БАБЕЗИОЗ, бабезнеллёз, инвазионная трансмиссивная болезнь кр. рог. скота, овец и коз, вызываемая простейшими рода Babesia; характеризуется лихорадкой, анемией, желтухой, снижением удоев и высокой смертностью. Молоко у коров нередко желтоватое, с примесью крови, горькое. Б. регистрируется гл. обр. в летне-осенний период года. Осн. переносчики Б.- пастбищные иксодовые клещи. Течение Б. острое (4-8 сут). На 2-3-е сут подъёма темп-ры появляется гемоглобинурия (моча становится розовой, затем красной и тёмнокрасной). Тяжелее болеют взрослые ж-ные. Диагноз ставят на основании микроскопии мазков крови. Лечение: азидин, беренил, диамидин внутримышечно. Профилактика и меры борьбы: ранняя химиотерапия больных ж-ных, борьба с клещами (опрыскивание ж-ным акарицидными препаратами - 1%-ных р-ром хлорофоса и др.).

БАБОЧКИ, чешуекрылые (Lepidoptera), один из наиб. крупных отрядов насекомых с полным превращением. В мире св. 140 тыс. видов, в СССР - св. 15 тыс. Распространены повсеместно, наиб. разнообразие видов - во влажных тропиках.

Тело покрыто волосками и чешуйками. Голова свободная; многочлениковые усики разной длины и формы; ротовой аппарат обычно сосущий. Переднегрудь слабо развита; на средне- и заднегруди две пары крыльев (иногда они недоразвиты или отсутствуют), покрытые легко стирающимися чешуйками (у нек-рых Б., напр. у стеклянниц, их нет или мало), пигментация и структура к-рых, а также преломление ими световых лучей создают разнообразные рисунки и оттенки.

Размах крыльев от 3,2 мм (моль малютка) до 300 мм (совка агриппа). Брюшко 10-члениковое, у большинства самок два половых отверстия - копулятивное и яйцевыводное. У Б. иногда резко выражен половой диморфизм (внеш. различия между самцом и самкой), проявляющийся в рисунке, окраске крыльев и др. признаках. Яйца конические, полушаровидные или плоские с разнообразной структурой хориона (оболочки). Личинки - гусеницы с хорошо развитой головкой, грызущим ротовым аппаратом, 3 парами грудных ног и 2-5 парами брюшных (ложных). Куколки обычно покрытые (часто в коконе), редко (у наиб. примитивных Б.) свободные (открытые). У Б. хорошо развито обоняние и зрение. Большинство Б. ведёт сумеречный или ночной образ жизни и только немногие активны днём. Взрослые особи питаются нектаром цветков, тканевыми жидкостями растительного, реже животного происхождения; нек-рые вообще не питаются. Продолжительность жизни имаго от неск. часов (непитающиеся формы) до неск. недель (лишь перезимовавшие Б. живут неск. месяцев). Гусеницы, как правило, растительноядные.

В СССР св. 1000 видов Б. (сем. совок, огнёвок, листовёрток, пядениц, белянок, волнянок, коконопрядов, древоточцев и др.) - вредителей с.-х. р-ний и древесных пород. Нек-рые виды Б., преим. из сем. огнёвок и наст. молей, повреждают пищ. запасы, меха, шерстяные и шёлковые изделия. К полезным видам относятся тутовый шелкопряд, нек-рые павлиноглазки (напр., китайский дубовый шелкопряд), коконы к-рых идут на изготовление шёлка. Положит. роль Б. в природе связана с их участием в опылении цветковых р-ний.

У Б. много врагов: их поедают нек-рые насекомые - муравьи, жужелицы, осы и др.; куколок, развивающихся в почве, истребляют кроты и землеройки, яйцами, гусеницами и куколками питаются мн. птицы. Численность мн. видов Б. сокращается; 104 вида из 18 семейств в Красной книге СССР.

БАЗА ДАННЫХ, организованная совокупность информации (сведений, данных), собранной и хранящейся на машинных носителях, напр. магнитных дисках, лентах и предназнач. для обработки на ЭВМ; одна из осн. структурных составляющих банка данных. Создаётся для однократного ввода информации и не зависит от используемых на ЭВМ рабочих программ. Для формирования Б. д., её обновления и рационального использования применяют совокупность языковых и программных средств. наз. системой управления Б. д. (СУБД). Обслуживает Б. д. спец. подготовл. персонал, обеспечивающий сохранность информации, контролируемый доступ к ней, организацию и пополнение информац. массивов, регулирование обслуживания пользователей.

БАЗАГРАН, бентозан, гербицид. Выпускают 48%-ный в. р. Применяют для уничтожения двудольных сорняков (включая устойчивые к 2,4-Д). Нормы расхода (л/га д. в.): в посевах зерновых колосовых с подсевом многолетних бобовых трав - 1-1,9 (обработка в фазе кущения зерновых); в посевах кукурузы - 1-1,9 (обработка в фазе 3-5 листьев культуры); льна-долгунца - 1,5- 2 (в фазе "ёлочки"); сои - 0,7-1,4 (в фазе 1-3 листьев); гороха - 1,5-1,9 (в фазе 5-6 листьев); клевера полевого - 1,4-2,9 (в период весеннего отрастания); семенных посевов люцерны 1-го года - 1,0 (в фазе 1-2 наст. листьев). Малотоксичен для теплокровных ж-ных.

БАЗИЛИК (Осimum),род трав, полукустарников и невысоких кустарников сем. яснотковых, эфирномасличная и пряная культура. Ок. 60 (по др. данным, до 150 видов), произрастающих в тропиках и субтропиках. В культуре (как однолетнее р-ние) Б. эвгенольный (О. gratissimum), в странах Юж. Африки (его родина), в Индии, Шри-Ланке и др.; в СССР (на небольших площадях) в Грузии и Краснодарском кр. Б.- теплолюбивая, светолюбивая и влаголюбивая культура, довольно засухоустойчива. Лучшие почвы - чернозёмы. Размножается семенами (предварительно в теплицах выращивают рассаду). Зелёная масса содержит 0,3% эфирного масла, в к-ром до 70% эвгенола, используемого в парфюмерной и пищ. пром-сти, в медицине. Урожайность зелёной массы 40-80 ц с 1 га. В севообороте Б. размещают после озимых зерновых и зернобобовых культур. Удобрения: навоз 20- 40 т/га, минеральные - до 300 кг/га NPK. Рассаду высаживают широкорядным способом (60 X 30 см). Урожай убирают при побурении прицветников в ниж. части соцветий. Вредители - совкагамма, озимая совка, проволочники; болезни - фузариоз. Во мн. странах Европы, Азии, Африки, Сев. и Юж. Америки (в СССР - на Ю. Европ. части, на Кавказе и в Ср. Азии) выращивают Б. огородный (О. basilicum) родом из Юж. Азии. Зелёную массу его используют как пряность.

Базилик эвгенольный: 1 - верхняя часть цветущего побега; 2 - корень; 3 - лист.

БАЗУДИН, диазинон, хим. препарат для защиты р-ний от вредных насекомых (инсектицид контактного действия). Выпускают 40%-ный с. п., 60%-ный к. э., 10- и 5%-ный гранулиров. препарат. Применяют одно- двукратно против многочисл. грызущих и сосущих вредителей сах. свёклы, пшеницы, люцерны, кукурузы, овощных культур (опрыскивание посевов, внесение гранул в почву). Норма расхода Б. зависит от формы препарата и культуры. Последняя обработка - не позднее чем за 20- 30 сут до уборки урожая. Высокотоксичен для человека и ж-ных. МДУ в растит. пищ. продуктах (зерно, лук, капуста, картофель) 0,1 мг/кг.

Культуры	25%-ный смачивающийся порошок		5%-ный смачивающийся порошок
	норма расхода, кг/га	концентрация, %	норма расхода, кг/га	концентрация, %
Пшеница	0,5-1	0,2	_	_
Яблоня	0,15-0,2	0,01	0,6 - 1	0,04-0,05
Огурец (открытый грунт)	0.06-0,12	0.01-0,02	0,3-0,6	0,05-0,1
Огурец (защищённый грунт)	0,2-0,6	0,01	1-3	0.05
Розы (защищённый грунт)	0,75	0,05	-	--
Виноград	0,15-0,3	0,01	0,5-1	0,05
Дыня	0 , 3-0 , 4	0.05	1.5-2	0,25
Томат (защищённый грунт)	1-4	0.1	5-20	0.5
Сахарная свёкла	0,6	0.4	3	1-2
Чёрная смородина*	0.35-0,4	0,04-0.05	2	0.2
Земляника*	0,24	0.04	1.2	0,2

* Обработки проводят до цветения и после сбора урожая, в питомниках и маточниках - без ограничения.

БАЙЕР-6548, пестицид; то же, что кронетон.

БАЙЛЕТОН, триадимефон, хим. препарат для защиты р-ний от фитопатогенных грибов (фунгицид системного действия). Выпускают 25%-ный и 5%-ный с. п. Нормы расхода приведены в табл. Последняя обработка: огурца в защищённом грунте за 5 сут, томата за 10 сут, огурца в открытом грунте и др. р-ний за 20 сут до уборки урожая. Среднетоксичен для человека и ж-ных.

БАКЛАЖАН (Solatium melongena), вид многолетних травянистых р-ний рода паслён сем. паслёновых, овощная культура. Дико произрастает в Юж. Азии (Индия, Бирма), где возделывался с глубокой древности. Выращивают Б. во многих странах тропич., субтропич. и тёплых р-нов умеренного пояса; в СССР как однолетнее р-ние - на Ю. РСФСР, Украины, в закавказских и среднеазиатских республиках, под простейшими плёночными укрытиями Б. можно выращивать в ср. полосе.

Баклажан: 1 - общий вид растения; 2 - цветок.

Б.- теплолюбивая (совершенно не переносит заморозков) и влаголюбивая культура. Предпочитает плодородные почвы. Хорошо отзывается на фосфорные и калийные удобрения. В пищу употребляют плоды - ягоды округлой, грушевидной, цилиндрич., изогнутой формы и чаще фиолетовой окраски; содержат соли кальция, железа, фосфора, витамины B₁, В₂, С и Р, дубильные в-ва, сахара (2,7-4%), белки (0,6-1,4%) и др. Их жарят, тушат, консервируют (маринованные Б., сотэ, баклажанная икра). Урожайность 130-300 ц с 1 га. Распространённые сорта - Донской 14, Универсал 6, Симферопольский 105, Донецкий урожайный, Ереванский 3. Выращивают Б. рассадным способом. Лучшие предшественники - капуста, огурец, овощной горох, многолетние травы. Рассаду (50-60-дневную) высаживают в хорошо обработанную почву, когда минует опасность заморозков. Пл. питания 70 X 30-45 см или 70 X 70 см (по два р-ния в гнездо). В период вегетации Б. поливают, рыхлят почву в междурядьях, 2-3 раза подкармливают. Урожай убирают выборочно, когда плоды достигают технич. спелости. Передовые х-ва, применяя интенсивные технологии возделывания этой культуры, получают более высокую урожайность (500-800 ц с 1 га) без применения ручного труда при уходе. См. также Астраханская технология. Вредители - полевой клоп, медведки и др.; болезни - сухая гниль, фитофтороз, увядание.

БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ, бактериозы, болезни ж-ных, вызываемые бактериями. Возбудителями Б. б. ж. могут быть неспорообразующие бактерии - кокки (стрептококкозы, стафилококкозы), палочковидные (листериоз, рожа, сальмонеллёз), спорообразующие аэробные бактерии - бациллы (сиб. язва), анаэробные - клостридии (брадзот, столбняк), вибрионы (кампилобактериоз), спириллы (лептоспироз), микобактерии (туберкулёз), актиномицеты (актиномикоз, нокардиоз) и др. Ж-ные заражаются алиментарным (колибактериоз, сальмонеллёз), респираторным (пастереллёз, туберкулёз), трансмиссивным (туляремия) путями и через наружные покровы - без участия переносчиков (столбняк, некробактериоз). По классификации Междунар. эпизоотич. бюро (1984), большинство Б. б. ж. относятся к группе В, т. е. способны нанести большой экономич. ущерб жив-ву, многие из них - зооантропонозы, напр. бруцеллёз, туберкулёз, сиб. язва, листериоз и др. При лечении Б. б. ж. (в отличие от вирусных) эффективны антибиотики, сульфаниламиды и др. препараты. Для профилактики используют специфич. препараты - вакцины, сыворотки, бактериофаги. См. также Болезни животных.

БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ, бактериозы, болезни р-ний, вызываемые гл. обр. неспороносными бактериями сем. Mycobacteriaceae, Pseudomonadaceae, Bacteriaceae. Поражают хлопчатник, табак, томат, картофель, капусту, огурец, лук, морковь, зерновые, плодовые, виноград и др. Поражения могут быть общими, вызывающими гибель всего р-ния или отд. его частей (гоммоз хлопчатника, сосудистый бактериоз капустовых), проявляться на корнях (корневые гнили) или в сосудистой системе (см. Сосудистые болезни растений); местными, ограничивающимися заболеванием отд. частей или органов р-ния (бактериальная мокрая гниль овощей, бактериоз огурца и дыни, бактериальный ожог цитрусовых), проявляться на паренхимных тканях (паренхиматозные болезни - гнили, пятнистости, ожоги); смешанного характера (сосудисто-паренхиматозные болезни, напр. бактериоз подсолнечника). Особое место занимают Б. б. р., связанные с появлением новообразований (опухолей) - бактериальный корневой рак плодовых. Бактерии проникают в р-ния через разл. повреждения и естеств. ходы. Передача возбудителей бактериозов возможна с семенами (гоммоз хлопчатника и др.), с остатками больных р-ний, при уходе за р-ниями, прививках, с ветром, дождём, насекомыми, моллюсками, нематодами. Меры борьбы: севооборот; возделывание выносливых сортов; использование для посева семян с участков, не поражённых бактериями; очистка, сортировка, воздушно-тепловой обогрев семян; глубокая зяблевая вспашка для уничтожения растительных остатков; протравливание семян, дезинфекция саженцев и черенков, почвы в парниках и теплицах; внесение оптим. доз азотных удобрений; рациональный режим водоснабжения р-ний и др. См. также Болезни сельскохозяйственных растений.

БАКТЕРИАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ, препараты, содержащие полезные для с.-х. р-ний почвенные микроорганизмы. При внесении в почву усиливают фиксацию азота (напр., нитрагин), минерализацию её органич. в-ва и улучшают корневое питание р-ний. Б. у. не могут заменить органич. и минер. удобрения; они являются дополнит, средством повышения урожайности. Б. у. применяют в с. х-ве с 20 в. (в СССР с 1935). Их вносят в почву вместе с семенами (семена опыливают или опрыскивают Б. у. после разведения в воде). Для обработки гектар-ной нормы семян бобовых культур нужно 400-500 г нитрагина. Б. у. хранят в заводской таре в сухом помещении при темп-ре 0-10 ^оС и используют в течение одного сезона.

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ РАК ТОМАТОВ, см. Рак растений.

