специфич. признаки: при недостаточности ретинола (витамина А) - ослабление зрения в сумерках, воспаление слизистых оболочек глаз и дыхат. путей; кальциферолов (витамина D) - нарушение костеобразования (рахит); токоферолов (витамина Е) - ослабление воспроизвел, функции; тиамина (витамина В) - расстройства функций нервной системы и т. д. Лечение и профилактика: обеспечение ж-ных полноценными по содержанию витаминов кормами, введение в рационы витаминных кормовых добавок, премиксов, витаминных препаратов, соблюдение вет.-сан. правил выращивания и откорма ж-ных. См. также Витамины, Витаминное питание.

ГИПОГАЛАКТИЯ (от греч. hypo - под, ниже и gala, род. падеж galaktos - молоко), маломолочность, снижение секреции молока в период лактации вследствие ослабления функции молочной железы. Физиол. Г. наблюдается у дойных ж-ных к концу беременности, у кормящих - после отъёма сосунов, а также у старых ж-ных. наиб. частые причины патол. Г.: неумелый раздой, неполное выдаивание, нерегулярное доение. При неполноценном кормлении ж-ных возникает алиментарная Г., а при удлинении лактации после отёла - эксплуатационная. При Г. не только уменьшается кол-во, но иногда снижается и качество молока. Если Г. возникает вследствие атрофии, дегенеративных изменений вымени, молочная продуктивность ж-ного не восстанавливается. В остальных случаях она может восстановиться в след. лактац. период. Для стимуляции молочной продуктивности применяют массаж вымени, подкожно - молозиво, окситоцин и др. препараты. См. также Лактация.

ГИПОДЕРМАТОЗ, хронич. инваз. болезнь гл. обр. кр. рог. скота, вызываемая личинками обыкновенного подкожного овода (строки) Hypoderma bovis и юж. подкожного овода (пищеводника) Hypoderma lineatum; характеризуется воспалит, процессами в местах паразитирования личинок, общей интоксикацией организма и снижением продуктивности ж-ных. Самки овода откладывают яйца на прикорневую часть волос ж-ного. Вылупившиеся личинки проникают через кожу, мигрируют в организме и локализуются в подкожной клетчатке, гл. обр. в области спины. Созревшие личинки выходят через свищевое отверстие и падают на землю. Диагноз ставят по обнаружению свищевых капсул с личинками в области спины. Лечение и профилактика: осенью, после окончания лёта оводов, ж-ных обрабатывают дважды, с интервалом в 25-30 сут, гиподермин-хлорофосом, диоксафосом, сульфидофосом-20, "поливая" спину от холки до крестца; весной больных Г. ж-ных "поливают" р-рами этих же препаратов или втирают водный 4%-ный р-р хлорофоса в кожу спины.

* Болезни животных, вызываемые оводами, под ред. А. А. Непоклоиова, М., 1980.

ГИПОКОТИЛЬ, подсемядольное колено (hypocotyle), участок стебля у зародыша и у проростка от корневой шейки до места отхождения семядолей. У одних проростков, напр. у тыквы, редиса, Г. вытягивается и выносит на свет ассимилирующие семядоли (т. н. надземный тип прорастания), у других (напр., горох, дуб) он остаётся под землёй, и семядоли не выносятся на поверхность почвы (подземный тип прорастания). На Г. могут возникать придаточные корни и побеги. У нек-рых р-ний Г. становится вместилищем запасных в-в (напр., корнеплод у редиса); у моркови, редьки, свёклы Г.- составная часть корнеплода, находящаяся между головкой (стеблевой частью) и собственно корнем.

ГИПОТРОФИЯ МОЛОДНЯКА (от греч. hypo - под, ниже и trophe - питание), нарушение роста и развития молодняка ж-ных вследствие неполноценного их питания во внутриутробный период и после рождения. Чаще встречается у телят, поросят, ягнят. У гипотрофичных ж-ных отмечают малоподвижность, извращённый аппетит, уменьшение живой массы (на 30% по сравнению с массой здорового молодняка), предрасположенность к кожным, жел.-киш. и респираторным болезням. Лечение: назначают средства, обеспечивающие полноценность кормления и повышающие резистентность организма - гамма-глобулины, АБК и ПАБК с витаминами А и D, натуральный желудочный сок и т. п. Профилактика заключается в полноценном кормлении беременных самок и новорождённых.

ГИППЕАСТРУМ (Hippeastrum), род многолетних луковичных травянистых р-ний сем. амариллисовых, комнатное декор.р-ние. Ок. 75 видов в тропич. и субтропич. Америке. В культуре - Г. садовый, или гибридный (Н. hybridum), с крупными колокольчатыми цветками на длинных цветоносах белой, розовой, красной или оранжевой окраски, Г. ленточный (Н. vittatum) и др. виды, их обычно наз. амариллисом. Размножают Г. семенами и луковицами-детками, к-рые высевают весной в парники или высаживают в горшки. Через 3-4 года формируются взрослые луковицы. Их сажают в сентябре - октябре в горшки, цветение в апреле - мае. Отцветшим р-ниям меняют землю, после усыхания листьев постепенно прекращают поливку и до декабря содержат при темп-ре 8-10 оС. ГИПС (от греч. gypsos - мел, известь), CaSО4*2H2O, минерал из группы сульфитов, используемый в стр-ве, для хим. мелиорации солонцов и солонцеватых почв, в качестве удобрения, содержащего кальций и серу. Кристаллич. в-во, слабо растворяется в воде (2,05 г/л), содержит 32,6% СаО, 46,5% SО4 и ок. 21% воды. Г. широко распространён в природе. Месторождения его, преим. осадочного типа, находятся в Донбассе, Моск., Куйбышевской и Пермской обл., на Кавказе и в Ср. Азии. Для гипсования почв Г. предварительно размалывают (тонина помола не более 0,25 мм). Как удобрение Г. оказывает положит. действие на подзолистых почвах, на оподзоленных и выщелоченных чернозёмах, повышая урожайность клевера, люцерны, вики, капусты, горчицы, рапса и др. р-ний сем. бобовых и капустовых.

Гиппеаструм садовый.

ГИПСОВАНИЕ ПОЧВЫ, внесение в почву гипса для устранения излишней щёлочности, вредной для мн. с.-х. р-ний; способ хим. мелиорации солонцов и солонцеватых почв. Основано на замене в почвенном поглощающем комплексе натрия на кальций, в результате чего улучшаются её неблагоприятные физ.-хим. свойства и повышается плодородие. Нормы гипса от 3-4 до 10-15 т/га, наиб.- на содовых солонцах. Гипс (сыро-молотый, фосфогипс) вносят в 2 приёма: перед вспашкой и после неё под культивацию. Г. п. проводят в комплексе с др. агротехнич. и мелиоративными мероприятиями - глубокой вспашкой, внесением органич. удобрений, орошением и др. Продолжительность перехода солонцов под действием гипса в культурную почву, т. е. мелиоративный период, 8- 10 лет в неорошаемых условиях и 5-6 лет при орошении. Ср. прибавка урожайности зерновых от Г. п.- 2-7 ц с 1 га, на орошаемых землях эффективность Г. п. повышается.

