СЕЛЬДЕРЁЕВЫЕ, семейство р-ний, то же, что зонтичные.

СЕЛЬДЕРЕЙ (Apium), род одно-, дву-или многолетних р-ний сем. зонтичных, овощная культура. Ок. 20 видов, распространённых в Евразии, Африке, Америке и Австралии. С. пахучий (A. graveolens) выращивают во всех земледельч. р-нах мира. Разновидности: С. листовой (А. д. var. secalinum), С. корневой (Л. д. var. гарасеит), образующий корнеплоды, и С. черешковый (Л. д. var. dulce). В листьях и корнях содержатся сахара, витамины С, B₁, B₂, провитамин А, эфирное масло, минер. соли. Р-ние двулетнее. В 1-й год образует розетку листьев, во 2-й - стебли и соцветия (сложные зонтики) с мелкими белыми цветками. Холодостоек, требователен к влаге. Почвы - осушенные торфяники, чернозёмы, лёгкие по гранулометрич. составу.

Сельдерей: 1 - корнеплодный; 2 - черешковый.

В СССР С. возделывают в зоне консервных з-дов на Ю. страны, а также в х-вах вокруг больших городов и пром. центров. Сорта - Яблочный, Консервный Грибовский, Листовой и др. Урожайность корнеплодов 250-400 ц с 1 га. В юж. р-нах возделывают посевом семян и рассадой, в центр. обл. Европ. части - рассадой. Для получения рассады семена высевают в марте. Всходы пикируют. В мае рассаду высаживают в открытый грунт. Способы посадки - широкорядный (междурядья 45 см) или 2-строчный (50 + 20 см), расстояние между р-ниями в ряду 20-25 см. Уход: рыхление почвы, уничтожение сорняков, подкормка р-ний, борьба с вредителями и болезнями. Черешковый С. неск. раз окучивают (для отбеливания черешков). В зимнее время возможна выгонка корневого и черешкового С. в теплицах для получения зелени.

СЕЛЬСКАЯ ТЕЛЕФОННАЯ СЕТЬ, система электросвязи сел. адм. р-на, предназначенная для передачи на расстояние речевой и документир. информации, осуществляемой электрич. сигналами, распространяющимися по проводам, или радиосигналами. В состав С. т. с. входят станционные и линейные сооружения райцентра, городов районного подчинения, посёлков гор. типа и сел. населённых пунктов. Различают телефонные станции С. т. с.: центральные, расположенные в районном центре, в к-рые включаются оконечные телефонные станции колхозов и совхозов и разл. предприятий и орг-ций АПК по радиальной схеме (одноступенчатое построение), и узловые по радиально-узловой схеме (двухступенчатое построение). Оконечные станции устанавливаются на центр. усадьбе х-ва, а также в др. населённых пунктах, где имеется потребность в телефонной связи 20 и более абонентам, исходя из перспективы развития сети на ближайшие 5 лет. Узловые станции устанавливаются в крупном населённом пункте или на центр. усадьбе х-ва, к к-рым подключаются оконечные станции. На С. т. с. используются два типа автоматич. телефонных станций координатной системы (АТСК) в небольших и ср. х-вах: АТСК 50/200 ёмкостью 50-200 номеров (4 блока по 50 номеров); в крупных х-вах - неск. АТС, одна из к-рых - узловая, напр. АТСК 100/2000 ёмкостью до 2000 номеров. С. т. с. является единой сетью, по к-рой осуществляется внутрипроизводств. телефонная связь (ВПТС) колхозов и совхозов, диспетчерская телефонная связь (ДТС) и учрежденческо-производств. телефонная связь (УПТС) предприятий и орг-ций АПК. Сеть общего пользования обеспечивает соединение между любыми абонентами этой сети в пределах р-на и выход абонентов на сети зоновой, междугородной и международной связи. ВПТС обеспечивает соединение между абонентами производств. объектов внутри х-ва и выход абонентов на сети связи общего пользования. На отделениях, фермах, др. объектах и в квартирах устанавливаются телефонные аппараты. Абонентские линии ВПТС могут быть воздушными или кабельными. Для выхода абонентов ВПТС на др. станции С. т. с. или на междугородную телефонную станцию между этой АТС и центральной станцией прокладывают соединит. линии из расчёта одна соединит. линия на 10 абонентов. При расстоянии между АТС и центральной станцией св. 5 км применяют аппаратуру высокочастотного уплотнения, позволяющую по одной паре проводов или кабеля организовать 2, 6 или 12 и более высокочастотных каналов связи. На С. т.е. используется аппаратура уплотнения: 2-канальная В-2-2, 6-канальная КНК-6 и 12-канальная КНК-12 и ИКМ-12. Проектирование и стр-во ВПТС осуществляется орг-циями Мин-ва связи СССР (в совхозах - за счёт лимитов и средств на капитальное стр-во, выделяемых по отрасли "сельское хозяйство", в колхозах - за счёт их собственных средств). ДТС колхозов и совхозов дополняет автоматич. телефонную связь и предназначается для немедленной прямой и групповой связи диспетчера с осн. производств. объектами х-ва. ДТС эффективна в крупных многоотраслевых х-вах, особенно при использовании громкоговорящих установок. Она организуется с помощью диспетчерских коммутаторов типа ПДС-10/10 и ПДС-20/20, к-рые обеспечивают включение 10 или 20 абонентских линий АТС для совместного использования и 10 или 20 прямых абонентов. В коммутатор могут быть включены 2 или 4 линии АТС, по одной соединит. линии к радиостанции и к магнитофону. В коммутаторах ПДС диспетчер одновременно может организовать разговор двух групп абонентов, напр. проведение совещания по вопросам использования техники, в к-ром участвует гл. инженер, зав. мастерской, механик отделения. Применение диспетчерских коммутаторов расширяет возможности ВПТС, линии к-рой одновременно используются и для ДТС. Поэтому удалённые производств. объекты оснащаются телефонными аппаратами АТС, включёнными также в диспетчерский коммутатор. Для расширения возможностей ДТС часто параллельно телефонным аппаратам подключаются дополнит. устройства: ГГС - устройство громкоговорящей связи, к-рое используется для проведения диспетчерских совещаний по проводам; УПВ - устройство принудительного вызова, позволяющее с помощью усилителя и динамика приглашать к телефону работника, находящегося на определ. удалении от телефонного аппарата (в мастерской, на ферме и т. д.); УСВ - устройство сигнального вызова, используемое для подключения сирены или звонка на объектах, где у телефонного аппарата нет постоянно присутствующих людей. УПТС предназначаются для обеспечения пром., строит., заготовит. и др. орг-ций производств. связью и выхода абонентов на сети связи общего пользования.

* Кузнецов И. М., Кадушкин Е. В., Связь в сельском хозяйстве, М., 1981.

СЕЛЬСКОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО, отрасль стр-ва, обслуживающая с.-х. произ-во и культурно-бытовые потребности сел. населения. Объекты С. с.: производств. с.-х. здания и сооружения, жилые и обществ. постройки, производств. базы сел. строит. орг-ций, мелиоративные сооружения. В СССР объём С. с. составляет 1/3 всех строит.-монтажных работ.

В дореволюц. России С. с. основывалось на ручном труде, кустарном произ-ве строит. материалов, носило сезонный характер. После Окт. революции 1917 С. с. стало быстро развиваться. В 1918 в Комитете гос. сооружений и обществ. работ был создан отдел С. с. Положением о социалистич. землеустройстве (февр. 1919) определялись осн. принципы С. с. С организацией и развитием колхозов и совхозов расширилось стр-во разл. типов сел. жилых, производств. и обществ. зданий; сел. поселения стали приобретать более совершенную архитектурно-планировочную структуру. С 1959 развернулось массовое стр-во на основе сел. районной планировки.

С переводом ряда отраслей с. х-ва на индустриальную основу масштабы С. с. особенно возросли. Качественно изменился характер С. с., к-рое по технологии и масштабам приближается к городскому: строятся комплексы животноводческие, птицефабрики, помещения для хранения и переработки зерна, предприятия по переработке с.-х. продукции (молочные и консервные з-ды, мясокомбинаты и т. п.), тепличные комбинаты, склады минер. удобрений, проводятся большие мелиоративные работы (см. Мелиорация).

Жилищное стр-во ориентируется на возведение домов усадебного типа с приусадебным участком и хоз. постройками, рассчитанных на удовлетворение потребностей сел. жителя. Часть жилого фонда (в зависимости от местных условии) размещается в 3-5-этажных домах секционного типа. При стр-ве обществ. зданий соблюдается принцип ступенчатого обслуживания сел. населения, предусматривающий размещение сети учреждений повседневного обслуживания в каждом населённом пункте, а периодического или эпизодического - в центр. посёлках х-ва или районных центрах. Это даёт возможность создавать крупные больницы, торговые центры и т. п. с обслуживанием населения на гор. уровне. Для укрупнённых объектов предусмотрены блокировка или кооперирование в одном здании торговых, культурно-просветит. центров и т. д. Благоустройству села способствует стр-во дорог, газопроводов, водопроводов и канализации.

В С. с. используются совр. науч.-технич. достижения. В стр-ве животноводч. зданий применяют облегчённые конструкции и эффективные материалы; несущие каркасы из железобетонных рам или свай-колонн; ограждения стен - из легкобетонных панелей, трёхслойных железобетонных с утеплением из минераловатных плит, на деревянном каркасе с обшивкой из асбестоцементных плит и утеплителем из минер. ваты; покрытия - из облегчённых железобетонных ребристых плит, асбестоцементных панелей; кровля - из крупноразмерных волнистых асбестоцементных листов. При стр-ве сборных элеваторов применяют напряжённо-армированные железобетонные конструкции, при сооружении складов для минер. удобрений - клеёные деревянные арки. Жилые дома и часть обществ. зданий строятся из легкобетонных крупнопанельных конструкций по спец. сериям. Трудоёмкость отделочных работ снижается за счёт перехода на сухие методы (с использованием плиточных и плёночных материалов).

Осваивается изготовление таких новых материалов, как цементостружечные, гипсостружечные, гипсоволокнистые и гипсокартонные плиты, листовые светопрозрачные материалы, полимерные плёнки, влагостойкие обои и др. Для выполнения постоянно возрастающих объёмов С. с. осуществляется перевод его на индустриальные методы с изготовлением на з-дах сборных изделий и макс. механизацией работ на строит. площадках. Возросло значение типизации проектирования и стр-ва.

С. с. (стр-во, реконструкция, капитальный ремонт) осуществляют строит. монтажные орг-ций. В соответствии с решениями 27-го (1986) съезда КПСС проведена организац. перестройка С. с. На базе строит. орг-ций быв. Межколхозстроя и Минсельхозстроя СССР в РАПО созданы единые межхозяйств. (кооп.-гос. или гос.-кооп.) строит.-монтажные орг-ций - межхоз. передвижные механизир. колонны (МПМК), в к-рых участвуют совхозы, колхозы и др. предприятия и орг-ций, входящие в РАПО. От имени гос-ва коллективным участником межхоз. строит. орг-ций выступает РАПО. МПМК осуществляют С. с. на терр. РАПО. Их деятельностью в масштабе области, края, АССР руководят единые кооп.-гос. или гос.-кооп. областные (краевые) объединения по стр-ву (облагропромстрои). При необходимости в составе облагропромстроя могут создаваться межхоз. общестроит. и специализир. тресты. Управление МПМК и облагропромстроем осуществляется на демократич. началах Советом, избираемым сроком на 5 лет собранием уполномоченных. В Совет входят начальник МПМК или облагропромстроя, его заместители, уполномоч. представители хозяйств - участников кооперации и МПМК, а также руководители подведомственных предприятий и орг-ций. Председателем Совета является начальник МПМК или агропромстроя.

Деятельность агропромов союзной республики по вопросам С. с. координирует Гл. управление по планированию и организации капитального стр-ва респ. госагропрома. Общую координацию работ по С. с. осуществляет Отдел по капитальному стр-ву и реконструкции Госагропрома СССР.

На развитие производств. базы МПМК и облагропромстроев направляются гос. капит. вложения и средства колхозов - участников кооперации. Гл. направление деятельности МПМК в совр. условиях - реконструкция и технич. перевооружение действующих предприятий.