БАКТЕРИИ (от греч. bacterion - палочка), группа микроскопич., преим. одноклеточных, организмов. По совр. классификации (Мюррей, 1984), в основу к-рой положено строение клеточной стенки Б., они составляют царство Procaryotae с 4 отделами: грамотрицательные Б. (Gracilicutes), включающие цианобактерии; грамположительные Б. (Firmicutes); микоплазмы (Tenericutes); архебактерии (Mendosicutes). Др. исследователи рассматривают Б. как царство в надцарстве прокариот, в к-рое также входит царство архебактерии (Archaebacteria). По форме клеток Б. могут быть шаровидными (кокки), палочковидными (бациллы, клостридии, псевдомонады), извитыми (вибрионы, спириллы, спирохеты); диам. 0,1-10 мкм, дл. 1-20 мкм (нитчатых многоклеточных Б.- 5-100 мкм). Нек-рые бактерии образуют капсулу и эндоспору. Мн. подвижны, имеют жгутики. Характеризуются высокой скоростью роста и размножения, к-рое происходит часто путём простого деления клетки. Питаются Б., используя готовые органич. в-ва (гетеротрофы) или создавая органич. в-ва клеток из неорганических (автотрофы). Способны расти как в присутствии атм. кислорода (аэробы), так и при его отсутствии (анаэробы). Б. повсеместно распространены в природе - в почве, воде, воздухе - и играют чрезвычайно важную роль в круговороте в-в в природе, формировании структуры и плодородия почв, в образовании и разрушении полезных ископаемых; поддерживают запасы углекислого газа в атмосфере. Мн. ключевые реакции круговорота в-в (напр., нитрификация, денитрификация, азотфиксация и др.) осуществляются только Б. Многие Б. используются при произ-ве кормового белка, антибиотиков, витаминов, ферментов и др. биологически активных в-в для нужд с. х-ва, в хлебопечении, при произ-ве кисломолочных продуктов (простокваши, сметаны, кефира, кумыса), а также разл. сортов сыра; при приготовлении силоса, квашеной капусты (см. Силосование), а также при мочке льна. Б. применяют в качестве азотфиксаторов, для биол. защиты р-ний и ж-ных (см. Биологические препараты). Патогенные Б.- возбудители болезней с.-х. р-ний, ж-ных, а также человека. Изучение Б. привело к открытию фундаментальных биол. закономерностей и заложило основы биотехнологии.

БАКТЕРИОФАГ (от бактерии и греч. pharos - пожиратель), фаг, вирус бактерий. Состоит из белковой оболочки (капсида) и содержимого - нуклеиновой к-ты (ДНК- и РНК-содержащие Б.). Б. широко распространены в природе (в почве, в растит. и животных организмах). Б., приготовленные на биофабриках, применяют для профилактики (фагопрофилактика) инфекц. болезней (сальмонеллёзы, колибактериоз, пуллорозтиф и др.), их диагностики (напр., возбудителя сиб. язвы, бруцеллёза и др.).

БАКТЕРИЦИДЫ (от бактерии и лат. caedo - убиваю), хим. в-ва, предназначенные для борьбы с бактериями. В с. х-ве широкое применение получил трихлорфенолят меди, используемый при протравливании семян хлопчатника против бактериального заболевания - гоммоза.

БАКТРИАН, двугорбый верблюд, млекопитающее рода верблюдов. Домашних Б. разводят в Центр. Азии; в СССР - в Ср. Азии и Казахстане.

БАЛАНС БУХГАЛТЕРСКИЙ, см. Бухгалтерский баланс.

БАЛАНС ЭНЕРГИИ у животных, соотношение кол-ва энергии поступившего в организм корма и энергии, выделенной из тела с калом, мочой, кишечными газами, молоком и др. Разность между поступившей и выделенной энергией составляет энергетич. ценность отложений (положительный Б. э.) или расхода (отрицательный Б. э.) белков, жиров и углеводов организма в определ. период времени (напр., в сутки). Нулевая разность бывает при т. н. энергетич. равновесии. Определение Б. э. лежит в основе изучения превращений и обмена в-в и энергии в организме, используется при разработке теории и практики питания с.-х. ж-ных. С учётом Б. э. построены совр. системы определения энергетич. ценности и питательности кормов или рационов и нормы потребности ж-ных в питательных в-вах (см. Норма кормления). Энергию кормов (рационов) и выделений из организма определяют сжиганием в калориметре (прямая калориметрия) или расчётным методом (используя показатели калориметрич. ценности хим. в-в). Теплопродукцию измеряют в респирац. калориметрах или расчётным способом (по респирац. коэф., кол-ву потребляемого кислорода и содержанию азота в моче). Для изучения влияния условий содержания (темп-ры, влажности, освещённости, шумовых нагрузок) на здоровье животных, их продуктивность и расход энергии используют зоотроны.

БАЛАНТИДИОЗ, балантидиаз, протозойная болезнь ж-ных (гл. обр. свиней) и человека, вызываемая инфузориями рода Balantidium. Обычно болеют 1-4-месячные поросята. Путь заражения алиментарный. Симптомы: при остром течении признаки язвенного поражения жел.-киш. тракта, нередко отмечают кровавые поносы, падёж ж-ных до 50%, при хроническом - отставание в росте и развитии, периодич. гастроэнтероколиты. Диагноз ставят на основании клинич. признаков и по результатам микроскопии свежих фекалий или соскобов слизистой оболочки кишок. Лечение: трихопол, фуразолидон, осарсол, дипасфен и др. Профилактика и меры борьбы: дезинфекция помещений, биотермич. обеззараживание навоза, поросятам до отъёма - с кормом фуразолидон, хлортетрациклин, сульфадимезин. Для предупреждения Б. у человека необходимо соблюдать меры личной гигиены при уходе за свиньями.

БАЛБАС, порода грубошёрстных жирнохвостых овец, мясо-шёрстно-молочного направления. Создана в Закавказье многовековой селекцией. Особенность экстерьера - длинный жирный хвост, спускающийся ниже скакательного сустава, в ниж. части изогнутый в виде буквы S; жировые отложения на хвосте имеют вид двух подушек (большой и малой). Овцы белые с тёмными отметинами на конечностях, голове, концах ушей. Живая масса баранов 85-90 кг, маток 55-60. Убойный выход 50-55%. Жировые отложения на хвосте у баранов до 12 кг, у маток 5-6 кг. Шерсть неоднородная, дл. 11-17см. Настриг с баранов 3-4 кг, с маток 2,5-2,8 кг. Выход чистой шерсти 50-65%. Шерсть используется для изготовления ковров, бурок, пригодна и для камвольных тканей. Молочность маток в лучших х-вах 65-70 кг товарного молока за лактацию. Плодовитость 110-120%. Овцы хорошо приспособлены к высокогорным пастбищам. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 162 тыс. овец породы Б. Разводят в Арм. ССР, в Азерб. ССР, а также на С. Ирана и Турции.

БАМИЯ (Hibiscus esculentus), вид однолетних травянистых р-ний рода гибискус сем. мальвовых, овощная культура. Родина - тропич. Африка. Выращивают Б. в Азии, Африке, Америке, Юж. Европе; в СССР - на небольших площадях в Закавказье, Ср. Азии, Молдавии, на Ю. Украины. Светолюбива и теплолюбива. Незрелые стручковидные плоды - коробочки дл. до 25 см - употребляют в пищу варёными, сырыми и консервированными.

Бамия: 1 - ветвь с цветком и молодыми плодами; 2 - зрелый плод.

БАНВЕЛ, дианат, гербицид. Выпускают 48%-ный в. р. Применяют в виде добавки к гербицидам 2М-4Х для расширения спектра их действия на двудольные сорняки. Нормы расхода (л/га): в посевах зерновых колосовых - 0,15- 0,5 (обработка в фазе кущения); на сенокосах и пастбищах (против чемерицы, лютиков, борщевика, щавелей и др.) при весенней обработке - 1,6-2,0, осенней - 2,6-3,1. Малотоксичен для теплокровных ж-ных.

БАНК ДАННЫХ, совокупность программных, языковых, организац., технич. средств, предназначенных для централизованного сбора, хранения и коллективного использования информации с определ. целью, а также сами данные, к-рые хранятся в виде файлов, библиотечных наборов сведений или не связанных логически баз данных. Б. д. является важнейшей составной частью отраслевых АСУ и всевозможных информац. систем. В автоматизированной системе управления с.-х. произ-вом (АПК) создаётся автоматизиров. Б. д., в к-ром информация хранится на машинных носителях. Накопление данных происходит автоматически при обработке бухгалтерской, статистич. и др. отчётности, разл. экономич. документов. Создание Б. д. позволяет свести к минимуму дублирование собираемых, накапливаемых и обрабатываемых сведений, ускоряет выдачу информации пользователю. При наличии автоматизированных рабочих мест и сети вычислительных центров Б. д. могут создаваться в с.-х. предприятиях и орг-циях, РАПО и агропром. к-тах разл. уровней. Структура и характер информации, хранящейся в Б. д., зависят от специфики произ-ва и управления. При организации Б. д. предусматривается возможность свободного использования абонентами любой информации - справочной, необходимой для решения управленч. задач и др. Каталог хранимых данных ведётся автоматически, таким же образом поддерживаются и пополняются входящие в состав Б. д. базы данных. В основу формирования автоматизиров. Б. д. Госагропрома СССР положены след. принципы: независимость данных (изменение в их описании не требует новых программ обработки); их неизбыточность (как правило, каждый параметр вводится однократно для многократного и многоцелевого использования); формирование и сохранение информац. связи между данными для обеспечения их оперативного поиска и др.

БАРАН, самец-производитель. Обычно используют лучших в плем. отношении и наиб. продуктивных Б., остальных кастрируют и выращивают для получения шерсти и мяса (см. Валух). Половая зрелость у Б. наступает в 4-5 мес, у скороспелых пород несколько раньше. С этого времени их содержат отдельно от ярок и маток. В спаривании Б. используют с 1,5-летнего возраста до 7-8 лет. Потомство каждого Б. исчисляется сотнями, а при искусств. осеменении тысячами голов, поэтому правильный выбор производителя играет большую роль в совершенствовании стада. Для выращивания Б.-производителей отбирают ягнят, происходящих от лучших родителей. Отбор посредством индивидуальной бонитировки проводят, как правило, в возрасте 1-4 мес и 1 года. В 1,5-3,5-летнем возрасте Б. спаривают с 80-100 матками и оценивают по качеству потомства. Нагрузка на Б. в период спаривания - 2-3 садки в сутки. За случной период (ок. 45 сут) при искусств. осеменении спермой одного Б. обычно осеменяют 400-500 маток, в передовых х-вах и плем. предприятиях - 3 тыс. и более. При ручном спаривании Б. покрывает 60-100 маток, при вольном 20-30. Молодым Б. нагрузку уменьшают.

БАРАНИЙ ГОРОХ, зерновая бобовая культура; то же, что нут (форма семян напоминает голову барана).

БАРАНИНА, см. Мясо.

БАРДА, отход спиртового произ-ва при переработке зерна (ячмень, кукуруза, овёс, просо и др.), картофеля, патоки. Используется в кормлении с.-х. ж-ных в свежем, сушёном и силосованном виде. Свежая Б.-содержит 88-94% воды. Питательность свежей Б. от 3,2 (картофельная) до 12,2 (кукурузная) к. ед. и 1,2- 1,7 кг сырого протеина в 100 кг корма; сухой Б. соответственно 60,2-102 и 22- 25,8. Свежую Б. скармливают обычно в смеси с гумёнными кормами. Откормочному кр. рог. скоту взрослому дают в сутки до 70-80 л, молодняку - 40- 50 л, молочному скоту - не более 30 л. Силосуют Б. в смеси с гумёнными кормами. Паточная Б. имеет низкую кормовую ценность, используется для произ-ва кормовых дрожжей.

БАРИДЫ (Boris), род жуков сем. долгоносиков. Распространены широко. В СССР чаще других встречаются капустный Б., рапсовый Б. и зелёный Б.- вредители р-ний сем. капустовых, особенно семенников капусты. Капустный, или чёрный, Б. (В. carbonaria) встречается в Европ. части, на Кавказе. Чёрный продолговатый жук дл. 5-8 мм, надкрылья с продольными бороздками, переднеспинка в мелких точках. Личинка белая, дл. до 10 мм. Перезимовавшие в почве жуки весной питаются вначале на сорняках, затем концентрируются на капусте, повреждая верхушечные почки, черешки листьев, стебли, корневую шейку. Личинки питаются внутри стеблей и корневой шейки. Повреждённые р-ния отстают в росте, часто гибнут. Рапсовый Б. (В. chlorizans) распространён в юж. и юго-зап. р-нах Европ. части. Жук дл. 3,5 мм, зелёный с металлич. отливом. На надкрыльях тонкие глубокие бороздки. Личинка белая, дл. до 6 мм. Весной жуки питаются вначале на сорняках, затем переходят на рапс, капусту, брюкву. Повреждают листья, черешки, стебли и листочки, образующие кочан. Зелёный, или брюквенный, Б. (В. coerulescens) встречается в Европ. части. Зелёный или сине-зелёный жук дл. 3,5-4,5 мм. На надкрыльях тонкие бороздки, на переднеспинке гладкая срединная линия. Личинки питаются внутри стеблей и черешков, у семенников капусты могут выедать сердцевину подземной части стебля. Меры борьбы: удаление послеуборочных остатков, опрыскивание р-ний при появлении жуков и повторно (в начале бутонизации) хлорофосом, ДДВФ.

Капустный барид: 1 - жук; 2 - личинка; 3 - куколка.

БАРХАТЦЫ, декоративное р-ние; то же, что тагетес.

БАТАРЕЙНЫЙ ЦЕХ, птичник, в к-ром установлены клеточные батареи.

БАТАТ, сладкий картофель (Ipomoea batatas), вид многолетних клубненосных р-ний рода ипомея сем. вьюнковых, крахмалоносная культура. Происходит от дикого вида I. trifida. Родина Б.- Мексика и Центр. Америка, где р-ние издавна возделывает местное население. Однако был известен и в Др. Китае. Б. выращивают также в Индии, Индонезии, Китае, Японии, Испании, США (урожайность 65-300 ц с 1 га); в СССР - в опытных посевах в Туркмении и Грузии (урожайность 400-600 ц с 1 га). Культура влаголюбива, теплолюбива и светолюбива. Опыляется перекрёстно, размножается отростками пророщенных клубней и отрезками плетей. Клубни Б. (весят от 200 г до 2-3 и далее 10 кг) содержат 24-28% крахмала и сахара; их используют в пищу, перерабатывают в консервы, муку, крахмал, патоку, скармливают скоту. Зелёная масса - хороший корм для с.-х. ж-ных.

Батат: 1 - отрезок стебля с цветком; 2 -клубни.

БАТУН, овощная культура, один из видов лука.

БАХРОМЧАТОКРЫЛЫЕ, то же, что трипсы.

БАХЧА (от перс, бахче - садик), баштан, посевы арбуза, дыни или тыквы, обычно расположенные вдали от жилья на запольных участках или в полевых севооборотах. См. также Бахчевые культуры.