ГИССАРСКАЯ ПОРОДА овец, грубошёрстная, курдючная, мясо-сального направления. Выведена в Ср. Азии нар. селекцией. Конституция крепкая, грудь широкая, глубокая, с выдвинутой вперёд грудной костью. Голова массивная, горбоносая, с удлинёнными вислыми ушами. Овцы комолые. На крестцовых костях лежит крупный курдюк (18-20 кг), где откладывается жир. Преобладающая масть бурая разл. оттенков. Живая масса баранов 130-140 (иногда до 190) кг, маток 70-80 (иногда до 120) кг. Овцы скороспелы. Молодняк к 6 мес весит 60 кг и более. Убойный выход 58-60%. Шерсть грубая, с большим кол-вом сухого и мёртвого волоса. Используется для изготовления грубой кошмы и войлока. Настриг шерсти с баранов 1,3-1,6, с маток 1,0-1,4 кг. Плодовитость 115- 120%. Овцы выносливы, приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию. Г. п. использовалась при выведении таджикской породы. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 470 тыс. овец Г. п. Разводят в Тадж. ССР и прилегающих к ней о-нах Узб. ССР.

Баран гиссарской породы.

ГИСТОЛОГИЯ (от греч. histos - ткань и logos - слово, учение), наука о тканях ж-ных и человека. Изучает закономерности развития (гистогенез), строения, функций (гистофизиология) и взаимодействия тканей, составляющих организм многоклеточных ж-ных. Становление Г. как самостоят. науки в 20-х гг. 19 в. связано с совершенствованием её осн. метода исследования - микроскопии. Г. тесно связана с анатомией, цитологией и эмбриологией; помогает выяснять вопросы генетики, физиологии и экологии, изучая реакцию структур тканей органов на изменение факторов внеш. среды (кормления, содержания). Различают общую Г., исследующую осн. принципы развития, строения и функций тканей, и частную Г., изучающую свойства тканевых комплексов и микроскопии, строение органов. В СССР развитие Г., особенно эволюционной, связано с работами школ А. А. Заварзина (1886-1945) и Н. Г. Хлопина (1897-1961). Разл. проблемы Г. домашних ж-ных разрабатывали сов. гистологи 3. С. Кацнельсон, Е. В. Кадилов, И. Ф. Иванов, Ю. Т. Техвер и др. Благодаря совр. методам гистол. исследований (электронная микроскопия, гистохимия, электронная цитохимия, радиоавтография и др.) уда лось проникнуть в тончайшие детали строения клеток и межклеточного в-ва, глубже раскрыть механизмы взаимосвязи структуры, функций и метаболизма тканей. Задачи совр. Г. ж-ных: разработка видовых, породных и возрастных особенностей строения тканей в связи с экологией ж-ных, выяснение процессов регенерации, моделирование тканевых и органных процессов, напр. в культуре тканей при их трансплантации. Преподавание Г. в вет. ин-тах ведётся вместе с эмбриологией, на зоотехнич. ф-тах вет. и с.-х. ин-тов - с анатомией.

* Иванов И. Ф.. Ковальский П. А., Цитология, гистология, эмбриология, 3 изд., М., 1976; X э м А., Кормак Д., Гистология, пер. с англ., т. 1 - 5, М.. 1982-83.

ГИСТОМОНОЗ, инваз. болезнь индюшат (в возрасте от 2 нед до 2-3 мес), реже цыплят, вызываемая простейшим Histumonas meleagridis. Источник инвазии - переболевшая птица. Заражение происходит через корм, особенно если он содержит яйца нематоды Heterakis gаlliпатшп, в к-рых длительно сохраняются гистомонады. Симптомы: потеря аппетита, угнетение, часто понос, синюшно-тёмный цвет головы ("чёрная голова"). Через 1-3 нед индюшата могут погибнуть. Диагноз ставят на основании эпизоотологич., клинич. и патологоанатомич. данных и подтверждают исследованием соскобов со слизистой поражённых кишок и их содержимого. Лечение: ннтрофурановые препараты с кормом (фуразолидон, трихопол, диметридазол, гистамон и др.)- Профилактика: не допускать комплектования маточного поголовья индюшатами н цыплятами, переболевшими Г.; дегельминтизация фенотиазином, пиперазином и др. антгельминтиками.

ГЛАВНАЯ ОТРАСЛЬ с.-х. предприятия, определяет осн. производств. направление х-ва (зерновое, птицеводч. и т. д.); как правило, имеет наиб. удельный вес в товарной и валовой продукции, трудовых и материально-денежных затратах предприятия, обеспечивает преобладающую часть его доходов. При планировании и организации произ-ва прежде всего устанавливают возможные оптим. размеры Г. о. и её наилучшее размещение в с.-х. предприятии. Для Г. о. создают лучшие условия, применительно к ней намечают севообороты и т. д. Размеры и размещение доп. и подсобных с.-х. отраслей определяют с учётом развития Г. о. Организация крупного произ-ва в Г. о., сосредоточение на её развитии осн. части трудовых, материальных и фин. ресурсов предприятия позволяют эффективно применять технику, прогрессивную технологию, совершенствовать организацию произ-ва, повышать квалификацию работников, что способствует росту производительности труда, снижению себестоимости и повышению рентабельности отд. видов продукции и предприятия в целом.

ГЛАДИОЛУС, шпажник (Gladiolus), род многолетних клубнелуковичных р-ний сем. касатиковых, декор.р-ние. Ок. 200 видов, в Юж. и Сев. Африке, Европе и Азии; в СССР - 9 видов, преим. на Кавказе, а также в Европ. части, Ср. Азии и Зап. Сибири. Г. гибридный (О. hibridus) с крупными цветками (диам. 5-16 см и более) разнообразной формы и окраски в колосовидных соцветиях дл. до 1 м - важная культура пром. цветоводства во мн. странах. 7-8 тыс. сортов. Размножают Г. взрослыми клубнелуковицами и детками, к-рые высаживают в грунт на глуб. соответственно 8-12 и 4-6 см в апреле - нач. мая. Цветёт в июле - августе (из деток на 2-3-й год). В сентябре луковицы выкапывают и после просушки хранят в сухом помещении при темп-ре 4-5 °С. Используют Г. для оформления цветников, на срезку и для зимне-весенней выгонки.

ГЛАДЫШ (Laserpitium), род многолетних, реже двулетних травянистых р-ний сем. зонтичных, эфирномасличная культура. Ок. 20 (по др. данным, до 35) видов, распространённых гл. обр. в Средиземноморье; в СССР - 5-6 видов. Выращивают двулетний Г. волосистый, или Г. шерстистый (L. hispidum), в юж. р-нах Европ. части СССР (на небольших площадях), урожайность плодов 7-10 ц с 1 га. Теплолюбивое и светолюбивое р-ние. Размножают семенами. Лучшие почвы - чернозёмы. Плоды содержат 1,5-3% эфирного масла (осн. компонент его - гераниол), используемого в парфюмерной и пищ. пром-сти. Сеют Г. осенью или рано весной широкорядным способом, норма посева семян 5-б кг/га, глуб. посева 1,5-2,5 см. Удобрения: 50-60 кг/га N, 60-70 кг/га P2Os и 40-50 кг/га K2O. Убирают Г. при созревании семян в центр. зонтиках.

