КРАСНАЯ ГОРБАТОВСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, молочно-мясного направления. Выведена в кон. 19 - нач. 20 вв. в Богородской волости Горбатовско-го уезда Нижегородской губернии (ныне Богородский р-н Горьковской обл.) скрещиванием местного великорусского скота с тирольским и последующим длит. разведением помесей "в себе". Скот имеет удлинённое туловище, низкие конечности, крестец несколько приподнят, костяк крепкий и лёгкий. Масть вишнёво-красная, иногда с белыми отметинами на ииж. части брюха, вымени и кисти хвоста. Быки весят 680-800, коровы - 420- Ш кг. Ср. год. удой 2500-3300 (до 4300) кг, жирность молока 4,2-4,3%. Скот хорошо откармливается. Убойный выход 60-62%, На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось св. 150 тыс. голов скота К. г. п. Разводят в Горьковской, Владимирской, Ивановской обл. и в Чуваш. АССР.

КРАСНАЯ ДАТСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, молочного направления. Выведена в 18-19 вв. в Дании скрещиванием местного (фюненского) скота с ангельнской, северошлезвнгской и баллумской породами. Одна из лучших молочных пород мира. Ж-ные имеют длинное, глубокое и широкое туловище па низких ногах, широкие грудь и зад. Конституция крепкая. Быки весят 800-1000 и более кг, коровы - 550-600 (иногда до 800) кг. Ср. год. удой 4500-4800 кг, жирность молока 4%, наиб. 5,4%. Ж-ные скороспелые - ремонтные бычки к 12 мес весят ок. 420 кг, к 18 мес - 600. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 15 тыс. голов скота К. д. п. Разводят в Дании, Польше; в СССР - в Моск. и Ленингр. обл., БССР. К. д. п. использовали при выведении бурой латвийской, красной литовской, красной эстонской пород, а также для улучшения др. пород.

КРАСНАЯ ЛИТОВСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, молочного направления. Выведена в кон. 19 - нач. 20 вв. на терр. Литвы скрещиванием местного скота с ангельнской, красной датской и др. породами. Конституция крепкая, плотная, костяк лёгкий, крепкий, голова небольшая, туловище длинное. Масть красная. Быки весят 700-900, коровы - 450-500 кг. Ср. год. удой 3500-4000 кг, жирность молока 3,7 - 3,9%, наиб. 4,45%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 564 тыс. голов скота К. л.п., в осн. в сев. и вост. р-нах Литов. ССР.

КРАСНАЯ ПЯТНИСТОСТЬ ЛИСТЬЕВ СЛИВЫ, грибной ожог, болезнь, при к-рой на листьях сливы образуются крупные утолщённые ярко-красные, затем темнеющие подушкообразные пятна. Возбудитель - гриб Polystigma rubrum, поражающий также алычу, миндаль, редко черешню на IO. Европ. части СССР и в Ср. Азии. Меры борьбы: уничтожение опавших листьев, применение ДНОК или нитрафена до распускания почек, опрыскивание р-ний фунгицидами - бордоской жидкостью, хлорокисью меди, хомецином (купрозаном) или цинебом и др. Первая обработка в фазе зелёного конуса, вторая - после цветения, третья - через 15-20 сут после второй.

КРАСНАЯ СТЕПНАЯ ПОРОДА кр. рог. скота, молочного направления. Формировалась с кон. 18 в. на терр. совр. Запорожской обл. УССР. Применяли скрещивание серого степного скота с красным остфрисляндским, красным немецким, ангельнским и др. До кон. 19 в. помеси на Украине разводили "в себе", в др. р-нах их скрещивали с местным скотом. С 20-х гг. 20 в. ведётся планомерная работа по разведению породы. Ж-ные сухой, плотной, крепкой конституции. Масть красная, разных оттенков; у мн. ж-пых белые отметины на голове и туловище. Взрослые плем. быки весят 800- 900 (иногда до 1200) кг, коровы - 450- 550 (иногда до 700) кг. Ср. год. удой 3800-4500 кг, жирность молока 3,6- 3,8%, Ж-ные приспособлены к жаркому климату, хорошо акклиматизируются. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 12673 тыс. голов скота К. с. п. Осн. р-ны разведения - Ю. Европ. части СССР, Зап. Сибирь, Казахстан. См. рис. 2 в табл. 48.

КРАСНАЯ ТАМБОВСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, молочно-мясного направления. Выведена в 30-40-х гг. 20 ъ. в Тамбовской и Воронежской обл. скрещиванием местного скота сначала с пашковским, а затем с тирольским и симментальским. Масть красная, разных оттенков, встречаются ж-ные с белыми отметинами на брюхе и груди. Быки весят 700-900, коровы - 500-570 кг. Ср. год. удой 3000-4000 кг, жирность молока 3,8-3,9%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 38 тыс. голов скота К. т. п. Разводят в Тамбовской обл.

КРАСНАЯ ЭСТОНСКАЯ ПОРОДА кр. рог. скота, молочного направления. Выведена в кон. 19 - нач. 20 вв. в Эстонии скрещиванием местного скота с ангельнской породой. Для совершенствования помесей использовали быков красной датской и северошлезвигской пород. У ж-ных К. э. п. крепкая, плотная конституция. Масть светло- и тёмно-красная. Быки весят 800-900, коровы - 500- 600 кг. Ср. год. удой 3500-4000 кг, жирность молока 3,9-4,1%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 417 тыс. голов скота К. э. п., гл. обр. в Эст. СССР. Породу используют для улучшения красного скота в Молд. ССР, БССР и др.

КРАСНОЗЁМЫ, тип почвы, сформировавшийся под широколиств. лесами на красноцветных продуктах выветривания осн. изверженных пород в условиях влажного субтропич. климата при промывном типе водного режима. Характеризуются яркой красноватой или оранжевой окраской, высоким содержанием оксидов железа и алюминия и низким кремнезёма и оснований, довольно значит. гумусностыо (6-9% ), хорошими физ. свойствами, сравнительно тяжёлым гранулометрич. составом, кислой или слабокислой реакцией. Почвенный профиль часто нечётко дифференцирован на горизонты, мощность его до 150 см. Подтипы: типичные и оподзоленные. Распространены в СССР (Грузия, Азербайджан), странах Юж. Европы, Африки, в Китае, Японии, Вьетнаме, США, Бразилии, Австралии. Используются под плантации чая, табака, цитрусовых культур, виноградники. На склонах подвержены эрозии.

КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА, овощная культура, группа сортов и гибридов кочанной капусты огородной.

КРАСНОЯРСКАЯ ПОРОДА овец, тонкорунная, мясо-шёрстного направления. Выведена в 1926-63 в х-вах Красноярского кр. воспроизводительным скрещиванием местных мериносовых овец и тонкорунно-грубошёрстных помесей с баранами прекос, рамбулье, грозненской и асканийской пород. В породе 2 типа: учумский и хакасский. Ж-ные первого типа крупнее, с более выраженными мясными формами, приспособлены

к условиям умеренного климата; второго - с более выраженной шёрстной продуктивностью, приспособлены к разведению в степных р-нах. Бараны учумского типа весят 100-110, матки - 55-60 кг, бараны хакасского типа - 90-95, матки - 50-55 кг. Шерсть у ж-ных обоих типов 64-60-го качества, дл. ок. 7,5-8,5 см. Настриг шерсти (кг) с баранов обоих типов 10-12, с учумских маток 4-4,5, с хакасских -5,0-5,6. Выход чистой шерсти ок. 50%. Плодовитость 120-130 %. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 2110,6 тыс. овец К. п. Разводят _в осн. в Красноярском кр.

КРАСНУХА КАРПОВ, см. Аэромонозы рыб, Псевдомонозы рыб.

КРАСНЫЙ ПЛОДОВЫЙ КЛЕЩ (Раnonychus ulmi), членистоногое сем. паутинных клещей. Полифаг, сильно повреждает яблоню и сливу, питается на груше, вишне и др. плодовых. Встречается на мн. материках, в СССР - в сев. и центр. зонах плодоводства. Тело красное или бурое; самка дл. 0,3-0,4 мм, самец мельче. Зимуют яйца на коре побегов и ветвей, выдерживая понижения темп-ры до -40 °С. Личинки (красные или зеленовато-бурые) начинают вылупляться в фазу розового бутона яблони. Высасывая сок листьев, К. п. к. вызывает их побурение и засыхание. Меры борьбы: обработка деревьев ДНОКом весной по спящим почкам или фосфамидом в период отрождения личинок; летом - опрыскивание фозалоном, акрексом.

Красный плодовый клещ: 1 - взрослый клещ; 2 - яйцо; 3 - зимующие яйца на побеге.

КРАХМАЛ (C₆H₁₀O₅)_n, основной запасной углевод р-ний, состоящий из двух типов полисахаридов - линейной амилозы и разветвлённого амилопектина. Образуется в хлоропластах и амилопластах, откладывается в клетках в виде крахмальных зёрен, форма и размеры к-рых специфичны для определ. видов р-ний (наиб. крупные у картофеля 25- 100 мкм, наиб. мелкие у риса 3-7 мкм); накапливается гл. обр. в семенах, луковицах, клубнях. Гидролиз К. происходит под действием амилаз (диастаз). Глюкоза, освобождающаяся при расщеплении К., используется как источник энергии для разл. процессов жизнедеятельности или для синтеза необходимых соединений. К.- осн. часть важнейших продуктов питания (в пшеничной муке - 75-80% , в картофеле - 25% ) и мн. кормов. Применяется в пищ. пром-сти. Источник получения К.- картофель, кукуруза, рис, пшеница.

КРАХМАЛОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ, растения, накапливающие в тканях значит. кол-во крахмала и используемые для его получения. Осн. К. к.-картофель, кукуруза, широко возделываемые во мн. земледельческих р-нах мира. Выращивают также батат, маниок съедобный (в клубнях 20-40% крахмала), саговую пальму (из одного ствола её добывают 110-160 кг крахмала) и др.

КРЕДИТОВАНИЕ БАНКОВСКОЕ колхозов и совхозов, форма планового финансового обеспечения развития с.-х. произ-ва путём предстаиления банком во врем. пользование денежных средств колхозам и совхозам на условиях платности и возвратности. К. б. способствует укреплению хозяйственного расчёта, активно стимулирует эффективное использование финанс. ресурсов в процессе выполнения производств. программы. Основа кредитных отношений - кредитное планирование, базирующееся на плановых заявках и расчётах х-в-ссудополучателей, банковских и агропром. органов. Предусмотренные годовыми и квартальными кредитными планами банковские ссуды выдаются колхозам и совхозам со ссудных счетов, открываемых х-вами в обслуживающих учреждениях банка. По долгосрочным ссудам устанавливаются их конкретные размеры, по краткосрочным (выдаваемым на срок до 1 года) - как правило, общая сумма выдач с определением предельного размера задолженности на конечные даты планируемого периода (квартала и года). Полученные ссуды направляются на оплату платёжно-расчётных документов поставщиков, подрядчиков и др. кредиторов, а также на выплату заработной платы (оплату труда) работникам х-ва-ссудополучателя. В установленные сроки, на основании обязательств колхозов и совхозов о возврате банковских кредитов, производится их погашение путём перечисления банку средств со счетов х-в. За нарушение сроков возврата кредитов и целевого их использования применяются меры банковского воздействия (см. Санкции банковские). За пользование ссудами колхозы и совхозы уплачивают банку проценты: по долгосрочным - 0,75% годовых по срочным и 3% по просроченным ссудам; по краткосрочным - 1% по срочным и от 3 до 5% по просроченным.