БАХЧЕВАЯ КОРОВКА (Epilachna chrysomelina), жук сем. божьих коровок, вредитель бахчевых культур. Б. к. распространена на Ю. Европы, в Азии, Африке, в СССР - в Ср. Азии, Казахстане и на Кавказе. Жук полушаровидной формы, дл. 7-9 мм. На желтовато-красных надкрыльях по 6 крупных чёрных пятен (иногда сливаются). Личинка дл. до 9 мм, желтоватая, овальная, с тремя парами грудных ног; на спинной стороне 6 рядов ветвистых шипов с тёмными концами. Перезимовавшие под растит. остатками жуки весной питаются на р-ниях сем. тыквенных, объедая кожицу с ниж. стороны листьев. Личинки скелетируют листья, объедают цветки и завязи, выгрызают углубления в плодах. Жуки нового поколения повреждают листья, цветки и плоды р-ний сем. тыквенных (арбуз, дыня, тыква, кабачок, огурец). При массовом размножении Б. к. наносит существ. вред. Меры борьбы: уничтожение растит. остатков и сорняков, опрыскивание р-ний хлорофосом, фосфамидом.

Бахчевая коровка: 1 - жук; 2 - личинка.

БАХЧЕВАЯ ТЛЯ, то же, что хлопковая тля.

БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ, группа культурных р-ний сем. тыквенных, возделываемых для пищевых, кормовых и технич. целей. К Б. к. относят арбуз, дыню, тыкву. Происходят они из тропич. и субтропич. стран Азии, Африки и Америки; возделываются на всех континентах, в СССР сев. граница пром. бахчеводства 45-50° с. ш. Б. к.- стелющиеся р-ния с сильно облиств. стеблем, как правило, однодомные, опыляются с помощью насекомых. Б. к. имеют хорошо развитую корневую систему. Длина главного стебля у тыквы и кормового арбуза до 10 м, у столового арбуза - 5 м, у дыни - до 3 м. Теплолюбивы (оптим. темп-ра 25- 30 °С), довольно засухоустойчивы. Плод - тыквина (ложная ягода). Плоды дыни и арбуза используют свежими и для переработки - арбузный (нардек) и дынный (бекмес) мёд, вяленая дыня, варенье, цукаты и т. п., тыквы - тушёными, жареными, для приготовления консервов. Плоды кормовых арбуза и тыквы - сочный корм. Осн. зоны бахчеводства в СССР: Ниж. Поволжье (Астраханская, Волгоградская, Саратовская обл.), Сев. Кавказ (Краснодарский и Ставропольский кр., Ростовская обл.), степная часть Украины, республики Ср. Азии, Казахстан, Закавказье, Молдавия. Для местного потребления Б. к. выращивают также в более сев. р-нах и на В. страны: в сев. части УССР, Центральночернозёмной зоне, в Ср. Поволжье, на Урале, в Сибири и на Д. Востоке. Культура тыквы развита в Нечернозёмной зоне. За рубежом бахчеводством занимаются в США, Румынии, Испании, Венгрии, Болгарии, Югославии. наиб. высокие урожаи Б. к. дают на целинных, залежных землях и по пласту многолетних трав. Бахчи размещают на богатых перегноем, лёгких по гранулометрич. составу почвах.

В СССР осн. работы на бахчах (обработка почвы, посев, уход за посевами) полностью механизированы. Применяют интенсивные технологии возделывания Б. к. Широкое распространение получила астраханская технология возделывания бахчевых. Урожайность Б. к. 200-400 ц с 1 га. См. также статьи об отдельных Б. к. и табл. 5.

* Б у р а е в X. Ч., Справочная книга бахчевода, М., 1984.

БАШКИРСКАЯ ПОРОДА лошадей, происходит от пород лесного и степного типов. Используют для получения кумыса и мяса, а также на хоз. работах. Косая дл, туловища 144-145 см, выс. в холке 142-143 см, обхват груди 178- 180 см, обхват пясти 18,4-20 см; живая масса 420-460 кг. Молочная продуктивность кобыл за период лактации 1720- 2010 л.

БЕГА, испытания лошадей рысистых пород на скорость и выносливость. См. Испытания лошадей.

БЕГОНИЯ (Begonia), род многолетних травянистых р-ний, редко кустарников и лиан сем. бегониевых, декоративное растение. Ок. 900 видов, в тропиках и субтропиках. В культуре Б. реке (В. rex), Б. клещевинолистная (В. ricinifolia), Б. империалис (В. imperialis) - комнатные р-ния с крупными орнаментальными листьями; Б. всегдацветущая (В. semperflorens) с красными, розовыми, белыми мелкими цветками, Б. клубневая (В. tuberhybrida) с крупными, простыми или махровыми, красными, оранжевыми, жёлтыми, розовыми цветками - комнатные и грунтовые р-ния. Размножают Б. семенами, стеблевыми и листовыми черенками, делением клубней. Семена сеют в декабре - феврале в теплице (семена мелкие, их не заделывают), сеянцы 2-3 раза пикируют и в апреле выносят в тёплые парники. Черенкуют Б. в марте - начале апреля. Укоренившиеся черенки в ящиках выставляют в парники. Клубни Б. клубневой проращивают в феврале - марте, крупные предварительно режут на части. Для комнатной культуры Б. пересаживают в горшки, для грунтовой - высаживают на клумбы после окончания периода заморозков. Цветёт Б. в открытом грунте с мая до заморозков. В сентябре - октябре клубни Б. клубневой выкапывают, сушат и хранят в сухом песке при темп-ре 4-5 °С.

Бегония реке.

БЕДРЕНЕЦ (Pimpinella), род многолетних, редко дву- или однолетних травянистых р-ний сем. зонтичных, кормовое р-ние. Ок. 150 видов, в тропич., субтропич. и умеренных областях Европы, Азии, Африки, Америки. В СССР - ок. 25 видов, многие из к-рых распространены на Кавказе. наиб. ценен Б. камнеломковый (P. saxifraga), распространённый в Европ. части СССР, на Кавказе, в Зап. и Вост. Сибири, Ср. Азии. Легко переносит выпас. Хорошо поедается кр. рог. скотом, удовлетворительно овцами и верблюдами. Молодые листья используют для приготовления салатов и супов, а также как суррогат чая ("чнгирскийчай"); плоды - как пряность. В корнях содержится эфирное масло.

Бедренец камнеломковый: 1 - верхняя часть растения; 2 - нижняя часть растения.

БЕЗАЗОТИСТЫЕ ЭКСТРАКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА (БЭВ), название большой группы безазотистых органич. в-в (за исключением жира и клетчатки), продуктов углеводного обмена в растительном и животном организмах. К группе БЭВ относят сахара (глюкоза, фруктоза, са хароза, мальтоза, лактоза), крахмал, инулин, гемицеллюлозы (пентозаны - производные пентоз и гексозаны, образованные гексозами), пектиновые в-ва и сходные с ними слизи и камеди, а также лигнин, гликозиды, дубильные в-ва, нек-рые пигменты р-ний. Содержание БЭВ в кормах определяют обычно вычитанием из общей массы питат. в-в (100%) содержания сырого протеина, жира, клетчатки, золы и воды; кол-во отд. БЭВ в кормах устанавливают анализами (см. Кормов анализ).

БЕЗВЫГУЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ, способ содержания, при к-ром ж-ные постоянно находятся в помещении. Применяется на крупных животноводч. комплексах и специализир. фермах. См. также Скотоводство, Свиноводство.

БЕЗМОРОЗНЫЙ ПЕРИОД, время между последним весенним и первым осенним заморозками. Продолжительность Б. п. определяет возможность выращивания требовательных к теплу р-ний.

БЕЗНАЛИЧНЫЕ РАСЧЁТЫ, осуществляются без участия наличных денег, путём перечисления определ. сумм со счета плательщика на счёт кредитора (в отделении банка) или путём зачёта взаимных требований. Имеют важное значение в плановом регулировании денежного обращения, в образовании банковских ресурсов, в осуществлении банковского контроля за работой предприятий и в сокращении издержек обращения.

Б. р. производятся в порядке акцепта, по аккредитиву, через особый счёт, платёжными поручениями и др. способами. Все формы Б. р. базируются на след. принципах: расчёты совершаются вслед за отпуском (отгрузкой) товаров и оказанием услуг или одновременно с ними; осуществляются только с согласия плательщика либо по его поручению и при наличии у него денежных средств или права на получение кредита банка; про водятся, как правило, через банк и под его контролем. При отсутствии или недостатке у плательщика средств акцептованные расчётные документы приобретают силу исполнит. документа и оплачиваются в установленной законом очерёдности.

БЕЗНАРЯДНАЯ СИСТЕМА оплаты труда, разновидность аккордно-премиальной системы оплаты труда, применяемая в трудовых коллективах, к-рым не выдаются ежедневные (или на др. короткий срок) наряды на выполнение работ. При Б. с. заработок определяется на основе суммирования действующих норм и сдельных расценок за каждую из операций (по каждому виду работ), входящих в состав общего аккордного задания. Основой для расчёта расценок служат технологические карты по возделыванию с.-х. культур (в жив-ве - организац.-технол. карты). Размер повременного авансирования членов коллектива рассчитывается исходя из планируемого объёма с.-х. работ с учётом отработанного времени (в чел.-ч) и расценок оплаты труда за 100 руб. валовой продукции. В течение года заработок начисляется, как правило, не за объём выполненных работ, а за отработанное время с учётом квалификации. На практике применяют разл. варианты повременного авансирования: в виде заранее установленной суммы месячной оплаты, в соответствии с разрядом выполненных работ, тарифно-квалификац. разрядом работника и др. В конце года проводят расчёты за продукцию. При окончатель ном расчёте за продукцию причитающаяся сумма, а также премии распределяются на условиях, принятых самим коллективом.

Оплата труда за конечный продукт при Б. с. стимулирует увеличение произ-ва с.-х. продукции, использование в раст-ве и жив-ве прогрессивных технологий, выполнение механизир. работ в соответствии с технол. картами в оптим. сроки и с высоким качеством, способствует росту производительности труда и повышению эффективности произ-ва.

БЕЗНОИТИОЗ, протозойная болезнь преим. крупного рогатого скота, вызываемая простейшими из рода Besnoitia. Чаще болеет молодняк от 6 мес. Возбудитель передаётся преим. слепнями. Характерны поражения кожи (утолщение, потеря эластичности, облысение, кровоточивость) и глаз (склерит, кератит, слепота). Диагноз ставят с учётом клинич. признаков и данных гистологич., паразитологии, и серологич. исследований. Лечение не разработано. Профилактика и меры борьбы: изоляция и выбраковка больных ж-ных, уничтожение возбудителей Б. с использованием инсектицидов, биотермич. обеззараживание навоза; дезинвазия животвоводч. помещений. Мясо и др. продукты убоя при обнаружении цист паразитов перерабатывают на кормовую муку.

БЕЗОАРЫ (от перс. бадзар, букв.- противоядие), твёрдые тела из плотно спутанных волос ж-ных (пилобезоары) или волокон р-ний (фитобезоары), образующиеся в жел.-киш. тракте овец, коз, лошадей, реже у кр. рог. скота, свиней, собак. Формируются при нарушении обмена в-в, функции пищеварит. органов, кормлении грубоволокнистыми кормами. Крупные Б. у жвачных обычно закупоривают просвет пилоруса, тонких кишок, у лошадей - начало и тазовый изгиб ободочных кишок и прямую. При этом развивается тимпания преджелудков и метеоризм кишечника, ж-ные беспокоятся, теряют аппетит, у них повышается темп-pa тела, учащается пульс. Удаляют Б. оперативным путём. См. Абомазотомия.

БЕЗОТВАЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ПОЧВЫ, рыхление почвы безотвальными орудиями без оборачивания её слоев. Широко применяется в условиях недостаточного увлажнения, в степных р-нах, подверженных ветровой эрозии и на склоновых землях (Юж. Урал, Сев. Казахстан, Зап. Сибирь, Поволжье, Юж. Украина и др.). Б. о. п. обеспечивает рыхление почвы, при этом наиб. плодородная её часть остаётся на своём месте, подрезание сорных р-ний и сохранение на поверхности пашни до 50-80% стерни и растит. остатков. Б. о. п., разработанная Т. С. Мальцевым и применяемая в Зауралье, предусматривает глубокое рыхление почвы на 35-40 см, к-рое проводится раз в 3-5 лет, в сочетании с ежегодными поверхностными обработками на 10-12 см (лущение, дискование и др.). Б. о. п.- неотъемлемая часть почвозащитной системы земледелия, разработанной Всес. н.-и. ин-том зернового х-ва (А. И. Бараев и др.). Она включает обработку почвы безотвальными чизельными плугами и глубокорыхлителями-плоскорезами, мелкую обработку - культиваторами-плоскорезами, противоэрозионными и штанговыми культиваторами. Эти орудия хорошо рыхлят почву, подрезают сорняки, сохраняют стерню на пашне, обеспечивая надёжную защиту почвы от ветровой эрозии и повышение урожайности зерновых. См. также Плоскорезная обработка почвы.

БЕЗОТВАЛЬНЫЙ ПЛУГ, см. Плуг.

БЕККРОСС (англ. backcross, от back - назад и cross - скрещивание), возвратные скрещивания, скрещивания, при к-рых гибрид повторно (однократно или многократно) скрещивается с одним из родителей. Б. применяются для определения генотипа исследуемой формы, вычисления числа рекомбинации или кроссинговера сцепленных генов, усиления у гибрида проявления признаков одного из родителей, а также для преодоления бесплодия гибридов 1-го поколения при отдалённой гибридизации.

БЕКМАНИЯ (Beckmannia), род многолетних и однолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, кормовое р-ние. 2 вида: Б. обыкновенная, зубровник луговой, водяной пырей, болотный пырей (В. еrиciformis) и Б. восточная (В. syzigachne). Встречаются в Европе, Азии, Сев. Америке. В СССР наиб. распространена Б. обыкновенная - в лесостепной и степной зонах, реже в лесных и горных р-нах Европ. части. Районирован сорт Донская. Р-ние влаголюбивое, хорошо растёт на богатых суглинистых и глинистых почвах, низинных торфяниках, а также на солонцеватых почвах. В 100 г зелёной массы 22 к. ед. и 1,8 кг переваримого протеина, в 100 кг сена соответственно 35 и 4,2. Пригодна для сенокосного и пастбищного использования. Поедается всеми с.-х. ж-ными. Хорошо отрастает, формируя нежную отаву. Введена в культуру. Используется для улучшения засоленных влажных лугов. Высевается преим. в смеси с влаголюбивыми, а на засоленных участках - с солеустойчивыми мятликовыми. В травостоях при благоприятных условиях держится св. 10 лет. Нормы посева семян сплошным способом 12-14 кг/га; глубина заделки 1,5-2 см. Урожайность (ц с 1 га): зелёной массы 75-300, сена 20-55, семян до 2.