ГЛАЗОК (oculus), группа почек в пазухе чешуевидного листа на клубне побегового происхождения (картофель, топинамбур, таро и др.). Развивается в результате ветвления пазушной почки на ранних этапах развития клубня. Вследствие разрастания тканей клубня картофеля на месте рано опадающих чешуевидных листьев образуется валик (бровка) и Г. оказывается во впадине - вдавленные Г.; у топинамбура, наоборот, Г. находятся на выпуклых частях клубня - выпуклые Г. При проращивании клубней картофеля в побег развивается обычно лишь одна почка Г., остальные остаются спящими. В плодоводстве при окулировке, к-рая заключается в приращивании к подвою "щитка" - почки с кусочком стебля, Г. наз. почку (прививка глазком).

ГЛИКОГЕН (C6H10O5)n, полисахарид, молекулы к-рого построены из остатков а-D-глюкозы, но имеют большее число разветвлений. Энергетич. резерв мн. живых организмов, накапливается в печени и мышцах, а также в дрожжах, нек-рых высших грибах, зерне нек-рых сортов кукурузы. Поступающий с пищей Г. расщепляется а-амилазами ротовой полости и жел.-киш. тракта с образованием декстринов (углеводов меньшей степени полимеризации), мальтозы и глюкозы. Расщепление Г. в печени при необходимости использования резервного Г. (напр., при снижении содержания глюкозы в крови вследствие голодания или усиленной работы) и в мышцах (при использовании энергии Г. для мышечного сокращения) происходит путём фосфоролиза под действием фермента гликоген-фосфорилазы с образованием глюкозо-1-фосфата. Эта реакция - первый этап анаэробного (без участия кислорода) пути распада углеводов (гликолиза) у ж-ных. Биосинтез и расщепление Г. в организме ж-ных и человека регулируются ЦНС и гормонами. При нарушениях обмена Г. развивается т. н. гликогенная болезнь.

ГЛИН, хлорсульфурон, гербицид. Выпускают 75%-ную суспензию. В СССР разрешён для борьбы с однолетними и многолетними двудольными сорняками в посевах льна-долгунца. Норма расхода 0,015 кг/га (обработка в фазе "ёлочки"). За рубежом Г. используют для борьбы с сорняками при выращивании пшеницы и ячменя. Малотоксичен для теплокровных ж-ных.

ГЛИФОСАТ, гербицид. Выпускают 36%-ный в. р. и 50%-ный с. п. Применяют для сплошного уничтожения вегетирующих однолетних и многолетних двудольных, а также однодольных (сем. мятликовых) сорняков. Нормы расхода (л/га): в посадках плодовых культур, виноградной лозы, цитрусовых (весной или летом) - 1,4-3,6; на полях, предназначенных под посев кукурузы, зерновых колосовых, подсолнечника, рапса, клещевины и хлопчатника в послеуборочный период - 1,4-3,6; в посевах сои - 1,4-3; под озимые многолетние травы сем. мятликовых (за 2-4 нед до посева) - 1,4-3,6. Малотоксичен для теплокровных ж-ных.

ГЛОБУЛИНЫ (от лат. globulus - шарик), белки, растворимые в слабых р-рах нейтральных солей, разбавленных к-тах и щелочах; нерастворимы в дистил. воде и полунасыщ. р-ре сульфата аммония. Входят в состав растит. (особенно преобладают в семенах бобовых и масличных р-ний - легумин, вицилин, эдестин и др.) и животных тканей (вместе с альбуминами составляют осн. массу белков сыворотки крови). Г. определяют иммунные свойства организма (гамма-Г.- антитела), буферную ёмкость, свёртываемость крови (протромбин, плазминоген, фибриноген и др.), участвуют в транспорте железа (трансферрин), меди (церулоплазмин), в регуляции кроветворения (эритропоэтин) и т. д.

ГЛОКСИНИЯ, синнингия (Sinningia), род многолетних травянистых р-ний или полукустарников сем. геснериевых, комнатное декор.р-ние. Ок. 15 видов в Юж. Америке. В культуре - в осн. Г. красивая (S. spesiosa) с крупными колокольчатыми синими, фиолетовыми, красными, белыми цветками. Размножают Г. семенами, клубнями и листовыми черенками. Семена высевают в теплице в ноябре-марте, 2-3 раза пикируют в ящики и 2 раза пересаживают в горшки. Укореняют черенки и проращивают клубни (предварительно режут на части) обычно в январе - марте. От посева семян до цветения проходит 6-7 мес, от укоренения черенков и проращивания клубней - 4 мес. Цветёт в мае - июле. После цветения р-ния прекращают поливать. Зимой клубни хранят в сухом песке или торфе при темп-ре 8-12 С.

Глоксиния красивая.

ГЛУТАМИН, полиамид глутаминовой к-ты, заменимая аминокислота. Встречается в составе белков и в свободном виде в жидкостях и тканях организма. Биосинтез Г. приводит к связыванию (обезвреживанию) свободного аммиака. Амидный азот Г. используется в клетках для синтеза мн. соединений (триптофана, гистидина, пуриновых оснований и др.). Г. играет важную роль в использовании р-ниями и микроорганизмами неорганич. азота, поступающего из почвы, а также в утилизации аммиака, образующегося в процессе азотфиксации (см. Азотфиксирующие бактерии).

ГЛУТЕЛИНЫ, г л ю т е л и н ы (от лат. gluten - клей), простые белки, содержащиеся в семенах мятликовых и в зелёных частях р-ний. Богаты остатками глутаминовой к-ты и лизина. Г.- запасные белки, накапливаются в эндосперме семян и составляют значит. часть всех белков семян мятликовых (напр., 30- 40% глутенина в семенах пшеницы, 85- 90% оризенина в семенах риса, до 45% Г. в семенах кукурузы). Г. хорошо усваиваются организмом человека. См. также Белки.

ГЛУХАРЬ (Tetrao urogallus), птица сем. тетеревиных. Самцы весят от 3,5 до 6,5 кг, самки 1,7-2,3 кг. У самцов верх головы, шея и спина серые с тёмным рисунком, крылья коричневые, зоб чёрный с зелёным металлич. блеском, низ тела тёмный с крупными белыми пятнами. Оперение самки с поперечными тёмными ржаво-охристыми полосками. Распространён в таёжной зоне и широколиств. лесах от Скандинавского п-ова, Британских о-вов и Пиренеев до Байкала и Лены. В СССР - в осн. в старых хвойных и хвойно-лиственных лесах. Птица оседлая, но иногда совершает сезонные кочёвки. В брачный период (март - сер. мая) из года в год собирается на одни и те же места - токовища. Гнездится на земле, в кладке 5- 16 желтоватых, с бурыми пестринами яиц. Насиживает самка 24-28 сут. Объект спортивной, местами промысловой охоты. Добывается в осн. на токах ружьём с помощью охотничьих собак, осенью также самоловными орудиями. Из-за вырубки старых лесов и усиленной охоты численность Г. сокращается. В Дарвинском и Березинском заповедниках Г. разводят в неволе.