Снабжение строек, орг-ций и предприятий С. с. всеми видами ресурсов обеспечивает единая служба материально-технич. снабжения стр-ва, входящая в состав объединения на самостоят. правах. С. с. ведётся подрядным (преобладает), хоз. и смешанным способами. При подрядном способе С. с. осуществляется МПМК, а в роли заказчиков выступают колхозы, совхозы и др. орг-ций РАПО, являющиеся членами-пайщиками МПМК. Заказчик и подрядная строит. орг-ция заключают договор подряда на стр-во: генеральный - на весь период стр-ва и годовой - на календарный срок. При хозяйственном способе колхозы, совхозы и др. предприятия собств. силами выполняют необходимые им строит.-монтажные работы. Они создают свои строит. цехи, производств. базу, приобретают строит. материалы, конструкции, машины, обеспечивают стройку рабочими, инж.-технич. персоналом. При смешанном способе стр-ва подрядные орг-ции осуществляют наиб. сложные виды строит. работ, а более простые работы (напр., отделка помещений) выполняются силами и средствами колхозов и совхозов. Практикуется создание строит. подразделений МПМК непосредственно в х-вах. Финансирование капит. вложений осуществляется за счёт гос. бюджета, средств предприятий, кредитов банка и др. источников. По мере укрепления хоз. расчёта в источниках капит. вложений увеличивается доля собств. средств предприятий, расширяется использование банковских кредитов.

* Строительство в СССР, 1917-1967, М., 1967; Прозоровский Г. Н., Терновский А. Д., Производственная база сельского строительства, 2 изд., М., 1979; Серов В. М., Шлычков В. А., Экономика строительства, 2 изд., М., 1985.

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, одна из гл. отраслей материального произ-ва; возделывание с.-х. культур и разведение с.-х. ж-ных для получения продукции раст-ва и жив-ва. В отличие от других сфер материального произ-ва С. х. ведётся на огромной площади и территориально рассредоточено, в нём используются земля (осн. средство произ-ва), свет, тепло, вода и живые организмы - р-ния и ж-ные; период с.-х. произ-ва не совпадает с рабочим периодом. Осн. отрасли С. х.- растениеводство и животноводство, в к-рые входят группы более мелких отраслей (в раст-во - полеводство, овощеводство и бахчеводство, плодоводство, виноградарство и др.; лесоводство; в жив-во - скотоводство, овцеводство, свиноводство, птицеводство, коневодство и др.). В свою очередь, растениеводч. и животноводч. отрасли дифференцируются по группам культур, видам ж-ных и т. п.

Сельское хозяйство СССР - центр. звено агропром. комплекса страны, важнейшая отрасль материального произ-ва, обеспечивающая население продовольствием и мн. отрасли нар. х-ва сырьём. Создаёт 19,4% нац. дохода страны (в фактич. ценах реализации); стоимость продуктов С. х. в чистом и переработ. виде составляет более 70% розничного товарооборота гос. и кооп. торговли (1986). Для совр. условий развития С. х. характерна его технол. и экономич. интеграция с пром. отраслями, производящими осн. фонды, пищ. и лёгкой индустрией, а также со сферами обращения и материально-технич. обслуживания. Ок. 90% функционирующих в С. х. осн. фондов (без земли) имеют пром. происхождение; более 60% произведённой с.-х. продукции поступает на дальнейшую переработку, в то время как доля непереработанной части постоянно сокращается.

С. х. ведётся на терр. протяжённостью св. 9 тыс. км с 3. на В. и более 4,5 тыс. км с С. на Ю. Здесь представлены зоны арктич. пустынь, тундровая, лесотундровая, лесная, лесостепная, степная, полупустынная, пустынная, субтропич., имеющие разл. климат, почвы, рельеф. значит. площадь занимают горы с субальпийскими и альпийскими лугами и пастбищами. Природные условия во мн. р-нах неблагоприятны для с.-х. произ-ва вследствие недостатка воды и тепла. значит. часть земель нуждается в улучшении; КПСС и Сов. правительство уделяют этому большое внимание, направляя на мелиорацию крупные инвестиции. За исторически небольшой срок С. х. страны в своём развитии прошло большой путь и претерпело кардинальные изменения.

Дореволюц. С, х. было экстенсивным, построенным на ручном труде и конной тяге, слабоспециализированным, но с резко выраженной классовой дифференциацией. Россия в целом была аграрной, сел. население составляло 82%. Лучшими землями владели помещики. Из 20 млн. крестьянских х-в 65% были бедняцкими, 20% середняцкими и 15% кулацкими. Осн. масса крестьян страдала от безземелья и малоземелья, 30% х-в были безлошадными. Несмотря на то что население недоедало, С. х. ориентировалось на экспорт хлеба. Победа Окт. революции 1917 создала объективные условия для решения агр. вопроса.

Табл. 1. - ЧИСЛО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ СССР

	1928	1940	1950	1960	1970	1980	1985
Колхозы, тыс.	33,3	235,5	121,4	44,0	33,0	25,8	26,2
Совхозы, тыс.	1,4	4,2	5,0	7,1	15,0	21,0	22,7
Межхозяйственные предприятия, организации и объединения, тыс.				3,4	4,6	9,7	10,4
Единоличные крестьянские хозяйства, млн.	25,6	3,6	0,7	0,04	-	-	-

Во 2-й пол. 30-х гг. в осн. была завершена коллективизация сельского хозяйства на большей части терр. страны (в зап. р-нах Украины и Белоруссии - в 1940, в Прибалтийских республиках и Молдавии, быв. Бессарабии,- в нач. 50-х гг.). Структурную основу С. х. СССР составили крупные социалистич. кооп. и гос. с.-х. предприятия - колхозы и совхозы, динамика численности к-рых представлена в табл. 1. Кол-во колхозов" со временем сокращалось (за счёт укрупнения и преобразования нек-рой части х-в в совхозы), а их размеры в ср. увеличивались. Кол-во совхозов стало быстро возрастать со 2-й пол. 50-х гг. в связи с их массовой организацией на целинных и залежных землях, а также за счёт преобразования в совхозы экономически слабых колхозов. Процесс роста числа гос. х-в продолжается и в совр. условиях за счёт вычленения из многоотраслевых х-в крупных специализир. подразделений с созданием самостоят, предприятий (откормочных, свиноводческих, птицеводческих, овощеводческих, плодоводческих и др.). В 1985 совхозы и др. гос. х-ва производили 49% всей товарной продукции С. х., колхозы - 39%. На долю обществ. сектора приходится осн. часть произ-ва с.-х. продуктов (1985, %): зерно 99, хлопок-сырец и сах. свёкла 100, подсолнечник 98, овощи и молоко 71, мясо и яйца 72, шерсть 74. Личные подсобные х-ва населения производят 12% товарной и 25% валовой продукции С. х. (в осн. картофель, овощи, плоды, виноград, нек-рые продукты жив-ва). Под приусадебными участками сел. населения находится 7,6 млн. га земель. Зем. участки обрабатываются техникой колхозов и совхозов, корма для скота поступают с обществ. земель, что свидетельствует о неразрывных производств. связях с обществ. сектором, единстве целей и задач в части создания продовольств. фонда страны. Личные подсобные х-ва, помимо экономической, играют большую социальную и воспитат. роль. Развитие этого сектора поощряется мерами, предусмотренными соотв. решениями партии и правительства; право иметь личное подсобное х-во гарантируется Конституцией СССР.

В 70-х гг. активизировался процесс кооперирования колхозов и совхозов между собой, а также с пром. предприятиями, в результате чего возникли новые формирования - межхоз. и агропром. предприятия, орг-ции и объединения, агрокомбинаты и агрофирмы (см. Межхозяйственная кооперация, Агропромышленная интеграция). В 1985 разл. формами кооперирования было охвачено 174,2 тыс. х-в; число межхоз. и агропром. предприятий, орг-ции и объединений возросло до 10,4 тыс. Развитие специализации, характерное для совр. С. х., приводит к созданию производств. типов х-в с разл. структурой, причём разделение труда осуществляется не только по видам продукции и отраслям раст-ва и жив-ва (зерновые, овощеводч., плодоводч., скотоводч., свиноводч. и др. х-ва), но и по стадиям произ-ва (семеноводч., племенные, откормочные х-ва и т. п.). С развитием специализации в СССР чётко выделились зоны произ-ва товарной пшеницы, хлопка, сах. свёклы, подсолнечника и т. д. (см. Размещение сельскохозяйственного производства). Нек-рое представление о размещении С. х. по союзным республикам дают данные табл. 2.

После мартовского (1965) Пленума ЦК КПСС, определившего осн. направления интенсификации с.-х. произ-ва, С. х. развивалось динамично; в кон. 70-х - нач. 80-х гг. темпы прироста объёмов производства замедлились в связи с низкой отдачей использования созданного потенциала, высокими издержками произ-ва, существенными потерями с.-х. продукции при её транспортировке и хранении и др. Эта тенденция была преодолена после майского (1982) Пленума ЦК КПСС в результате осуществления ряда крупных мероприятий в области С. х. и связанных с ним отраслей. В 1983-85 темпы прироста в С. х. возросли, увеличились объёмы произ-ва осн. видов с.-х. продукции (табл. 3); осуществляются меры по повышению темпов роста произ-ва подсолнечника, льноволокна, а также по предотвращению потерь произведённой продукции. Произошли положительные изменения в структуре потребления населением продуктов питания (табл. 4). Последовательно укрепляется и модернизируется материально-техническая база С. х. За 1971-85 капитальные вложения в С. х. по всему комплексу работ превысили 564,1 млрд. руб., что составило 72,4% от общей суммы вложений за все годы Сов. власти. Это позволило осуществить крупные мелиоративные проекты, приобрести новую технику, возвести производств., жилые и культурно-бытовые помещения. Площади мелиориров. земель за 1965-85 выросли в 2,3 раза и достигли 39 млн. га (из них орошаемых 20,0 и осушенных 19,1 млн. га). За этот же период поставки минер. удобрений (в пересчёте на д. в.) увеличились с 6,3 млн. до 25,4 млн. т, т. е. в 4 раза (см. Химизация сельского хозяйства). Возросла стоимость осн. производств. фондов, увеличились энергетич. мощности, парк машин (см. Механизация сельского хозяйства).

Табл. 2. - ПРОИЗВОДСТВО ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПО СОЮЗНЫМ РЕСПУБЛИКАМ (1981-85). %

Табл. 3. - ПРОИЗВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В СССР (во всех категориях хозяйств)

Табл. 4-ПОТРЕБЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (на душу населения в год), кг

С. х. долгие годы было осн. источником пополнения трудовых ресурсов для др. отраслей нар. х-ва (пром-сти, стр-ва, транспорта, сферы обслуживания), поэтому увеличение объёмов произ-ва с.-х. продукции осуществлялось при постоянно уменьшающейся численности работающих: в 1940 в отрасли работало более половины занятых в нар. х-ве, в 1985 - лишь ок. 18%. Несмотря на это, производительность труда в С. х. за 1940-85 выросла более чем в 4,6 раза. Однако её уровень и динамика остаются серьёзной проблемой. Темпы сокращения прямых затрат труда на произ-во с.-х. продукции (табл. 5) пока не соответствуют росту материально-технич. оснащённости произ-ва, энерговооружённости работников, всем созданным на селе новым условиям. Вместе с тем рост доходов и потребностей населения, необходимость обеспечения научно обоснованных норм питания, особенно по животноводч. продуктам, требуют дальнейшего ускорения развития С. х. за счёт роста производительности труда. Осн. пути решения этой проблемы - всемерная интенсификация АПК на основе ускорения научно-технического прогресса, широкое применение в с.-х. произ-ве интенсивных технологий, совершенствование управления, планирования и всего хоз. механизма АПК, повышение роли человеческого фактора. наиб. полное использование потенциала АПК - одна из осн. задач совр. агр. политики партии, органическая составляющая курса на крутое ускорение социально-экономич. развития страны, выработанного апрельским (1985) Пленумом ЦК КПСС, 27-м (1986) съездом партии и всесторонне конкретизированного январским и июньским (1987) Пленумами ЦК КПСС.