Бекмання обыкновенная: 1 - нижняя часть растения; 2 - соцветие; 3 -колосок.

БЕЛАЯ ГНИЛЬ, болезнь р-ний, вызываемая грибом Sclerotinia sclerotiorum. Поражает подсолнечник, табак, кенаф, бобовые, овощные (в теплицах, на поле и при хранении) в др. культуры. На поражённых органах появляются водянистые, затем бурые пятна отмершей ткани, образуется белая грибница с чёрными склероциями. Б. г. передаётся с посевным и посадочным материалом, через почву и растит. остатки. Меры борьбы: зяблевая вспашка, уничтожение сорняков, очистка и протравливание семян и корнеплодов, правильный режим хранения овощей.

Б. г. ягод винограда вызывает гриб Coniothyrium diplodiella, заражающий вначале стержень кисти, затем проникающий в плодоножки и ягоды, к-рые становятся бурыми; на поверхности часто появляются тёмные пятна, под кожицей ягод образуются пикниды. Поражённые ягоды мумифицируются. Вспышки болезни наблюдаются после града при влажной погоде. Меры борьбы: опрыскивание бордоской жидкостью при появлении первых признаков болезни.

БЕЛАЯ ПЯТНИСТОСТЬ ЛИСТЬЕВ ТОМАТОВ, см. Пятнистости.

БЕЛЕНА (Hyoscyamus), род дву- и однолетних травянистых р-ний сем. паслёновых, лек. р-ние. Ок. 20 видов, в Евразии, Африке, на Канарских о-вах; в СССР - 8 видов, произрастающих почти повсеместно. Как лек. р-ние в Воронежской и Новосибирской обл. выращивают Б. чёрную (Н. niger). Заготавливают листья, содержащие алкалоиды (гиосциамин, атропин, скополамин и др.). Б. даёт хорошие урожаи на плодородных рыхлых чернозёмах. Лучшие предшественники - чёрный пар и озимые зерновыс. После озимых поле осенью лущат и пашут на 25-27 см. При подзимнем посеве осн. вспашку проводят не позднее чем за 25 сут до него, затем участок неск. раз культивируют и боронуют, а перед посевом прикатывают. При весеннем посеве поле весной боронуют, культивируют, выравнивают и прикатывают. Почвы с повыш. кислотностью известкуют. Б. отзывчива на удобрение. Под осн. вспашку вносят навоз (30-40 т/га) и суперфосфат (70-80 кг/га P₂O₅), при посеве - суперфосфат в рядки вместе с семенами (30 кг/га). Под зиму Б. сеют при наступлении устойчивого похолодания, весной - в первые 2-3 дня полевых работ стратифнциров. семенами. Способ посева широкорядный (междурядья 60 см), норма посева 8 кг/га семян, глубина 1,5-2 см. На плантациях Б. 1-го года жизни за вегетац. период проводят 3-4 междурядных рыхления, 1-2 прополки и подкормку (30-40 кг/га N за 1,5 мес до уборки урожая). Товарными являются плантации 1-го года, на 2-й год оставляют только семенные участки. Листья убирают переоборудованными косилками 1-2 раза в сезон, когда большая часть их достигнет полного развития. Новые листья отрастают быстро. Урожай-носгь (ц с 1 га): воздушно-сухого листа 8-12, семян - 3. См. также Лекарственные растения.

Белена чёрная: 1 - верхняя часть цветущего растения; 2 - корень; 3 - плод (коробочка); 4 - семя.

БЕЛКА обыкновенная (Sciurus vulgaris), млекопитающее сем. беличьих отряда грызунов. Ценный пушной зверь. Дл. тела 20-30 см, хвоста до 30 см. Волосяной покров густой, хвост пушистый. Окраска летом рыжая, бурая, чёрная, зимой серая разных оттенков. На ушах кисточки. Распространена в лесной и лесостепной зоне, на С. до лесотундры; акклиматизирована в Крыму, на Тянь-Шане и Кавказе. Живёт в дуплах и гнёздах (гайнах). Активна утром и вечером. На зиму в спячку не впадает. Линяет весной и осенью; зимний мех длиннее и гуще летнего. Половой зрелости достигает в 6-9 мес. Дважды в год рождает по 3-10 детёнышей. Питается семенами, почками, ягодами и грибами. Б.- один из осн. объектов пушного промысла в СССР. Добыча ведётся ружьём с помощью собаки-лайки или самоловными орудиями (капканами, плашками и др.).

БЕЛКИ, протеины, высокомолекулярные органич. в-ва, построенные из остатков аминокислот. Играют важнейшую роль в жизнедеятельности всех организмов, входя в состав их клеток и тканей и выполняя каталитич. (ферменты), регуляторные (гормоны), транспортные (гемоглобин, церулоплазмин и др.), защитные (антитела, тромбин и др.) функции, а также функции преобразования разл. видов энергии. Мол. масса Б. от ~5000 до многих миллионов. Единой классификации Б. не существует. Обычно принято делить Б. на простые, состоящие только из аминокислот (напр., альбумины, глутелины и др.), и сложные, в состав к-рых входят небелковые компоненты, наз. простетич. группой. В зависимости от пространств. структуры различают фибриллярные Б., молекулы к-рых представляют собой длинные волокна - фибриллы (они используются природой как структурный материал), и глобулярные Б., молекулы к-рых свёрнуты в сферич. структуры (большинство известных Б.- ферменты, антитела, нек-рые гормоны и др.). Свойства Б. обусловлены их необычайно гибкой, пластичной и в то же время строго упорядоченной структурой. Различают 4 уровня структурной организации Б.: первичную, вторичную, третичную, четвертичную. наиб. устойчива первичная структура Б. (последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи, соединённых между собой пептидными связями), остальные структуры легко разрушаются при повышении темп-ры, резком изменении рН среды и др. воздействиях. Такое нарушение структуры Б., наз. денатурацией, обычно сопровождается потерей его биол. активности. Б. обладают не только видовой, но и индивидуальной специфичностью, тем не менее огромное многообразие Б. построено, как правило, из повторяющихся остатков всего лишь 20 а-аминокислот. Последовательность аминокислот в Б. при биосинтезе кодируется определ. участком ДНК. Б.- важнейшие компоненты пищи человека и корма ж-ных. Совокупность непрерывно протекающих хим. превращений Б. занимает ведущее место в обмене в-в организмов. Скорость обновления белков у ж-ных зависит от содержания Б. в корме, а также его биол. ценности, к-рая определяется наличием и соотношением незаменимых аминокислот (см. Аминокислотное питание). Б. р-ний беднее Б. животного происхождения по содержанию незаменимых аминокислот, особенно лизина, метионина, триптофана. Б. сои и картофеля по аминокислотному составу наиб. близки Б. ж-ных. Отсутствие в корме незаменимых аминокислот приводит к тяжёлым нарушениям азотистого обмена. Поэтому селекция зерновых культур направлена, в частности, и на повышение качества белкового состава зерна. Белковые корма и добавки (т. н. белково-витаминный концентрат) широко применяют в кормлении с.-х. ж-ных. В связи с возрастающими потребностями в кормовом Б. используется микробиол. синтез (культивирование дрожжей или др. микроорганизмов на дешёвых источниках углерода, напр. на отходах сах. произ-ва, продуктах гидролиза целлюлозы, углеводородах нефти и др.). Б. применяют также в лёгкой, пищ. и мед. пром-сти. См. также Биотехнология, Протеиновое питание,

БЕЛКОВОМОЛОЧНОСТЬ, содержа яие белка в молоке с.-х. ж-ных, один из важных показателей качества молока. Исчисляется, как правило, в процентах. Ср. содержание белка в молоке (%): коров 3,3-3,4, буйволиц 4,5, зебу 4,2, яков 5,0, кобыл 2,1, ослиц 2,2, верблюдиц 3,5, овец 6,7, коз 3,3. Б. во мн. зависит от породы, периода лактации, кормления и содержания, здоровья, физиол. состояния ж-ного и др. факторов. Напр., содержание белка в молоке коров ярославской породы 3,5%, холмогорской 3,3%. У одной и той же породы наиб. содержание белка в молозиве - от 14 до 22%; к 10-му дню после отёла в молоке - среднее для породы, ко 2-3-му мес лактации - наименьшее, к концу лактации опять увеличивается. В период половой охоты, линьки, при истощении Б. снижается. Недостаточное содержание протеина в рационе, как правило, сопровождается понижением Б. Положительной корреляцией ( + 0,3; +0,4) Б. связана с содержанием жира в молоке, небольшой отрицат. корреляцией (-0,12; -0,18) - с величиной удоя. Возраст ж-ных и техника доения существ. влияния на Б. не оказывают. Б.- качество наследственное.

* Маркова К. В., Альтман А. Д., Какие факторы влияют на состав молока, М., 1963; Методы определения белка в молоке, пер. с голл. под ред. Е. А. Ждановой, М., 1965; Пяновская Л. П., Повышение содержания белка в молоке, М., 1968; Жебровский Л. С., Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров, М., 1973.

БЕЛКОВЫЕ КОРМА, корма растительного и животного происхождения с высоким содержанием протеина. Осн. источник протеина для большинства с.-х. ж-ных - растит. корма: зелёная трава, сено, зерно и зернопродукты, жмыхи, шроты и др. Среди зелёных кормов больше всего сырого протеина в молодой траве бобовых - в ср. от 200 г (у клевера) до 320 г (у бобов кормовых) на 1 к. ед. В молодых р-ниях выше содержание протеина и лучше его качество - в нём больше водорастворимых и солерастворимых белков, что способствует его переваримости, больше незаменимых аминокислот. Сено из молодых бобовых р-ний, убранных в фазе бутонизации, содержит сырого протеина в ср. на 1 к. ед.: из клевера лугового 213 г, эспарцета 265 г, люцерны 257 г, из гороха 248 г. Богато протеином также зерно бобовых культур: в зерне гороха и вики до 200 г на 1 к. ед., бобов 246г, сои 256 г. Полноценны по аминокислотному составу протеина жмыхи (270-340 г на 1 к. ед.), шроты (300-375 г). Корма животного происхождения отличаются не только большим кол-вом, но и высокой биол. ценностью протеина. В мясной муке 570 г протеина на 1 к. ед., в лучших сортах рыбной муки св. 600 г, в сухой крови до 550 г. Высоким содержанием белка отличаются пивные, пекарские и кормовые дрожжи; кроме того, дрожжи- ценный источник витаминов группы В и микроэлементов.

БЕЛЛАДОННА, красавка (Atropa belladonna), вид многолетних травянистых р-ний сем. паслёновых, лек. р-ние. Произрастает в Средней и Южной Европе, М. Азии; в СССР - в горных р-нах Крыма, на Кавказе, в Карпатах. Как лек. р-ние Б. возделывают в Крыму и Краснодарском кр. Все органы р-ния содержат алкалоиды (атропин, скополамин, гиосциамин и др.)- Для приготовления препаратов используют листья, траву и корни. Б.- теплолюбивое и влаголюбивое р-ние с длинным периодом вегетации. Лучшие почвы - плодородные, с нейтральной реакцией, лёгкого и ср. гранулометрич. состава. Предшественники - озимые зерновые или пропашные. Недопустим посев Б- после р-ний сем. паслёновых. После Б. не рекомендуется высевать кормовые культуры. Обработка почвы после зерновых - лущение стерни и глубокая (на 25-27 см) зяблевая вспашка. Предпосевная подготовка почвы зависит от времени сева, р-на возделывания, свойств почвы и т. п. В качестве осн. удобрения под Б. вносят до 250 кг/га NPK. При орошении и в р-нах достаточного увлажнения часть азотных удобрений используют в подкормки. Сеют Б. под зиму и рано весной, широкорядным способом (междурядья 60- 70 см). Норма посева 6-7 кг/га семян, глубина посева под зиму 1 см, весной 2- 2,5 см. В течение вегетации плантации неск. раз рыхлят, пропалывают, поливают. На 2-летних плантациях уход начинают с ранневесеннего боронования. Уборку листа проводят вручную (неск. раз в сезон), травы - силосоуборочным комбайном. Урожайность (ц с 1 га): листа 8-10, травы - 15-20, семян - 1,5-2. См. также Лекарственные растения.

БЕЛОГОЛОВАЯ УКРАИНСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, молочного направления. Выведена в кон. 19 в. на Украине скрещиванием местного полесского скота с гроннигенским. Туловище удлинённое, узкое, спина недостаточно ровная, зад часто свислый, крышеобразный и суженный. Костяк лёгкий, мускулатура развита слабо. Вымя обычно правильной формы, железистое, но небольшое. Масть красная или чёрная, голова, брюхо, ноги и конец хвоста белые, вокруг глаз часто тёмные "очки". Живая масса быков 750-820 кг, коров 430-470 кг. Удои 3000-3500, до 4500 кг, жирность молока 3,6-3,8%. Породу разводят гл. обр. чв себе"; применяют также вводное скрещивание с быками черно-пёстрой породы. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 230 тыс. голов скота Б. у. п. Распространена в Житомирской, Киевской, Винницкой и Хмельницкой обл.

БЕЛОКРЫЛКИ, алейродиды (Aleyrodinea), подотряд насекомых отр. равнокрылых. Размеры мелкие (дл. 1,3- 1,8 мм), взрослые особи напоминают крошечных молей. К наиб. распространённым в СССР вредным Б. относятся тепличная, цитрусовая и земляничная.

Тепличная, или оранжерейная, Б. (Trialeyrodes vaporartorum) встречается в теплицах и оранжереях, повреждает томат (особенно сильно), огурец и нек-рые цветочные р-ния - фуксию, бегонию и др. Вредят личинки, питающиеся соками листьев и выделяющие липкие сахаристые в-ва, на к-рых поселяются сажистые грибы ("чернь"). Листья буреют, засыхают, плоды опадают. Б. способны быстро размножаться, давая через каждые 25- 40 сут новые поколения. Меры борьбы: повторные (2-3-кратные) с 3-5-дневными промежутками опрыскивания метилэтилтнофосом или окуривание сернистым газом для послеуборочного обеззараживания теплиц; исключение совместного выращивания в теплицах цветочных и овощных р-ний.

Цитрусовая Б. (Dialeyrodes citri) - карантинный вредитель лимонов и апельсинов. Распространена в Японии, Индии, Китае, Сев. и Юж. Америке. В СССР впервые обнаружена в 1957 в р-не Батуми. Развивается в 3-4 поколениях. Расселяется при помощи ветра, может быть перенесена с посадочным материалом. Меры борьбы: опрыскивание р-ний (до начала вегетации и перед окрашиванием плодов) эмульсией минер. масла с тиофосом или метилэтилтиофосом; биол. метод - эффективен наездник из рода Encarsia.

Земляничная Б. (Aleyrodes fragariae) встречается в открытом грунте на садовой и лесной землянике, а также на нек-рых дикорастущих р-ниях сем. розовых, напр. малине. В условиях центр. части Нечернозёмной зоны развивается в 3-4 поколениях. Меры борьбы: опрыскивание заражённых участков тиофосом.