КРЕНОЗОМОЗ, инвазионная болезнь путных зверей (гл. обр. молодняка лисиц, песцов), вызываемая нематодами сем. Crenosomatidae, паразитирующими в осн. в органах дыхания. Самки нематод откладывают в бронхи личинки, к-рые попадают в ротовую полость, проглатываются и выделяются во внеш. среду с калом зверей. Личинки внедряются в моллюска, развиваются и достигают инвазионной стадии. Заражение пушных зверей происходит при поедании ими промежуточных хозяев (наземных моллюсков). Симптомы: истощение, анемия, кашель, одышка, слизистое истечение из носа. Диагноз: ларвоскопич. иследование фекалий. Лечение: двукратная (интервал 2-3 сут) интратрахеальная инъекция водного р-ра иода (иод 1,0 г, йодистый калий 1,5 г, дистиллированная вода 1500 мл) в дозах: взрослым лисицам 1-2 мл, молодняку 0,5-1 мл. Профилактика: дегельминтизация заражённых взрослых ж-ных (после отсадки молодняка) в мае - июне, повторная обработка -в ноябре - декабре; содержание ж-ных в клетках с приподнятым сетчатым полом, вет.-сан. меры по борьбе с моллюсками: клетки и загоны опрыскивают р-ром (1:1000 или 1:3000) медного купороса или 1-3%-ным р-ром хлорной извести.

КРЕСС-САЛАТ (Lepidium sattvum), вид однолетних травянистых р-ний сем. капустовых, овощная культура. Культивируют К.-с. в Зап. Европе, Азии (Афганистан, Иран, Сирия, Индия, Китай, Япония), Сев. Америке (США, Канада); в СССР - в осн. в республиках Закавказья, в Ср. Азии. Плод - небольшой стручок. Листья богаты солями калия и кальция, содержат витамин С (50-60 мг% ) и каротин (4,0 мг% ), иод и железо. Используют как приправу к мясу, в салатах, супах и т. д. Скороспелое и холодостойкое р-нис; можно выращивать круглый год (зимой и весной-в защищённом грунте). В открытом грунте семена высевают начиная с ранней весны, на глуб. 0,5-1 см, с междурядьями 20 см или вразброс. На 1 м² требуется 20 г семян при рядовом посеве и 30- 50 г при разбросном. Урожайность листьев 40-50 ц с 1 га. Их собирают через 2-3 нед, когда р-ния достигнут выс. 6-9 см.

Кресс-салат.

КРЕСТОЦВЕТНЫЕ, семейство р-ний; то же, что капустовыс.

КРЕСТОЦВЕТНЫЕ БЛОШКИ, см. Блошки земляные.

КРЕСТОЦВЕТНЫЕ КЛОПЫ, то же, что капустные клопы.

КРЕСТЬЯНСТВО (от рус. "крестьянин", первонач.- христианин, человек; в совр. значении -с кон. 14 в.), в досоциалистич. общественно-экономич. формациях - совокупность мелких с.-х. производителей, ведущих индивид, х-во; при социализме - совокупность членов с.-х. производств. кооперативов, совместно владеющих средствами произ-ва и ведущими крупное коллективное х-во. Как особый обществ. слой К. формируется в ходе разложения первобытно-общинного строя и становления классового об-ва. При рабовладельч. строе наряду с рабовладельч. произ-вом существовало мелкое произ-во самостоят., свободных производителей на земле. При феодализме -К.- осн. эксплуатируемый класс. Крестьянин не обладал собственностью на землю, выступал как "держатель" земли и эксплуатировался её собственником (отд. феодалом или феод, гос-вом). Часть средств произ-ва (с.-х. орудия, утварь, скот и др.), как правило, были собственностью крестьянина. Осн. формами феодальной повинности были отработочная рента (барщина), продуктивная и денежная ренты (продуктовый и денежный оброк). Борьба К. против феодального гнёта принимала разл. формы, высшая из к-рых - восстание. Крест. восстания, несмотря на их неизменные поражения, расшатывали устои феодализма и подготавливали ему гибель. С проникновением в с. х-во к а п и т а л и с т и ч. отношений происходит дифференциация К., к-рое распадается на 3 группы: мельчайших и мелких крестьян, крестьян-середняков, крупных крестьян-кулаков (крест. буржуазию). Мелкие крестьяне ведут х-во на собственной или арендованной земле и вынуждены как правило, прибегать к продаже своей рабочей силы. Средние крестьяне имеют х-во, позволяющее им жить исключительно за счёт доходов от него, т. е. не продавая рабочей силы. Часть середняков прибегает иногда к наёмному труду (особенно в период полевых работ). Крупные крестьяне-кулаки постоянно применяют наёмный труд, вместе с тем они сами и члены их семей работают в х-вс. При капитализме экономич. природа К. двойственна: крестьянин выступает и как трудящийся, и как собственник. Однако коренные интересы рабочего класса и К. в капиталистич. обществе в осн. совпадают. Возможность установления и упрочения союза рабочего класса и К. возрастает при империализме, особенно в совр. эпоху. Переход к монополистич. капитализму повлёк за собой быстрое ухудшение положения осн. массы К. В связи с технич. прогрессом и гнётом монополий агр. население стало быстро сокращаться (в совр. Зап. Европе К. составляет менее 1/4 - 1/5 всего населения). значит. часть населения К. составляет лишь в развивающихся странах (в странах Лат. Америки-47%, Юж. и Вост. Азии -71%, Сев. Африки-66%, Юж. Африки - 77% самодеят. населения).

В условиях социализма социально-экономич. и обществ. положение К. резко меняется. Новое общество основывается на прочном союзе рабочего класса и К. производств. кооперирование изменяет природу трудового К. Из мелкобуржуазного класса К. превращается в класс кооперированных с.-х. производителей, ведущих крупное коллективное х-во. См. Коллективизация сельского хозяйства, Колхоз.

КРИПТОЛЕМУС (Cryptolaemus топtrouzieri), жук сем. божьих коровок; энтомофаг, истребитель червецов. Родом из Австралии, интродуцирован в ряд стран. В СССР завезён в 1933 из Египта, используется для биол. методов борьбы на Кавказе. Жук дл. 4-5 мм, переднеспинка красно-жёлтая, голова, вершина надкрылий и брюшко красновато-коричневые, остальное тело чёрное. Личинка дл. до 8 мм, тело с характерными выростами, покрыто белым восковым налетом. К. эффективен п борьбе против мучнистых червецов и подушечниц. Влаголюбив и теплолюбив, гибнет при темп-ре О °С; на Кавказе К. зимой размножают в инсектариях, используя для питания мучнистых червецов. Выведенных жуков выпускают на плантации, когда начинают откладывать яйца червецы 1-го поколения. Личинки и жуки К. уничтожают яйца, личинок и жуков червецов. Для подавления вредителя достаточно выпустить весной в расчёте на одно цитрусовое дерево 10-20 жуков, на один виноградный куст - 3 жука.

Криптолемус: 1 - жук. пожирающий чернеца; 2 - взрослая личинка; 3 - куколка.

КРИПТОРХИЗМ (от греч. kryptos - скрытый и orchis - яичко), аномалия эмбрионального развития половых органов у самцов, при к-рой один или оба семенника задерживаются в брюшной полости или в паховом канале и не опускаются в мошонку. К. встречается у с.-х. ж-ных всех видов. Ж-ных с такой аномалией наз. крипторхами или крипторхидами. При одностороннем К. способность к оплодотворению может сохраняться за счёт функции др. семенника. Двусторонний К, ведёт к бесплодию самцов, т. к. не происходит сперматогенез. У большинства крипторхов сохраняется гормональная функция. К. может передаваться по наследству, поэтому во избежание ухудшения генетич. основы стада односторонних крипторхов не следует использовать для племенных целей. Обычно крипторхов выбраковывают или используют как рабочий скот. При К. могут развиться разл. патол. процессы, напр. паховая грыжа.

КРОВНОСТЬ, см. Породность животных.

КРОВООБРАЩЕНИЕ, непрерывное движение (циркуляция) крови в сердечнососудистой системе, включающей сердце и кровеносные сосуды (артерии, капилляры, вены). Благодаря К. к органам и тканям поступают питат. вещества, происходит удаление из организма двуокиси углерода и др. продуктов обмена. центр. орган К.- сердце. Ритмич. сокращения и расслабления его предсердий и желудочков, создавая большую разность давлений в аорте и венах, обеспечивают К. У позвоночных кровеносная система замкнутая. По краниальной и каудальной нолым венам кровь поступает в правое предсердие, отсюда - в правый желудочек, из него - в лёгочную артерию, по ней - в лёгкие. Там лёгочная артерия разветвляется на сеть венозных капилляров, где в результате газообмена кровь отдаёт избыток двуокиси углерода и обогащается кислородом. Артериальная кровь из лёгких по лёгочной вене возвращается к сердцу - в левое предсердие, оттуда поступает в левый желудочек, затем в аорту. Из аорты кровь по сети артерий и капилляров разносится ко всем частям тела. От них венозная кровь, богатая двуокисью углерода, через вены вливается в правое предсердие. Путь крови от правого желудочка к лёгким и затем до левого предсердия наз. малым кругом К. Путь крови от левого желудочка по аорте, артериям, капиллярам и венам до правого предсердия - большим кругом К. Сокращения мышц туловища и конечностей в процессе движения ж-ных способствуют К. в венозной системе конечностей и возвращению крови к сердцу. В К. значит. роль отводится ритмич. сокращениям грудного лимфатич. протока. Координация К. осуществляется ЦНС. Расстройства К. могут быть местными (гиперемия, ишемия, тромбоз, эмболия) и общими (сердечно-сосудистая недостаточность ).

КРОВОТЕЧЕНИЕ, истечение крови из кровеносных сосудов при нарушении их целостности. По происхождению К. делят на травматическое, вызванное механич. повреждением стенки сосуда (в т. ч. при хирургич. операции), и нетравматическое, связанное с увеличением проницаемости стенки сосуда, а также воспалением, новообразованием. Функциональные расстройства при К. зависят от уменьшения массы крови и кол-ва эритроцитов (см. Анемия). Сильное К. ослабляет организм и может привести ж-ное к гибели. Поэтому обильные К. требуют принятия неотложных мер. На конечностях К. останавливают наложением кровоостанавливающего жгута выше раны, обернув его 2-3 раза вокруг конечности и завязав узлом. Более 2 ч летом я 45 мин зимой жгут держать нельзя, т. к. может наступить омертвение тканей. На участках тела, где нельзя наложить жгут, на рану накладывают толстый слой стерильной марли и плотно закрепляют бинтом. Для полной остановки К. вет. врач может использовать кровоостанавливающие зажимы, наложение швов на кровоточащий сосуд, перевязку сосудов, кровоостанавливающие средства (хлористый кальций и др.). При острых кровопотерях применяют крове-замещающие жидкости (белковые гидро-лизаты - аминопептид, гидролизин и др., физиол. р-р).

КРОВЬ, жидкая ткань; осуществляет транспорт в-в в организме, выполняет защитные, регуляторные и нек-рые др. функции. Вместе с лимфой и тканевой жидкостью составляет внутр. среду организма. К. позвоночных - слегка вязкая непрозрачная жидкость, ярко-алого цвета в артериях, вишнёвого - в венах. Плотность К. 1,050-1,060 г/см², рН 7,35-7,47. Поддержание постоянной щелочной реакции достигается наличием в крови буферных систем (карбонатной, фосфатной, гемоглобиновой, белков плазмы К.) и деятельностью выделит, органов. К. состоит из прозрачной, слегка желтоватой жидкой части - плазмы и форменных элементов (эритроцитов, лейкоцитов, кровяных пластинок, или тромбоцитов). В плазме К. содержится 90-92% воды и 8-10% сухих в-в (белки, в т. ч. ферменты, глюкоза, липиды, молочная и пировиноградная к-ты, аминокислоты, мочевина, мочевая к-та, креатинин, разл. минер. соли, гормоны, витамины, пигменты). Растворённые в плазме соли (ок. 0,9%) находятся в виде катионов и анионов. Они в осн. создают осмотич. давление К., равное 7,6 атм. Осмотич. давление К. 25-30 мм рт. ст. обусловлено белками плазмы К. Форменные элементы находятся в единице объёма К. в кол-ве, относительно постоянном для данного вида животных (табл.).