На 1 нояб. 1985 в СССР имелось 607,8 млн. га с.-х. угодий, из них (млн. га): пашни 227,8, сенокосов 40,0, пастбищ 334,6; в пользовании с.-х. предприятий находилось соответственно 558,4; 227,1; 34,0 и 292,1 млн. га. Площадь посевов - 210,3 млн. га, из них (млн. га): зерновые - 117,9, технич.- 13,9, картофель и овоще-бахчевые - 8,7, корм. культуры - 69,8. Поскольку экстенсивные факторы развития раст-ва практически исчерпаны, рост произ-ва обеспечивается в осн. за счёт повышения урожайности с.-х. культур. Урожайность зерновых возросла с 10,2 ц с 1 га в 1961-65 до 14,9 ц с 1 га в 1981-85, хлопчатника соответственно с 26 до 28,1, сах. свёклы со 165 до 218, подсолнечника с 11,2 до 11,9_: картофеля с 94 до 115, овощных культур со 116 до 161. Ускорение роста эффективности раст-ва связано с лучшим использованием биоклиматич. потенциала путём совершенствования размещения с.-х. произ-ва, повышения плодородия почв за счёт комплексной их мелиорации, рационального применения минер. и органич. удобрений, приёмов почвозащитного земледелия; с расширением посевов высокоурожайных, устойчивых к неблагоприятным воздействиям внеш. среды сортов. Особая роль отводится освоению интенсивных технологий возделывания с.-х. культур в сочетании с разл. формами подряда и внутрихозяйственным расчётом. Эффективность таких технологий наиб. высока в зерновом х-ве. В 1985 за счёт их применения получено дополнительно 16 млн. т зерна; посевы зерновых, возделываемых по интенсивным технологиям, занимали более одной трети общей площади под зерновыми культурами. С учётом накопленного опыта разработаны мероприятия по дальнейшему расширению зоны применения интенсивных технологий. Основные условия их эффективности - чёткое выполнение всего комплекса работ, соблюдение строжайшей дисциплины, учёт особенностей каждого поля и биологии р-ний, применение интегрир. мер борьбы с их вредителями, сорняками и болезнями, высокое профессиональное мастерство работающих.

Табл. 5. - ПРЯМЫЕ ЗАТРАТЫ ТРУДА НА ПРОИЗВОДСТВО 1 ц ПРОДУКЦИИ В СОВХОЗАХ СССР (чел.-час)

	1961-65	1966-70	1971-75	1976-80	1981-85
Зерно (без кукурузы)	2,1	1,4	1,3	1,1	1,3
Хлопок-сырец	37,0	31,0	28,0	27,0	34,0
Сахарная свёкла	2,9	2.0	2.0	1,6	1,4
Картофель	5,0	3,7	3,3	3,1	2.9
Овощи (открытый грунт)	8,1	6,4	5,8	5,2	4,8
Привес кр. рог. скота	61,0	48,0	45,0	41,0	41,0
Привес свиней	47,0	30,0	23,0	19,0	19,0
Привес овец	48,0	42.0	41,0	42,0	44,0
Молоко	12,7	10,0	9.0	8.0	8,0
Яйца (на 1 тыс. шт.).	26,0	12,0	7,0	4,0	3,0
Шерсть	228,0	197,0	210,01	217.01	224,01

¹ В физ. массе.

Развитие жив-ва характеризуется существенным ростом поголовья и более медленными темпами роста продуктивности с.-х. ж-ных. На 1 янв. 1986 имелось 120,9 млн. голов кр. рог. скота, 77,8 млн. свиней, 140,8 млн. овец (в 1966 соответственно 93,4 млн., 59,6 млн. и 129,8 млн.). За 1951-86 поголовье кр. рог. скота удвоилось, свиней - утроилось, овец-увеличилось в 1,7 раза. Поголовье коз за 1951-:86 сократилось с 16,4 млн. до 6,5 млн., лошадей - с 13,8 млн. до 5,8 млн. (в связи с возрастающей механизацией и заменой конной тяги механической). Ср. год. удой молока от одной коровы за 1965-85 увеличился с 1853 до 2604 кг, настриг шерсти от одной овцы с 2,8 до 3,1 кг, яйценоскость кур-несушек со 132 до 223 шт. яиц. Основой роста произ-ва животноводч. продуктов служат интенсификация отрасли, создание прочной и полноценной кормовой базы, совершенствование технологии произ-ва, более полное использование биол. потенциала ж-ных.

Всё большую роль в с.-х. произ-ве играет с.-х. наука. В 1913 в России было 44 с.-х. опытные станции, 170 опытных полей и пунктов с 440 сотрудниками. На 1 янв. 1986 в СССР имелось 714 с.-х. науч. учреждений, в т. ч. 287 н.-и. ин-тов. В области С. х. (в т. ч. в вузах) работало 77,9 тыс. науч. сотрудников, из них 2,6 тыс. докторов и 35,7 тыс. кандидатов наук. Подготовка специалистов ведётся в 120 вузах и 602 с.-х. техникумах. Ведущее науч. учреждение по сел., водному и лесному х-ву - ВАСХНИЛ.

Сельское хозяйство стран мира. Развитие мирового С. х. в отд. регионах, группах стран и гос-вах определяется прежде всего их социально-экономич. природой. Мировое С. х. характеризуется растущим значением социалистич. стран, на долю к-рых приходится 36% мирового произ-ва зерна, 40% хлопка, 49% сах. свёклы, 62% картофеля (1985). Развитие С. х. в социалистич. странах характеризуется динамичностью, более высокими по сравнению с развитыми капиталистич. странами ср. год. темпами роста с.-х. произ-ва (в 1965-85 соответственно 3% и немногим более 2%). В развитых капиталистич. странах, прежде всего в США и гос-вах Зап. Европы, в условиях интенсификации с.-х. произ-ва и огранич. платёжеспособного спроса населения возрастают трудности сбыта, увеличиваются "излишки" с.-х. продукции. значит. прогресс в произ-ве с.-х. продукции наблюдается в странах Юж. и Юго-Вост. Азии, в частности в Индии, к-рая добилась самообеспеченности продовольствием. Существ. роль в этом сыграло внедрение новых высокоурожайных сортов, более широкое применение удобрений и расширение площади орошаемых земель. В меньшей мере прогресс с.-х. произ-ва затронул страны Лат. Америки. наиб. неблагоприятно с.-х. и продовольств. положение большинства африканских стран, где наблюдается абс. сокращение произ-ва и потребления продовольствия в расчёте на душу населения.

Ведущее место в мировом с.-х. произ-ве занимает зерновое х-во. Мировое произ-во з е р н а в 1986 составило 1843 млн. т при ср. урожайности зерновых 25,3 ц с 1 га. Ведущее место в мировом произ-ве зерна занимают КНР (370 млн. т), США (347 млн. т), СССР (210 млн. т). Произ-во важнейшей продовольств. культуры - пшеницы составляет 512 млн. т (ср. урожайность 22,2 ц с 1 га); произ-во кукурузы - 490 млн. т (ср. урожайность 36,9 ц с 1 га); произ-во риса - 378 млн. т (ср. урожайность 26,4 ц с 1 га). Несмотря на определ. улучшения в зерновом балансе, в большинстве развитых и в нек-рых развивающихся странах мира произ-во зерна далеко не полностью покрывает мировые потребности. В ср. произ-во зерна на душу населения (1986) составляет 380 кг; в Канаде, Венгрии и ряде других стран-экспортёров - 1500-1700 кг, в странах тропич. Африки - менее 100 кг. Это определяет зависимость мн. развивающихся стран от импорта продовольствия, прежде всего зерна, из развитых капиталистич. стран. Существенно возрастает произ-во масличных семян, что вызвано увеличением спроса на растит. масло для произ-ва маргарина и широким использованием жмыхов и шротов в жив-ве. В 1986 мировое произ-во масличных семян превысило 160 млн. т (из них 80 млн. т -соя). Особенно возросло произ-во сои в США и Бразилии, широко экспортирующих не только сою, но и продукты её переработки. Важнейшая продовольств. культура после зерновых и масличных - картофель. Его мировое произ-во (1986) - 280 млн. т. Больше половины мирового валового сбора картофеля дают страны - члены СЭВ, 28% - СССР (осн. производитель). Ср. мировая урожайность картофеля ок. 150 ц с 1 га. Осн. направление картофелеводства - произ-во продовольств. картофеля (с ростом его пром. переработки на картофелепродукты). Мировое произ-во сахара определяется прежде всего произ-вом тростникового сахара (в меньшей мере - из сах. свёклы). Осн. его производители - Индия, Бразилия, Куба. Ок. 40% сах. свёклы производят страны - члены СЭВ, на долю СССР приходится 27% её мирового произ-ва. Среди технич. непродовольств. культур наиб. важная - хлопчатник. Мировое произ-во хлопковолокна (1986) - ок. 16 млн. т (почти 60% общего объёма производят СССР, США и КНР). К числу быстроразвивающихся отраслей мирового С. х. относятся плодоводство и овощеводство. Увеличиваются объёмы произ-ва и переработки фруктов и овощей как для потребления внутри стран, так и для поставок на внеш. рынок.

Для мирового жив-ва характерно общее увеличение поголовья скота и птицы. Мировое поголовье к р. рог. скота (1986)-ок. 1400 млн. Осн. кол-во мяса, молока и др. животноводч. продукции производят промышленно развитые страны мира. Развивающиеся страны обеспечены животным белком в крайне низкой степени, несмотря на то что нек-рые из них (напр., Индия) обладают крупнейшим в мире поголовьем кр. рог. скота. Осн. тенденции в скотоводстве промышленно развитых стран - интенсификация со стабилизацией или даже сокращением поголовья кр. рог. скота и быстрым ростом удоев. В ряде стран (США, Канада, Аргентина, Австралия, страны Зап. Европы) развивается специализир. мясное скотоводство. Мировое поголовье свиней (1986) - св. 800 млн. наиб. многочисленно оно в КНР, странах - членах СЭВ, в Зап. Европе и США. Большую часть свинины, так же как и говядины, производят промышленно развитые страны. В 80-х гг. резко увеличилось произ-во свинины в КНР. Мировое свиноводство всё в большей мере ориентируется на мясной и беконный тип с соответств. системами разведения и откорма свиней. Мировое поголовье овец (1986) - св. 1100 млн. (1/3 поголовья - в Австралии и СССР). Численность овец подвержена существ. колебаниям из-за периодич. засух в ведущей овцеводч. стране мира - Австралии. Вследствие конкуренции с мясным скотоводством наблюдается значит. сокращение овцеводства в США и ряде стран Зап. Европы.

Мировое произ-во мяса (1986) - ок. 150 млн. т. Осн. его производители - страны Зап. и Вост. Европы, Сев. Америки, а также КНР. Ср. год. потребление мяса на душу населения в мире - менее 35 кг; крайне низкий уровень потребления мяса в странах Африки, большинстве стран Лат. Америки и Юго-Вост, Азии, в то время как у ведущих его производителей он достигает 120-130 кг. Всё большее значение в произ-ве мяса приобретает мясное птицеводство, особенно в США (здесь на него приходится четверть баланса мяса), в странах Зап. Европы, в ряде стран-членов СЭВ. Это объясняется относит. дешевизной мяса птицы, стоимость к-рого существенно ниже свинины и говядины вследствие внедрения совр. технологий произ-ва бройлеров. Мировое произ-во молока (1986) - 518 млн. т. Молочное скотоводство размещено почти так же, как мясное, но оно ещё в большей мере сосредоточено в Европе и Сев. Америке. Многие развивающиеся страны не имеют значит. ресурсов молока и молочных продуктов; степень удовлетворения населения в этом важном продукте питания крайне низка. В результате быстрого роста удоев во мн. развитых странах мира и широкого использования маргарина возрастают сложности с реализацией молочных продуктов, особенно сливочного масла, в ряде развитых капиталистич. стран. Следствием этого является политика сокращения стада молочного скота в странах Зап. Европы и Сев. Америки. Мировое произ-во яиц (1986) -св. 500 млрд. шт. Ведущие производители - СССР, США, европ. страны, Япония. Птицеводство -одна из наиб. динамичных отраслей мирового С. х. Быстрые темпы его развития позволили в большинстве развитых стран мира довести ср. год. уровень потребления яиц на душу населения до 240-250 шт. при ср. мировом их потреблении 120 шт. и очень низком уровне в большинстве развивающихся стран. Среди отраслей жив-ва самые медленные темпы роста характерны для шёрстного овцеводства. Мировой настриг шерсти в 1986 (2,7 млн. т) практически находился на уровне 1970. Осн. производители шерсти - Австралия, СССР и Нов. Зеландия.