БЕЛОРУССКАЯ УПРЯЖНАЯ ЛОШАДЬ, наиболее многочисл. породная группа лошадей в БССР. Сформировалась в 19-20 вв. на основе скрещивания низкорослых местных лошадей (коник, полесская) с западноевропейскими породами (ардены, гудбрандсдальские, брабансоны и др.). Масть буланая, рыжая, мышастая и вороная. Промеры жеребцов: выс. в холке 155 см, дл. туловища 162 см, обхват груди 189 см, обхват пясти 22 см; кобыл соответственно - 151 -157-175-21 см. Экстерьер и рабочие качества типичны для упряжной лошади средней массивности.

БЕЛОРУССКАЯ ЧЕРНО-ПЁСТРАЯ ПОРОДА свиней, универсального направления продуктивности. Утверждена в 1976. Выведена сложным воспроизводит. скрещиванием местных свиней с длинноухими и короткоухими свиньями, йоркширами, беркширами, темворсами и крупными чёрными. Совр. линии имеют "кровь" ландрасов и эстонской беконной породы. Свиньи преим. мясо-сального и мясного типов, крепкой конституции. Живая масса взрослых хряков 340-350 кг, маток 240-250 кг. Плодовитость 10-11 поросят за опорос. Расход корма на 1 кг прироста 3,9-4,0 к. ед. Разводят породу в племзаводах и племхозах Белоруссии. См. рис. 10 в табл. 54.

БЕЛОУС (Nardus), род многолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, кормовое р-ние. Единств. вид - Б. торчащий (N. stricta), распространён в Европе и Азии, занесён в Сев. Америку; в СССР - в лесной зоне Европ. части, на горных лугах Карпат и Кавказа, в Прибайкалье. Размножается быстро, вытесняя другие более ценные травы и образуя особый тип лугов - т. н. белоусники. Хорошо переносит уплотнение почвы, не выносит затенения, является показателем повышенной кислотности почвы. Произрастая на песках, укрепляет их. В 100 кг зелёной массы в ср. 27 к. ед. и 2,6 кг переваримого протеина. Кр. рог. скот, овцы и лошади поедают Б. только весной (до колошения), ослы и мулы - круглый год. На сенокосах и пастбищах Б.- признак вырождения луга. Интенсивное стравливание или скашивание, внесение органич. и минер. удобрений способствуют вытеснению его более ценными травами.

Белоус торчащий.

БЕЛТСВИЛЛСКИЕ БЕЛЫЕ ИНДЕЙКИ, порода индеек, выведенная в сер. 20 в. в США (в Белтсвилле) путём скрещивания австралийских белых, бронзовых, чёрных, бронзовых широкогрудых и др. разновидностей индеек. Оперение белое. Живая масса самцов 8,5-10,0 кг, самок 4,5-5,5 кг. Яйценоскость 100 и более яиц. Масса яиц 75-80 г. Используются для создания линий инедек, приспособленных к условиям клеточного содержания. Распространены в США, странах Европы.

БЕЛУГА (Huso huso), ценная промысловая рыба сем. осетровых. От других осетровых отличается большим полулунным ртом и сращёнными между собой жаберными перегородками. Одна из самых крупных пресноводных рыб. Дл. до 4- 5 м, масса до 1,5 т. Предельный возраст св. 100 лет. Половой зрелости самцы достигают в 12-14 лет, самки - в 16- 18. Большую часть жизни проводит в море, для икрометания выходит в реки: из Чёрного моря - в Дунай, Днепр, Днестр, Риони, из Азовского - в Дон, Кубань, из Каспийского - в Волгу, Урал, Терек, Куру. Нерест 1 раз в неск. лет. Плодовитость от 0,2 до 8 млн. икринок. Икра донная, клейкая. По времени хода в реки различают две расы Б.: яровую (входит в реку в апреле и мечет икру в мае того же года) и озимую (входит в реку осенью и мечет икру весной след. года). Мальки скатываются в море, где питаются донными беспозвоночными; взрослые поедают разл. рыб (воблу, сельдь, бычков, хамсу, кильку и др.). Б. образует гибриды с осетрами, стерлядью (сестер), шипом и севрюгой. Икра Б. крупнее, чем у др. осетровых, идёт гл. обр. на изготовление зернистой икры. Численность Б. резко сократилась из-за нарушения условий воспроиз-ва, вызванного строительством гидротехнич. сооружений, а также из-за загрязнения рек сточными водами предприятий. Для восстановления промыслового стада Б. половозрелых рыб вылавливают, извлекают икру (у крупных особей масса икры до 200 кг), проводят искусств. оплодотворение и инкубацию икры, а подрощённую в спец. водоёмах молодь выпускают в реки.

Белуга.

БЕЛЫЕ ШИРОКОГРУДЫЕ ИНДЕЙКИ, порода индеек, выведенная в 60-х гг. 20 в. в США скрещиванием белых голландских индеек с бронзовыми широкогрудыми. Оперение белое, на груди пучок чёрных перьев. 3 разновидности: лёгкие, средние, тяжёлые. Живая масса самцов легких форм 8-9 кг, самок 4,5- 5,5 кг, средних соответственно 15-17 и 6-7, тяжёлых - 20-25 и 10-11. Яйценоскость несушек лёгких форм 100 и более яиц, средних - 86-93, тяжёлых - 40-60. Масса яиц 75-90 г. Распространены во мн. странах Сев. и Юж. Америки, Европы. В СССР завозятся с 1961. На основе Б. ш. и. созданы высокопродуктивные линии, используе мые для произ-ва мясных индюшат от лёгких кроссов со ср. живой массой в 8-недельном возрасте 2,0-2,3 кг, от средних в 13 недель - 4,0-4,5 кг, от тяжёлых в 17 недель - 7,0-7,5 кг. Используются также для улучшения др. пород индеек. См. рис. 1 в табл. 53.

БЕЛЫЙ ВЕЛИКАН, порода кроликов мясо-шкуркового направления. Появилась в 19 в. в Бельгии и Германии как мутантная форма (альбиносы) среди кроликов породы фландр. В СССР завезена в 1927. Кролики крупные, дл. туловища 60-65 см и более. Живая масса 5,3-5,8 кг. Убойный выход 45-55%. В помёте в ср. 8 крольчат. Волосяной покров густой и уравненный. Шкурки используют в натуральном и крашеном виде. Разводят Б. в. в странах Европы, в СССР - повсеместно. Б. в. использовался при выведении пород - чёрно-бурой, советской шиншиллы, а также для пром. скрещивания. См. рис. 6 в

БЕЛЫЙ ПУХОВЫЙ КРОЛИК, порода кроликов пухового направления. Выведена в СССР в 1957 улучшением местных пуховых кроликов животными ангорской породы. Волосяной покров (пух) длинный (6-7 см), тонкий, мягкий, шелковистый. Живая масса взрослых кроликов ок. 3,8 кг. В помёте 8-10 крольчат. Пуховая продуктивность 360-420 г пуха в год. Из пуха вырабатывают высококачеств. трикотажные и фетровые изделия. Разводят Б. п. к. в осн. в Кировской обл. Используют для улучшения шёрстной продуктивности др. пород и получения пуховых кроликов цветных типов. См. рис. 1 в табл. 56. ,

БЕЛЬ ПОЧАТКОВ КУКУРУЗЫ, непаразитарная болезнь. На зерновках образуются трещины с выступающим эндоспермом, что связано с разной скоростью разрастания эндосперма и семенной оболочки. Болезни способствует засушливая погода в начале налива зерна, позже сменяющаяся дождями. Качество початков ухудшается, они сильно поражаются грибами. Б. ч. проростков, развившихся из больных семян, погибает. Болезнь может передаваться по наследству. Меры борьбы: сушка початков до кондиц. влажности и правильное хранение семенного материала, выбраковка из семенного материала больных початков, применение агротехники, способствующей сохранению в почве влаги, равномерный полив, особенно во время налива зерна.

БЕЛЯНКИ (Pieridae), сем. крупных дневных бабочек. Окраска обычно белая или жёлтая. Крылья в размахе до 8 см. Распространены широко. Св. 500 видов, в СССР - до 80. наиб. опасны капустная белянка, горчичная и репная Б., повреждающие р-ния сем. капустовых (капусту, редьку, горчицу и др.), я боярышница, повреждающая плодовые деревья. Б. горчичная (Synchloe daplidice) встречается на Ю.-В. Европ. части СССР, в ср. полосе СССР. В течение лета даёт 2-4 поколения (в зависимости от условий). Вредят гусеницы (синевато-зелёные с желтовато-оранжевыми полосками), к-рые развиваются на горчице, овощных (капусте, редьке) и сорных капустовых, прогрызают отверстия в листьях, объедают бутоны, цветки, стручки. Б. репная (Pieris rapae) распространена повсеместно, кроме Крайнего Севера. В ср. полосе СССР развивается 2-3 поколения, на Ю.-В.- 4-5. Гусеницы бархатисто-зелёные, с жёлтой полоской вдоль спины; повреждают листья р-ний и верхние кроющие листья кочана капусты. О мерах борьбы см. в ст. Капустная белянка.

Белянки: 1 - репная; 2 - горчичная.

БЕНЗОФОСФАТ, пестицид; то же, что фозалон.

БЕНЛАТ, фундазол, агроцит (форма для протравливания), хим. препарат для защиты р-ний от грибных болезней (фунгицид системного действия). Выпускают 50%-ный с. п. Применяют для опрыскивания суспензией (кг/га): сах. свёклы (церкоспороз, мучнистая роса) - 0,6-0,8, огурца (антракноз, аскохитоз, оливковая пятнистость, мучнистая роса) - 0,8-1,0; земляники (серая гниль, мучнистая роса) - 0,6, пшеницы (мучнистая роса) - 0,5-0,6; томата (бурая пятнистость) - 2-3, яблони и груши (парша, мучнистая роса) - 1-2, смородины (американская мучнистая роса) - 0,8-1,0, винограда (оидиум, серая гниль) - 1,5, льна-долгунца (пасмо, антракноз) - 1,0. Обработки земляники и смородины - до цветения и после сбора урожая, в питомниках и маточниках без ограничений. Последняя обработка всех культур не позднее чем за 20 сут до сбора урожая. Агроцит применяют для протравливания семян пшеницы и ячменя (2-3 кг/т), против пыльной и твёрдой головни и корневых гнилей томата (5-6 кг/т), против фузариозного увядания. Малотоксичен для человека и животных, безвреден для пчёл.

БЕНТОС (от греч. benthos - глубина), совокупность организмов, обитающих на дне и в грунте морских и материковых водоёмов. Различают Б. животный (зообентос) и растительный (фитобентос). Растит. Б. морей в осн. представлен водорослями, пресных водоёмов - водными цветковыми р-ниями. Среди организмов животного Б. обычны разл. беспозвоночные. В морях зообентос богаче, чем в пресных водоёмах и его значительно больше. В прудах он представлен обычно губками, разл. червями, моллюсками и личинками насекомых. Видовой состав и кол-во Б. зависят от глубины водоёма, его хим. и температурного режимов, удалённости от берегов, характера дна (каменистое, песчаное, илистое). Напр., в первом поясе (у берега) в фитобентосе преобладают полупогружённые р-ния (тростник, камыш, рогоз, осоки и др.), во втором - полупогружённые р-ния с плавающими на поверхности воды листьями (кувшинки и др.), в третьем - погружённые р-ния, у к-рых только цветки поднимаются над водой (элодеи, рдесты и др.). Б. - пища для рыб и др. водных ж-ных. Из пресноводных рыб Б. питаются преим. сазан, карп, лещ, золотой карась и др.

БЕРГАМОТ (Citrus bergamia), вид небольших вечнозелёных деревьев рода цитрус сем. рутовых, эфирномасличная культура. В диком виде неизвестен. Выращивается в Средиземноморье (Италия, Испания, Греция, Франция), в СССР - в Грузии (на небольших площадях). выс. 3-5 м, теплолюбиво. Из кожуры недозрелых плодов, цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотовое масло, применяемое в парфюмерно-косметич. пром-сти. Урожайность плодов 130-200 кг с дерева. Б. наз. также сорта груши с плодами плоскоокруглой формы - Б. осенний, Б. летний, Б. волжский и др.

БЕРЁЗКА, сорное р-ние; то же, что вьюнок полевой.

БЕРЕМЕННОСТЬ, физиол. состояние самки в период плодоношения. Начинается от оплодотворения и заканчивается рождением зрелого плода (иногда абортом). У с.-х. млекопитающих оплодотворённые яйцеклетки (зиготы) продвигаются по яйцеводу в матку и затем прикрепляются и внедряются в её стенку (имплантируются). В месте внедрения формируется плацента, через к-рую плод обеспечивается всеми необходимыми для развития в-вами. С наступлением Б. у самки прекращаются половые циклы, происходят значит. изменения в гормональном балансе, обменных и энергетич. процессах. наиб. выражены изменения в половых органах: в яичниках формируется одно или неск. жёлтых тел, к-рые обеспечивают развитие и сохранение Б.; вес матки (без плода) увеличивается в 5-20 раз, а её размеры - в сотни раз (гл. обр. за счёт гипертрофии мышечных волокон). У самок разных видов с.-х. ж-ных Б. имеет определ. название: у коров - стельность; кобыл, ослиц, верблюдиц - жерёбость; свиней - супоросность; у овец и коз - суягность; крольчих - сукрольность; пушных зверей - щённость. Ср. продолжительность

Б. у ж-ных (в сут): у коровы 285, кобылы 340, овцы и козы 150, свиньи 114, буйволицы 307, ослицы 380, верблюдицы 365, собаки 62, крольчихи 30, норки 42, лисы 51, бобрихи 106, соболихи 265, ондатры 25, нутрии 127, самки сев. оленя 225, песца 51. Б. может быть одноплодной (как правило, у крупных ж-ных) и многоплодной (у мелких), обусловленной созреванием и овуляцией неск. яйцеклеток в период одной охоты (см. Плодовитость).

Диагностика Б. позволяет осуществлять контроль за оплодотворяемостью ж-ных, планово вести работу по воспроиз-ву стада, устанавливать время запуска коров и планировать надои молока, вести подготовку самок к родам, вовремя выявлять причины бесплодия и т. д. Для своевременного и точного установления Б. пользуются клиническими (рефлексология., наружный, внутренние - ректальный, вагинальный) и лабораторными методами исследования. Ранние сроки Б. (1-2 мес у крупных ж-ных) позволяют установить рефлексология., основанный на положит. реакции самки на самца-пробника, и ректальный (через прямую кишку определяют изменения в яичниках, рогах и теле матки) методы исследования. Лабораторные методы (анализ крови, молока, мочи, влагалищной и цервикальной слизи и т. п.) используют как подсобные; содержание прогестерона в молоке и крови коров позволяет установить стельность в 90% случаев. Наружный метод исследования на Б. заключается в осмотре и прощупывании живота. У беременных самок выпячивается правая (у коровы, овцы, козы) или левая (напр., у кобылы) брюшные стенки, отвисает ниж. стенка живота, увеличиваются и краснеют соски молочных желез (у свиней, кроликов, собак, пушных зверей). Во 2-й половине Б. плод можно прощупать через брюшную стенку, а выслушиванием уловить его сердцебиение.