СОДЕРЖАНИЕ ФОРМЕННЫХ ЭЛЕМЕНТОВ В КРОВИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Животные	Количество в 1 мм3
	эритроциты, млн.	лейкоциты, тыс.	тромбоциты, тыс.
Кр. рог. скот .......	5,0- 7.5	4,5-12,0	260,0-700,0
Лошадь ..........	6.0- 9,0	7,0-12,0	180.0-300.0
Овца ............	7,0-12,0	6,0-14,0	270.0-500,0
Свинья ...........	6,0- 7,5	8,0-16,0	180,0-300,0
Пушные звери ......	8.5-11,0	4,0-10,0	300,0
Сельскохозяйственная птица .............	2,5- 4,5	20,0-40.0	30,0- 80,0

К. выполняет в организме важные функции: питательную - перенос питат. в-в от пищеварит. тракта к клеткам; выделительную - перенос конечных продуктов обмена клеток к выделит. органам; дыхательную - транспорт кислорода от лёгких к тканям и двуокиси углерода от тканей к лёгким; защитную - фагоцитоз и образование антител; терморегулирующую - распределение тепла по организму и поддержание определ. темп-ры тела; коррелятивную - осуществление связи между разл. органами при помощи биологически активных в-в, циркулирующих в К. Кол-во К. в организме от 5 до 15% массы тела, в зависимости от вида, пола, породы, возраста, хоз. использования ж-ного. К., имеющаяся в организме, не вся циркулирует по кровеносным сосудам. значит. часть её находится в т. н. депо (в печени, селезёнке). По морфол. и хим. показателям К. можно выявить скрыто протекающие патол. процессы в организме с.-х. ж-ных, поставить диагноз анемий разл. происхождения, лейкозов, кровопаразитарных заболеваний, можно судить о конституциональных особенностях организма, его физиол. состоянии, продуктивности и т. п. В связи с этим исследование К. с.-х. ж-ных получило широкое распространение. К. является ценным сырьём для изготовления леч., профилактич. и стимулирующих препаратов, а также кормов для ж-ных (кровяной муки).

КРОВЯНАЯ МУКА, продукт переработки крови, полученной при убое скота. Используется в кормлении с.-х. ж-ных (преим. свиней, птицы и пушных зверей) как источник протеина (в муке 1-го сорта св. 80%). В 1 кг К. м. влажностью 9% содержится 1,06 к. ед. и 758 г переваримого протеина. В рационы свиней и птицы включают до 10% К. м.; в больших кол-вах вызывает понос.

КРОВЯНАЯ ЯБЛОННАЯ тля, см. Яблонные тли.

КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ, гидродинамич. давление крови в кровеносных сосудах и полостях сердца, обеспечивающее непрерывность кровотока в них; энергетич. параметр системы кровообращения ж-ного. Величину К. д. обусловливают сила сокращений сердца, сопротивление стенок сосудов, кол-во крови в сосудистой системе. Различают К. д. артериальное, капиллярное и венозное. Артериальное К. д.- пульсирующее: повышается во время систолы (сокращения полостей сердца), регистрируется как систолическое, или макс., давление, и понижается во время диастолы (расширения полостей сердца), отмечается как диастолическое, или миним., К. д. В клинич. практике у ж-ных измеряют артериальное К. д. при помощи спец. приборов - тонометра или сфигмоманометра. Величина артериального К. д., характеризующегося определ. стабильностью, зависит от вида ж-ного, пола, породы, возраста, продуктивности и др. факторов.

ПОКАЗАТЕЛИ КРОВЯНОГО ДАВЛЕНИЯ У ЗДОРОВЫХ ЖИВОТНЫХ

Животные	Артериальное давление, мм РТ. СТ.
	максимальное	минимальное
Кр. рог. скот .	110-140	30-50
Лошадь ....	100 - 120	35-50
Овца ......	100 - 120	50 - 55
Сьиньи .....	135-155	45 - 60
Пушные звери	100-110	30-45
Птлцы .....	160 - 200	100 - 130

Артериальное К. д. изменяется при мн. болезнях ж-ных: патол. понижение К. д. нал. гипотонией, повышение - г и п е р т о н и е й. Устойчивость К, д. а организме обеспечивается сложными нейрогуморальными механизмами, обеспечивающими оптим. кровоснабжение органов и тканей организма. Изменения К. д. являются симптомами нарушения системы кроаообращения или его регуляции.

КРОКУС, шафран (Crocus), род многолетних клубнелуковичных р-ний сем. касатиковых, декор.и красильное р-ние. Ок. 80 видов, в Европе и Азии; в СССР - ок. 20 видов, в юж. р-нах.

Цветущпе крокусы.

В культуре: К. весенний (С. vernus), с белыми, лиловыми и пурпурными цветками; К. золотистоцветковый (С. chrysantus), с жёлтыми цветками, К. Томазини (С. tomasinianus), с лиловыми цветками (цветут весной); К. прекрасный (С. spesiosus), с лиловыми цветками (цветёт осенью). Размножают К. клубнелуковицами, к-рые выкапывают в июне - июле, просушивают и высаживают в грунт в сентябре (весеннецветущие виды) или в мае след. года (осеннецветущие виды). На одном месте произрастает 4-7 лет. Используют К. для альпийских горок, клумб, бордюров, декор.групп на газоне, весеннецветущие виды - для выгонки зимой. Шафран посевной (С. salivas) выращивают для получения жёлтой пищ. краски н пряности из рылец пестика. 3 вида К. в Красной книге СССР.

КРОЛИК домашний, млекопитающее сем. Зайцевых. Родоначальник К. домашнего, дикий К. (Qryctolagus cuniculus), распространился почти повсеместно. Домашний К. значительно крупнее дикого - дл. тела до 70 см (у дикого до 44 см). Окраска волосяного покрова белая, голубая, серая, коричневая, серебристая, чёрная. Продолжительность жизни 7-10 лет, период хоз. использования плем. ж-ных 1 -1,5 года. Размножаться может круглый год. Крольчихи достигают половой зрелости уже к 3-4, а случают их в 5-б мес. Беременность от 28 до 32 сут. За год одна самка приносит потомство 3-6 раз (иногда более), по 6-8 (иногда до 15 и более) крольчат. Живая масса новорождённых 50-70 г. Молодняк отсаживают от маток в 30- 45-суточном возрасте. К. мясного и мясо-шкуркового направлений забивают на мясо в 65-120-суточном возрасте, при живой массе 1,8-3,0 кг, на мясо и шкурки - в 120-140-суточном, при живой массе 2,8-4 кг. Убойный выход 47- 60%. Лучшие шкурки - зимние, после осенней линьки. В мире ок. 60 пород К., к-рые по характеру волосяного покрова подразделяют на меховые и пуховыс. В СССР наиб. распространены меховые нормальноволосые (дл. волосяного покрова 2,5-4 см) и коротковолосые (дл. 1,5-2 см). Породы К. делят на крупные (ср. масса 4,5 кг и более), средние (2,5- 4), мелкие (менее 2,5 кг). К меховым нормальноволосым относятся: К. крупных пород - серый великан, белый великан, серебристый, советская шиншилла, чёрно-бурый; средних - венский голубой, бабочка, советский мардер; мелких - русский горностаевый и местные породы. К меховым коротковолосым относят рексов. Из пуховых пород разводят ангорскую белую пуховую. Большинство меховых пород выращивают не только на шкурку, но и на мясо (т. н. мясо-шкурковое направление). За рубежом преобладающее значение в пром. кролиководстве имеют породы К., выращиваемые на шкурку и мясо или только на мясо: новозеландская белая, бельгийский заяц, голубой беверен, датская, калифорнийская, фламандский великан, новозеландская красная, шампань; из шкурковых пород значительно распространены белка, бевернский, рекс, аляска, куньи и сатиновыс. Используются также межлинейные и межпородные гибриды от скрещивания двух или неск. пород или линий. Содержат К. в индивид. или групповых клетках, летом на открытом воздухе, зимой в помещениях. Осн. корма: зелёная трава, корнеплоды, мор-ковно-капустный силос, мелкостебельчатое сено, зерно и зерноотходы, комбикорма, мясо-костная и рыбная мука, поваренная соль, мел; в приусадебных х-вах используют также свежие пищ. отходы. Технология пром. кролиководства предусматривает содержание К. в клеточных батареях, установленных в крольчатниках с регулируемым микроклиматом и оборудованных бункерными кормушками на 3-5-суточный запас комбикормов и автопоилками; кормление полнорациональными гранулированными комбикормами. См. табл. 56. * См. лит. при ст. Кролиководство.

КРОЛИКОВОДСТВО, отрасль жив-ва, занимающаяся разведением кроликов. Осн. продукция К.- мясо, шкурки, пух. Кроличье мясо - питат. диетич. продукт; шкурки - ценное меховое сырьё, используются в натуральном или крашеном виде; пух, не уступающий по теплопроводности мериносовой шерсти, идёт на выработку трикотажных изделий, фетра, велюра. В дореволюц. России К. занимались только любители. Ежегодная заготовка шкурок не превышала 200 тыс. шт., обрабатывались они кустарным способом.

В СССР К. начало развиваться с 1927- 1929. В эти годы создавались плем. кролиководч. совхозы, колх. фермы и госплемрассадники. Колхозам и отд. лицам, к-рые занимались разведением кроликов, были предоставлены льготы. Широкое распространение получило приусадебное (индивидуальное) К. Индивидуальные х-ва стали осн. поставщиками кроличьих шкурок. Развитию приусадебного К. способствуют товарищества и об-ва кролиководов-любителей, помогающие населению приобретать плем. ж-ных лучших пород, зерновые корма. Кролиководч. продукцию закупают для гос-ва орг-ции потребкооперации и предприятия мясоперераб. пром-сти. К. в колхозах и совхозах имеет мясо-шкурковое и пуховое направления, отд. х-ва занимаются выращиванием кроликов на мясо. На мясо-шкурковых фермах от каждой самки осн. стада получают в ср. по 20 крольчат (4 окрола по 5 крольчат), т. е. по 50 и более кг мяса и 20 шкурок в год, а в помещениях с регулируемым микроклиматом - по 30-35 крольчат, или по 75-80 кг мяса. На фермах, разводящих пуховых кроликов, от каждого взрослого кролика получают по 350- 700 г пуха в год. Для обеспечения товарных кролиководч. ферм плем. кроликами организованы плем. фермы.

Поголовье кроликов в СССР в 1985 составило 16,3 млн. Произ-во мяса кроликов за 1970-85 увеличилось со 126 до 217,6 тыс. т. В 1983 заготовлено 53,1 млн. шкурок. Б. ч. продукции К. (80- 90%) дают личные приусадебные х-ва. Осн. кол-во кроличьего мяса производится в традиц. р-нах К.- РСФСР УССР, Молд. ССР, БССР. Разработкой науч. проблем К. занимается Н.-и. ин-т пушного звероводства и кролиководства.

Самые крупные в мире производители кроличьего мяса - Франция, Италия; развито К. также в Венгрии, Чехословакии, Польше, Болгарии. значит. кол-во кроликов (во Франции до 40%) в странах развитого К. выращивают также на мелких фермах.

* К у л ь к о К. С., Разведение кроликов, изд., М., 1984; Помытко В. Н., Зоотехнические основы промышленного кролиководства, М., 1984; Помытко В. Н., Александров В. Н., Учебная книга кроликовода, 2 изд., М., 1985.

КРОЛИКОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА, подразделение с.-х. предприятия, занимающееся разведением кроликов. Плем. К. ф. предназначаются для выращивания плем. молодняка и совершенствования пород кроликов, товарные - для произ-ва мяса, шкурок. Осн. помещения К. ф.- шеды или закрытые помещения- крольчатники. Система содержания - клеточная (ж-ных осн. стада содержат в индивидуальных клетках, молодняк - группами). К. ф. с шедовым содержанием строят на 1200-4800 маток, с содержанием в крольчатниках - на 2000-15000 маток. В крольчатниках клетки устанавливают в неск. рядов со служебными проходами между ними; молодняк содержат в одноярусных или многоярусных (не более 3) клеточных батареях. Вспомогат. помещения на К. ф.- кормоцех, ветпункт, пункт убоя и первичной обработки шкурок, сарай для инвентаря, склады кормов и подстилки, служебные и санитарно-бытовые помещения, сооружения водоснабжения, канализации, электро- и теплоснабжения. К. ф. размещают на сухих участках. Для обеспечения равномерной инсоляции крольчатники и шеды располагают, как правило, продольной осью с С. на Ю. параллельными рядами; в юж. р-нах применяют также широтную ориентацию (продольной осью с 3. на В.) К. ф. огораживают и отделяют от жилого р-на санитарно-защитной зоной. Осн. форма организации труда на К. ф.- постоянная производств. бригада.