Глухарь.

ГЛЮКОЗА (от греч. glykys - сладкий), виноградный сахар, С6Н12О6, один из наиб. распространённых в природе моносахаридов, важнейший источник энергии в живых клетках. В свободном виде содержится в плодах (особенно много Г. в виноградном соке), цветках и др. органах р-ний, в крови (у коровы 40- 100 мг%, овцы 40-65 мг%, лошади 60- 100 мг%, свиньи 40-250 мг%), лимфе, ткани мозга и т. п. Входит в состав олигосахаридов (сахароза, лактоза, мальтоза), полисахаридов (крахмал, целлюлоза, гликоген), гликозидов, гликопротеидов и т. д. Участвует во мн. реакциях обмена. Окисление Г. происходит в процессе брожения или гликолиза, в пентозофосфатном цикле или др. путями (напр., через стадии образования глюкуроновой к-ты); полное окисление Г. даёт 686 ккал. центр. путь синтеза Г. в живых клетках - глюконеогенез. У фотосинтезирующих организмов Г. синтезируется также из СО2 и H2O. Пост. источник Г. в живых клетках - резервные полисахариды (крахмал у р-ний и гликоген у ж-ных). Содержание Г. в крови ж-ных и человека поддерживается на пост. уровне и регулируется гормонами и ЦНС. При нек-рых патол. состояниях концентрация Г. в крови повышается (кетоз коров, токсемия овец, сах. диабет) или понижается (гипогликемия поросят). Определение Г. в крови и моче имеет важное диагностич. значение. Препараты Г. применяют в ветеринарии, медицине, пищ. пром-сти.

ГНЕЗДОВОЙ ПОСЕВ, размещение семян при посеве группами (гнёздами) - в рядках или по углам квадрата (квадратно-гнездовой посев). Применяют для нек-рых пропашных культур (овощных, бахчевых, кукурузы и др.). Г. п. обеспечивает дружное появление всходов, облегчает преодоление ими почвенной корки, часто образующейся после посева, способствует лучшему укоренению р-ний. Проводят спец. сеялками.

ГНИЛИ, патол. процессы разложения и частичной минерализации органич. межклеточных в-в, клеточных стенок и содержимого клеток р-ний, вызываемые фитопатогенными грибами и бактериями. Г. подвержены сочные, богатые питат. в-вами и деревянистые части р-ния. В рамках этиологич. классификации значительна по числу типов и приносимому ущербу группа Г., вызываемых грибами-полифагами и бактериями (белая Г., мокрая Г. клубней, корнеплодов, луковиц и кочанов, кагатная Г. свёклы, Г. древесины, озониоз и др.). Отд. виды или группы родств. видов р-ний поражают корневые Г. колосовых хлебов, бобовых культур, хлопчатника, корнеед свёклы, сухая Г. клубней картофеля, кольцевая Г. картофеля, плодовая Г. косточковых и семечковых, вершинная Г. томата, шейковая Г. лука и др. Меры борьбы: устранение условий, снижающих сопротивляемость возбудителям; применение фитосанитарных (уничтожение поражённых р-ний и их частей, защита р-ний от механич. повреждений; соблюдение установленных правил хранения урожая и др.) и хим. мероприятий. См. рис. 10 в табл. 24 и рис. 7 в табл. 26.

ГНОТОБИОЛОГИЯ (от греч. gnotos - известный, очевидный и биология), гнотобиотика, раздел эксперим. биологии, занимающийся получением и выращиванием стерильных ж-ных (гнотобиотов), а также ж-ных, микрофлора к-рых представлена одним или неск. видами микроорганизмов. Гнотобиоты используются в ветеринарии для изучения болезней, с.-х. ж-ных с невыясненной этиологией, а также для выяснения роли микробов в патогенезе мн. болезней. На основе использования гнотобиол. техники проводятся работы по предупреждению инфекц. болезней с.-х. ж-ных: создаются стада ж-ных типа СПФ (без специфич. патогенных факторов). Х-ва, включающие СПФ-стада, должны работать по типу закрытых предприятий со строгими вет.-сан. правилами режима х-ва.

* Теоретические и практические основы гно-тобнологии, под ред. В. П. Шишкова, М., 1983.

ГНУС, кровососущие двукрылые, сложный и разнообразный комплекс двукрылых насекомых, сосущих кровь человека и теплокровных ж-ных. В состав Г. входят комары, мошки, мокрецы, слепни, а также ряд кровососущих мух (осенняя жигалка, коровья жигалка и др.), на Ю.- москиты. Развитие и массовое размножение Г. связано с водой, стоячей и проточной, с заболоченными местами и высоким уровнем грунтовых вод. Очаги пост. массового размножения Г. в большинстве случаев в неосвоенных или малоосвоенных местах. В СССР наиб. кол-во Г. в тундре, лесотундре и тайге. В лесостепи, особенно в степи, полупустыне и пустыне массовое развитие Г. наблюдается в поймах крупных рек, их дельтах и в прибрежной части обычно сильно засоленных озёр. Экономия, ущерб, причиняемый Г., велик и разнообразен. От укусов Г. страдают люди и ж-ные, мн. виды Г.- переносчики возбудителей болезней человека и ж-ных: сибирской язвы, сапа, инфекц. анемии лошадей и т. д. Разнообразие биол. особенностей отд. групп затрудняет борьбу с ними в целом. Общие противоличиночные мероприятия практически невозможны. наиб. значение имеют неспецифич. меры борьбы и профилактики (плановое культурное освоение терр., регулирование стока воды в реках, дренаж и др. осушит. работы). Для индивидуальной защиты людей и с.-х. ж-ных применяют репелленты, отпугивающие наиб. число групп и видов Г. (ДЭТА, бензимин), механич. защиту (сетки), специфич. аэрозоли.

ГОВЯДИНА, см. Мясо.

ГОЛЛАНДСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, молочного направления. Выведена в Голландии длит. улучшением местного скота. Широко распространилась во мн. страны, где созданы родств. ей породы: фризская (Великобритания, Франция), голштино-фризская (США, Канада, Япония), черно-пёстрая датская (Дания), остфризская, черно-пёстрая немецкая (ГДР, ФРГ), черно-пёстрая шведская (Швеция), в СССР - черно-пёстрая порода. Характерные особенности экстерьера Г. п.: туловище широкое, глубокое, с хорошо развитой задней частью, спина, поясница и круп хорошо выполнены, вымя правильной чашеобразной формы. По продуктивности и типу телосложения черно-пёстрый скот разных стран различается. Наиб. высокой продуктивностью отличается голштино-фризский скот США (ср. год. удой до 10 тыс. кг молока). В Россию Г. п. начали завозить в кон. 17 - нач. 18 вв. Частично использовали при создании холмогорской, тагильской, украинской белоголовой, бестужевской и др. пород. В СССР голландский черно-пёстрый скот, а также голштино-фризы, завезённые из США, размещены в плем. х-вах РСФСР (центр, р-ны), УССР, БССР, Литов. ССР. При чистопородном разведении в СССР ср. год. удой коров Г. п. 4-5,5 тыс. кг при жирности молока 4-4,2%. Осн. направление плем. работы - увеличение поголовья и повышение продуктивности ж-ных в условиях СССР, а также использование производителей для улучшения черно-пёстрой и др. пород скота.