Несмотря на тенденции к ослаблению мирового продовольственного кризиса вследствие роста произ-ва продуктов питания в социалистич. странах и во мн. развивающихся гос-вах, а также интенсификации С. х. развитых капиталистич. стран, продовольственная проблема далека от своего решения. По оценкам ООН, число голодающих в мире составляет от 400 до 600 млн. человек, причём в это число входят не только народы мн. стран Африки, Азии и Лат. Америки, но и нуждающаяся группа населения развитых капиталистич. стран. * Ленин В. И., Поли. собр. соч., 5 изд., т. 3; Материалы XXVII съезда КПСС, М., 1986; Боголюбов К. М., Верным курсом, 2 изд., М., 1984; Интенсификация и управление агропромышленным комплексом, под ред. М. И. Синюкова и др., М.. 1986; Мировое сельское хозяйство, М., 1985: Народное хозяйство СССР в 1985. Статистический ежегодник, М., 1986.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АВИАЦИЯ в СССР, используется для выполнения разл. работ (внесение удобрений и пестицидов, аэрофотосъёмка при землеустройстве, дистанционный метод контроля влажности почвы, учёт заовраженных земель и др.) по договорам между предприятиями Мин-ва гражд. авиации СССР и с.-х. орг-циями. С. а. выполняет ок. 45% общего объёма работ по внесению удобрений, 30% -по защите р-ний от вредителей и болезней, осн. работы по дефолиации и десикации хлопчатника, подсолнечника и др. культур, по хим. обработке садов и виноградников, уничтожению сорняков в посевах полевых культур и на паровых полях. С помощью С. а. проводят также посев озимых зерновых при избыточном увлажнении почвы (напр., в х-вах Прибалтики и Белоруссии), риса -в Краснодарском кр. и Казахстане. Широкое применение находит С. а. в биол. защите р-ний.

С. а. имеет ряд преимуществ перед наземной техникой: более высокие производительность и маневренность; возможность обработок по влажной почве без уплотнения и разрушения её структуры, а также без повреждений р-ний; более низкие нормы расхода химикатов (особенно при малообъёмном и ультрамалообъёмном опрыскивании). Недостатки авиац. способа обработки р-ний - зависимость от метеорол. условий, трудность локального применения пестицидов и удобрений, повышенная стоимость работ. Наилучший результат достигается при оптим. сочетании применения С. а. и наземной с.-х. техники.

В С. а. используют самолёт Ан-2, вертолёты Ми-2 и Ка-26, оснащённые опыливающей и опрыскивающей аппаратурой. Аэродинамич. особенности вертолётов позволяют проводить работу при полёте на малой скорости и за счёт вихревого нисходящего потока наносить пестициды на ниж. сторону листьев и в ниж. ярус кроны деревьев и виноградных кустов. Ширина захвата при авиаобработке зерновых культур инсектицидами (в зависимости от нормы расхода рабочей жидкости) - 40-60 м, при ультрамалообъёмном опрыскивании - 60 м, при обработке гербицидами с самолёта Ан-2- 22-40 м, с вертолётов Ка-26 и Ми-2 - 20-30 м. Ширина захвата при рассеве удобрений с самолёта Ан-2, оборудованного РТШ-1, -36-40 м, с вертолётов Ка-26-35-38, Ми-2 - 24-28 м. Высота полёта самолётов и вертолётов над полем при опрыскивании с.-х. культур пестицидами - 5м, при внесении удобрений с самолёта - 10-50 м, с вертолётов - 10-30 м (в зависимости от вида удобрений). Скорость полёта (км/ч): самолётов 145-160, вертолётов при обработке садов и виноградников 30-40, полевых культур - 60-80. Опрыскивание проводят при скорости ветра до 4 м/с. Норма расхода рабочей жидкости (л/га) при обычном опрыскивании 100-300, малообъёмном 25-50 и ультрамалообъёмном 3-10. На посевах пшеницы и риса гербициды применяют совместно с р-рами азотных удобрений, что позволяет одновременно проводить подкормку и хим. прополку. За рубежом С. а. широко применяется в США, Австралии, Новой Зеландии, в европ. странах.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ТЕХНИКА, совокупность энергетич., технол. и транспортных машин, выполняющих разл. операции в с.-х. произ-ве. Энергетические машины - тракторы, самоходные шасси и стационарные тепловые двигатели; технологические машины - большая группа с.-х., землеройных и мелиоративных машин; транспортные машины - автомобили общего и спец. назначения, тракторные прицепы, подъёмники, конвейеры. С. т.- важнейшая часть осн. производств. фондов с.-х. предприятий, составляющая технич. основу механизации сельского хозяйства и определяющая технич. уровень с.-х. произ-ва.

Развитие с.-х. машиностроения в СССР началось с создания "Ростсельмаша", Сталинградского, Харьковского и Челябинского тракторных з-дов (30-е гг.); произ-во и поставки с. х-ву С. т. особенно ускорились после мартовского (1965) Пленума ЦК КПСС. За 1965-85 поставки с.-х. машин отрасли увеличились в два с лишним раза, число выпускаемых типоразмеров С. т. возросло с 330 до 1,5 тыс. шт. Основа с.-х. энергетики - тракторы и самоходные шасси. Уд. вес их мощностей в энергетич. мощностях с. х-ва более 36%; ок. 28% составляют мощности автомобильных двигателей. С учётом двигателей зерноуборочных комбайнов и др. самоходных машин на долю мощностей двигателей С. т. в энергетич. мощностях отрасли приходится почти 80%. В совр. с.-х. произ-ве используются сложные, с автоматич. управлением механизмы, электрич. и гидравлич. приводы, электронные устройства (см. Автоматизация). Применение С. т. позволяет повысить производительность труда в с. х-ве, освободить человека от выполнения тяжёлых, трудоёмких и утомительных операций, выполнять технол. процессы, к-рые не могли быть осуществлены при ручном труде. В условиях технич. перевооружения отрасли осуществляется переход от выпуска отд. машив к функционально связанным комплектам, позволяющим комплексно механизировать операции по выращиванию с.-х. культур, расширяется произ-во машив зонального применения (для зон ветровой эрозии почвы, горного земледелия, для полей, засорённых камнями), создаются машины для интенсивных технологий возделывания с.-х. культур, поточные линии. Расширяется произ-во самоходных и навесных машин, увеличиваются их рабочие скорости, пропускная способность и ширина захвата. Дальнейшее совершенствование С. т. в СССР происходит в направлении повышения производительности, качества работы машин, обеспечения возможности выполнения одним агрегатом неск. последовательных операций (комбиниров. машины), повышения энергонасыщенности, экономичности, надёжности и долговечности машин, их комфортности.

СЕЛЯНИНОВА ГИДРОТЕРМИЧЕСКИЙ КОЭФФИЦИЕНТ (ГТК), показатель увлажнённости территории; установлен сов. климатологом Г. Т. Селяни-новым. Определяется отношением суммы осадков (r) в мм за период со среднесуточными темп-рами воздуха выше 10 °С к сумме темп-р (Е t) за это же время, уменьшенной в 10 раз, т. е. ГТК = r/(0,1Et). Чем ниже ГТК, тем засушливее местность. Изолиния ГТК, равная 1, близка к сев. границе степной зоны. ГТК используют при с.-х. оценке климата для выделения зон разл. влагообеспеченности с.-х. культур.

СЕМЕЙНЫЙ ПОДРЯД, форма внутрихоз. организации труда, одна из разновидностей коллективного подряда, при к-рой подрядчиком выступает семья. По принципу С. п. могут работать, также небольшие (до 5 чел.) коллективы, члены к-рых не связаны родств. отношениями (т. н. коллективы интенсивного труда). Взаимоотношения с х-вом при С. п. оговариваются договором подряда. Коллектив, работающий на С. п., использует обществ. средства произ-ва, произведённая им продукция является собственностью колхоза или гос-ва в лице совхоза. При С. п. работники заняты только произ-вом продукции, вопросы финансирования, стр-ва, снабжения, реализации, социального и агрозоотехнич. обеспечения решает х-во.

С. п. традиционно применялся в таких отраслях с.-х. произ-ва, как отгонное овцеводство, табаководство, выкормка коконов тутового шелкопряда, а также в овощеводстве, виноградарстве, хлопководстве, где ещё достаточно велики затраты ручного труда. В совр. условиях он стал шире использоваться и при высоком уровне механизации производств. процессов (в жив-ве, при выращивании зерновых и др. культур). Обладая преимуществами коллективного подряда, С. п. имеет свои особенности, напр. во многом упрощает оплату труда, т. к. отпадает надобность в учёте коэффициента трудового участия каждого работника. Он способствует трудовому воспитанию детей, создаёт лучшие условия для совмещения труда в личном и обществ. произ-ве. Взаимоотношения с с.-х. предприятием строятся на хозрасчётной основе. За работающими на С. п. закрепляют по возможности на длит. (не менее 5 лет) срок средства произ-ва (землю, технику и др.). В соответствии с выделенными ресурсами устанавливается взаимосогласов. задание по произ-ву продукции, оговариваются экономич. санкции. Семья сама регулирует режим труда и отдыха, исходя из конкретных условий произ-ва. Характеру семейного труда больше отвечает оплата от валового дохода, при к-рой с.-х. предприятие покупает произведённую семьёй продукцию, а семья, в свою очередь, оплачивает все используемые на произ-во продукции материальные средства. Разница идёт на оплату труда. Семья может работать и на арендном подряде - на длит. срок взять в аренду (за определ. плату) землю, с.-х. технику, скот и др. средства произ-ва, самостоятельно вести х-во и получать свою часть хозрасчётного дохода.

СЕМЕЙСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ, группа высокопродуктивных плем. ж-ных в заводской породе, состоящая из женского потомства (ряда поколений) выдающейся родоначальницы, сходного с ней по конституции и продуктивности и созданного целенаправленной плем. работой. В отличие от линии животных, семейство менее многочисленно и обычно представляет структурную единицу плем. стада. С. с. ж. дают возможность более успешно планировать плем. подбор, ориентируясь не только на индивидуальные качества каждого ж-ного, но и на особенности семейства в целом. Использование С. с. ж. нередко позволяет совершенствовать плем. работу не только внутри стада, но и оказывать влияние на развитие породы в целом.

СЕМЕНА, см. Семенной материал.

СЕМЕННАЯ ССУДА, заём, предоставляемый гос-вом колхозам и совхозам в виде посевного материала. Выдаётся из гос. семенного фонда гл. обр. в случае недорода или гибели посевов от стихийных бедствий по заявкам х-в и на основании актов обследования посевов спец. комиссией. В нек-рых случаях предоставляется и для обеспечения роста с.-х. произ-ва (напр., при освоении новых земель). С. с. выдаётся на год (до урожая след. года) и должна быть в первую очередь возвращена гос-ву из полученного урожая в том же кол-ве и такого же качества. За пользование выданной С. с. гос-во не взимает процентов; колхозы и совхозы оплачивают лишь операционные расходы заготовит. орг-ций. На иных началах предоставляются С. с. из межхоз. страховых семенных фондов (за пользование ссудой начисляются 10 ц на каждые 100 ц выданных семян).

СЕМЕННИК, яичко (testis), парная муж. половая железа, вырабатывающая сперматозоиды и гормон тестостерон. С. яйцеобразной формы, покрыт листком брюшины (влагалищная оболочка) и белочной оболочкой, переходящей в строму С. По прилегающему к С. сверху (лошадь, свинья) или сзади (жвачные) придатку (наз. придатковый край) различают головчатый и хвостатый концы С. Из хвоста придатка выходит семяпровод. С. подвешены на семенных канатиках и расположены между бедрами в семенниковом мешке. С. разделён соединительнотканными перегородками на многочисл. дольки. Паренхима С. включает извитые и прямые семенные трубочки, сеть С. и выносящие канальцы, выстланные сперматогенным эпителием. В межтубулярной ткани расположены интерстициоциты, секретирующие гормон. Болезни С.-эпидидимит, крипторхизм.

СЕМЕННИКИ растений, р-ния, выделяемые для получения от них семян, или плоды, оставляемые на однолетних р-ниях с той же целью. Выращивают С. на отд. участках. У однолетних культур, плоды к-рых употребляют в пищу в недозрелом состоянии (огурец, кабачок и др.), оставление плодов на С. задерживает вегетативный рост р-ний и ускоряет их старение. У двулетних р-ний способы выращивания С. в 1-й год жизни обычные. Только ранние сорта высевают в поздние сроки, чтобы к моменту уборки они не перезрели. Осенью из выращенных маточных р-ний отбирают наиб. типичные для каждого сорта, убирают с корнями и сохраняют до весны цельными или в виде кочерыг (у капусты) в спец. овощехранилищах или траншеях. Весной маточники высаживают в открытый грунт, где они образуют семенные кусты и дают семена.