КРОНА, надземная (выше штамба) разветвлённая часть дерева. В естеств. условиях деревья разных видов имеют крону разл. формы. В К. плодовых деревьев выделяют след. части (см. схему): центральный проводник (/) - часть ствола от первого нижнего разветвления до основания прироста последнего года; побег продолжения (2) - верхушечный прирост последнего года на центральном проводнике или на скелетных ветвях; скелетные ветви (сучья) 1-го порядка (3); то же 2-го порядка (4) - крупные ветви, составляющие остов К.; обрастающие ветви (5) - небольшие, сравнительно недолговечные разветвления, покрывающие скелетные ветви, делятся на ростовые и плодовые побеги. Ростовые побеги, наз. также приростами или побегами продолжения, - однолетние ветви, покрытые листьями. Плодовые побеги у семечковых - прутики (однолетние приросты дл. более 15 см с цветковой почкой на вершине); копьеца (прямые однолетние боковые приросты дл. 5 - 15 см); кольчатки (годичные приросты от 2 мм до 2 - 3 см с одной хорошо сформировавшейся верхушечной листовой или цветковой почкой); плодушки (2 - 3-летние побеги, однажды плодоносившие); плодухи (многолетние разветвлённые плодовые ветви, состоящие из плодушек). У косточковых пород плодовые побеги наз. букетными веточками (укороченные плодовые образования дл. 0,5 - 3 см с группами почек на вершине); шпорцами (плодовые образования дл. от 0,5 до 8 - 10 см). Различают искусственные формы К. (см. Формовое садоводство) и естественные (см. Формирование деревьев и Обрезка).

Схема строения кроны.

КРОНЕТОН, этиофенкарб, Байер-654 8, специфич. инсектицид системного действия. Применяется против тлей, в т. ч. устойчивых к фосфорорганич. инсектицидам. Выпускают 50%-ный к. э. Нормы расхода (л на 1 га): картофель (семенные посевы) - 1, горох (кроме зелёного) - 0,3, хлопчатник - 1, сах. свёкла - 0,6, табак - 1,6, пшеница - 1, рис - 0,5. На картофеле и сах. свёкле допускается 5-кратная обработка. Среднетоксичен для теплокровных. Последняя обработка за 20-30 сут до уборки урожая.

КРОССИНГОВЕР (англ. crossing-over- перекрест), взаимный обмен гомологичными участками гомологичных хромосом в результате разрыва и соединения в новом порядке их нитей - хроматид; приводит к новым сочетаниям аллелей разных генов в хромосомах. Важнейший механизм, обеспечивающий комбинационную изменчивость, а следовательно,- один из факторов эволюции. Протекает в мейотически и, реже, в митотически делящихся клетках. Молекулярный механизм К. окончательно не выяснен. К. используют в генетич. анализе для решения мн. проблем генетики и селекции.

КРОТАЛЯРИЯ (Crotalaria), род многолетних, реже однолетних трав, полукустарников и кустарников сем. бобовых; прядильная и сидеральная культура. Св. 50 видов, в тропиках и субтропиках, гл. обр. в Африке. К. ситниковая, индийская пенька (С. juncea),- однолетнее р-ние, древняя культура, возделывается в Индии, Шри-Ланке, Вьетнаме, Индонезии, Австралии, США и др. для получения волокна (в сухих стеблях 10- 12%), используемого для изготовления верёвок, канатов, мешковины, спец. сортов бумаги, а также на зелёное удобрение. В СССР - в опытных и коллекц. посевах.

Кроталярия ситниковая: 1- верхняя часть растения; 2 - плоды (бобы); 3 - семена.

КРОТОВАНИЕ, агромелиоративный приём для улучшения водно-воздушного режима почвы, осушаемой каналами или дренажем. Кротовины (полые круглые ходы в почве) диам. 6-8 см устраивают на глуб. 35-50 см; в отличие от кротового дренажа они не имеют выдержанного по длине уклона, копируют уклон поверхности почвы. К. проводят кротователем, закрепляемым на одном из корпусов плуга, обычно одновременно со вспашкой.

КРОТОВЫЙ ДРЕНАЖ, система дрен (полостей в почвогрунтах) с неукреплёнными стенками, равномерно распределённых на площади с уклоном 0,003- 0,05 на глуб. 0,7-0,9 м. Расстояние между дренами 5-10 м, дл. 100-200 м, диам. от 6 до 15 см, срок службы в осн. 3-5 лет. К. д. служит для сбора и отвода избыточных вод и аэрации почвы. К. д. применяют в необрушающихся (устойчивых от размокания) почвогрунтах. К. д. прокладывают дренажно-кро-товыми машинами; дрены выводят в открытые или закрытые коллекторы. См. также Дренаж.

КРУГОВОРОТ ВЕЩЕСТВ в природе, относительно повторяющиеся взаимосвязанные физ., хим. и биол. процессы превращения и перемещения в-в в природе. До создания В. И. Вернадским учения о биосфере в науке бытовало представление о замкнутых К. в. и энергии, обеспечивающих "равновесие в природе". В дальнейшем была доказана разомкнутость циклов отд. хим. элементов и соединений и отсутствие "круговоротов энергии" (правильнее говорить о направленных потоках энергии, её трансформации, концентрировании и рассеивании в биосфере). В совр. науч. лит-ре термин "К. в." вытесняется более строгим - биогеохимические циклы.

КРУПА, пищевой продукт из цельного или дроблёного зерна. В СССР К. вырабатывают: из зерна проса (пшено шлифованное), гречихи (ядрица и продел), риса (шлифованный, полированный и дроблёный), овса (недроблёная, шлифованная, плющеная, геркулес, лепестковые хлопья и толокно), ячменя (перловая, ячневая), пшеницы (манная, полтавская, Артек), кукурузы (шлифованная, К. для хлопьев и палочек), гороха (целый шелушёный полированный и колотый полированный). В состав К. входят белки, жиры, углеводы, клетчатка, минер. в-ва, витамины. Белки К. различаются аминокислотным составом. Углеводы в осн. представлены крахмалом. Кол-во клетчатки в К. колеблется в зависимости от степени удаления оболочек и полирования зерна. Питательная ценность К. определяется не только видом зерновой культуры, но и особенностями технол. процесса при получении К. Этот процесс включает очистку зерна от примесей, гидротермич. обработку в пропаривателях и сушилках, сортировку на фракции по величине зерна, оорушивание в крупорушках (снятие оболочек), отделение от обрушенных зёрен лузги, мучнистых и дроблёных частиц. Нек-рые К. подвергают шлифовке и полировке. В результате технол. обработки выход готовой К. из зерна составляет 50-72%.

Качество К. нормируется ГОСТом. К. не должны иметь посторонних привкусов и запахов, а также вредителей хлебных запасов. Норма влажности 12- 15,5% в зависимости от вида. Для всех сортов и видов К. установлены единые предельно допустимые кол-ва металлич. и минер. примесей. Суммарное кол-во примеси сорных р-ний допускается только в пшене, овсяной, пшеничной, ячменной К. (не более 0,05%). Кол-во не-доброкачеств. ядер, частиц оболочек, стеблей, а также необрушенных зёрен и мучеля допускается в зависимости от сорта К.

* Егоров Г. А., Мельников Е. М., М а к с и м ч у к Б. М., Технология муки, крупы и комбикормов, М., 1984.

КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, универсальной продуктивности. Выведена в 19 в. в Англии сложным скрещиванием местных позднеспелых свиней со скороспелыми китайскими и многоплодными неаполитанскими, португальскими. Неоднократно завозилась в Россию, где хорошо акклиматизировалась. В СССР в результате длительной плем. работы создана по существу новал отечеств. порода, представленная двумя осн. типами: мясным и мясо-сальным (большинство ж-ных). Ж-ные гармонично сложены, крепкой конституции, хорошо приспособлены к разл. климатич. условиям, скороспелы. Взрослые хряки весят 320-350, матки - 220-250 кг. Плодовитость маток 11-12 и более поросят за опорос. К. б. п. используется для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Осн. маточная порода - в пром. комплексах. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6 мес весит 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста - 3,9-4 к. ед. Благодаря гибкой генетич. структуре и хорошей акклиматизации эта порода разводится почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии и Нов. Зеландии. Использовалась при создании мн. пород. К. б. п.- осн. плановая порода СССР (86% общего поголовья породных свиней), разводится почти повсеместно, используется для пром. скрещивания с др. породами; объект экспорта. См. рис. 1 в табл. 54.

КРУПНАЯ ЧЁРНАЯ ПОРОДА свиней, универсальной продуктивности. Выведена в 19 в. в Англии скрещиванием местных длинноухих свиней с неаполитанскими и китайскими свиньями. Совр. крупные чёрные свиньи густого мясосального типа, крепкой конституции. Грудь широкая и глубокая, спина длинная, широкая, окорока мясистые, спускаются до скакательного сустава. Тело покрыто густой чёрной щетиной (белые отметины для породистых свиней недопустимы). Взрослые свиньи используются для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Взрослые хряки весят 280-300, матки - 210-220 кг. Плодовитость маток 10-12 поросят за опорос. Молодняк при мясном откорме к 6-7 мес весит 90-100 кг; затраты корма на 1 кг прироста 4,5 к. ед. Распространена во мн. странах Европы (в Центр. Европе известна под назв. корнуэльской). В Великобритании К. ч. п. разводят в осн. для скрещивания с крупной белой породой. В СССР порода завезена из ГДР и разводится как плановая в РСФСР, УССР, БССР. Используется для промышленного скрещивания с крупной белой породой.

Свинья крупной червой породы.

КРУПНЫЕ СЕРЫЕ ГУСИ, порода гусей. Создана в 40-х гг. 20 в. в совхозе "Борки" Укр. н.-и. ин-та птицеводства и племз-де "Арженка" Тамбовской обл. скрещиванием роменских гусей с тулузскими. Оперение серое, на животе белое. Гусаки весят 6,5-7,0, гусыни - 5,5- 6,0 кг. Ср. год. яйценоскость 35-45 яиц. Масса яиц 175-180 г. Используются как отцовская форма в скрещивании с кубанскими, рейнскими, китайскими и др. породами для произ-ва мясных гусят. Распространены в УССР, Краснодарском крае, Ростовской, Саратовской, Тамбовской и других областях. См. рис. 7 в табл. 53.

КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ, парнокопытные жвачные ж-ные сем. полорогих. К ним относятся собственно К. р. с., принадлежащий к роду настоящих быков (Bos) и представленный только домашними формами, а также як, гаял, бизон, зубр. Домашний К. р. с. (Bos taurus) произошёл от тура (первобытного быка), одомашнивание к-рого началось ок. 8 тыс. лет назад. Особенности экстерьера К. р. с. связаны с направлением продуктивности (молочное, мясное), климатич. зонами и технологией разведения. Напр., у мясного скота вымя меньше, мускулатура развита лучше, чем у молочного. Кожа толстая, рыхлая, подкожный жировой слой хорошо развит. У К. р. с. всех направлений продуктивности волосяной покров одинаковой длины и густоты по всему туловищу, только на брюхе и вымени реже и тоньше. Кожа в верх. части шеи образует складку (подгрудок). Рога на коротких роговых стержнях. Многие ж-ные комолые. На передней части морды т. н. носовое зеркало. Желудок четырёхкамерный. Вымя с четырьмя сосками.