ГОЛОВНЯ, болезнь мн. р-ний, вызываемая головнёвыми грибами. наиб. вред наносит зерновым культурам. Разрушает преим. завязи, колос, метёлки, початки, а также стебли, листья, корневые шейки, к-рые превращаются в тёмную споровую массу. Заражение может происходить при прорастании семян, во время выколашивания и цветения р-ний, иногда в течение всего периода вегетации. Г. распространена повсеместно, но чаще всего там, где менее активно проводят агротехнич. и хим. мероприятия по защите р-ний. Особенно вредоносны и часто встречаются: твёрдая (мокрая, вонючая, покрытая) Г. пшеницы и ржи, каменная Г. ячменя и твёрдая Г. овса, пыльная Г. пшеницы, ячменя, овса, проса и кукурузы, чёрная пыльная (ложная) Г. ячменя, стеблевая Г. ржи и пшеницы; пузырчатая Г. кукурузы, Г. лука. Урожайность зерновых может снижаться на 20-30%. Меры борьбы: устойчивые сорта; высокая агротехника, севооборот, выбраковка семенных посевов, поражённых Г.; очистка семян и их обеззараживание хим. препаратами (см. Протравливание) или термин, способом; воздушно-тепловой или солнечный обогрев семян и др. Профилактич. меры - не допускать высева семян пшеницы, собранных с полей, поражённых (по данным полевой апробации) твёрдой и пыльной Г. (в сумме) более 0,5%. См. рис. 1-3, 5 и 7 в табл. 28.

"ГОЛОДНАЯ ТОНИНА", переслед, порок шёрстного покрова овец, особенно тонкорунных и полутонкорунных. Наблюдается при неполноценном кормлении овец, у маток - в период суягности и лактации. Проявляется медленным ростом волокон, уменьшением их диаметра, снижением прочности, что приводит к потере технол. свойств шерсти. Профилактика: полноценное кормление овец, увеличение рациона маток за счёт легкопереваримых концентриров. кормов (при сокращении объёма по массе).

ГОЛОЛЕД, ожеледь, ледяной осадок, образующийся на твёрдых поверхностях (стволах и ветвях деревьев, почве, траве, кустарниках и т. п.). наиб. часто наблюдается при темп-pax от -3 до 0 °С в осенне-зимиий и зимне-весенний периоды. При интенсивном образовании Г. толщ. слоя льда может достигать 3- 5 см, что приводит к обламыванию ветвей, сучьев и даже стволов молодых плодовых деревьев. На отгонных пастбищах Г. затрудняет передвижение ж-ных, вызывая травмы; поедание обледеневшей травы часто ведёт к простудным и кишечным заболеваниям.

ГОЛУБИ домашние, птицы сем. голубей. Происходят от дикого сизого Г. (Columba livia), обитающего в Европе, Юж. Азии, Сев. Африке; в СССР встречается в Крыму, низовьях Днепра, Дона, Волги, на Кавказе и в Ср. Азии. Насчитывается ок. 150 пород домашних Г., к-рые делятся на 3 группы: почтовые (практич. значения не имеют), декоративные (дутыши, чайки, капуцины, турманы и др. - разводят любители) и мясные (карно, кинг, римские и др.- разводят ради мяса в США, Италии, Франции, ВНР и др. странах). Мясные Г. крупные (до 900 г), отличаются плодовитостью и скороспелостью. Спаривание с 5-месячного возраста. Способны делать 5-7, иногда до 9 кладок в год (2 яйца в каждую кладку). Насиживают яйца голубка и голубь попеременно в течение 18 сут. Содержат Г. в сухих, светлых помещениях, по 10-15 пар в каждой секции. Темп-pa в голубятне зимой должна быть не ниже 5 °С. Перед голубятней устраивают выгул, огороженный сеткой, на к-ром устанавливают ванночки для купания. Мясных голубей содержат также в клеточных батареях. Осн. корма - зерновые; целесообразная смесь: пшеница или кукуруза 40%, просо или ячмень 40%, бобовые (горох, вика, чечевица) 20%. Необходимы также витаминные и минер. подкормки.

Голуби: 1 - почтовый; 2 - дутыш; 3 - чайка; 4 - книг.

ГОЛУБИКА, гонобобель, пьяника, дурника (V actinium uliginosum), вид кустарников сем. вересковых. Встречается в Сев. полушарии; в СССР - в тундровой, лесной зонах и верх. поясах горных р-нов. выс. от 30 см до 1 м. Ягоды синие с сизоватым налётом, съедобны, содержат сахар, к-ты, витамины А и С; используются свежими, сушёными, для приготовления варенья. Г. имеет большое значение в сев. р-нах СССР как противоцинготное средство.

Голубика: 1- ветвь с цветками; 2 - ветвь с плодами.

ГОЛУБОЙ ПЕСЕЦ, см. Песец.

ГОЛЯК, шкурка преждевременно родившегося каракульского ягнёнка или плода в возрасте 90-120 сут, извлечённого из утробы павшей или забитой суягной матки. Шкурка покрыта очень коротким, гладким волосом, часто с едва заметным муаровым рисунком. Используется для изготовления головных уборов и отделки женского платья.

ГОМЕОСТАЗ в физиологии (от греч. homoios - подобный, одинаковый и stasis - неподвижность), способность биол. систем противостоять изменениям и сохранять относит. динамич. постоянство состава и свойств внутр. среды. У с.-х. животных Г. регулируется нейрогуморальными, гормональными, барьерными и выделит. механизмами, а обеспечивается процессами, протекающими в органах пищеварения, дыхания, кровообращения, в печени и костном мозге. Особое значение для деятельности организма ж-ных имеет постоянство состава крови, лимфы, ликвора, обменных и др. физиол. процессов. К наиб. совершенным механизмам Г. в организме ж-ных относятся процессы терморегуляции. Механизмы регуляции Г. действуют и при патол. процессах. Обычно в начале болезни в организме ж-ного сохраняется относит. постоянство внутр. среды в результате развития компенсаторных процессов и только при недостаточности го-меостатич. механизмов возникает необходимость проведения лечебных мер для нормализации внутр. среды организма и процессов жизнедеятельности. Познание закономерностей Г. ж-ных имеет большое значение для повышения продуктивности ж-ных и выбора эффективных и рацион, методов профилактики и лечения мн. болезней. У растений осн. значение для поддержания Г. на клеточном уровне имеют плазмалемма и тонопласт, на тканевом - плазмодесмы.