СЕМЕННОЙ КОНТРОЛЬ, см. Контрольно-семенное дело, Контрольно-семенной анализ.

СЕМЕННОЙ МАТЕРИАЛ, посевной материал, семена, плоды, соплодия и части сложных плодов, используемые для посева. Иногда к С. м. относят также части р-ний, употребляемые для размножения вегетативным путём: клубни, луковицы и др. По сортовым и посевным качествам С. м. должен отвечать определ. требованиям гос. стандартов. Посев семенами, не отвечающими этим требованиям (некондиционными), запрещён; посевные качества семян проверяют гос. семенные инспекции (см. Контрольно-семенной анализ, Классы семян), сортовые - путём посевной апробации. Для полного обеспечения производств. посевов и создания страховых и переходящих семенных фондов колхозы и совхозы выращивают С. м. на спец. участках. Важное значение для повышения качества С. м. имеют протравливание, воздушно-тепловая обработка семян и др. приёмы подготовки семян к посеву.

СЕМЕННОЙ ФОНД колхоза, совхоза, отборные семена, засыпанные в зернохранилище и используемые для предстоящего посева. Размер С. ф. определяют на основании агротехнич. норм посева и планов весеннего и осеннего сева. С. ф. х-ва создают из урожая со своих семенных участков. При недостатке отборных сортовых семян с семенных участков в фонд засыпают отборные семена с наиб. урожайных участков производств. посевов. Засыпку семян в С. ф. следует закончить не позднее месячного срока с начала уборки данной культуры. Семена должны быть тщательно очищены и отвечать установленным посевным стандартам. Для хранения С. ф. выделяются сухие, чистые и обезвреженные от вредителей зернохранилища. Наряду с основным С. ф. в х-вах создаются страховые семенные фонды.

СЕМЕНОВЕДЕНИЕ, раздел агрономии; изучает строение и развитие семян с.-х. культур, разрабатывает методы оценки и контроля семенного материала. Различают С. ботаническое (карпология) - изучает семена дикой флоры, и С. сельскохозяйственное, или агрономическое (семена культурной флоры и сорняков, сопутствующих культурным р-ниям). С.-х. С. разрабатывает также методы оценки и контроля семенного материала (см. Контрольно-семенной анализ).

Первоначальной основой С. был раздел ботаники, изучающий органы и способы размножения р-ний. Дальнейшие исследования привели к связи С. с генетикой, биохимией и др. биол. науками. Первая фундаментальная работа по С. вышла в 1876 (автор - нем. ботаник Ф. Ноббе). В России первая монография была издана в 1882 (Цабель Н. Е., Сперматология, или Учение о семенах, ч. 1, М., 1882). значит. вклад в развитие С. внесли рус. учёные А. ф. Баталии, Б. Л. Исаченко, П. Р. Слёзкин, К. И. Пангало, Д. К. Ларионов, И. А. Стебут и др. После Окт. революции 1917 С. оформилось в самостоят. науку, развитию которой способствовали работы Н. Н. Кулешова, В. Н. Доброхотова, Н. В. Цингера, К. В. Каменского, Н. А. Майсуряна, Я. С. Модилевского и др. Для усиления методич. работы по С. в 1931 во Всес. н.-и. ин-те раст-ва был организован отдел С., сыгравший важную роль в разработке методов анализа семян и подготовке специалистов по С. В 1960 при ведущих н.-и. ин-тах стали работать лаборатории по С.; координация всех исследований возложена на Укр. н.-и. ин-т раст-ва, селекции и генетики им. В. Я. Юрьева (Харьков). Большую работу в области С. проводят ВАСХНИЛ и селекционные центры. В исследованиях по С. участвует св. 300 н.-и. учреждений и вузов. Осн. направление - изучение процесса формирования урожайных качеств семян, их биологии, разработка методов анализа семян. Специалистов по С. готовят агрономич. ф-ты с.-х. вузов.

СЕМЕНОВОДСТВО, отрасль раст-ва, занимающаяся массовым размножением сортовых семян. С. тесно связано с семеноведением и селекцией. В России зарождение С. относится ко 2-й пол. 19 в. (в помещичьих х-вах, выращивающих сах. свёклу и зерновые культуры). Организованного С. практически не существовало. После Окт. революции 1917 размножением сортовых семян впервые стали заниматься в 1919 на Саратовской опытной станции (ныне Н.-и. ин-т с. х-ва Юго-Востока), а с 1920 - на Шатиловской опытной станции (ныне Орловская гос. с.-х. опытная станция). В единой системе С. начало развиваться после подписания В. И. Лениным в 1921 декрета "О семеноводстве". За 1921-31 выработались общие принципы построения системы С.; была организована сеть сортоиспытания (1923-24), введена апробация сортовых посевов (1924), учреждён контроль за качеством семян (1926), проведено первое сортовое районирование (1929). В 1934 утверждены первые гос. стандарты на сортовые семена зерновых культур. Началось планомерное внедрение в произ-во урожайных селекц. сортов, создан гос. фонд сортовых семян (Госсортфонд), проведены др. мероприятия по С., способствующие совершенствованию его системы.

Совр. система С. включает С. зерновых культур, масличных культур и трав; С. кукурузы; С. сах. свёклы; С. картофеля. С. каждой культуры или группы культур имеет свою специфику. Общие принципы системы С. СССР сводятся к следующему: н.-и. учреждения (авторы сортов) выращивают семена суперэлиты и элиты (первичное С.) и передают их для размножения опытным х-вам др. н.-и. учреждений и учебным х-вам с.-х. вузов области (края), республики, к-рые снабжают семенным материалом семеноводческие хозяйства. На семеноводч. посевах применяют спец. технологии возделывания, обеспечивающие повышение посевных и урожайных качеств семян, проводят видовые и сортовые прополки. Руководят семеноводч. работой Госагропром СССР и его органы - областные (краевые) агропром. к-ты, имеющие семеноводч. х-ва.

Совр. система С. дала возможность увеличить сортовые посевы в стране, к-рые в 1985 составили (в % к общей площади): по зерновым культурам (кроме кукурузы) - 99, кукурузе на зерно 99,8, сах. свёкле 99,98, подсолнечнику 99,9, сое 99, льну-долгунцу 99,7, конопле 99,4, картофелю 80. В европ. социалистич. странах С. контролируется гoc-вом и организуется в специализиров. или других (на договорных началах) гос. и кооп. х-вах. Произ-во семян высш. репродукций сосредоточено в н.-и. учреждениях. В капиталистич. странах первичным С. занимаются гос. и частные селекц. учреждения. Товарное С. осуществляют коммерч. об-ва и объединения, обычно под контролем гос-ва.

СЕМЕНОВОДЧЕСКИЕ ПИТОМНИКИ, звено семеноводч. процесса, в к-ром осуществляется первичный процесс воспроизведения сорта - выращивание семян для последующего произ-ва суперэлиты и элиты.

СЕМЕНОВОДЧЕСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, семенное хозяйство в СССР, колхоз, совхоз или опытное х-во н.-и. учреждения, специализирующиеся на размножении высококачеств. сортовых семян с.-х. культур для снабжения ими х-в зоны или р-на. С. х. высевают семена элиты или суперэлиты, выращенные в семеноводческих питомниках, и получают семена 1-й и др. репродукций для продажи колхозам и совхозам.

СЕМЕЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, плодовые культуры с многосемянными сочными плодами - яблоками, входящие в подсем. яблоневых сем. розовых: яблоня, груша, айва, рябина, боярышник, арония, ирга, мушмула. С. к. объединяют большое кол-во видов и разновидностей, а яблоня и груша - огромное разнообразие сортов. Плоды С. к. состоят из наружной мясистой части, образующейся гл. обр. из разросшегося цветоложа, и внутренней (перепончатой), сросшейся с наружной частью и образующейся из плодолистиков.

СЕМИРЕЧЕНСКАЯ ПОРОДА свиней, мясо-сального направления. Выведена методом отдалённой гибридизации свиней крупной белой и кемеровской пород с диким среднеазиатским кабаном. Утверждена в 1978. Свиньи крепкой конституции, с высокой энергией роста, хорошо приспособлены к условиям Казахстана, обладают высокими комбинационными свойствами при пром. скрещивании. Взрослые хряки весят 280-300, матки - 210-230 кг. Плодовитость 10-11 поросят за опорос. Молодняк достигает массы 100 кг в возрасте 192-196 сут. Затраты корма на 1 кг прироста 3,9-4,0 к. ед. Разводят в осн. в Казах. ССР.

СЕМЯ (semen), орган воспроизведения, расселения и переживания неблагоприятных условий у семенных р-ний. Обычно развивается из семязачатка (семяпочки) после оплодотворения (иногда развивается без оплодотворения - путём апомиксиса). В С. различают зародыш, кожуру и у мн. р-ний запасающие ткани (эндосперм, перисперм), где откладываются жиры, белки, углеводы. При отсутствии этих тканей, напр. у бобовых, запасные в-ва откладываются в семядолях зародыша. В сформированном зародыше заложены два осн. органа: корень и побег (почечка), включающий зародышевый стебель (гипокотиль) и зародышевые листья (семядоли). Иногда в С. бывает неск. зародышей (полиэмбриония), напр. у лимона, мандарина и др. цитрусовых. Развитие зародыша в С. происходит за счёт запасных питат. в-в эндосперма (напр., у мятликовых, паслёновых) или перисперма (напр., у маревых, перцевых). Иногда в семени одновременно находятся и эндосперм, и перисперм (у перцевых). У одних р-ний эндосперм поглощается целиком растущим зародышем (напр., у бобовых), у других сохраняется (напр., у мятликовых). Кожура предохраняет зародыш от света, высыхания и нередко от преждеврем. прорастания. В кожуре имеется небольшое отверстие - микропиле, или семявход, через к-рое проникает вода в начале набухания. Обычно зародышевый корешок направлен в сторону микропиле и при прорастании выходит из него. Поверхность С. мн. р-ний имеет бугорки, выросты (крылышки) или волоски, образующие летучку и служащие распространению С. Размеры и масса С. у разных р-ний неодинаковы (напр. у орхидных С. весят тысячные доли миллиграмма, а у сейшельской пальмы до 20 кг). Число С. в одном плоде также различно: от одного (у мятликовых, астровых) до сотен тысяч и более (у орхидных). Число С., образуемых одним р-нием, бывает нередко огромно (особенно у сорняков). В условиях, неблагоприятных для прорастания, С. длительное время находятся в состоянии глубокого покоя, сохраняя жизнеспособность (см. Жизнеспособность семян). С. с.-х. р-ний используют в пищу или как приправу к ней, для получения муки, масла, крахмала, красящих и лекарств. в-в и др.; С. мн. р-ний употребляют на корм скоту и птице.

Семена цветковых растений: 1 - с эндоспермом, окружающим зародыш (мак); 2 - с эндоспермом, лежащим рядом с зародышем (пшеница); 3 - без эндосперма, с запасными веществами, отложенными в семядолях зародыша (горох); 4 - с эндоспермом, окружающим зародыш, и мощным периспермом (чёрный перец); 5 - с периспермом, окружённым зародышем (куколь); ск - семенная кожура, п - перисперм, э - эндосперм, з - зародыш, см - семядоли, гп - гипокотиль, к - корень; пч - почечка; пл - околоплодник.

* Цингер Н. В., Семя, его развитие и физиологические свойства, М., 1958; Физиология семян, М., 1982.