Продолжительность жизни коров ок. 20 (редко до 35) лет, быков 15-20 лет. Срок хоз. использования молочных коров до 12-13 лет. Плем. ж-ных для воспроиз-ва используют 5-10 лет. Рост ж-ных продолжается до 5 лет, у нек-рых позднеспелых пород до 6-7 лет. Половая зрелость наступает у тёлок в 7-9 мес, бычков в 14-18 мес. Продолжительность полового цикла ок. 3 нед. Беременность в ср. 285 сут. Коровы обычно одноплодны, двойни бывают редко (ок. 2% ), чаще разнояйцовые, однополые и разнополые; большинство тёлок из разнополых двоен не способны к воспроиз-ву. Встречаются случаи рождения одновременно 6-7 телят. Лактация у молочных коров 280-320 сут, сухостойный период 1,5-2 мес. Масса тёлок при рождении в зависимости от породы 18-45 (иногда до 60) кг, масса бычков на 1-3 кг больше. Взрослые коровы весят 200-600 (иногда св. 1000) кг, быки 300-900 (иногда до 1600) кг. Продуктивность скота определяется породными особенностями ж-ных и условиями их кормления и содержания. Ср. год. удой коров молочных пород, записанных в гос. книги плем. ж-ных СССР, 3500-4000 кг, жирность молока 3,6-4%. Удой коров мясных пород за лактацию ок. 1000 кг. Мясная продуктивность выше у скота специализир. мясных пород. Мясной скот быстрее откармливается, даёт больший убойный выход и лучшее по качеству мясо. При откорме жир откладывается не только на внутр. органах и под кожей, но и во внутримышечной ткани в виде тонких прослоек (т. н. мраморное мясо). Особенно ценно мясо откормленного молодняка. К 1,5-2-летнему возрасту такой молодняк весит 400-500 кг. Убойный выход в зависимости от породы 48-70%. Мн. породы К. р. с. хорошо приспосабливаются к условиям внеш. среды. Разводят скот во всех странах мира.

* См. лит. при ст. Скотоводство.

КРУПОРУШКА, машина для шелушения (обрушивания) зерна проса, гречихи, риса, овса, ячменя, гороха и др. при переработке на крупу. При шелушении от ядра отделяются цветочные плёнки или плодовые и семенные оболочки. Для шелушения зерна ячменя и овса используют обоечные машины, в к-рых зерно освобождается от плёнок в результате многократных ударов о рабочую поверхность абразивного цилиндра. Гречиху, просо и рис шелушат в машинах, в к-рых зерно вначале сжимается между двумя рабочими поверхностями (неподвижной и подвижной). В результате сдвига поверхностей покровные ткани скалываются или обрушиваются в шелушителях с резиновыми валками, отделяющими оболочку за счёт деформации. Горох, иногда ячмень и овёс шелушат в машинах, в к-рых оболочка соскабливается при продолжит. трении зерна об абразивную (тёрочную) поверхность и при взаимном трении зерна.

В СССР выпускают для шелушения зерна проса и гречихи стационарные вальцедековые станки типа 2ДШС с двумя деками. Производительность при шелушении гречихи до 3,6 т/ч, проса до 4,5 т/ч. Мощн. электродвигателя 10 кВт. Для шелушения и шлифования зерна ячменя, пшеницы, а также гороха и крупяных культур выпускают стационарные шелушители-шлифователи непрерывного действия типа ЗШН. Производительность их до 1,8 т/ч, мощн. электродвигателя 20 кВт. Применяют также передвижные К. типа ПКРМ производительностью до 1 т/ч.

КРУПЯНЫЕ КУЛЬТУРЫ, возделываемые р-ния, из зерна к-рых приготовляют в основном крупу. Богаты углеводами, белками, витаминами. Зерно К. к. является также сырьём для получения муки, крахмала, его используют на корм с.-х. ж-ным (см. также Крупа). Из соломы К. к. изготовляют бумагу (рисовая бумага), плетёные изделия, её скармливают скоту. Гречиха - хороший медонос. Большинство К. к. (рис, просо, сорго, чумиза, полба) - представители сем. мятликовых, гречиха - сем. гречишных. Их выращивают во всех земледельч. р-нах. наиб. площади занимают рис (в Азии), просо и сорго (в Азии и Африке), гречиха (в Европе и Сев. Америке). В СССР к К. к. относят рис, просо, гречиху. Разработаны и внедрены в произ-во интенсивные технологии их выращивания, а также комплекс машин и орудий, позволяющих возделывать эти р-ния без применения ручного труда. См. также ст. об отдельных К. к.

* Корнилов А. А., Просо, [2 изд.], М., 1960; Кротов А. С., Гречиха, М. -Л. 1963; Теория и практика выращивания риса пер. с англ., М., 1965; Рис, под ред П. С. Ерыгина ц Н. Б. Натальина, М., 1968 Производство проса в передовых хозяйствах [2 изд.], М., 1969; Савицкий К. А. Гречиха, М., 1970.

КРЫЖОВНИК (Grossularia), род кустарников сем. крыжовниковых, ягодная культура. Св. 50 видов, гл. обр. в Сев. Америке (46 видов). В СССР 3 вида: К. игольчатый (С. acicularis), в горных р-нах Сибири, Ср. Азии; К. буреинский (G. bmejensis), на Д. Востоке; К. отклонённый, или культурный (G. reclinata), в Европ. части и на Кавказе; культивируют его также в Великобритании, Нидерландах, Бельгии, Франции. Культурные формы К. светолюбивы и влаголюбивы, плохо переносят засуху. Плоды - ложные ягоды, округлые или продолговатые, голые или опушённые, белой, жёлтой, зелёной, красной и почти чёрной окраски; содержат сахара (8-11%), органич. к-ты (1,2-1,7%), пектиновые в-ва (0,88%), витамины С (30-60 мг%), B₁, P, каротин, соли железа, фосфора. Используют их свежими, перерабатывают на варенье, джем. Медонос.

В СССР К. выращивают в центр. р-нах РСФСР, в Белоруссии, на Украине, в Прибалтике. Урожайность ягод 250- 300 ц с 1 га. Сорта - Смена, Русский, Финик, Варшавский, Малахит, Ленинградец, Красень и др. Размножают К. одревесневшими и комбинированными (зелёный побег с частью маточной ветви) черенками. Разработан и внедряется в произ-во меристемный метод размножения, что даёт возможность получать здоровый посадочный материал. Под насаждения К. отводят участки, защищённые от холодных ветров, с суглинистыми, достаточно влажными и плодородными почвами. За год до посадки участки пашут на глуб. 35-40 см, вносят органические (от 40 до 80 т/га в зависимости от типа почвы) и минеральные (по 90-120 кг/га P₂O₅ и К₂О) удобрения. Посадку проводят обычно осенью 2-3-летними саженцами. Расстояние в ряду 1,25-1,5 м, между рядами 2,5-м. В течение вегетации почву рыхлят, удаляют сорняки. Вредители - крыжовниковые пилильщики, крыжовниковые огнёвки; болезни - мучнистая роса.

Крыжовник. Сорт Финик.

КРЬГЖОВНИКОВАЯ ОГНЁВКА (Zophodia convolutella), бабочка сем. огнёвок, опасный вредитель крыжовника и смородины. Встречается в Сев. Америке и Европе; в СССР - в ср. и сев. полосе Европ. части.

Крылья в размахе 28-32 мм, передние - серые, с беловатыми поперечными полосками и бурым округлым пятном, задние - светло-бурые, с почти белой бахромкой. Гусеница дл. до 11 мм, светло-зелёная, с чёрными головой и грудным щитком. В году 1 поколение. Зимуют куколки в паутинных коконах в поверхностных слоях почвы. Вылет бабочек совпадает с началом цветения ранних сортов крыжовника и чёрной смородины, а массовый лёт - с цветением поздних сортов. Самки откладывают яйца внутрь цветков смородины и крыжовника, а также на зелёные завязи. Отродившиеся гусеницы выедают завязи, в ягодах повреждают семена (ягоды загнивают или засыхают). Меры борьбы: весенняя и осенняя перекопка почвы и окучивание кустов; опрыскивание кустов (перед цветением в фазе бутонизации) метафосом. См. рис. 22 в табл. 29.

КРЫЖОВНИКОВЫЕ ПИЛИЛЬЩИКИ, перепончатокрылые насекомые сем. настоящих пилильщиков, опасные вредители крыжовника и смородины. В СССР распространены в Европ. части и в Сибири. наиб. опасны жёлтый (Nematus ribesii) и бледноногий (Pristiphora pallipes) пилильщики. Дл. 4-8 мм, тело чёрное или жёлтое с чёрным. В году 1-3 поколения. Лёт насекомых совпадает с началом цветения кормовых р-ний. Яйца откладывают вдоль жилок листа с ниж. стороны или в ткань мякоти листа. Личинки (ложногусеницы) объедают листья с краёв или выгрызают в них дырки. На повреждённых кустах снижается урожайность. Меры борьбы: перекопка почвы под кустами ранней весной или поздней осенью, обработка метафосом кустов крыжовника и смородины при появлении вредителей. См. рис. 24 в табл. 29.

КРЫЛАТКА (samara), сухой односемянный плод (ореховидный или семянковидный) с кожистым околоплодником, образующим крыловидные выросты. Формируется из верх. (вяз, ясень) или ниж. (берёза, ольха) синкарпного гинецея. К. свойственна гл. обр. высокоствольным деревьям и лианам, у к-рых плоды планируют, отдаляясь от р-ния (особенно при ветре) на значит. расстояние. Из верх. синкарпного гинецея формируется также двукрылатка клёна (disamara), относящаяся к дробным плодам (при созревании семян она распадается на две К.). См. также Плод.

КРЫСИД, анту, 1-нафтилтиомочевина, хим. препарат; ратицид. Используется для борьбы с грызунами в помещениях. Серый или серо-бурый порошок, плохо растворимый в воде. Смешивая К. с пищ. продуктами, получают отравл. приманки, к-рые порциями в 10-12 г (для крыс) и 2-3 г (для мышей) закладывают в норы грызунов. Летальная доза К. для крыс при введении с пищей 4,5-5 мг, для мышей 0,5-0,75 мг. Отравившиеся грызуны гибнут в течение 12-72 ч. После несмертельных доз К. грызуны длит. время сохраняют устойчивость к препарату, поэтому его целесообразно чередовать с др. зооцидами. К. опасен для домашних ж-ных, для человека - в меньшей степени. См. также Дерат изо ция.

КРЫСЫ (Rattus), род ж-ных сем. мышиных. Тело дл. от 8 до 30 см, морда заострённая, хвост длинный (немного длиннее или немного короче тела). Уши относительно крупные, опушены слабо, нередко почти голые; лапы короткие. Окраска тела от серовато-бурой до чёрной. Известно неск. десятков (по др. данцым, до 280) видов К., распространённых повсеместно. В СССР 3 вида: серая, или амбарная, К., или пасюк (R. norvegicus), и чёрная К. (R. rattus) встречаются везде, кроме пустынь, Крайнего Севера и высокогорий; туркестанская К. (R. turkestanicus) - в Ср. Азии и на Ю.-З. Казахстана. Тело буроватое, сверху тёмное, снизу белёсое, почти белое, хвост двухцветный.

К. в осн. ночные ж-ные, очень подвижны, хорошо лазают и прыгают, плавают и ныряют. Размножаются круглый год, но более интенсивно весной и осенью. Половая зрелость в возрасте ок. 3 мес. За год самка приносит 2-4 помёта, по 1 -17 детёнышей в каждом. К. поедают все виды продуктов растит. и животного происхождения, при недостатке кормов - разл. отбросы, нечистоты, трупы ж-ных. К. причиняют огромный вред человеку: уничтожают и загрязняют запасы продовольствия и фуража, портят пром. товары и сырьё, жилые и складские помещения. На животноводч. фермах часто губят птицу, поросят, нападают на взрослых зажиревших свиней, загрызают кроликов. К.- переносчики ряда инвазионных (напр., трихинеллёз) и ин-фекц. заболеваний человека и ж-ных (дизентерия, чума, сибирская язва, рожа свиней, холера птиц и др.). О мерах борьбы см. в ст. Дератизация.