ГОММОЗ, камедетечение, болезнь преим. древесных (косточковых плодовых культур, а также цитрусовых, шелковицы и др.), реже травянистых (хлопчатника, кунжута и др.) р-ний. Характеризуется выделением камеди - тягучей, клейкой янтарно-жёлтой или бурой жидкости. Причина Г.- неблагоприятные условия культуры, ранения, морозобоины, повреждения насекомыми, поражения микроорганизмами. наиб. вредоносен Г. хлопчатника, вызываемый бактерией Xanthomonas malvacearum. Меры борьбы с Г. хлопчатника - протравливание семян бронокотом, ТХФМ и фентиурамом; с Г. косточковых - гл. обр. профилактич. (правильная агротехника, защита от солнечных ожогов и морозобойных трещин, правильная обрезка деревьев и др.); с Г. цитрусовых - хороший дренаж почвы, правильное питание р-ний, опрыскивание их бордоской жидкостью, лечение ран.

ГОМОГЕНИЗАЦИЯ МОЛОКА (от греч. homogenes - однородный), механич. дробление жировых шариков в молоке (сливках) с целью равномерного распределения жира в общей массе продукта и предотвращения его отстаивания. Г. м. проводят в гомогенизаторах. Молоко под высоким давлением пропускается через узкую щель гомогенизирующего клапана, жировые шарики дробятся до 0,1-1,0 мкм (в диаметре).

ГОМОЗИГОТНОСТЬ (от греч. homos - равный, одинаковый и zygotos - соединённый), состояние организма, при к-ром гомологичные хромосомы несут одну и ту же аллель того или иного гена. Самооплодотворяющиеся организмы практитически гомозиготны. В генетике гомозиготные формы (линии) используют для решения ряда теоретич. вопросов наследственности и изменчивости (доминантность, кроссинговер, мутации и др.). В с.-х. произ-ве Г. широко применяют для использования эффекта гетерозиса. Ср. Гетерозиготность.

ГОМОЛОГИЧЕСКИХ РЯДЛВ ЗАКОН в наследств. изменчивости, устанавливает параллелизм в наследств. изменчивости организмов. Открыт сов. учёным Н. И. Вавиловым в 1920. Изучая изменчивость признаков у видов и родов сем. мятликовых и др., Вавилов обнаружил, что генетически близкие виды и роды характеризуются сходными рядами наследств. изменчивости с такой правильностью, что, зная ряд форм в пределах одного вида, можно предвидеть нахождение параллельных форм у др. видов и родов. Чем ближе виды по происхождению, тем резче проявляется сходство между рядами морфол. и физиол. признаков. Принципиально сходный, но слабее выраженный параллелизм характеризует изменчивость разл. родов в пределах семейства, и ещё менее полный - разл. семейств в пределах группы более высокого ранга. Таким образом, Г. р. з. сводится к следующему: близкие виды благодаря большому сходству их генотипов (почти идентичные наборы генов) обладают сходной потенциальной изменчивостью (сходные мутации одинаковых генов); по мере эволюционно-филогенетич. удаления изучаемых трупа (таксонов), в связи с большими различиями в генотипах, параллелизм наследств. изменчивости становится менее полным. Многочисл. подтверждения Г. р. з. были получены на простейших, низших р-ниях, большом числе семейств высших р-ний. Из с.-х. р-ний гомологич. ряды наследств. изменчивости по признаку остистости, цвету колоса, гладким и опушённым чешуям и т. д. обнаружены, напр., у генетически близких видов пшеницы (мягкой, спельты, шарозерной, маха), ячменя (двурядного и шестирядного), по окраске цветков - у видов гороха, чины, чечевицы и вики. Общая тенденция изменчивости у родов в пределах семейства (в частности, ветвистость колоса у злаков) свойственна видам пшеницы, ржи, пырея, райграса, ячменя. Г. р. з. отражает общую закономерность мутационного процесса и формообразования организмов. Он является биол. основой методов целенаправленного получения нужных наследств. изменений (см. Селекция). Направления поиска могут быть разными: от нахождения нужных форм в природе или выявления их при инбридинге до получения этих форм с использованием мутагенов.

ГОРДЕИФОРМЕ (hordeiforme), разновидность твёрдой пшеницы с красным остистым неопушённым колосом и белым зерном. Занимает большие площади во всех р-нах выращивания культуры. Сортов Г. (в осн. яровых) сравнительно немного. В СССР распространён сорт Харьковская 46, выращивают также сорта Народная и Зерноградская 39.

ГОРЕЦ, гречишник, гречишкa (Polyдопит), род одно- и многолетних травянистых р-ний, реже полукустарников и кустарников сем. гречишных. Ок. 300 видов, распространённых по всему земному шару, но преим. в умеренных поясах. В СССР - 150 видов. Мн. Г. имеют хоз. значение. Г. перечный, или водяной перец (P. hydropiper), Г. змеиный, или змеевик (Р. bistorta), Г. почечуйный (P. persicaria), Г. птичий (Р. aviculare) используют в медицине. Г. сахалинский (Р, sachalinense) и Г. остроконечный (P. cuspidatum), Г. Вейриха (P. weyrichii), Г. горный (P. alpinum) и др. представляют интерес как кормовые. Г. Вей-риха - многолетнее (продолжительность жизни 20 лет и более), зимостойкое, урожайное р-ние.

Горец вьюнковый: 1 - верхняя часть растения; 2 - соцветие.

В 100 кг силоса содержится 15,7 к. ед. и 2 кг протеина. Г. забайкальский (Р. divaricatum) и Г. дубильный, или таран (P. coriarium),- ценные дубильные р-ния. Неск. видов Г.- однолетние яровые сорняки: Г. вьюнковый (P. convolvulus) и Г. развесистый, или шероховатый (P. lapathifolium), распространены повсеместно; Г. льняной (P. linicola) - специализиров. трудноотделимый сорняк льна-долгунца. Меры борьбы с Г.-сорняками: очистка посевного материала, размещение на землях, незасорённых Г., поздних яровых культур и уничтожение всходов сорняков предпосевной обработкой, применение гербицидов. Нек-рые виды Г. (Г. вьюнковый, Г. перечный и др.) при поедании ж-ными в больших кол-вах могут вызвать отравления.

ГОРИЗОНТАЛЬНАЯ ИНТЕГРАЦИЯ, внутриотраслевое кооперирование предприятии и производств одной или неск. подотраслей, обеспечивающее углубление специализации отд. звеньев единого технол. процесса, снижение издержек произ-ва, рост его эффективности. Г. и. широко распространена в пищ. пром-сти (консервный з-д - мясокомбинат, кондитерская ф-ка - мукомольные предприятия и т. п.); всё большее развитие получают горизонтальные пнтеграц. системы типа кормопроиз-во - жив-во. В жив-ве развиваются производств.-экономия, связи в молочном и мясном скотоводстве - на основе углубления предметной и постаднйной специализации (выделение комплексов по выращиванию тёлок и направленному выращиванию нетелей, молочных комплексов и др.); в зерновом произ-ве - на основе интеграции семеноводч. репродукторных х-в и предприятий по произ-ву товарного зерна и т. п. Специфич. форма горизонтальных интеграц. систем - научно-производственные объединения (НПО), включающие н.-и. и с.-х. подразделения. Процесс Г. и., возникающий в ходе эко-номич. сотрудничества между колхозами, совхозами и др. гос. предприятиями в целях организации произ-ва определ. видов продукции на совр. технич. основе с применением индустр. методов и прогрессивных технологий, приводит к межхозяйственной интеграции.