Патология Б. Большинство болезней беременных ж-ных связано с нарушением белкового и минер. обмена. Возникают при погрешностях в кормле нии (корма для беременных ж-ных должны содержать большое кол-во белка, минер. в-в, витаминов), содержании и эксплуатации. Из болезней наиб. распространены: залёживание беременных ж-ных, выворот влагалища, выпадение матки. Болезни могут приводить к абортам, патологич. родам, а в дальнейшем - к снижению молочной продуктивности, бесплодию.

* Ветеринарное акушерство и гинекология, 6 изд., под ред. В. С. Шипилова, М., 1986.

БЕРКШИРСКАЯ ПОРОДА свиней, универсального направления продуктивности. Выведена в кон. 18 в. в Англии (графство Беркшир) путём скрещивания местных крупных, но позднеспелых свиней с неаполитанскими, португальскими и китайскими породами. Совр. беркширские свиньи гармонично сложены. Грудь широкая, глубокая, спина широкая, ровная, прямая, поясница ши рокая, прямая, бока округлые, крестец широкий, хорошо выполненный, окорока хорошо развиты, спускаются до скакательного сустава. Живая масса взрослых хряков 220-250 кг, маток 180- 200 кг. Плодовитость маток 8-9 поросят за опорос. Свиньи скороспелые, молодняк используют для мясного (до массы 95-100 кг) и сального (до массы 130- 140 кг) откорма; затраты корма на 1 кг прироста 4-4,2 к. ед. Ж-ные хорошо приспособлены к выпасу. Б. п. завозили во мн. страны мира, в т. ч. в Россию. В СССР её использовали при выведении миргородской, северокавказской, кемеровской, ливенской и др. пород.

Свинья беркширской породы.

БЕСКИЛЬНИЦА (Риссiпеllia), род многолетних, реже однолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, кормовое р-ние. Ок. 120 видов, в Европе и Азии. В СССР - 44 вида, в Европ. части, Ср. Азии, Казахстане, Закавказье, Зап. Сибири. Большинство из них произрастает на солонцеватых почвах. В 100 кг зелёной массы в ср. 23 к.ед. и 2,6 кг переваримого протеина, в сене соответственно ок. 45 и 4,5. На пастбище хорошо поедается кр. рог. скотом и лошадьми, хуже овцами, козами, верблюдами; сено - всеми с.-х. ж-ными. При стравливании до колошения даёт хорошую отаву. Урожайность (ц с 1 га): зелёной массы 60-200, сена 8-30, семян 1,5-2. Б. Г е к к е л я (P. heckeliana) и Б. н емноговетвистая (P. pauciramea) испытываются в посевах.

Бескильница свёрхутолистная: 1 - общий вид растения; 2 - часть соцветия.

БЕСПЛОДИЕ, неспособность зрелого организма производить потомство. Термин "Б." применяется как по отношению к самкам с.-х. ж-ных, так и к самцам (импотенция). Б. может быть врождённым и приобретённым. Врождённое Б. встречается сравнительно редко, вызывается аномалиями в развитии половых органов (инфантилизм, гермафродитизм, фримартинизм, крипторхизм и др.), к-рые являются результатом близкородственных разведении ж-ных. Значительно чаще в практике жив-ва наблюдается приобретённое Б., к-рое может быть временным (устранимым) и постоянным (неустранимым).

Самая распространённая причина Б.- недостаточное и неполноценное кормление (алиментарное Б.), приводящее к расстройству деятельности желез внутр. секреции, регулирующих половые процессы. Другая существ. причина Б.- нарушения в организации и проведении естеств. и особенно искусств. осеменения ж-ных. Б. на почве заболеваний половых органов составляет в х-вах не более 30% всех случаев и чаще наблюдается, когда ж-ные заболевают бруцеллёзом, кампилобактериозом, трихомонозом и др. инфекционными и паразитарными болезнями. Бесплодной следует считать самку, к-рая через месяц после родов (ремонтная самка - через месяц после достижения ею физиологич. зрелости) была осеменена, но не оплодотворилась.

Б. наносит значит. экономия, ущерб, являясь причиной недополучения запла нированного приплода в маточной группе стада (см. Яловость). Борьба с Б.- одна из гл. проблем жив-ва. Она складывается из общих вет.-зоотехнич. мероприятий, направленных на снижение заболеваемости ж-ных и соблюдение зоогигиенич. правил их кормления и содержания. Особое значение в профилактике Б. имеет своевременная и правильная организация естеств. и искусств.осеменения с.-х. ж-ных.

* Шип и лов В. С., Физиологические основы профилактики бесплодия коров, М., 1977; Сергиенко А. И., Профилактика бесплодия крупного рогатого скота, М., 1984; Гончаров В. П., К а р п о в В. А,, Справочник по акушерству и гинекологии животных, М., 1985; Полянцев Н. И., Практические советы по борьбе с яловостью коров, 3 изд., М., 1986.

БЕСПРИВЯЗНОЕ СОДЕРЖАНИЕ СКОТА, способ содержания, при к-ром животные группами размещаются в помещении, могут там свободно передвигаться и выходить на выгульные площадки. 2 варианта: боксовое - секции оборудованы боксами для отдыха ж-ных, и на глубокой подстилке (в х-вах, хорошо обеспеченных подстилочным материалом). См. также Скотоводство.

БЕССМЕННАЯ КУЛЬТУРА, монокультура, длительное непрерывное выращивание р-ний одного вида на одном и том же участке пашни. При Б. к. ухудшаются физич. свойства почвы, снижается содержание в ней гумуса, происходит одностороннее обеднение почвы одним из элементов питания р-ний (напр., фосфором при длит. возделывании зерновых, калием при возделывании свёклы и картофеля). Б. к. приводит к почвоутомлению. При этом снижается урожайность с.-х. культур. Рациональная обработка почвы, внесение органич. и минер. удобрений в повыш. дозах, орошение, применение пестицидов и т. п. в значит. мере могут смягчать отрицат. влияние Б. к. на плодородие почвы и урожайность с.-х. культур. Возделывание с.-х. культур в севообороте с соблюдением интенсивных технологий позволяет не только предотвратить снижение урожайности, но и постоянно повышать её. Однако есть культуры, возделывать к-рые в севообороте нецелесообразно, напр. овощные многолетники - ревень, щавель. Их выращивают на запольных участках.

БЕССМЕРТНИК ПЕСЧАНЫЙ, ц м и н песчаный (Helichrysum arenarium), вид многолетних травянистых р-ний сем. астровых, лек. р-ние. Произрастает на Украине, в осн. в сев. и центр. части на песчаных и супесчаных почвах, встречается на Кавказе, в Ср. Азии и Зап. Сибири. Как лек. р-ние Б. п. возделывают на Украине. Соцветия-корзинки содержат флавоны, дубильные в-ва, эфирные масла, витамины С, К, каротин и др. Б. п.- засухоустойчивое р-ние, хорошо растёт на малогумусном среднесуглинистом и супесчаном черноземе. Предъявляет большие требования к чистоте почвы от сорняков, поскольку его семена очень мелкие и всходы развиваются медленно. Весной участок обрабатывают в самые ранние сроки, непосредственно перед посевом прикатывают гладкими катками. Сеют Б. п. в бороздки глуб. до 1 см, семена не заделывают. Способ посева широкорядный (междурядья 45 см). Норма посева семян 2- 3 кг/га. После появления всходов (на 7-10-е сут) проводят шаровку. В течение вегетации плантации 5-6 раз рыхлят на глуб. 6-12 см, не менее 2 раз пропалывают. Соцветия убирают в начале распускания цветков. В сезон проводят 2-3 сбора. Сырьё сушат под навесами или в воздушных сушилках. Урожайность воздушно-сухих соцветий 9-13 ц с 1 га. Сырьё на плантациях собирают в течение 4 лет и более.

Бессмертник песчаный: 1 - цветущее растение; 2 - соцветие; 3 - семя.

БЕССЦЕПОЧНЫЙ АГРЕГАТ, с.-х. агрегат из трактора или др. энергетич. средства и с.-х. машины, присоединённой к нему без использования универсальной сцепки. Как правило, Б. а. наз. агрегат, с широкозахватной секционной почвообрабатывающей или посевной машиной, у которых секции захватом 2-4 м шарнирно соединены в единую машину. При переводе в транспортное положение широкозахватная с.-х. машина складывается или разворачивается на 90°. В СССР в Б. а. используют борону пружинную БД-8, плоскорезы КПШ-9 и КПШ-11, культиваторы КШП-8, КШУ-12 и КТС-10, каток КЗК-10, сеялки СЗС-6 и СЗС-12 и др.

БЕСТЕР, пресноводная рыба; гибрид, полученный в СССР в 1952 искусств. скрещиванием белуги со стерлядью (отсюда назв.). Сочетает быстрый рост белуги с ранним созреванием стерляди. Дл. 50-80 см (до 1,8 м), масса 3-5 кг (до 30 кг). Объект аквакультуры. Способен размножаться, но обычно ограничиваются получением гибридов 1-го поколения, наиб. полно сохраняющих ценные качества родителей. Выращивают Б. в садках и бассейнах, где за 2 года он достигает массы 1 кг и более.

БЕСТУЖЕВСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, молочно-мясного направления. Родина - с. Репьевка (ныне Новоспасский р-н Ульяновской обл.). Выведена в кон. 18 - нач. 19 вв. скрещиванием местного скота с шортгорнской, голландской, симментальской и др. породами. Назв. получила по фамилии заводчика Бестужева, положившего начало плем. работе с породой. Скот крупный, с глубоким удлинённым туловищем и крепким костяком. В породе встречаются ж-ные, уклоняющиеся в сторону мясомолочного или молочного типов. Масть красная разных оттенков (от светло-красной до вишнёвой), встречаются белые отметины на голове, груди, брюхе, вымени. Живая масса быков 750-900 кг, коров 500-550 кг. Удои 3000-3800, до 4500 кг, жирность молока 3,8-4,1%, наиб. до 5,5%. Скот скороспелый, хорошо нагуливается и откармливается. Убойный выход до 60%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 1890 тыс. голов скота Б. п. Разводят в Ульяновской, Куйбышевской, Пензенской обл., Тат. АССР, Башк. АССР. См. рис. / в табл. 49.

БЕТАНАЛ, к е м и ф а м, контактный гербицид. Выпускают 15,9%-ный к. э. Применяют в посевах сах., столовой и кормовой свёклы для уничтожения однодольных и двудольных сорняков. Поля опрыскивают неск. раз в течение вегетации, начиная с фазы 2 настоящих листьев. Норма расхода препарата 1- 1,35 кг/га д. в. Среднетоксичен для человека и ж-ных. МДУ гербицида в корнеплодах сах. свёклы 0,2 мг/кг, в столовой и кормовой свёкле не допускается.

БЕШЕНСТВО, острое инфекц. заболевание теплокровных ж-ных и человека, характеризующееся поражением ЦНС и заканчивающееся смертью. Возбудитель Б.- вирус. В его распространении среди с.-х. ж-ных гл. роль играют дикие плотоядные (лисицы, волки и др.), обеспечивающие циркуляцию и сохраняемость вируса в природе. Осн. источник вируса Б. человека - преим. бродячие собаки и бездомные кошки. Заражение происходит через слюну больных ж-ных, гл. обр. при укусах. У с.-х. ж-ных инкубационный период от неск. дней до неск. мес, в ср. 3-6 нед. Буйная форма Б. проявляется возбуждением, непровоцируемой агрессивностью (стремлением кусаться), затруднением глотания, обильным слюноте.чением, развитием парезов и параличей. Смерть наступает от асфиксии, вследствие паралича дыхат. мускулатуры. При тихой форме возбуждение выражено слабо, быстро наступает паралитич. стадия заболевания. Продолжительность болезни у собак 2- 11 сут, у кр. рог. скота и лошадей 4-6, у свиней 2-4 сут. Лечение не разработано. Профилактика и меры борьбы: регулирование численности диких плотоядных в неблагополучных по Б. р-нах, ежегодная вакцинация собак. Явно больных и подозреваемых в Б. ж-ных уничтожают. Собак и кошек, покусавших людей, изолируют на 10 сут (отсутствие признаков Б. у них исключает заражение человека). БИ-58, рогор, диметоат, фосфамид, хим. препарат для защиты р-ний от вредных насекомых (инсектицид системного действия). Форма применения - 40%-ный к. э. (опрыскивание р-ний в период вегетации) и 1,6%-ный гранулиров. препарат (внесение в почву с семенами). Нормы расхода (кг/га д. в.): при опрыскивании (до 2 раз): зерновые колосовые 0,28-0,6, зернобобовые, сахарная и кормовая свёкла, лён 0,2- 0,4, хлопчатник 0,6-1,0, капуста 0,8- 2,4, огурец (рассада) 0,8-2,4, томат (рассада) 0,3-0,6, яблоня, груша 0,3-1,6, слива, вишня 0,5-1,2. Последний срок применения за 30 сут до уборки урожая (хлопчатника - за 15 сут). Нормы расхода при внесении в почву (кг/га д. в.): сах. свёкла 1,6-2,4, люцерна 0,4-0,8, кормовые капустные 0,3, мак масличный 0,8-1,2.

БИЗОН (Bison bison), млекопитающее рода зубров сем. полорогих. Близок к европейскому зубру, с к-рым легко скрещивается. Дл. тела самцов до 3 м, выс. в холке до 186 см, масса до 720 кг; самки мельче. Туловище массивное с сильно развитой передней частью, имеется хорошо выраженный "горб" над лопатками. Рога короткие, загнуты внутрь. Шёрстный покров на задней части тела короткий, на плечах, шее и груди образует гриву, на подбородке "бороду"; голова и передняя часть тела чёрные, задняя - бурая. Б.- в осн. обитатель открытых степей - прерий Сев. Америки. В Канаде обитает подвид лесного Б.- В. bison athabascae. Держится небольшими группами. Беременность ок. 9 мес. Самки обычно рождают по одному телёнку. Питаются травой, молодыми побегами, ветками и корой деревьев и кустарников. В результате хищнического истребления поголовье Б. к кон. 19 в. составляло ок. 500. Позднее были взяты под охрану и число их достигло неск. десятков тыс. голов. Большая часть Б. сосредоточена в заповедниках и нац. парках Европы и Сев. Америки. В СССР акклиматизированы в заповеднике Аскания-Нова, где использовались для гибридизации с европейскими зубрами. Гибриды - зубробизоны содержатся в Кавказском, Приокско-террасном заповедниках, в Беловежской Пуще; скрещиваются с домашним рог. скотом.

Бизон.