КРЮКОВАЯ МОЩНОСТЬ, то же, что тяговая мощность.

КСАНТОФИЛЛЫ (от греч. xanthos - жёлтый и phyllon - лист), природные пигменты из группы каротиноидов; кислородсодержащие производные каротинов. Содержатся в листьях, цветках, плодах и почках высших р-ний, а также во мн. водорослях и микроорганизмах. Участвуют в фотосинтезе в качестве дополнит. пигментов. По-видимому, играют роль светофильтров, защищающих чувствительные к свету ферменты от разрушения.

КСЕНИИ, ксенийность (греч. xenia - гостеприимство, от xenos - гость, чужой, посторонний), семена или плоды, отличающиеся от др. семян или плодов того же р-ния окраской, формой, величиной или др. признаками. Образование К.- следствие влияния генов отцовского р-ния на признаки эндосперма (К. первого порядка) или оболочки семени и околоплодника (К. второго порядка, или метаксении). К.- результат слияния второго спермин с ядром центр. клетки зародышевого мешка (первый сливается с яйцеклеткой). Поэтому доминантные признаки эндосперма семян отцовского р-ния будут проявляться в эндосперме гибридных сгмян, образовавшихся на материнском р-нии. Если, напр., материнская форма кукурузы, у к-рой окраска зерновок обусловлена окраской эндосперма,- белозёрная (рецессивная гомозигота), а со спермием привносится доминантный ген, определяющий жёлтую окраску зерновок (доминантная гомозигота), то гибридные зерновки будут жёлтыми (ксенийными).

КСЕРОФИТЫ (от греч. xeros - сухой и phyton - растение), р-ния, обитающие в условиях постоянного или сезонного дефицита влаги и выработавшие разл. приспособления для поддержания водного баланса. К.- древесные, кустарниковые и травянистые р-ния, широко представленные в пустынях, сухих степях, саваннах, колючих редколесьях. наиб. выраженными ксероморфными признаками обладают склерофиты. Для них характерно общее уменьшение листовой поверхности (небольшое число листьев или полное их отсутствие, уменьшение листовой пластинки за счёт скручивания в трубку или завёрнутых краёв и т. д.), а также сбрасывание листьев в наиб. жаркие и сухие периоды года, развитие толстостенных покровных тканей с сильно развитой кутикулой, воскового налёта, густого опушения, погружённых устьиц, усиленное развитие механич. ткани, мелкоклетность, плотное расположение клеток и т. д. Одни из них - р-ния с неглубокой корневой системой и интенсивными ксероморфными чертами, способствующими сокращению транспирации, другие - с глубокими корнями, часто достигающими грунтовых вод, интенсивно транспирирующие, жаростойкие, но не выносящие длит. обезвоживания. Др. группа К.- суккуленты - р-ния, переживающие засуху вследствие накопления больших запасов воды в мясистых листьях (листовые суккуленты - агава, алоэ и др.), стеблях (кактусы, нек-рые молочаи и др.) или подземных органах (многолетние травы - леофиты). Они также имеют защитные приспособления для уменьшения транспирации (восковой налёт, опушение, сокращение числа устьиц). Из культурных р-ний к К. относят сафлор, артишок, сорго, кукурузу, просо и др., из плодовых - миндаль, маслину, нек-рые виды груши, сливы.

КСИЛЕМА (от греч. xylon - срубленное дерево), комплекс тканей в р-ниях, служащий для передвижения воды и растворённых в ней минер. солей и др. в-в ("восходящий ток") и выполняющий также механич. и запасающие функции. Образуется из прокамбия (первичная К.) или камбия (вторичная К., наз. также древесиной). Включает собственно проводящие (сосуды, трахеиды), механические (древесинные волокна) и основные (паренхима) ткани. Стенки клеток проводящих и механич. элементов К. лигнифицируются (одревесневают). К. располагается сплошным кольцом (на поперечном срезе стебля) или в проводящих пучках (вместе с флоэмой). У древесных р-ний часто всю К. наз. древесиной, она у них составляет осн. массу ствола, корней и ветвей. Характерна для всех папоротникообразных и семенных р-ний, объединяемых в группу сосудистых р-ний.

Элементы ксилемы: 1- древесинная паренхима; 2 - точечный (поровый) сосуд; 3 - кольчатый сосуд; 4 - лестничный сосуд; 5 - спиральный сосуд.

КУБАНСКИЕ ГУСИ, порода гусей. Выведена в Кубанском с.-х. ин-те. Утверждена в 1979. Две разновидности: серая (создана скрещиванием горьков-ских серых гусей с китайскими) и белая (горьковских белых скрещивали с холмогорскими, крупными серыми, литовскими и эмденскими). Гусаки весят 5,0-6,0, гусыни - 4,5-5,5 кг, молодняк в 60-суточном возрасте 3,4-3,7 кг. Ср. год. яйценоскость 15-S5 яиц. Масса яиц 140-160 г. Разводят в осн. на Сев. Кавказе. См. рис. 8 в табл. 53.

КУБАНЬ-КАЛАУССКИЙ КАНАЛ, см. Большой Ставропольский канал.

КУДЕЛЕПРИГОТОВИТЕЛЬНАЯ МАШИНА, с.-х. стационарная машина для очистки от костры (древесная часть стеблей) волокнистых отходов, образующихся при обработке льняной тресты на льнотрепальной машине. К. м. можно использовать для обработки путанины и низкосортной льнотресты. Работает самостоятельно или в агрегате с льнотрепальной машиной. Осн. рабочие органы используемой в СССР К. м. марки КЛ-25А: подавальный стол, мяльно-вытяжной аппарат, питающее устройство, трепальные барабаны, трясилка, пневмотранспортёр отходов. Волокнистые отходы после льнотрепальной машины вручную укладывают на подавальный стол и тонким слоем направляют в мяльно-вытяжной аппарат, из к-рого волокно резиновым вальцом подаётся к трепальным барабанам для удаления и стря-хивания костры. Барабаны перебрасывают волокно на решетку трясилки, к-рая перемещает его к выходу из машины и вытряхивает из него костру. Обслуживают К. м. машинист и 3 рабочих. Потребляемая мощн. 5,5 кВт, производительность 70-100 кг/ч.

КУЗЬКА (Anisoplia austriaca), жук-кузька, кузька хлебный, жук сем. пластинчатоусых, вредитель хлебных злаков. Встречается в Европе, Малой Азии, Иране; в СССР - в степной и лесостепной зонах Европ. части, на Кавказе, в Закавказье, на Ю. Зап. Сибири. Самый крупный хлебный жук. Дл. 13-15 мм, тело чёрное, с металлически-зеленоватым отливом; надкрылья красновато-бурые, с четырёхугольным чёрным пятном у основания (у самцов иногда отсутствует). Личинки дл. до 35 мм, желтовато-белые, со светло-коричневой головой, обитают в почве на глуб. 30-35 см, повреждают корни злаков и пропашных культур. Генерация двухгодичная. О мерах борьбы см. в статье Хлебные жуки. См. рис. 13 в табл. 31.

КУЙБЫШЕВСКАЯ ПОРОДА овец, полутонкорунная, мясо-шёрстного направления. Выведена в 1936-48 в колхозах Куйбышевской обл. скрещиванием грубошёрстных черкасских маток с баранами ромни-марш. Овцы крупные, с массивным, но не грубым костяком, крепкой конституции. Туловище бочкообразное, на относительно низких ногах. Бараны и матки безрогие. Бараны весят 105-120 (иногда до 160) кг, матки - 60-65 (иногда до 130) кг. Ж-ные скороспелы. Убойный выход 55%. Шерсть однородная, с крупной извитостью, идёт в осн. для произ-ва трикотажных изделий. Руно штапельно-косичного строения. Дл. шерсти 12-17 см, тонина 50- 56-го качества. Настриг с баранов 6,5- 7 (иногда св. 9) кг, с маток 3,5-4,5 (иногда до 8) кг. Выход чистой шерсти 60- 65%. Плодовитость 120-130%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 235,6 тыс. овец К. п. Разводят в Куйбышевской и Ульяновской обл., в Тат. АССР и др. р-нах СССР.

Баран куйбышевской породы.

КУЙБЫШЕВСКИЙ КАНАЛ, обводнительно-оросит. канал в Поволжье. Начинается от водохранилища Саратовской ГЭС на Волге, проходит по левобережной части Куйбышевской обл. и заканчивается в степях Оренбуржья. Построен в 1972-79. Протяжённость 475 км, пропускная способность 36 м³/с, выс. подъёма воды 212 м (7 ступеней). Назначение: орошение 800-1000 тыс. га с.-х. земель, обводнение ок. 1,7 млн. га пастбищ, водоснабжение населённых пунктов в безводных р-нах Куйбышевской и Оренбургской обл.

КУКОЛКА, фаза развития насекомых с полным превращением, на к-рой осуществляется метаморфоз. Различают свободные К. (у жесткокрылых, перепончатокрылых и др.), с обособленными придатками и подчас способные к передвижению (ручейники и др.), и покрытые К., придатки к-рых слиты с телом (чешуекрылые и др.).

КУКОЛЬ (Agrostemma), род однолетних трав сем. Гвоздиковых, сорное р-ние. 3 вида, в умеренном поясе Евразии; в СССР 2 вида: К. обыкновенный (А. githago), засоряет посевы на всей земледельч. терр. страны, К. льняной (А. linicola) - посевы льна масличного в Морд. АССР и др. р-нах Поволжья. К. размножается семенами (1 р-ние даёт до 300 семян, сохраняющих жизнеспособность в почве в течение 1 года). Семена К. ядовиты, содержат гликозид гитагин или агростемин; примесь их в муке и кормах опасна для человека и ж-ных. Меры борьбы: очистка семян с.-х. культур от семян К.; обработка посевов зерновых гербицидами 2,4Д, 2М-4Х, льна 2М-4Х.

Куколь обыкновенный: 1 - верхняя часть цветущего растения; 2 - корень; 3 - семя.

КУКУРУЗА, маис (Zea mays), вид однолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, зерновая и кормовая культура. В зависимости от свойств зерна подразделяется на 7 подвидов: кремнистая и зубовидная (наиб. распространены), лопающаяся, сахарная, крахмалистая, восковидная (занимают небольшие площади), плёнчатая (в производств. посевах не используется). К.- одно из древнейших культурных р-ний Земли, не способное к самосеву и одичанию. Родина - центр. и Юж. Америка. Впервые введена в культуру на территории Мексики древними майя и ацтеками (ок. 5200 до н. э.). Вероятным предком культурной К. считают распространённое в Мексике сорное р-ние теосинте мексиканскую (ЕисЫаепа mexicana), внешне похожую на К. В Европу завезена в кон. 15 в., в России (Грузия) возделывается с 17 в. Ареал К. от 58° с. ш. до 40° ю. ш. К.- яровая теплолюбивая (семена прорастают при 10 °С, всходы переносят заморозки до 2-3°, осенью заморозки губительны для р-ния), светолюбивая н достаточно засухоустойчивая культура. Вегетац. период обычно 90-150 сут. Р-ние однодомное с раздельнополыми соцветнями (початком в пазухах листьев - женское соцветие и метёлкой на верхушке стебля - мужское). В початке образуется от 500 до 1000 зёрен. При внесении органич. и минер. удобрений даёт высокую урожайность на чернозёмах, серых лесных, каштановых, дерново-подзолистых почвах.

К.- р-ние разностороннего применения. Её используют в пищевой (мука, крупа, кукурузные хлопья и палочки, воздушная кукуруза, кукурузное масло, богатое витамином Е, и др.), крахмало-паточной, пивоваренной, спиртовой пром-сти. Зерно - концентрир. корм и сырьё для комбикормовой пром-сти, зелёная масса (в 1 кг её 13,6-14,6 г переваримого протеина и 0,183-0,393 к. ед. в зависимости от фазы спелости), кукурузный силос и измельчённые консервированные початки (вместе с зерном) в молочно-восковой спелости - ценные корма. Из кукурузных стеблей, стержней початков, их обёрток вырабатывают бумагу, линолеум, вискозу, изоляц. материалы, киноплёнку и др. Рыльца пестиков применяют в медицине. Культуру широко возделывают в США, Бразилии, Мексике, а также странах Юж. и Юго-Вост. Европы, Юго-Вост. Азии, Юж. и Вост. Африки.