СЕМЯВЫДЕЛИТЕЛЬНАЯ ЛИНИЯ, комплект машин для выделения из плодов и первичной обработки семян огурца, бахчевых культур и томата. Осн. узлы С. л. марки ЛСБ-20 для огурца и бахчевых культур - приёмная ванна, дробилка, протирочные машины, отделитель семян от мезги, лотковые сушилки с теплогенераторами, бункера для накапливания корки плодов, сырых и сухих семян, технол. транспортёры. Рабочие органы приводятся в действие от электродвигателей. Биологически зрелые плоды загружаются в приёмную ванну и потоком воды подаются к выгрузному транспортёру, а по нему - в дробилку, а к-рой штифтовым барабаном разбиваются на крупные и мелкие куски. На двух-решётном колеблющемся грохоте раздробленная масса разделяется на корку и семена. Крупные куски корки "сходят" с решёт и транспортёром подаются в бункер. Масса, прошедшая через продолговатые отверстия решёт, перекачивается в двухступенчатую протирочную машину, из к-рой семена попадают в установку для очистки от мезги и др. лёгких примесей. Семена отделяются от мезги при интенсивном их перемешивахии в воде с помощью сильного воздушного потока, от примесей - в циклоне. Лёгкие примеси всплывают на поверхность и через отводную трубку сливаются в канал для отходов, семена, плотность к-рых больше плотности воды, оседают на дно циклона и шнеком подаются в одноступенчатую протирочную машину, где происходит окончательное выделение примесей и частичное отделение свободной влаги. Затем влажные семена подаются в накопит. бункера, установленные над сушильными лотками. Просушиваются семена в двухлотковых сушилках тёплым воздухом, поступающим от теплогенераторов. При достижении кондиционной влажнссти семена самотёком высыпаются в бункер для сухих семян, из к-рого попадают в машину для разбивки слипшихся комочков. Затаривают семена в мешки. Производительность ЛСБ-20 (т/ч): для арбуза 20, огурца 9, тыквы 4. Обслуживают линию 5 чел. Всхожесть семян после обработки на ЛСБ-20 до 98%.

Линия для выделения семян томатов ЛСТ-10: 1 -приёмный бункер; 2 - инспекционные транспортёры; 3 - выделитель семян; 4 - сбраживатель; 5 - лотковая сушилка; 6 - машина для отмывки семян; 7 - транспортёр отходов; 8 - транспортёр сырых семян; 9 - ёмкость для сбора пульпы.

Осн. узлы С. л. марки ЛСТ-10 для томата - приёмный бункер с водой, инспекц. транспортёры, выделитель семян, сбраживатель, машина для отмывки семян, центрифуга, лотковая сушилка с теплогенератором, машины для шлифовки семян, технол. транспортёры, насосы, ёмкости для сбора пульпы, пульт управления. Привод рабочих органов - от электродвигателей. Томаты загружаются в приёмный бункер и потоком воды перемещаются к выгрузному транспортёру, к-рый подаёт их на инспекц. транспортёры для удаления непригодных плодов. Плоды удовлетворит. качества ополаскиваются струями чистой воды и поступают в выделитель, в к-ром разделяются на фракции: семена, кожура, пульпа. Семена перекачиваются в чаны для сбраживания, кожура - в прицеп для отходов, пульпа - в спец. ёмкость. После 2-3 сут сбраживания семена обрабатываются в отмывочной машине. Влага удаляется в центрифуге. Высушенные семена шлифуют для удаления с них ворсинок и придания сыпучести и ссыпают в мягкую тару. Производительность ЛТС-10 - 10 т/ч. Обслуживают линию 12 чел. при загрузке вручную из ящиков и 9 - при загрузке из самосвальных транспортных средств.

СЕМЯДОЛИ (cotyledones), первые листья семенных р-ний, развивающиеся у зародыша ещё в семени. У однодольных обычно 1 С., у двудольных 2, у хвойных от 2 до 15. У р-ний с безбелковыми (без эндосперма) семенами (напр., у бобовых) С. служат местом отложения питат. в-в, используемых при прорастании семян. При надземном прорастании (напр., у редиса, огурца, фасоли) С. выносятся над почвой, зеленеют и способны к фотосинтезу; при подземном прорастании (у гороха, арахиса, сливы) С. остаются в почве и после исчерпания запасов питат. в-в отмирают. Повреждение С. влияет на последующее развитие р-ний - недоразвитие завязей, уменьшение плодоношения вплоть до бесплодия (напр., у люффы, хлопчатника). Форма и окраска С. иногда указывают на свойства взрослого р-ния (на окраску цветков, форму плодов).

СЕМЯЕДЫ, собирательное назв. нек-рых перепончатокрылых надсем. хальцидовых и жуков сем. долгоносиков, личинки к-рых развиваются в семенах р-ний. В числе С. надсем. хальцидовых - нек-рые виды сем. толстоножек (люцерновая, клеверная, эспарцетовая, миндальная и урюковая толстоножки) и каллимомид (арчовые С., яблонный С.). К долгоносикам-семяедам относятся жёлтый тихиус-семяед и рыжий тихиус (см. Тихиусы), клеверный долгоносик-семяед (см. Клеверные долгоносики) и др. виды рода Apion. О мерах борьбы см. в статьях об отд. вредителях. См. рис. 5, 7 в табл. 32.

СЕМЯЗАЧАТОК, семяпочка (ovulum), многоклеточное образование в репродуктивных органах у семенных р-ний, из к-рого в ходе развития (обычно после оплодотворения) развивается семя. У покрытосеменных С. образуется скрыто внутри завязи, у голосеменных расположен открыто в пазухе мегаспорофилла (см. Репродуктивные органы). С. состоит из нуцеллуса (центр. части, содержащей мегаспороцит), одного или двух покровов (интегументов) и семяножки (фуникулуса). На верхушке С. покровы обычно не смыкаются, остаётся узкое отверстие - микропиле. В С. происходит мегаспорогенез - образование мегаспор, их прорастание в женский гаметофит - зародышевый мешок у цветковых или первичный эндосперм у голосеменных.

СЕМЯНКА (achena), сухой, односемянный, невекрывающийся плод. Образуется из нижнего паракарпного гинецея, сформированного двумя плодолистиками, сросшимися с цветочной трубкой. Семязачаток один (у нек-рых видов крестовника, чертополоха - два). Околоплодник кожистый; в зрелой С. его слои идентифицировать невозможно; семя, имеющее тонкую семенную кожуру и крупный прямой зародыш, лежит свободно. С. несут разл. придатки (крючки, щетинки, хохолки и пр.), способствующие распространению ж-ными и ветром. С. характерна для астровых. См. также Плод.

Семянки: 1 - одуванчика; 2 - василька.

СЕМЯОЧИСТИТЕЛЬНО - СОРТИРОВАЛЬНЫЕ СЕЛЕКЦИОННЫЕ МАШИНЫ, предназначены для послеуборочной обработки и предпосевной подготовки селекционных семян. При обмолоте отд. соцветий или их пучков, как правило, получают семена, не засорённые семенами сорняков, нуждающиеся в очистке только от лёгких примесей (мякина, частицы стеблей), не выделенных аспирационным устройством молотилки селекционной. Эту операцию выполняют воздушные сепараторы, состоящие из вер-тик. воздушного канала, присоединённого верх. концом к циклону, воздух из к-рого отсасывается вентилятором; тяжёлая фракция (чистые семена) выпадает из канала в приёмник, а лёгкая поднимается воздушным потоком и оседает в циклоне.

В селекционно-семеноводч. работе применяют ротаметрич. порционный пневмоклассификатор РПК-30, в кассету к-рого с сетчатым дном засыпают из обмолоченных соцветий порцию семян (30-40 г). Затем кассету вставляют в аспирационный канал; восходящий воздушный поток пронизывает сетку и поднимает с неё более лёгкие частицы, к-рые уносятся в циклон; скорость воздушного потока регулируют изменением числа оборотов вентилятора посредством вариатора напряжения; о скорости воздуха судят по показаниям ротаметра; мощн. электродвигателя 0,5 кВт. Используют также лабораторную веялку-аспиратор ЛВА-1, в к-рой подача исходного материала в воздушный канал производится конусным вибропитателем; производительность ЛВА-1 до 20 трёхкилограммовых порций семян пшеницы в 1 ч, или 90 кг/ч при непрерывной подаче; мощн. электродвигателя 0,25 кВт. Для обработки больших кол-в семян служит аспирационная колонка АК-1. Равномерная подача материала в цилиндрич. воздушный канал машины при помощи электромагнитного вибропитателя обеспечивает высокую точность разделения частиц семенной смеси по аэродинамич. свойствам; производительность АК-1 до 500 кг/ч семян пшеницы; мощн. электродвигателя 1,7 кВт. Воздушные сепараторы используют не только для очистки семян, но и для их сортирования.

Для очистки селекционного материала, засорённого семенами сорных р-ний и содержащего органич. и минеральные примеси, применяют машину СМ-0,15, состоящую из трёхрешётного стана и аспирационного устройства с двумя циклонами, в к-рых оседают лёгкие примеси; производительность машины 45- 135 кг/ч; суммарная мощн. 3 электродвигателей 1,21 кВт. Для удаления дроблёных зёрен и примесей из небольших порций селекционных семян (до 200 г) предназначен триер лабораторный порционный ТЛП; мощн. электродвигателя 0,09 кВт. Очистку селекционного материала от трудноотделимых примесей, отличающихся от семян осн. культуры плотностью, и сортирование по плотности партий семян зерновых, зернобобовых, овощных культур и трав осуществляют с помощью пневматич. сортировального стола ПСС-0,2. На нём обрабатывают порции семян массой не менее 3-5 кг. Производительность сортировального стола 200 кг/ч; мощн. электродвигателя 0,8 кВт.

СЕМЯОЧИСТИТЕЛЬНО - СУШИЛЬНЫЙ ПУНКТ, предприятие для комплексно-механизиров. послеуборочной и предпосевной обработки семян в х-ве. Основа С.-с. п.- поточная линия с определ. набором и последоват. расположением машин и механизмов. Поточные линии для семян зерновых культур включают автомобильные весы, автомобилеразгрузчик, зерноочистит. машины предварит. и первичной очистки, бункера активного вентилирования, зерносушилки, семяочистит. машины вторичной очистки, триерные блоки, сортировальные пневматические столы, протравливатели, автоматич. порционные весы, мешкозашивочные машины, нории, транспортёры, аспирационные устройства для обеспыливания производств. помещений. В состав С.-с. п. для семян трав дополнительно включают скарификатор и магнитную семяочистит. машину. Производительность С.-с. п. и кол-во точек приёма зависят от климатич. условий, типа х-ва и его размеров. В зонах с сухим уборочным периодом применяют семяочистит. пункты без искусств. тепловой сушки семян. Семенной материал, как правило, обрабатывают на С.-с. п. в 2 этапа: во время уборки его предварительно очищают, а по окончании уборочных работ доводят до кондиции. На нек-рых С.-с. п. осуществляют все операции по обработке семян в едином технол. потоке.

Широко распространены С.-с. п. для семян зерновых культур, в к-рых используют зерноочистительные агрегаты или зерноочистигпельно-сушильные комплексы с семяочистит. приставками и отделениями бункеров активного вентилирования. Производительность оборудования для предварит. обработки и сушки семенного материала 50 и 20 т/ч, семяочистит. поточных линий 5 и 10 т/ч. В составе С.-с. п. могут быть одна или неск. линий. С.-с. п., включающий зерноочистит.-сушильный комплекс КЗС-20Ш с семяочистит. приставкой СП-10, обслуживают 5 рабочих.

СЕНАЖ, корм из провяленных трав, консервированный в герметич. условиях. Используют травы естеств. сенокосов и посевные (бобовые, убранные не позднее начала цветения, мятликовые -в фазе колошения). Для ускорения подвяливания бобовые травы плющат (при работе косилок в агрегате с плющилками - одновременно со скашиванием, при работе многоярусных косилок - после скашивания). Подвяленную до влажности 50-55% траву измельчают подборщиками-измельчителями или силосоуборочными комбайнами с подборщиками. Измельчённую массу закладывают в сенажные башни и бетониров. траншеи. Осн. условия сохранения С. - плотность закладки и герметизация. В башнях выс. более 15 м масса самоуплотняется, в невысоких башнях её уплотняют трамбовщиками-виброкатками, в траншеях - гусеничными тракторами. Для изоляции от доступа воздуха в герметич. башнях закрывают люки, в др. хранилищах массу укрывают полиэтиленовой плёнкой, а в траншеях, кроме того, - слоем земли, опилок или торфа. Корм консервируется в условиях физиол. сухости среды, исключающей активное развитие бактерий, и герметизации, предотвращающей развитие плесеней. Высоким содержанием сухого в-ва (по сравнению с силосом) и сохранением наиб. ценных частей р-ний (листьев и соцветий), значит. часть к-рых теряется при сушке трав на сено, обусловливается высокая питательность С. В 100 кг С. из клевера 35- 40 к. ед. и 4-5 кг переваримого протеина; рН ок. 5,0. С. - сыпучий корм, что облегчает механизацию раздачи его ж-ным. Благодаря небольшой влажности С. не замерзает. В рационах кр. рог. скота он может полностью заменить силос и сено.