БИОГЕННОСТЬ ПОЧВЫ(отгреч. bios-жизнь и -genes - рождающий, рождённый), содержание в почве микроорганизмов (суммарное и отд. групп); один из показателей биологической активности почвы. Выражается в тыс. или млн. единиц на 1 г сухой почвы. Б. п. подчиняется законам широтной зональности и высотной поясности: в направлении с С. на Ю. численность микроорганизмов в почве возрастает, в горах уменьшается с высотой. Наиб. низкая в лесной зоне (особенно в тайге), Б. п. возрастает в лесостепной и достигает максимума в степной зоне. Биогенность окультуренной почвы (5 млн. живых бактерий, 1 млн. актиномицетов, 50 тыс. грибов, водорослей и др.) в 1,5-3 раза выше целинной.

БИОГЕОХИМИЧЕСКИЕ ПРОВИНЦИИ, области на поверхности Земли, в к-рых в ответ на геохим. факторы (недостаток или избыток определ. хим. элементов во внеш. среде) у живых организмов возникают соотв. биол. реакции. Напр., для зон подзолистых и дерново-подзолистых почв Сев. полушария, простирающихся через всю Евразию, характерны Б. п., связанные с недостаточностью йода, кобальта, кальция, меди и др. элементов, обусловленной большой подвижностью их ионов, легко вымываемых из подзолистых почв. Подобные .Б. п. с характерными для них эндемиями (зоб, акобальтоз, ломкость костей, у ж-ных и т. п.) не встречаются в соседней зоне чернозёмов. Имеются также Б. п. и эндемии, встречающиеся в любой зоне, они возникают в р-нах рудных месторождений, солевых отложений, недавно действовавших вулканов и т. п.; для них характерно избыточное содержание хим. элементов в среде. Напр., борные Б. п. и эндемии (среди флоры и фауны) обнаружены в бессточных областях; флюороз человека и ж-ных - в области недавно действовавших вулканов, месторождений флюорита и фторапатита. Биогеохим. районирование основывается на учёте содержания макро- и микроэлементов в почвах и водах и влияния их на развитие, урожайность, устойчивость к заболеваниям растит. организмов, а также на учёте влияния хим. элементов, содержащихся в растит. кормах, на развитие, воспроиз-во, продуктивность и устойчивость к заболеваниям с.-х. ж-ных. Изучение биогеохим. условий возникновения эндемий позволяет разрабатывать меры их предупреждения (использование микроудобрений, содержащих йод, медь, бор и др.).

БИОГЕОХИМИЧЕСКИЕ ЦИКЛЫ, биогеохимические круговороты веществ, обмен в-вом и энергией между разл. компонентами биосферы, обусловленный жизнедеятельностью организмов и носящий циклич. характер. Основы представлений о биогеохим. цикличности заложены В. И. Вернадским в учении о биосфере и трудах по биогеохимии. В земледелии круговороты важнейших элементов питания р-ний (кальций, фосфор, калий и др.) изучены Д. Н. Прянишниковым и его школой. Установлено, что Б. ц. незамкнуты. Часть в-ва всегда выходит из совр. биосферного цикла длительностью от десятков и сотен до неск. тысяч лет в геол. цикл, продолжительность к-рого миллионы лет. За всю историю развития биосферы (3,5-3,8 млрд. лет) в результате неполной (95-98% ) обратимости Б. ц. образовались кислород и азот в атмосфере, месторождения углей, горючих сланцев, известняков (цикл углерода), диатомитов, трепелов, опок (цикл кремния), фосфоритов (цикл фосфора), бокситов (цикл алюминия) и др. полезных ископаемых в земной коре. Движущей силой Б. ц. служат потоки энергии солнца (более широко - космоса) и деятельность живого в-ва (всей совокупности организмов), приводящие к перемещению огромных масс хим. элементов, концентрированию и перераспределению аккумулированной в процессе фотосинтеза энергии. Сложившаяся в ходе развития биосферы направленность планетарных и региональных Б. ц. привела к созданию устойчивого биогеохим. т. н. "нормального фона", характерного для той или иной местности. Этот фон различается для определ. регионов биосферы, в пределах к-рых по недостатку или избытку определ. хим. элементов выделяются естеств. геохим. аномалии - биогеохим. провинции, с к-рыми связаны эндемические болезни с.-х. ж-ных. С биогеохим. цикличностью углерода, кислорода, водорода, натрия, фосфора, серы, кальция, магния, калия и др. биогенных элементов связано формирование биомассы культурных р-ний и гумусового горизонта почвы. Для восполнения выносимых с урожаем элементов питания и поддержания нормального функционирования биосферы, особенно её почвенного покрова на с.-х. угодьях, необходимо систематич. научно обоснованное внесение минер, и органич. удобрений. Неправильное, несвоевременное или чрезмерное внесение удобрений становится одним из мощных факторов загрязнения окружающей среды. Особую опасность для с.-х. ж-ных и человека представляют нарушения Б. ц. азота, фосфора и тяжёлых металлов (свинец, цинк, кадмий, ртуть и др.). Так, при высоких дозах внесения азотных удобрений (100-250 кг/га) возможны тяжёлые и даже смертельные заболевания метгемоглобинемией ("синюшностью"), связанной с токсич. концентрацией нитратного азота (св. 95 мг/л NO₃) в воде. Выбросы окислов азота пром. предприятиями и сверхзвуковыми самолётами могут стать причиной разрушения озонового экрана, предохраняющего всё живое от губительного действия ультрафиолетовой радиации. Неправильное применение и хранение фосфорных удобрений приводят к увеличению содержания фосфатов в почвах, их вымыванию и загрязнению и эвтрофированию водоёмов, последующему накоплению фосфора в продуктах питания. Для восстановления и поддержания сбалансированной цикличности важнейших биогенных элементов рекомендуется система агромелиоративных мероприятий и малоотходных тех нологий пром. произ-ва (см. Охрана природы).

* Вернадский В. И., Биосфера, М., 1967; К о в д а В. А., Биогеохимические циклы в природе и их нарушение человеком, М., 1976.

БИОГЕОЦЕНОЗ (от греч. bios - жизнь, ge - Земля и koinos - общий), устойчивая система живых и косных компонентов природы, взаимодействующих путём обмена вещества и потоков энергии в пределах однородного участка земной поверхности. Термин "Б,"ввёл сов. геоботаник и лесовод В. Н. Сукачёв в 1940. Часто Б. приравнивают к экосистеме, однако последняя может охватывать пространство любого объёма: от капли воды до биосферы в целом. Границы же Б. обычно проводят по растит. сообществам (фитоценозам). Кроме живых компонентов в Б. различают косные (приземный слой атмосферы, солнечную энергию, кору выветривания) и биокосные (почва, природные воды). Совокупность всех Б. Земли образует биосферу. Изучение структуры и развития Б., их продуктивности и устойчивости - важнейшее условие рационального использования природных ресурсов (земли, лесов, пастбищ, вод и т. д.), научно обоснованных мероприятий по охране природы. Частный случай Б.- агробиоценоз.

БИОИНДИКАТОРЫ (от греч. bios - жизнь и лат. indico - указываю, определяю), организмы, наличие, численность, особенности строения и развития к-рых служат показателем естественных процессов, условий или антропогенных изменений в среде обитания. Применение Б. для оценки тех или иных процессов и условий среды (биоиндикация) основано на узкой приспособленности организмов и их сообществ к определ. биотическим факторам и абиотическим факторам. Напр., скопление рыбоядных птиц указывает на те участки водоёма, где сосредоточена рыба, состав микрофлоры воды - на её чистоту и питьевые качества, состав организмов почвы (микрофлоры и беспозвоночных) - на её плодородие. Б. являются также т. н. индикаторные р-ния, присутствие к-рых в том или ином месте служит показателем состава почв, их кислотности и засоления, наличия пресных вод в пустынях, нек-рых полезных ископаемых. Напр., нек-рые разновидности фиалки жёлтой и ярутки альпийской приурочены к почвам, богатым цинком. Б. (ж-ные, р-ния, лишайники) широко применяют для оценки и контроля качества окружающей среды, наличия тех или иных загрязнений, классификации почв и пр.

БИОКЛИМАТОЛОГИЯ, отрасль климатологии, изучающая влияние климата на живые организмы; связывает климатологию с биол. науками. Гл. разделы Б.- мед, климатология и агроклиматология, занимающиеся изучением воздействия климата на человека и объекты его с.-х. деятельности. В с. х-ве особенно большое значение имеет Б. р-ний и ж-ных.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ ПОЧВЫ, совокупность биол. и биохим. процессов в почве, связанных с жизнедеятельностью её фауны, микрофлоры и корней р-ний. О Б. а. п. судят по интенсивности процессов газообмена между почвой и атмосферой (потребление кислорода и выделение углекислого газа), образования тепловой энергии почвенными организмами, ферментативной активности почвы, интенсивности аммонификации и нитрификации, активности азотфиксации, по общему кол-ву микрофлоры на 1 г сухой почвы (см. Биогенность почвы) и др. Б. а. п. в значит. степени определяет её плодородие.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ КИБЕРНЕТИКА в сельском хозяйстве, область кибернетики, изучающая процессы управления и связи в живых организмах. Б. к. рассматривает вопросы организации живых систем, адаптивные свойства живой материи, механизмы саморегуляции на разл. уровнях её организации (субклеточный, клеточный, ткани, органы, организмы, популяции, биоценозы). В раст-ве задача Б. к.- исследование процессов роста, развития р-ний, формирования урожая, а также регуляторных механизмов, обеспечивающих адаптивную реакцию р-ний при изменении условий их выращивания; в жив-ве - рассмотрение гомеостатич. механизмов саморегуляции организма ж-ного в норме и патологии с целью разработки способов содержания ж-ных, обеспечивающих их макс. продуктивность; в генетике и селекции - изучение механизмов реализации генетич. кода, карт сцепления хромосом, наследуемости хозяйственно ценных признаков р-ний и ж-ных с целью управления селекц. процессом. Осн. метод Б. к.- математич. моделирование. При этом ставится задача количеств. описания как отд. процессов жизнедеятельности организма, так и процессов функционирования живых систем в целом. Моделирование осуществляется с использованием средств аналоговой и цифровой вычислительной техники. Модели используются для решения разл. задач оптимизации при управлении с.-х. произ-вом - выработки оптим. режимов полива р-ний, оптимизации доз внесения удобрений, расчёта оптим. структуры стада и др. Результаты оформляются в виде пакетов прикладных программ для ЭВМ. Напр., пакет СЕЛЕКС предназначен для автоматизации селекционно-племенной работы с кр. рог. скотом. Пакет программ СИМОНА служит для решения задач имитац. моделирования динамики агроэкосистем. Достижения Б. к. используют также в бионике.

* Моделирование физиологических систем организма, под ред. Б. В. Петровского, М., 1971; Полуэктов Р. А., Иерархическая структура управления в биологических системах и принципы ее реализации, "Проблемы кибернетики", М., 1973, в. 27; Динамическая теория биологических популяций, под ред. Р. А. Полуэктова, М., 1974.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ, биопрепараты, средства биол. происхождения, применяемые в с. х-ве для диагностики, профилактики и лечения инфекционных и паразитарных болезней ж-ных, повышения их плодовитости и продуктивности, а также для защиты р-ний от вредителей и болезней, повышения плодородия почв и т. д. Ветеринарные Б. п. по механизму действия и практич. назначению делят на: лечебные (специфич. гипериммунные сыворотки, гамма-глобулины, интерфероны), профилактич. (вакцины), диагностич. (антигены, в т. ч. аллергены, сыворотки), стимулирующие (СЖК, препараты АСД, АБК, ПАБК и др.). Готовят на биокомбинатах и биофабриках на основе производств. штаммов микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности, а также на основе тканей ж-ных, содержащих биол. стимуляторы. Все выпускаемые ветеринарные Б. п. контролируют отделы биол. контроля биокомбинатов и биофабрик, находящихся в ведении Гл. управления биол. пром-сти Госагропрома СССР.

Из Б. п., применяемых для борьбы с вредоносными видами с.-х. и лесных культур, наиб. распространены бактериальные препараты, изготовленные на основе спороооразующей этомопатогенной бактерии Bacillus thurtngiensis (энтобактерин, дендробациллин, дипел и др.). Эти препараты содержат в качестве активного начала белковые кристаллы эндотоксина, к-рые, попадая с пищей в организм восприимчивого насекомого, вызывают паралич кишечника и септицемию. Насекомые перестают питаться и гибнут. Для защиты полей, лугов, садов от грызунов (полёвок) выпускается бактероденцид зерновой; действующее начало его - бактерии, относящиеся к роду сальмонелл, вызывающие у грызунов тифоподобное заболевание. Из Б. п. грибного происхождения используются боверин (для уничтожения личинок колорадского жука), антибиотики - трихотецин, фитобактериомицин (для лечения разл. бактериозов р-ний, корневой гнили пшеницы и др.). из Б. п. вирусного происхождения - вирин-ЭКС (для уничтожения гусениц капустной совки), вирин-ЭНШ (для борьбы с непарным шелкопрядом). Для повышения плодородия почвы применяют Б. п. нитрагин. Б. п. малотоксичны для окружающей среды и человека, не нарушают природных связей в биоценозе, обладают избират. действием.

БИОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОД защиты растений, использование биол. регуляторов численности популяций вредителей, сорняков и патогенов с.-х. культур, в качестве к-рых выступают др. организмы (энтомофаги, антагонисты, возбудители болезней) или же вырабатываемые ими биологически активные в-ва (антибиотики, гормоны, атграктанты); один из элементов интегрированной защиты растений.

БИОЛОГИЧЕСКИЙ МИНИМУМ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОЗДУХА, ниж. уровень темп-ры, при к-ром происходит активное развитие р-ний в определ. фазе. Для большинства культурных р-ний умеренного климата Б. м. т. в. находится в пределах 3-5°С, для р-ний юж. происхождения (кукуруза, рис, хлопчатник) - в пределах 10-15°С. Нек-рым тропич. культурам (сах. тростник, манго и др.) свойствен более высокий (~ 20°С) Б. м. т. в. Данные о Б. м. т. в. используют для агрометеорологич. прогнозов, при оценке условий вегетации с.-х. культур для обоснования районирования посевов с.-х. культур и т. п.

БИОЛОГИЯ (от греч. bios - жизнь и logos - слово, учение), совокупность наук о живой природе: об огромном многообразии вымерших и ныне населяющих Землю организмов, их строении и жизнедеятельности, происхождении, распространении, индивидуальном и историч. развитии, связях друг с другом и с неживой природой. Б. вскрывает общие и частные закономерности, присущие жизни во всех её проявлениях и свойствах (обмен в-в, размножение, наследственность, изменчивость, приспособляемость, рост, раздражимость, подвижность и др.). Термин "Б." предложен в 1802 франц. ученым Ж. Б. Ламарком и нем. учёным Г. Р. Тревиранусом независимо друг от друга. Иногда его употребляют в узком (частном) значении - как образ жизни организмов в процессе их индивидуального развития, напр. Б. овцы, Б. пшеницы.