В СССР осн. р-ны выращивания К.- Украина, Молдавия, Сев. Кавказ, Поволжье, центральночернозёмные р-ны, Урал, Сибирь, Казахстан. Урожайность зерна 20-30 ц с 1 га, в передовых х-вах 50-60 ц с 1 га, зелёной массы соответственно 170-180 ц с 1 га и 300-600 ц с 1 га. Сорта и гибриды: Буковинский ЗТВ, ВИР 156ТВ, Краснодарский 360ТВ, Днепровский 247МВ, Краснодарская 1/49, Одесская 10, Казахстанская 3/67; новые перспективные сорта и гибриды - Коллективный 270МВ, Краснодарский 613А, Юбилейный 60МВ, Днепровский 203МВ, Одесский силосный 190МВ и др. К. выращивают в полевых и кормовых севооборотах. Предшественники - озимые зерновые, зернобобовые, пропашные, яровая пшеница. Удобрения: навоз 10-15 т/га, минер. удобрения (ц/га) - под основную вспашку по 30-60 N и Р₂О₅, 30-45 К₂О, при посеве в рядки 7-10 N, 5-15 Р₂О₅ и 7-10 К₂О. Посев квадратно-гнездовой или прямоугольно-гнездовой с междурядьями 60, 70, 90 и 140 см и расстоянием между гнёздами 70 см, на чистых от сорняков полях - пунктирным способом. На 1 га размещают 20-60 тыс. р-ний при выращивании на зерно и силос и 150- 200 тыс.- на зелёный корм. Глуб. посева 6-12 см. Убирают К. при полной спелости зерна, на силос - в фазу молочно-восковой спелости. Пром-сть СССР выпускает комплекс машин для разл. зон возделывания К., применение к-рых позволяет выращивать эту культуру почти без затрат ручного труда (см. Кукурузная сеялка, Самоходный кукурузоуборочный комбайн, Силосоуборочный комбайн и др.).

На основных площадях посева К. применяют интенсивные технологии выращивания, к-рые включают след. элементы: ранневесеннее выравнивание почвы, внесение гербицидов, посев, обработка почвы страховыми гербицидами, междурядные рыхления с одновременным уничтожением сорняков в рядах, уборка, послеуборочная обработка урожая и подготовка его к хранению. Ранневесеннее выравнивание почвы, к-рое проводят по достижении физ. спелости, создаёт благоприятные условия для быстрого прогревания её весной, равномерного распределения гербицидов и появления дружных всходов. Гербициды вносят в защитные зоны будущих рядов (ленточное внесение) и тотчас же заделывают. Сеют К., когда почва на глубине заделки семян прогреется до 10-12 °С. При посеве ряды размещают в середине обработанных гербицидами полос. При этом посевной агрегат движется по следу, оставленному следоуказателем, или по направляющим бороздам окучников, к-рыми оборудуют культиватор, используемый для заделки гербицидов. Интенсивные технологии также включают повышенные нормы посева (70-90 тыс. р-ний на 1 га при выращивании на зерно). При возделывании К. на зерно с применением элементов астраханской технологии осн. звеном в системе агротехнич. приёмов является нарезка щелей-направителей с одновременным внесением гербицидов в защитную зону рядов. Интенсивные технологии предусматривают строгое соблюдение технол. дисциплины (точные сроки проведения агротехнич. приёмов, их высокое качество, оптим. дозы пестицидов и удобрений и др.). Уборку К. проводят комплексные уборочные отряды, основу к-рых составляют комбайно-транспортные звенья. При этом поле убирают за 2-3 дня. Послеуборочную обработку початков, зерна и силосной массы (её силосование) проводят в едином процессе с уборкой, что сводит потери урожая к минимуму. По сравнению с обычными интенсивные технологии повышают урожайность зерна К. на 10-12 ц с 1 га.

Вредители К.- проволочники и ложнопроволочники, подгрызающие совки, стеблевой мотылёк и др.; болезни - пузырчатая и пыльная головни, фузариоз, нигроспороз, бель початков и др.

* Кукуруза на корм. Производство и использование, пер. с англ., М., 1983; Мухин А. А., Индустриальная технология возделывания кукурузы, М., 1984.

КУКУРУЗНАЯ МОЛОТИЛКА, стационарная с.-х. машина для обмолота кукурузных початков. Осн. узлы К. м.: загрузочный элеватор, барабан с обечайкой (подбарабаньем), вентилятор, шнек, зерновой элеватор и решётный стан. К. м. марки МКП-3,0 обмолачивает початки, отделяет их стержни и очищает зёрна от лёгких примесей. Рабочие органы К. м. приводятся в действие от электродвигателя мощн. 7,5 кВт. Загрузочный элеватор подаёт початки из приёмного бункера в молотильный аппарат, состоящий из штифтового барабана и цилиндрич. решётного подбарабанья. Обмолоченное зерно, прошедшее сквозь отверстия подбарабанья, падает на решето очистки; вентилятор выдувает из вороха лёгкие примеси. Очищенное зерно выносится элеватором в тару. Транспортёр початков отбрасывает стержни от К. м. Производительность К. м. (в зависимости от модификации) 3, 6, 15 и 30 т/ч. За рубежом выпускаются аналогичные К. м.

КУКУРУЗНАЯ СЕЯЛКА, с.-х. машина для пунктирного или однозернового посева семян кукурузы с одновременным, раздельным от семян внесением минер. удобрений; при оборудовании сменными высевающими дисками применяется для посева подсолнечника, клещевины, сои, сорго. Осн. узлы К. с.: рама-брус, опорноприводные колёса, туковысевающие аппараты и посевные секции, включающие высевающие аппараты, сошники и заделывающие органы (загортачи, каточки, шлейфы). Высевающие аппараты К. с. пневматические или механические.

В СССР наиб. распространены 8-рядные К. с. (СУПН-8) с пневматич. высевающими аппаратами. Применяют также К. с. 12- и 6-рядные (СКПП-12 и СУПН-6) с пневматич. и 4-рядные (СКПГ-4) с механич. высевающими аппаратами. Агрегатируют К. с. с тракторами класса 1,4- 3,0. Рабочие скорости К. с. до 12 км/ч. Шир. осн. междурядья 70 см. Производительность К. с. от 3 до 7,5 га/ч.

КУКУРУЗНАЯ ЧЕРНОТЕЛКА, см. Ложнопроволочники.

КУКУРУЗНЫЙ МОТЫЛЁК, вредитель кукурузы; то же, что стеблевой мотылёк.

КУКУРУЗОУБОРОЧНЫЙ КОМБАЙН, см. Самоходный кукурузоубо рочный комбайн.

КУЛИСНЫЙ ПАР, чистый пар, на к-ром полосами (кулисами) высевают высокостебельные р-ния - кукурузу, подсолнечник, сорго, горчицу и др. Одно из надёжных средств повышения урожайности зерновых культур в засушливых р-нах (юж. часть Центральночернозёмной зоны, степные р-ны Украины и Сев. Кавказа, Ниж. и Ср. Поволжье, Казахстан и др.), особенно в годы с суровыми зимами и недостаточным снеговым покровом. Кулисы смягчают отрицат. действие суховеев, задерживают снег на полях, защищают почву от эрозии. Их располагают поперёк господств. ветров. В сев. областях Казахстана и во мн. р-нах Сибири по К. п. сеют гл. обр. яровую пшеницу. Весной перед посевом кулисных р-ний с междурядьями 15, 45 и 60 см проводят 1-2 культивации почвы на глуо. 8-10 или 10-12 см; летом посев их совмещают с очередной обработкой (культивацией) чистого пара. В межкулисных пространствах (от 12 до 16 м, иногда более) почву подвергают обычной паровой обработке. У кулисных р-ний весеннего посева убирают только органы плодоношения (корзинки подсолнечника, початки кукурузы и пр.), а стебли оставляют на корню для задержания снега. Летние посевы облегчают уход за паром весной и в начале лета (до закладки кулис) и меньше иссушают почву. К агрегату из трёх паровых культиваторов присоединяют кулисную сеялку КПС-2. Последующие обработки пара проводят тем же агрегатом, но без кулисной сеялки и с расстановкой лап у одного из культиваторов, обеспечивающей сохранение кулисных р-ний и рыхление междурядий.

* Воробьёв С. А., Буров Д. И., Туликов А. М., Земледелие, 3 изд., М., 1977.

КУЛУНДИНСКИЙ МАГИСТРАЛЬНЫЙ КАНАЛ, оросит. канал в Алтайском кр. РСФСР (от р. Обь проходит в Кулундинскую степь). Стр-во начато в 1966. В 1977 введены в эксплуатацию головная насосная станция и головной участок. Общая протяжённость 180 км, пропускная способность 25 м³/с. Забор воды в К. м. к. и подача её осуществляются двумя насосными станциями. Назначение: орошение опытно-производств. Новотроицкого и Златополинского массивов (общая пл. 20 тыс. га), а также участков попутного регулярного орошения (12 тыс. га), лиманного орошения (6,5 тыс. га); обводнение 45 тыс. га пастбищ.

КУЛЬТИВАТОР, с.-х. орудие для рыхления почвы, уничтожения сорняков, окучивания и подкормки р-ний. По назначению К. разделяют: на паровые - для сплошной обработки почвы и пропашные - для междурядной обработки пропашных культур; по способу соединения с трактором - на прицепные, навесные и полунавесные.

По виду рабочих органов паровые К. могут быть лаповые, штанговые и плоскорезы. Лаповые К.- полевые (навесные и прицепные), садовые, ягодниковые, лесные, рыхлители (чизели) и противоэрозионные - имеют стрельчатые лапы, предназначенные для горизонтального перерезания корней сорняков и слоя почвы (крошением её до мелкокомковатого состояния). Полевыми К., напр. КПС-4, проводят предпосевную обработку почвы на глуб. 6-12 см, а также обработку чистых паров. Навесные К. работают с тракторами "Беларусь", из прицепных К. комплектуют широкозахватные агрегаты с помощью универсальных сцепок; применяют также широкозахватные бессцепочные агрегаты. Лесной (КЛ-2,6) и ягодниковый (КМК-2,6) К.- модификации навесных полевых К., обрабатывающие почву в междурядьях полезащитных лесных полос и ягодных кустарников. Садовые К. (КСГ-5, КСЛ-5) с 1-2 выдвижными секциями (КСМ-5) навешиваются на тракторы классов 3 и 4 и выполняют культивацию глуб. 8-12 см и рыхление до 16-20 см. К. марки КСЛ-5 работает в поливных садах, где дополнительно нарезает борозды и вносит удобрения. Культиваторы КСГ-5 и КСЛ-5 с шир. захвата 3, 4 и 5 м за 2 прохода обрабатывают междурядья садов шир. 6, 8, 10 м и приствольные полосы. К. марки КСМ-5 обрабатывает за один проход междурядье шир. 5 м и приствольные полосы. Чизель-культиватор ЧКУ-4 агрегатируется с трактором Т-4 и осуществляет в поливном хлопководстве предпосевное рыхление глуб. до 18 см, внесение минер. удобрений и нарезку поливных борозд. Рыхлитель КРГ-3,6 (навешивается на тракторы класса 3) обрабатывает почву, засорённую камнями, стрельчатыми лапами с захватом 380 мм на глуб. 10-16 см, сменными рыхлительными наральниками на глуб. 12-25 см. Противоэрозионный К. (КПЭ-3,8) агрегатируется с трактором класса 3, обрабатывает стерневые поля на глуб. 8-16 см, сохраняя на поверхности более половины почвозащитной стерни. Из двух и трёх К. с универсальными сцепками составляются широкозахватные агрегаты к тракторам класса 5. Штанговый К. (КШ-3.6А) обрабатывает стерневые безотвальные и чистые отвальные пары на глуб. 6-10 см. Рабочий орган - фронтально расположенная квадратная штанга, медленно вращающаяся в направлении, противоположном вращению приводных колёс трактора и поступат. движению К. С помощью штанги сорняки выдёргиваются из почвы, поверхность к-рой выравнивается и мульчируется пожнивными остатками. К. навешивают на трактор "Беларусь"; 3-4 К. соединяют универсальной сцепкой (работают с тракторами класса 3 и 5). Плоскорезы используются для осн. обработки почв, подверженных ветровой эрозии. Пропашные К. - К.-растениепитатели и окучники обрабатывают междурядья пропашных культур: рыхлят почву и подрезают сорняки односторонними и стрельчатыми лапами на глуб. 4-12 см; рыхлят почву долотообразными лапами и вносят минер. удобрения на глуб. 8-16 см; окучивают р-ния лапами-отвальщиками, подсыпая рыхлую почву из междурядий к рядкам; нарезают борозды в междурядьях для полива и окучивания р-ний (см. Культиватор-окучник). Пропашные К. разделяются на 3 подгруппы в зависимости от величины просвета (500, 700 и 900 мм) под рамой для прохода над культурными р-ниями без повреждений. К. (КРШ-8,1; УСМК-5,4; УСМП-5,4) и прореживатели (ПСА-2,7) с клиренсом 500 мм служат для обработки посевов низкостебельных культур (свёклы и др. корнеплодов) с междурядьями 45 см. К. (КРН-4,2; КРН-4.2Г; КРН-5,6) и окучники (КОН-2,8 ПМ; КОР-4,2) с клиренсом 700 мм используются для обработки посевов высокостебельных культур (кукурузы, подсолнечника, картофеля, томата, капусты) с межурядьями 70 см. К. (КРХ-'4; КРХ-3,6; КРТ-4) с клиренсом 900 мм применяются для обработки посевов высокостебельного поливного хлопчатника с шир. междурядий 60 и 90 см.