ГОРКА СЕМЯОЧИСТИТЕЛЬНАЯ, машина для очистки семян от примесей, различающихся формой и состоянием поверхности. Г. с. применяют для очистки семян свёклы от мелких кусков стеблей, комочков земли; льна - от семян василька, плевела, пелюшки; овса - от овсюга. Г. с. оборудована наклонными рабочими поверхностями, с к-рых скатываются гладкие и круглые семена, примеси с шероховатой поверхностью задерживаются и сбрасываются в др. месте. Различают Г. с. с подвижными (полотенные, вальцовые, карусельные) и неподвижными рабочими поверхностями. Подвижная рабочая поверхность у полотенной Г. с. - бесконечное полотно из ткани, резины, натянутое на 2 вращающихся валика. У вальцовой Г. с. она состоит из двух расположенных один над другим вращающихся цилиндров, обтянутых ворсистым полотном. Карусельная Г. с. имеет наклонные вращающиеся деревянные диски. Неподвижные рабочие поверхности у Г. с.- наклонные деревянные щиты. Угол наклона рабочей поверхности к горизонту полотенных Г. с. меняется от 19 до 28° и от 35 до 45° в зависимости от обрабатываемых семян. Производительность используемых в СССР полотенных Г. с. на очистке одноростковых семян сах. свёклы до 0,3 т/ч, многоростковых до 0,5 т/ч, семян льна до 0,2 т/ч.

ГОРМОНЫ животных (от греч. hormao - привожу в движение, возбуждаю), биологически активные соединения, вырабатываемые в организме ж-ных железами внутр. секреции или спец. клетками и выделяемые непосредственно в кровь. Г. оказывают целенаправленное влияние на функцию др. органов и систем, участвуют в регуляции процессов обмена в-в, развития и роста организма, размножения и др.; совместно с нервной системой обеспечивают деятельность организма как единого целого. Г., вырабатываемые клетками ЦНС, наз. нейрогормонами. В организме синтезируются также регуляторы местного действия (гистамин, брадикинин, простагландины и др.), занимающие промежуточное положение между "классич." Г. и гуморальными факторами негормонального характера; их часто наз. гормоноидами, тканевыми Г., или парагормонами. Хорошо развитые эндокринные железы, секретирующие Г., есть не только у позвоночных, но и у высокоорганизованных беспозвоночных (напр., у насекомых). Г. насекомых (ювенильные, экдизоны и др.) осуществляют контроль линьки, метаморфоза, полового размножения и адаптации. В зависимости от хим. строения Г. млекопитающих подразделяют на 3 группы: стероидные Г.- кортикостероиды (гидрокортизон, кортикостерон, альдостерон), вырабатываемые корой надпочечников, и Г. половых желез (тестостерон, эстраднол, прогестерон); пептидно-белковые Г., секретируемые гипофизом (окситоцин, вазопрессин, адренокортикотропный, соматотропный и др.), поджелудочной железой (инсулин, глюкагон), щитовидной (тирокальцитонин), паращитовидной (паратирин), гипоталамусом (рилизинг-гормоны); производные аминокислоты тирозина - Г. щитовидной железы (тироксин и трииодтиронин) и мозгового в-ва надпочечников (адреналин, норадреналин). Влияние Г. на обмен в-в в организме осуществляется гл. обр. путём регуляции активности ферментов. Совокупность регулирующего воздействия разл. Г. на функции организма наз. гормональной регуляцией. Г. и выделяющие их эндокринные железы в целом контролируются нервной системой; гипоталамус выполняет роль связующего звена между нервной и эндокринной системами. Каждый из Г. влияет на организм во взаимодействии с др. Г. Поступление Г. в кровь регулируется ЦНС по принципу обратной связи (избыточное содержание Г. в крови приводит к торможению выделения Г. соотв. железой и наоборот) и по принципу саморегуляции (напр., повышенное содержание глюкозы в крови приводит к усиленному выделению инсулина, обеспечивающего распад глюкозы) и др. механизмами. Нейроэндокринной системе принадлежит первостепенное значение в регуляции обмена в-в. Под её контролем находятся продуктивность, рост и воспроизводство с.-х. ж-ных. Дефект в любом звене сложной цепи гормональной регуляции отражается на обмене в-в и ведёт к развитию той или иной патологии. Т. о., изучение эндокринного статуса у с.-х. ж-ных даст ключ для науч. обоснования составления рационов, раннего прогнозирования будущей продуктивности, выявления нарушений в обмене в-в. Гормональные препараты используют для поддержания беременности у с.-х. ж-ных, стимуляции слабой родовой деятельности, устранения нарушений, связанных с задержанием последа, и т. д. О гормонах р-ний см. Фитогормоны.

* Биохимия гормонов и гормональной регуляции, под ред. Н. А. Юдаева, М., 1976; Физиология эндокринной системы. Л., 1979; Розен В. Б., Основы эндокринологии, М., 1980.

ГОРНОАЛТАЙСКАЯ ПОРОДА пуховых коз, создана путём длит. селекционно-плем. работы с местными козами и козлами придонской породы. Выносливы, приспособлены к разведению в условиях Горного Алтая. Характеризуются высокой пуховой продуктивностью и хорошими технол. свойствами пуха. Начёс пуха у плем. козлов 700-900, элитных коз 500-600 г (в 3-4 раза выше, чем у местных коз). Живая масса козлов 60-65, маток 40-43 кг. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось св. 100 тыс. коз Г. п.

ГОРНОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ, возделывание с.-х. культур в горных и предгорных р-нах. Приурочено к горным возвышенностям с малоразвитыми, щебнистыми почвами, залегающими по пологим склонам и межгорным котловинам. В Г. з. применяют технологию возделывания с.-х. культур, способствующую предупреждению и ослаблению водной эрозии: вспашка поперёк склонов, посев многолетних трав полосами, террасирование. Решающее значение имеет подбор культур и сортов, приспособленных к местным условиям, а также применение агротехнич. приёмов с учётом экспозиции склонов и т. п.