СЕНАЖНАЯ БАШНЯ, герметич. сооружение с крышей и днищем, предназначенное для хранения сенажной массы. Применение С. б. позволяет полностью механизировать процесс закладки, выемки и транспортировки сенажа к местам скармливания, значительно снизить его потери при хранении. К недостаткам С. б. следует отнести их более высокую сметную стоимость по сравнению с хранилищами траншейного типа. Сооружают металлич., железобетонные, бетонные и кирпичные С. б. наиб. распространены С. б. из бетонных блоков, выпускаемые спец. комбинатами. В СССР строят С. 6. объёмом 400-1600 м³. диам. -6-9 м, выс. не менее 15 м. С. б. из бетонных блоков стягивают металлич. бандажами, швы между блоками герметизируют мастикой. Устанавливают их на монолитном фундаменте, сверху закрывают металлич. куполом с люком для ввода трубы пневматич. загрузчика. Поверхность С. б., соприкасающаяся с массой сенажа, должна быть гладкой, не иметь сопряжений, не поддающихся очистке, и не препятствовать осадке кормовой массы; ограждающие конструкции С. б. делают прочными, газоводонепроницаемыми и стойкими к воздействию молочной и уксусной кислот (концентрацией 2-3%). Защитные покрытия на внутр. поверхности ограждений не должны влиять на вкусовые качества кормов. С. б. бывают с веох. (через люки) или ниж. (через спец. канал в середине башни) разгрузкой. Заполняют С. б. через загрузочные люки в крыше пневматич. транспортёром-загрузчиком, на к-рый сенажная масса поступает из кормораздатчика. Для равномерного её распределения по всей площади С. б. применяют распределитель массы. Выгружают сенаж разгрузчиком в мобильный транспорт или на цепочно-планчатый транспортёр. На терр. ферм С. б. обычно размещают блоками.

Оборудование сенажной башни: 1 - кормораздатчик-питатель; 2 - транспортёр-загрузчик башни пневматический; 3 - распределитель массы в башне; 4 - сенажная башня.

СЕНО, грубый обезвоженный корм, получаемый воздушно-солнечной сушкой скошенной травы. Один из осн. кормов для травоядных с.-х. ж-ных в стойловый период. По ботан. составу различают С. бобовое, злаковое (из мятликовых трав), разнотравное, бобово-злаковое, бобово-злаково-разнотравное и бобово-разнотравное. Питательность С. определяется соотношением в нём р-ний этих групп. наиб. ценно С. из люцерны, клевера, вики, лядвенца, мятлика, овсяницы, ежи, житняка, гречихи птичьей, козлобородника и др. С. из р-ний, выращенных в степи, как правило, питательнее, чем из р-ний с заболоченных сенокосов. Лучшее С. получают при скашивании бобовых в фазе бутонизации или в начале цветения, мятликовых - в фазе колошения. На питательность С. влияет и облиственность входящих в него р-ний, т. к. в листьях значительно больше протеина и минеральных в-в, чем в стеблях; переваримость этих в-в в листьях выше. В 100 кг С. сеяных бобовых трав ок. 50 к. ед., 9,2 кг переваримого протеина, 1000-1500 г кальция, 200-220 г фосфора, каротин, витамины B₁, B₂, D. В С. из сеяных мятликовых трав меньше протеина и кальция. В 100 кг лугового сена в ср. 45,8 к. ед., 4,9 кг переваримого протеина, 600 г кальция, 210 г фосфора. Скармливают С. без подготовки ( в осн. жвачным и лошадям), а также в измельчённом виде в составе кормовых смесей. При определении качества С. учитывают цвет, запах, пыльность, мягкость. Хорошее С. зелёного цвета; поздно убранное, долго лежавшее под солнцем, смоченное дождями во время сушки, подвергшееся самосогреванию в скирдах или копнах - зеленовато-жёлтое, жёлтое, белёсое, тёмно-бурое или тёмно-коричневое. Правильно убранному сухому С. присущ приятный свежий запах, иногда С. приобретает специфич. запах нек-рых трав (душистого колоска, полыни и др.); затхлый и плесневелый запах появляется при сушке трав в дождливую погоду и хранении при повышенной влажности. Хранят С. в сенных сараях, под навесами, в стогах или скирдах на открытом воздухе. Для удобства перевозки и хранения С. прессуют. В СССР в балансе кормов зимой на С. приходится ок. 40-45% к. ед. и до 50% переваримого протеина.

* Ларин И. В., Луговодство я пастбищное хозяйство, 3 изд., Л., 1969; Корма. Справочная книга, под ред. М. А. Смурыгина, М., 1977; А н д р е е в Н. Г., Луговое и полевое кормопроизводство, 2 изд., М., 1984; Справочник по заготовке и приготовлению кормов в Нечерноземье, Л., 1984.

СЕНОКОС, 1) уборка трав на сено - скашивание, сушка, укладка на хранение (см. Сеноуборка). 2) Сезон заготовки сена. 3) Площадь под травами на сено (см. Укосные кормовые угодья).

СЕНОКОСООБОРОТ, система рационального использования сенокосов; чередование сроков скашивания участков сенокоса по определ. плану. Вводится на сенокосных участках с хорошим травостоем ценных кормовых трав. Схемы С. зависят от типов сенокосов, природных, хоз. и др. условий. При неоднородности участков вводят неск. С., при этом однородные массивы разбивают на 4-5 участков и очерёдность их скашивания меняется по годам. Обычно применяют 4- или 5-летний С. Скашивание начинают на первом участке в период колошения мятликовых трав или бутонизации бобовых р-ний и разнотравья (в пятилетнем С.- в начале колошения), на втором - в начале цветения, на третьем - в полном цветении, на четвёртом - после обсеменения трав. На второй год первый участок скашивают во вторую очередь, на третий год - в третью очередь и т. д. Такая же очерёдность скашивания и др. участков. На двуукосных сенокосах обычно предусматривают использование отавы на второй укос, а на последнем участке (в фазе плодоношения) - под выпас скота. Для поддержания высокой продуктивности травостоя на всех участках обязательно внесение удобрений. С. улучшает ботан. состав травостоя, способствует уничтожению сорной растительности, повышению урожайности и продуктивного долголетия кормового угодья.

СЕНОУБОРКА, комплекс взаимосвязанных процессов приготовления сена. Включает скашивание и обезвоживание (сушку) трав, укладывание сена на хранение в стога, скирды, в сараи и т. п. Травы скашивают в период, когда р-ния содержат наиб. кол-во питат. в-в. Несвоеврем. скашивание приводит к недобору урожая или снижает питательность корма. макс. кол-во протеина с 1 га в сене получают при скашивании многолетних трав в фазе колошения у мятлиновых и бутонизации - начала цветения - у бобовых. При этом уборку желательно завершить за 5-7 сут. Однолетние бобовые травы скашивают во время цветения, когда в р-ниях ещё не снизилось содержание питат. в-в и идёт нарастание вегетативной массы. Сенокосы, засорённые грубостебельными, плохо поедаемыми р-ниями, и с большим кол-вом малоценного разнотравья убирают до их цветения, ковыльно-типчаковые сенокосы с большой примесью ковыля-волосатика (засоритель шерсти овец) - в начале колошения, полынные - в фазе плодоношения, когда в полыни уменьшается содержание эфирных масел, придающих горечь сену.

Большое значение имеет высота скашивания. Завышение среза травы на 1 см по сравнению с оптимальным уменьшает урожайность на 5-7%. Примерная высота скашивания (в см от поверхности почвы): многолетних трав в Нечернозёмной зоне 5-6, в степной - 4-6, на типчаковых и типчаково-полынных лугах 3-4, горно-луговых и горно-степных сенокосах с густым низким травостоем 4-5, сеяных многолетних трав 10-12, многолетних трав на семена 8-9, однолетних бобовых трав 4-5. Последний укос однолетних трав проводят на самом низком срезе, многолетней отавы - на 2-3 см выше рекомендуемой высоты среза. Для скашивания применяют косилки и косилки-плющилки разл. марок. Для ускорения сушки бобовых трав их плющат (см. Плющение). Скошенную массу сушат в прокосах или валках, при этом её неск. раз ворошат для равномерного проветривания и обезвоживания. Ворошение прекращают при снижении влажности травы примерно до 40%, зелёной массы преим. из бобовых р-ний - до 45-50%. Чем быстрее происходит процесс обезвоживания, тем выше качество сена. Целесообразно скашивать травы утром, чтобы к концу дня можно было провяленную массу сгрести и сложить в копны (см. Провяливание, Копнение) или спрессовать в тюки (см. Прессование). При увлажнении провяленной травы росой или дождём теряется 20-40% питат. в-в (минеральных, водорастворимых углеводов и частично протеина), качество сена ухудшается.

Для сокращения сроков С. и снижения потерь сена от опадения листьев и соцветий применяют активное вентилирование. Для досушки провяленную массу влажностью ок. 40% сразу укладывают в стога или скирды, свозят в сараи. В массе сена устраивают воздуховод - канал из досок, жердей, металлич. прутьев, куда вентиляторами нагнетают атм. воздух, иногда его подогревают. Тюки сена влажностью 27-30% досушивают в штабелях. При активном вентилировании значительно сокращается время сушки, увеличивается примерно на 30% сбор сена с 1 га, повышается содержание в нём протеина на 7-10%, каротина на 20%, снижается себестоимость продукции.

* Андреев Н. Г., Луговое и полевое кормопроизводство, 2 изд., М., 1984; Справочник по заготовке и приготовлению кормов в Нечерноземье, Л., 1984; Справочник по кормопроизводству, М., 1985.

СЕНСОРНЫЕ СИСТЕМЫ, то же, что анализаторы.

СЕПАРАТОР (лат. separator - отделитель), аппарат для сепарирования молока. Принцип действия С. основан на различии физич. свойств компонентов молока и использовании центробежной и центростремительной сил вращающегося барабана С. Барабан молочного С. вращается с частотой 7-9 тыс. об/мин; внутри него смонтирована система конич. тарелок, разделяющих молоко на слои; отверстия в тарелках образуют вертик. каналы, по к-рым молоко растекается в межтарелочные зазоры, где под действием центробежной силы отделяются сливки. С. производительностью до 600 л/ч могут иметь ручной привод. На крупных животноводч. комплексах используют приводные С. производительностью 1-5 тыс. л/ч. Потребная мощн. электродвигателей соответственно 1-2,5 кВт.

СЕПАРИРОВАНИЕ МОЛОКА, разделение молока на сливки и обезжиренное молоко. Осуществляется сепаратором. Для лучшего сепарирования перед началом работы барабан сепаратора прогревают горячей (40-50 °С) водой, молоко также подогревают до 40-45 °С. Первые порции обезжиренного молока, содержащие повышенное кол-во жира, выливают обратно в молокоприёмник. Скорость вращения барабана сепаратора и приток молока должны быть равномерными. Во время работы (при отсутствии автоматич. очистки сепаратора от слизи) сепаратор останавливают через каждые 1,5-2 ч для очистки и мытья барабана. В осадке, образуемом при С. м. (сепараторная слизь), скапливаются механич. примеси, бактерии и др., поэтому его, как правило, уничтожают. С. м. достигается выделением жира до 98-99%. Жирность сливок, получаемых при С. м. в открытых сепараторах, регулируют сливочным винтом (или вентилями).

СЕПТОРИОЗЫ, болезни р-ний, вызываемые грибами рода Septoria; характеризуются образованием (гл. обр. на листьях) округлых или вытянутых (у мятликовых) пятен, более тёмных на периферии и светлых или белых в центре. С. наз. также белой пятнистостью. наиб. распространены и вредоносны С. мятликовых, напр. С. листьев пшеницы и ржи, вызываемые S. дrатiпит, С. колоса и чешуи пшеницы, вызываемые S. nodorum и др., томата (возбудитель - S. lycopersici), смородины и крыжовника (возбудитель - S. ribis). С. поражают также сою (возбудитель - S. glycines), виноград (возбудитель - S. атpelina) и др. р-ния. При сильном поражении больные листья засыхают попадают. Большинство возбудителей С. сохраняется на растит. остатках. Меры борьбы: уничтожение растит. остатков (опавших поражённых листьев); севооборот; протравливание семян хлебных зерновых культур; опрыскивание смородины, груши, томата и др. р-ний бордоской жидкостью или заменяющими её фунгицидами, выращивание устойчивых или менее поражаемых сортов и др. Обработка почвы должна способствовать быстрейшему разложению пожнивных остатков и сохранению влаги. При небольших поражениях на пшенице следует применять фундазол (бенлат), тилт, поликарбацин или топсин-М.