Первые систематич. попытки познания живой природы были сделаны антич. врачами и философами (Гален, Гиппократ, Аристотель, Теофраст, Плиний Старший и др.). Их труды, продолженные в эпоху Возрождения, положили начало ботанике и зоологии, а также анатомии и физиологии (Везалий и др.). В 17-18 вв. в Б. проникают эксперим. методы. На основе количеств. измерений и применения законов гидравлики был открыт механизм кровообращения (У. Гарвей, 1628). Изобретение микроскопа раздвинуло границы известного мира живых существ, углубило представление об их строении. Одно из осн. достижений этой эпохи - создание системы классификации р-ний и ж-ных (англ. биолог Дж. Рей, 1693; швед. учёный К. Линней, 1735). В результате резкого увеличения числа изучаемых биол. объектов, разработки новых методов исследования, накопления и дифференциации знаний особенно больших успехов Б. достигла в 19 в., когда окончательно сформировались мн. биол. науки и возникли новые перспективные направления. Так, ботаника и зоология дробятся на разделы, изучающие отд. систематич. группы, развиваются эмбриология, гистология, микробиология, палеонтология, биогеография и др. Одним из осн. обобщений в Б. 19 в. явилась клеточная теория (нем. учёный Т. Шванн, 1839). Подлинный переворот в Б. произвело учение Ч. Дарвина (1859), к-рый открыл движущие силы эволюции и дал материалистич. объяснение целесообразности организации живых существ. Австр. натуралистом Г. Менделем (1865) были сформулированы закономерности наследственности, однако работы Менделя оставались неизвестными широким кругам биологов до нач. 20 в., когда стала бурно развиваться генетика. Большую роль в изучении процессов фотосинтеза как основы рационального земледелия сыграли работы К. А. Тимирязева. Проникновение в Б. хим., физ. и математич. методов привело к поразит. успехам (начиная с 50-х гг.) молекулярной Б., вскрывшей хим. основы наследственности, развитию таких важных в практич. отношении направлений, как генетич. инженерия, биоэнергетика и др. Учение о биосфере (В. И. Вернадский) как особой оболочке Земли раскрыло масштабы геохим. деятельности живых организмов, их неразрывную связь с неживой природой. 60-м гг. в Б. сложилось представление об уровнях организации живого: напр., молекулярно-генетическом (биохимия, биофизика, молекулярная Б.), клеточном (цитология), организменном (анатомия, физиология, эмбриология), популяционно-видовом (экология, биогеография), биогеоценотически-биосферном (биогеохимия, биогеоценология).

Б.- науч. основа всей практич. деятельности человечества, связанной с живой природой. В частности, в с.-х. произ-ве используются данные мн. биол. наук при решении всех кардинальных проблем, направленных на повышение урожайности с.-х. культур и продуктивности с.-х. ж-ных. На ряд биол. наук опираются все разделы селекции, дея тельность в области интродукции, агротехника с.-х. культур, биол. метод защиты с.-х. растений от насекомых-вредителей и сорняков и мн. др. Достижения Б. становятся основой развития нек-рых направлений в микробиол. пром-сти (биотехнология). Всё возрастающее значение биол. исследований для медицины, с. х-ва, использования естеств. ресурсов и охраны природы, а также проникновение в эти исследования идей и методов точных наук выдвинули Б. в сер. 20 в. на передовые рубежи естествознания.

* Развитие биологии в СССР, М., 1967; История биологии с древнейших времен до наших дней, [т. 1-217 М., 1972-75.

БИОМАССА, общая масса тел какой-либо группы организмов одного вида, группы видов или организмов сообщества в целом, приходящаяся на единицу площади или объёма. Обычно Б. выра жают в массе сухого в-ва, реже в пересчёте на СО₂ или на органич. углерод. Б. р-ний наз. фитомассой, ж-ных - зоомассой. По разности Б. р-ний или ж-ных, определяемых в 2 срока, и учёта за этот период потерь органич. в-ва на дыхание, спад, отпад и т. д., рассчитывают величину годичной продукции при определении биол. продуктивности. Б. всех живых организмов Земли составляет по разным оценкам от 1,8*10¹⁸ г до 3*10¹⁸ г, причём ок. 90% приходится на Б. наземных р-ний, т.е. на автотрофные организмы. В создании Б. Земли особенно велика роль тропич. лесов. Ок. 8% Б. дают обрабатываемые земли. Среди гетеротрофных организмов суши наиб. Б. образуют почвенные микроорганизмы (их масса в плодородной почве достигает 0,5- 1,5 г/м²). Значительна (до 150 г/м², иногда до 400 г/м²) также Б. почвенных беспозвоночных, гл. обр. дождевых червей. Определение Б. важно для изучения продуктивности разл. групп организмов (в т. ч. охотничьих ж-ных, промысловых рыб, полезных р-ний и т. д.), а также для прогнозирования хоз. деятельности человека в тех или иных природных зонах.

БИОМЕТРИЯ (от греч. bios - жизнь и metreо - измеряю), раздел вариац. статистики, методы к-рого используют в биол. и с.-х. исследованиях при планировании количеств. экспериментов и наблюдений и обработке их результатов. Основы совр. Б. заложил англ. учёный Р. А. Фишер в 20-30-х гг. 20 в. При эксперим. работе исследователь сталкивается с количеств. вариациями (частоты встречаемости или степени проявления) раэл. признаков и свойств. Без статистич. анализа трудно установить возможные пределы колебаний изучаемой величины, определить случайна или достоверна разница результатов разл. вариантов опыта. Применение биометрич. методов предусматривает выбор в зависимости от характера эксперимента век-рой статистич. модели, проверку её соответствия эксперим. данным и анализ статистич. и биол. результатов, полученных с её помощью. Любая модель содержит ряд предположений, к-рые должны проверяться в эксперименте. Обязательны предположения о случайности выбора исследуемых объектов из общей совокупности (т. е. представительности или репрезентативности выборки), а также об определ. типе распределения случайной величины. При обработке результатов возникают 3 осн. статистич. задачи: оценка параметров распределения - среднего, дисперсии и т. д. (напр., пределы случайных колебаний процента насекомых, погибших от действия инсектицида); сравнение выборочных распределений или их параметров (напр., разницы между ср. урожайностями изучаемых сортов пшеницы); выявление статистич. связей - корреляция, регрессия (напр., связь между размерами и массой разл. органов ж-ных). В с.-х. практике биометрич. методы используют при анализе результатов отбора и подбора в жив-ве, данных бонитировки с.-х. ж-ных, при расчёте наследуемости и изменчивости, корреляции отд. признаков, при составлении программ селекции по регионам, породам, изучении, количеств. и качеств. показателей продуктивности и их связи (напр., между удоями и жирномолочностью, скороспелостью и молочной продуктивностью коров, качеством шерсти и мяса овец, яйценоскостью, массой яиц и мясной продуктивностью домашней птицы и т. д.). Совр. методы планирования эксперимента позволяют резко сократить его объём для получения того же кол-ва информации.

* Снедекор Д ж. - У., Статистические методы в применении к исследованиям в сельском хозяйстве и биологии, пер. с англ., М., 1961; Меркурьева Е. К., Биометрия в животноводстве, М., 1964; Литтл Т. М., X и л л з Ф. Д ж., Сельскохозяйственное опытное дело. Планирование и анализ, пер. с англ., М., 1981; Биометрия, Л., 1982.

БИОНИКА (от греч. bios - жизнь, bion - элемент жизни), одно из направлений кибернетики, изучающее особенности строения и жизнедеятельности организмов для создания новых приборов, механизмов, систем. Применение Б. в с. х-ве осуществляется в направлениях: использование методов биомеханики при создании роботов с.-х. назначения, к-рые могут выполнять сложные операции в теплицах, на фермах, в поле, осуществлять автоматич. управление тракторами, комбайнами и др.; использование лёгких и прочных конструкций, создаваемых живыми организмами, как прототипа для сооружений - сводчатых складов, к-рые повторяют по форме яичную скорлупу, элеваторов сотовой конструкции и др.; на основе изучения процессов фильтрации жидкостей и газов биол. мембранами создание установок для опреснения воды и кремнийорганич. газообменных мембран, из к-рых могут изготавливаться стены животноводч. помещений, обеспечивающие одностороннюю диффузию кислорода извне и удаление углекислого газа из помещения; изучение механизмов прогнозирования нек-рыми живыми организмами метеорологич. явлений для создания автоматич. устройств, позволяющих прогнозировать ливни, грозы, ураганы, землетрясения; разработка эффективных малогабаритных и очень чувствит. датчиков (измерителей темп-ры, влажности, плотности, давления и т. д.) для применения в земледелии, жив-ве, с.-х. метеорологии и др.

БИОСФЕРА (от греч. bios - жизнь и sphaira - шар), область активной жиз ни (оболочка Земли), состав, структура и энергетика к-рой обусловлены в осн. деятельностью живых организмов. Включает часть атмосферы до пределов распространения живых организмов (20-25, по др. данным - до 75-80 км), гидросферу и часть литосферы; граница Б. опускается в ср. на 2-3 км на суше и на 1-2 км ниже дна океана. Термин "Б." ввёл австр. учёный Э. Зюсс (1875), целостное учение о Б. создал В. И. Вернадский (1926). В Б. живые организмы (т. н. живое в-во) и среда их обитания образуют биогеоценозы. Они органически связаны и взаимодействуют друг с другом, образуя целостную динамич. систему. Питание, дыхание, размножение организмов и связанные с ними процессы создания, накопления и распада органич. в-ва обеспечивают круговорот в-в и энергии в Б. С этим круговоротом связана постоянная миграция хим. элементов (главным образом т. н. биогенных) - их биогеохимические циклы. Исключит. роль в Б. принадлежит зелёным растениям, к-рые улавливают солнечную энергию в процессе фотосинтеза и поддерживают газовый состав атмосферы. Ими создаётся и почти вся биомасса Б. (ок. 99% ). В ходе длит. эволюции Б. приобрела сложную структуру, обеспечивающую её устойчивость и развитие.

Появление человека внесло в природные процессы существ. изменения, к-рые с 20 в. стали настолько значительными, что воздействие человека на окружающую среду (т. н. антропогенные факторы) сопоставимо с масштабами геол. процессов. В результате вырубки лесов (и связанных с ней эрозии почв, опустынивания и изменения климата), распашки степей, загрязнения Б. пестицидами, пром. стоками и др. отходами хоз. деятельности, сжигания огромных кол-в органич. топлива и мн. др. последствий науч.-технич. революции возникла проблема сохранения Б. в состоянии, пригодном для жизни и дальнейшего развития человечества. Стихийному воздействию человека на природу противопоставлено разумное отношение к её использованию, к-рое нашло выражение в учении о ноосфере, или сфере разума (термин "ноосфера" введён франц. философом Э. Леруа в 1927). В. И. Вернадский считал ноосферой качественно новый этап развития Б., разумно регулируемой человеком так, чтобы возрастающие потребности общества гармонично сочетались с сохранением и умножением природных богатств.

* Вернадский В. И., Химическое строение биосферы Земли и ее окружения, М., 1965; Камшилов М. М., Эволюция биосферы, 2изд., М., 1979; Р а м а д Ф., Основы прикладной экологии. Воздействие человека на биосферу, пер. с франц.. Л., 1981; Ковда В. А., Биосфера, тенденции ее изменения и проблемы сельского хозяйства, в кн.: Социальные аспекты экологических проблем, М., 1982; Перельман А. И., Земная кора и биосфера, М., 1985.

БИОТЕРМИЧЕСКАЯ ЯМА (от греч. bios - жизнь и therme - тепло, жар), пирятинская, чешская, яма, яма Беккари, сооружение для обезвреживания трупов ж-ных (кроме павших от сиб. язвы). Строится по типовым проектам на возвыш. месте с низким уровнем грунтовых вод на расстоянии не менее 1 км от насел. пунктов, водоёмов, колодцев, скотопрогонных путей. Участок земли площадью 200 м² обносят глухим забором выс. не менее 2 м. На середине участка сооружают Б. я. глуб. 9-10 м и основанием 3x3 м; стены и дно выкладывают водонепроницаемым покрытием. Яму закрывают двустворчатыми крышками с замками. Над ней сооружают вытяжной канал и навес для защиты от осадков. Через 20 сут после загрузки трупов темп-pa в Б. я. поднимается до 65 °С в результате жизнедеятельности термофильных микроорганизмов. Трупы разлагаются через 35-40 сут с образованием однородного без запаха компоста, пригодного для удобрений.

БИОТЕХНИЯ (от греч. bios -жизнь и techne- умение, мастерство), раздел охотоведения, разрабатывающий комплекс мероприятий по охране и увеличению численности полезных ж-ных в природных условиях и улучшению их продуктивных качеств. Б. предусматривает создание благоприятных условий обитания ж-ных, улучшение кормовой базы охотничьих угодий: посадка кормовых р-ний и уход за ними, подкормка ж-ных в период бескормицы, включая минеральные и витаминные добавки. Создаются искусств. защитные приспособления для ж-ных: защитные посадки деревьев, кустарников и высокостебельных трав; ремизы, "участки покоя" в глухих, малодоступных местах; навесы и шалаши. Во мн. охотничьих х-вах, богатых водоёмами, делают канавы на мелководьях, прокосы в зарослях прибрежной растительности, гнездовища для водоплавающих птиц (шалашики, гнездовые ящики, дуплянки и др.), валы и буера для нор ондатры. Сохранению поголовья ж-ных в охотничьих х-вах способствует отстрел хищников (напр., волков в тундре, где они губят много оленей). Для борьбы с заболеваниями ж-ных проводят профилактич. и леч. мероприятия. Организуется помощь ж-ным при стихийных бедствиях (наводнениях, пожарах и др.). Увеличению плотности заселения ж-ными охотничьих угодий способствует также дичеразведение, позволяющее восстановить или увеличить поголовье ж-ных совр. зоотехнич. методами.

Для расширения ареалов ценных ж-ных проводится реакклиматизация - внедрение их в р-ны, где они были ранее истреблены (напр., бобр и соболь), акклиматизация отечеств. форм в р-нах, где они ранее не обитали (значительно расширены области распространения белки, зайца-русака, пятнистого оленя и др.), или внедрение в фауну нашей страны ценных диких ж-ных, завезённых из др. стран (американская норка, ондатра и др.). Биотехнич. мероприятия предусматривают также повышение продуктивных качеств промысловых ж-ных: увеличение выхода мяса диких копытных, повышение меховых достоинств и др. Для этих целей проводят соотв. селекц. работу.

Проведение биотехнич. мероприятий, создание заповедников, заказников и гос. заповедно-охотничьих х-в, установление сроков добычи, запрета добычи нек-рых видов ж-ных и др. меры позволили восстановить и увеличить численность мн. ценных видов зверей (лось, соболь, бобр) и птиц, почти полностью истреблённых. В СССР разработкой науч. проблем Б. и внедрением их в практику занимается Всес. н.-и. ин-т охотничьего х-ва и звероводства и др. науч. учреждения. Большой опыт в разработке и осуществлении разл. биотехнич. мероприятий накоплен в охотничьих х-вах мн. заруб, стран. См. также Охотоведение, Охрана природы, Охота.

* Колосов А. М., Биотехния, М., 1965; Кузнецов Б. А.. Биотехнические мероприятия в охотничьем хозяйстве. 2 изд.. М.. 1974.

вверх