ГОРНОМЕЛИОРАТИВНЫЕ НАСАЖДЕНИЯ, противоэрозионные и противоселевые лесные насаждения в горных р-нах, создаваемые для предупреждения и уменьшения эрозионных процессов, предотвращения образования селевых потоков или их безопасного сброса; одна из групп защитных лесных насаждений. Т. н. задерживают и регулируют поверхностный сток, предотвращают смыв и размыв почвы, обеспечивают локализацию селевых потоков и т. п. Их создают на горных склонах, вдоль обрывов, пост. русел снежных лавин и селевых потоков, на конусах выносов, в прирусловых зонах горных рек в виде полос плотной и ажурной конструкции, куртин или массивов из лесных, плодовых и орехоплодовых пород. На крутых склонах посадку проводят на террасах или канавах-террасах, расположенных по горизонталям местности. Расстояние между рядами 3-8 м, между р-ниями в ряду для лесных пород 1-2,5 м, плодовых и орехоплодовых пород 2,5-8 м. Ассортимент деревьев и кустарников подбирают в соответствии с условиями произрастания и целевым назначением. Г. н. закладывают посадкой саженцев и сеянцев, реже посевом семян.

ГОРНОСТАЙ (Mustela erminea), хищное млекопитающее сем. куньих, ценный пушной зверь. Туловище узкое, вытянутое (дл. 17-32 см), голова небольшая, удлинённая; лапы короткие, дл. хвоста 6,5-12 см. Масса 180-200 г. Зимой волосяной покров низкий, но густой и шелковистый, снежно-белый, летом - низкий и редкий, на спине и боках коричневый, на брюхе - желтоватый; кончик хвоста всегда чёрный. Распространён Г. в Евразии, Сев. Америке; в СССР - почти на всей терр., исключая острова Полярного бассейна, Крым и пустыни Ср. Азии, Обитает чаще в долинах рек и вблизи озёр; встречается в лесах, перелесках, на горных россыпях, полях, иногда около жилья человека. Очень подвижен, хорошо плавает, лазает по деревьям. Ведёт преим. ночной образ жизни. Питается в осн. грызунами, уничтожая к-рых Г. приносит пользу. Беременность ок. 10 мес. В помёте 4-8, иногда более детёнышей. Г.- объект пушного промысла. Добывают его капканами, плашками и др. самоловными орудиями, реже ружьём.

ГОРНЫЕ ПОЧВЫ, геогр. группа почв, образующихся в горах. Отличаются от равнинных почв малой мощностью (особенно на крутых склонах), щебнистостью, обилием в их составе первичных минералов, нечётко выраженным профилем. В Г. п. развиты склоновые (боковые) токи почвенной влаги, к-рые, вынося продукты почвообразования из почв верх. и ср. частей склонов, препятствуют образованию в них иллювиальных горизонтов. В то же время в ниж. частях склонов создаются значит. иллювиальные горизонты.

Распространение Г. п. подчинено гл. обр. вертикальной (высотной) поясности, т. е. зависит от изменения темп-ры воздуха и кол-ва осадков с высотой местности. В горах встречаются почвы почти всех генетич. типов, формирующихся на равнинах. Только горам присущи горно-луговые почвы (кислые, содержат до 20-30% гумуса в верх. дерновом горизонте), горно-луговостепные (отличаются от предыдущего типа меньшей гумусностью и реакцией, близкой к нейтральной), горные п о д б у р ы (сильнокислые, верх. горизонты богаты потёчным гумусом). В с. х-ве Г. п. (чернозёмы Малого Кавказа, бурые горно-лесные почвы внутр. котловин Карпат и др.) используют для возделывания с.-х. культур. На горно-луговых и горно-лугово-степных почвах расположены осн. массивы летних пастбищ. В р-нах с сильно расчленённым рельефом для предупреждения эрозии почвы проводят террасирование склонов, создают горномелиоративные насаждения.

ГОРОХ (Pisum), род одно- и многолетних травянистых р-ний сем. бобовых, зерновая бобовая культура. 6-7 видов в Европе, Зап. Азии и Сев. Африке; в СССР - 2 вида, на Кавказе и в Европ. части. Г. посевной (P. sativum), из Средиземноморья, возделывают (с 4 в. до н. э., начало культуры связано с Перед ней Азией) во мн. земледельч. р-нах мира; яровая или зимующая, влаголюбивая, довольно холодостойкая культура. Вегетац. период 45-120 и более сут. Самоопылитель. Лучшие почвы - суглинистые слабокислые или нейтральные с хорошей аэрацией. Высокобелковое (см. Зерно) пищевое (крупа, мука, зелёные горошек и лопатки) и кормовое (зелёная масса, сено, сенаж, зерно, солома) р-ние.

Горох посевной: 1 - цветущее растение; 2 - цветок; 3 - корень.

Зерно Г. широко используют в комбикормовой пром-сти. В расчёте на 1 к. ед. оно содержит более 150 г переваримого протеина. Осн. р-ны выращивания в СССР: Нечернозёмная и лесостепная зоны Европ. части, Урал, Сибирь. Ср. урожайность семян 15-18 ц с 1 га. Сорта: зерновые - Немчиновский 766, Неосыпающийся 1, Уладовский 303, Смарагд, Тенакс, Донбасс, Черниговский 190, Арсенал; кормовые - Укосный 1, Восток 55, Кормовой 24, Донбасс, Малиновка, Новоспасский, Подольский и др.; овощные - Кубанец 1126, Победитель Г-33, Виола, Неистощимый 195, Ранний консервный 20/21, Овощной 76 и др. Предшественники - пропашные (кукуруза на силос, сах. свёкла) и озимые зерновые, яровая пшеница. Благодаря азотфиксации, Г.- ценный предшественник для др. р-ний. Отзывчив на фосфорные и калийные удобрения, норма до 130 кг/га РК. Высевают Г. ранней весной (во влажных р-нах в смеси с овсом и др.). узкорядным или перекрёстным способами, норма посева семян 1,5-3,5 ц/га, глуб. посева 4-10 см. Убирают Г. в осн. раздельным способом. Вредители - клубеньковые долгоносики, гороховая зерновка, гороховая тля, гороховые плодожорки; болезни - аскохитоз, ржавчина, мучнистая роса.

Плоды (бобы) и семена гороха: 1 - плоды лущильных (зерновых) сортов; 2 - плоды сахарных (овощных) сортов; 3 - семена.

Внедрена в произ-во интенсивная технология возделывания и уборки Г., основанная на применении комплекса машин и орудий. Она включает: размещение Г. на хорошо окультуренных землях, макс. очищение поля от сорняков во время осн. обработки почвы, создание хорошо разрыхлённого мелкокомковатого слоя почвы на глуб. 8-10 см и идеальное разравнивание её поверхности при предпосевной обработке; рациональную систему удобрения (внесение органич. удобрений под предшественники или в пару, минер.- непосредственно под Г. в дозах, обеспечивающих планируемую урожайность) и известкование кислых почв; применение высокоурожайных сортов; тщательную подготовку семян к посеву (протравливание пестицидами, обработка молибденовыми и борными препаратами, нитрагином); посев в наиб. ранние сроки; оптим. нормы и глубину посева; для уничтожения сорняков довсходовое и послевсходовое боронование и применение гербицидов; защиту посевов от вредителей; своевременную уборку и послеуборочную подработку семян. Применяя интенсивную технологию, передовые х-ва получают 35-40 ц с 1 га семян Г. Выращивают также как кормовое р-ние Г. полевой, или пелюшку.

вверх