СЕРА (Sulfur), S, хим. элемент VI гр. периодич. системы элементов Менделеева. Встречается элементарная С. и в виде сульфатов и сульфидов. Содержится в углях, нефти, почвах (до 90% в органич. форме, 10-15% в виде сульфатов). В р-ниях и в организме ж-ных она входит в состав белков, витаминов, ферментов, жиров и др. В с. х-ве С. (молотую, коллоидную, смачивающийся порошок, известково-серный отвар) в составе пестицидов используют для защиты р-ний, мелиорации солонцов (гипс), хим. консервирования кормов, в ветеринарии.

Р-ния хорошо усваивают минеральную С., а также сернистый газ из воздуха. Ж-ные лучше усваивают органич. С. Большинство с.-х. культур потребляют С. столько же, сколько и фосфора, бобовые, капустовые и подсолнечник - больше. На бедных С. подзолистых почвах применяют серные удобрения. Ж-ные получают С. с кормами.

СЕРАДЕЛЛА (Ornithopus), род травянистых р-ний сем. бобовых, кормовая и сидеральная культура. Ок. 10 видов, гл. обр. в тропиках и субтропиках; в СССР 3 вида - на Ю. Европ. части и на Кавказе. Кормовое значение имеет однолетняя С. посевная (О. sativus), культивируемая в осн. в Зап. Европе; в СССР - в зап. областях РСФСР, Белоруссии, на Украине. Возделывают как пастбищное и сенокосное р-ние, а также на зелёное удобрение (см. Сидерация). В 100 кг зелёной массы 15,3 к. ед. и 2,7 кг переваримого протеина. Зелёная масса хорошо поедается всеми видами скота и силосуется. При достаточном увлажнении растёт даже на бедных песчаных и супесчаных почвах. Хорошо реагирует на фосфорно-калийные удобрения. Высевают ранней весной как самостоят. культуру либо под покров озимых или яровых колосовых. Норма посева семян 40- 50 кг/га, глубина - 2-3 см. Растёт медленно. Цветёт всё лето. После скашивания отрастает быстро. Урожайность (ц с 1 га): зелёной массы 200-300, при подсеве - 200; сена 20-45, семян - 5-10.

Сераделла посевная: 1 - часть растения с цветками и плодами (бобами); 2 - цветок; 3 - корень.

СЕРАЯ ГНИЛЬ, б о т р и д и о з, болезнь р-ний, вызываемая несовершенными грибами рода Botrytis, гл. обр. Botrytis сгпегеа. Возбудитель С. г. более активен при влажной и относительно пониженной темп-ре. На разл. частях р-ний появляются бурые пятна отмершей ткани и серый бархатистый налёт, состоящий из грибницы и конидий (спор), со временем возникают мелкие округлые чёрные склероции. наиб. распространены С. г. подсолнечника, земляники, винограда, малины, сливы, вишни, сах. свёклы, клевера, клещевины, люпина, овощных культур и др. Меры борьбы: протравливание семян фунгицидами и опрыскивание ими в период вегетации р-ний; известны специфич. препараты против С. г.: ботран, ровраль, ронилан, сумилекс, эупарен. Для предотвращения С. г. корнеплодов сах. свёклы и овощей на хранение отбирают здоровые экземпляры, хранилища дезинфицируют, поддерживают в них оптим. режим (влажность воздуха не более 85%, темп-ра 1-2 °С). См. рис. 1, 6 в табл. 25 и рис. 2 в табл. 27.

СЕРАЯ ЗЕРНОВАЯ СОВКА, см. Зерновые совки.

СЕРАЯ УКРАИНСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, мясо-мол, направления. Выведена отбором и подбором по мясным и рабочим качествам серого степного скота, издавна разводившегося в странах Юж. Европы. В 19 в. С. у. п. получила известность как порода рабочего направления. С применением в с.х-ве машин отбор скота стали вести по мясным и молочным качествам. Масть серая, разных оттенков. Быки весят 800-850, коровы - 450-550 кг. Ср. год. удой 2100-2800 кг, жирность молока 4,2-4,5%. Убойный выход 62-65% . Разводят в УССР.

СЕРВИС-ПЕРИОД (англ, service - обслуживание), период от отёла коровы до последующего её оплодотворения или время от окончания одной до начала след. стельности. Оптим. продолжительность С.-п. у молочных коров 2-2,5 мес. Увеличение С.-п. может привести к перегулам и яловости. С.-п. служит показателем плодовитости ж-ных и организации вос-произ-ва стада.

СЕРДЦЕ (лат. cor, греч. kardia), центр. орган кровеносной системы ж-ного, обеспечивающий кровообращение. С. расположено в грудной полости между лёгкими в области от 3-го до 6-го ребра. С. млекопитающих и птиц - мышечный орган в форме конуса, состоит из 4 камер: правого и левого желудочков и соответствующих им предсердий. Предсердия внутри сообщаются с желудочками атрио-вентрикулярными отверстиями, перекрывающимися двухстворчатым (левое) и трёхстворчатым (правое) клапанами. В правое предсердие впадают краниальная, каудальная полые и сердечные вены. Желудочки занимают большую часть С. и отделены друг от друга межжелудочковой перегородкой, наружная граница между ними - продольные борозды, где проходят осн. сосуды С. Из левого желудочка выходит аорта, из правого - лёгочная артерия; в основании их имеются полулунные клапаны. Сосуды С.: правая и левая венечные артерии, большая, средняя и малые сердечные вены. Нервная регуляция работы С. осуществляется симпатич. и парасимпатич. нервами. Особая проводящая (атрио-вентрикулярная) система С. регулирует ритм сердечной деятельности. Полость С. выстлана эндокардом, средний мощный мускульный слой -миокард. С. покрыто эпикардом и заключено в сердечную сумку - перикард. Миокард построен из поперечнополосатой сердечной мышечной ткани. Т. к. мускулатура предсердий и желудочков разъединена, мышечный импульс проходит по проводящей системе С., включающей узлы: синусный, предсердно-желудочковый, атрио-вентрикулярный пучок, волокна Пуркине. Функция С.- ритмическое нагнетание крови в сосудистую систему, что обеспечивается переменными сокращениями (систола) и расслаблениями (диастола) миокарда.

Схема нервно-мышечной (проводящей) системы сердца: 1 - верхняя полая вена; 2 - синусный и 3 - предсердно-желудочковый узлы; 4 - атрио-вентрикулярный пучок; 5 - правая и 6 - левая ножки атрио-вентрикулярного пучка; 7 - нижняя полая вена; 8 - правый и левый симпатические нервы; 9 - ветви правого и левого блуждающего нерва.

СЕРЕБРИСТЫЙ КРОЛИК, порода мясо-шкуркового направления. Выведена в результате селекции на повышение живой массы, скороспелости, плодовитости и молочности самок кроликов породы шампань. Утверждена в 1952. Взрослые кролики весят 4,5 (до 6,6) кг. Ср. одноразовая плодовитость 8 крольчат. Крольчата скороспелы: к 2 мес весят 2 кг, к 3 мес - 3 кг. Убойный выход 57-61%. Мясо отличается высокими вкусовыми качествами. Волосяной покров взрослых густой, равномерной серебристой окраски разл. тона. Шкурки используют в натур. виде. Кролики приспособлены к содержанию в шедах. См. рис. 3 в табл. 56.

СЕРЕБРИСТЫЙ ЦИТРУСОВЫЙ КЛЕЩ (Phyllocoptruta oleivorus), членистоногое сем. четырёхногих клещей, опасный вредитель цитрусовых культур. Распространён почти на всех материках; в СССР - на Черноморском побережье Кавказа, очагово - в ряде др. мест. Самка дл. 0,15-0,16 мм, жёлтая, конусовидная. 13-14 поколений в год. Зимуют взрослые клещи в осн. под чешуйками почек цитрусовых. Яйца (в ср. по 26 шт.) откладывают на листья и плоды. Высасывают соки из плодов, листьев и зелёных побегов. При высокой численности клещей плоды приобретают ржаво-бурую (мандарин, апельсин) или серебристую (лимон) окраску. Листья бронзовеют и часто опадают, молодые плоды погибают. Меры борьбы: обеззараживание посадочного материала, ранневесенняя (в период относит. покоя) обработка р-ний нефтемасляной эмульсией, препаратом №30, опрыскивание вегетирующих р-ний акарицидами.

СЕРНЫЕ УДОБРЕНИЯ, содержат серу в доступной для р-ний форме. К С. у. относят измельчённую комовую серу, гипс, фосфогипс, сульфаты аммония, калия, магния. Серу содержат также суперфосфат, калимагнезия, навоз и др. С. у. применяют на почвах с низким содержанием серы (солонцах, солончаках и др.). Они эффективны на подзолистых песчаных почвах. наиб. отзывчивы на серу р-ния сем. капустовых и бобовых, подсолнечник, картофель, к-рые накапливают повышенные кол-ва этого элемента и нередко потребляют её не меньше, чем фосфора. С. у. нейтрализуют избыточную щёлочность почвы (см. Гипсование почвы), повышают усвояемость р-ниями труднодоступных фосфатов. Доза С. у,- 60-120 кг/га SO₄.

СЕРО-БУРЫЕ ПУСТЫННЫЕ ПОЧВЫ, тип почвы, сформировавшийся под пустынной растительностью на породах разл. состава и происхождения в условиях жаркого лета и морозной зимы при непромывном типе водного режима. Характеризуются низкой ёмкостью поглощения, насыщенностью почвенного поглощающего комплекса кальцием и магнием, щелочной реакцией (карбонаты с поверхности), низким содержанием гумуса (менее 1% ), солонцеватостью. Профиль С.-б. п. п. чётко выражен (мощн. до 100 см), часто насыщен гипсом. Подразделяются на фациальные (различаются термич. условиями) подтипы: очень тёплые промерзающие, субтропич. кратковременно промерзающие и субтропич. жаркие непромерзающие. Распространены в пустынной зоне: в СССР (в Ср. Азии и Казахстане), в Китае и Монголии. С.-б. п. п. используются под пастбища для овец, в орошаемом земледелии - для выращивания хлопчатника, кукурузы, овощных и плодовых культур.

СЕРОЗЁМЫ, тип почвы, сформировавшийся под субтропич. полупустынной растительностью преим. на лёссах и лёссовидных породах в условиях непромывного и выпотного водного режима. Характеризуются годовой цикличносгью почво-образоват. процесса (накопление растит. остатков и их гумификация весной, минерализация гумусовых в-в и поднятие легкорастворимых солей и верхние горизонты летом), серой окраской, хорошими водно-физич. свойствами, высокой биол. активностью, щелочной реакцией. Достаточно плодородны. Все горизонты почвенного профиля (мощн. до 150 см) содержат карбонаты, в верхнем гумусовом - 1-4% гумуса. Подразделяются на подтипы: светлые, типичные и тёмные. Распространены в Передней Азии, Сев. Америке (Ю.-З. США, С. Мексики), Сев. Африке, Австралии; в СССР - в Ср. Азии. С. используют в орошаемом земледелии - под хлопчатник, сах. свёклу, зерновые и кормовые культуры, сады и виноградники. В р-нах распространения С. обнаружены наиб. древние очаги орошения.

СЕРОЛОГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ, совокупность методов и приёмов исследования сывороток крови (соков р-ний), основанных на специфич. взаимодействии антигена и антитела. В ветеринарии С. р. применяют для лабораторной диагностики инфекц. и инвазионных болезней, идентификации микробов, определения видовой принадлежности белков и группы крови у ж-ных. К С. р. относят реакции агглютинации, связывания комплемента, конглютинации, преципитации, Кумбса, нейтрализации, непрямой гемагглютинации и др.

СЕРОЦИН, хим. препарат для защиты р-ний от болезней, вызываемых фитопатогенными грибами; фунгицид. Механич. смесь 50%-ного мелкодисперсного порошка серы и 20%-ного цинеба (70%-ный с. п.). Нормы расхода (кг/га): рапс 3,2-4,8; яблоня 8-24; виноград 10-18; персик 8-12. Последняя обработка рапса и яблони за 20, винограда и персика -за 40 сут до уборки.

вверх