КУЛЬТИВАТОР-ОКУЧНИК, навесное с.-х. орудие для окучивания картофеля, капусты, томата. Применяется также для рыхления междурядий, уничтожения сорняков в защитной зоне, внесения в рядки минер. удобрений, нарезки гребней. К.-о. бывают 4-, 6- и 8-рядные. Осн. узлы - рама, опорные колёса с приводом на туковысевающие аппараты, секции рабочих органов с опорными каточками и параллелограммной подвеской, обеспечивающей копирование микрорельефа почвы, сетчатая борона с механизмом навески, борона ротационная, туковысевающие аппараты с подкормочными лапами, лапы-бритвы и окучивающие корпуса.

Культиватор-растениепитатель-окучник КРН-4,2 для междурядной обработки пропашных культур: 1 - поперечный брус; 2 - опорное колесо; 3 - секция рабочих органов; 4 - тукопровод; 5 - подкормочный нож; 6 - соединительный валик; 7 - подножная доска; 8 - цепная передача; 9 -туковысевающий аппарат; 10 и 11 - стойки навески.

Применяемые в СССР К.-о. (КОН-2,8А, КРН-4,2Г и КРН-5.6Д) предназначены для работы с 4-, 6- и 8-рядными картофелесажалками при междурядьях 70 см. Рабочая скорость 4-рядного К.-о. (КОН-2,8А) до 8 км/ч, производительность 1,8-2,25 га/ч, 6-рядного (КРН-4.2Г) соответственно до 9 км/ч и 3,78 га/ч. Агрегатируются с тракторами "Беларусь". Обслуживаются трактористом. К.-о. навесные 4-6-рядные (КНО-2,8/4,2) рекомендуются для работы на тяжёлых, заплывающих или засорённых камнями почвах; оборудованы предохранителями пружинного типа, комплектуются дисковыми окучивающими корпусами и ротационными боронками. Рабочая скорость 7-10 км/ч, производительность до 2 га/ч. Агрегатируются с тракторами "Беларусь" и Т-70С. Для ухода за картофелем, возделываемым на грядках в р-нах Д. Востока, разработан К.-о. (КОР-4,2-2), оснащённый окучивающими корпусами дискового типа и клавишными боронками. Рабочая скорость 8 км/ч, производительность до 2,0 га/ч; одновременно обрабатывает 3 гряды. Агрегатируется с трактором МТЗ-80. Обслуживается трактористом.

КУЛЬТИВАТОР-РЫХЛИТЕЛЬ, навесное с.-х. орудие для рыхления почвы и уничтожения сорняков в рядах виноградников. Используют в полновозрастных плодоносящих насаждениях. Осн. рабочие органы К.-р. марки ПРВМ-11000- симметричные поворотные лапы с закреплёнными на них шарнирными отпашниками, гидравлич. привод и сигнальные щупы. Лапы с помощью щупов и гидропривода периодически (в автоматич. режиме) вводятся в промежутки между кустами в ряду и выводятся из него при обходе куста или шпалерной опоры, отпашник удаляет из ряда подрезанные сорняки. Комплект узлов и рабочих органов для К.-р. монтируют на раму плуга-рыхлителя виноградникового и агрегатируют с гусеничными тракторами классов 2, 3 и 4. Шир. междурядий виноградников 2-4 м, глуб. обработки 8-20 см. Производительность К.-р. 0,95-1,45 га/ч.

КУЛЬТИВАЦИЯ, приём поверхностной обработки почвы, обеспечивающий её рыхление (без оборачивания) и выравнивание поверхности с одновременным подрезанием сорняков. К. применяют для предпосевной подготовки почвы, заделки удобрений, гербицидов, ухода за чистыми парами, пропашными культурами, для рыхления почвы в междурядьях и приствольных кругах сада. При К. на поверхности пашни образуется рыхлый слой, препятствующий интенсивному испарению воды из корнеобитаемого слоя, улучшаются водный и воздушный режимы почвы, усиливаются микробиол. деятельность, мобилизация питат. в-в и создаются благоприятные условия для появления дружных всходов с.-х. культур, их роста и развития. Для К. применяют прицепные и навесные культиваторы с рабочими органами разных типов. Различают К. сплошную (обрабатывают всю пашню) и междурядную (почву рыхлят только в междурядьях). Сплошную К. применяют при зяблевой обработке почвы, уходе за чистыми парами. Почву рыхлят культиваторами наглуб. 5-16 см, более глубоко (до 20 см) - чизель-культиваторами, плоскорезами-глубокорыхлителями. Предпосевную К. проводят на глубину посева семян или неск. глубже с учётом усадки почвы. На орошаемых землях и при бороздковом посеве глубину обработки увеличивают на 3-4 см. В р-нах недостаточного увлажнения, где глубокая обработка почвы приводит к большим потерям влаги на испарение, весенние К. чистого пара проводят на глуб. до 10-12 см, последующие обработки - до 5-6 см. Первую К. осуществляют поперёк направления вспашки, последующие - поперёк направления предшествующих обработок, применяя разл. способы движения агрегата - челночный, петлевой, с перекрытием и др. В р-нах, подверженных ветровой эрозии, для К. применяют противоэрозионные культиваторы с плоскорежущими, штанговыми и др. рабочими органами, позволяющими оставлять до 80% стерни и растит. остатков на поверхности пашни с целью уменьшения испарения воды и защиты почвы от выдувания. О междурядной К. см. в ст. Междурядная обработка почвы.

Способы движения агрегата: 1 - челночный; 2 - петлевой; 3 - с перекрытием.

КУЛЬТУРА КЛЕТОК И ТКАНЕЙ. У растений -искусств. индуцирование деления клеток в изолированных кусочках (локусах) растит. тканей или целых органах р-ний (пыльниках, семяпочках и др.). Начало изучению метода К. к. и т. положено трудами Ф. Уайта и Р. Готре (нач. 20 в.), затем более детально разработано амер. учёным Ф. Стюардом (1954-58). Проводится в спец. культиваторах, колбах, пробирках на искусств. питат. средах в условиях определ. темп-ры и освещённости. К. к. и т.- удобная модель для исследований в области физиологии и биохимии р-ний, цитологии, генетики, растит. вирусологии, а также метод, имеющий важное практическое значение. Изменяя условия выращивания, можно либо поддерживать неорганизованное размножение клеток (в длительной пересадочной культуре) с целью создания больших кол-в клеточной биомассы и получения из неё экономически ценных продуктов, либо индуцировать процессы, приводящие к развитию целого р-ния. Последнее позволяет использовать К. к. и т. в раст-ве. Так, клональное микроразмножение картофеля, овощных, плодово-ягодных и декор. р-ний обеспечивает высокий коэф. размножения (до 10 млн. р-ний из 1 почки или кусочка ткани), а также улучшает качество как посадочного материала, так и конечной продукции, поскольку исключает возможность заражения вирусами и др. патогенами. Получение методом К. к. и т. гаплоидных р-ний из пыльников и микроспор, культивирование семяпочек и зародышей ускоряет и облегчает селекционный процесс. Применение методов клеточной инженерии в К. к. и т. (мутагенез и селекция на клеточном уровне, гибридизация соматических клеток, перенос генов в растит. клетку) позволяет создавать изменённые формы р-ний и открывает новые возможности для выведения на их основе ценных с.-х. культур. Разработаны способы длит. хранения (в условиях глубокого холода) культур меристемных тканей, что позволяет создавать банки для сохранения генофонда р-ний.

У животных К. к. и т., или эксплантация, - метод сохранения жизнеспособности и выращивания в искусств. условиях изолир. органов, их частей, тканей или популяции отд. клеток (эксплантатов). В зависимости от характера роста и биол. особенностей эксплантатов, а также способов их приготовления различают неск. вариантов К. к. и т. Культуры в сгустке плазмы готовят путём измельчения ткани до размера 1 мм³ и помещения её в каплю плазмы крови на часовое стекло, в пробирку, чашку Карреля или Петри. Затем добавляют эмбриональный экстракт или жидкую питат. среду. По краям эксплантир. кусочка образуется зона роста. Однослойные культуры - популяции изолир. клеток, выращенные в виде однослойного пласта (монослоя) на стекле или др. материале,- получают путём дезагрегации тканей трипсином. Их подразделяют на первичные К. к. и т., линии клеток, клоновые линии клеток и штаммы клеток. Суспензионные культуры (глубинные) - популяции клеток ж-ных, размножающиеся в питат. среде в свободновзвешенном состоянии. В период выращивания производят перемешивание суспензии с целью предотвращения склеивания клеток в конгломераты и прикрепления их к стенке сосуда. Органные культуры в какой-то степени сохраняют тканевые взаимоотношения клеток, близкие к таковым в органах ж-ных. Мелкие кусочки органов помещают на "плот" (желточная оболочка куриного эмбриона, спец. сорт бумаги, вискоза, миллипоровые фильтры и др.), плавающий в жидкой питат. среде или фиксированный на плотной среде. Культуры переживающих тканей - разновидность органной культуры, при к-рой суспензию кусочков органов культивируют в питат. среде при пост. перемешивании и аэрации. Культуры в организме - метод культивирования ауто-, гомо- или гетеротрансплантатов в организме ж-ного (напр., в передней камере глаза, в коллоидных мешочках, помещённых в брюшную полость или под кожу). К. к. и т.- один из важнейших методов эксперим. биологии, его широко используют в вирусологии, бактериологии, иммунологии, эмбриологии, цитологии, генетике и др. В СССР создана Всесоюзная коллекция клеточных культур.

* Бутенко Р. Г., Культура изолированных тканей и физиология морфогенеза растений, М., 1964; Новые методы культуры животных тканей, пер. с англ., М., 1976; Культура клеток растений, М., 1981; Всесоюзная коллекция клеточных культур, "Цитология", 1985, т. 27, в. 11, с. 1325-32.

КУЛЬТУРНЫЕ ПАСТБИЩА, пастбища, созданные на мелиорированных лугах путём формирования высокопродуктивного травостоя, организации и оборудования пастбищной территории. В зависимости от природно-хоз. условий создают К. п. двух типов: краткосрочные (на 5-6 лет) и долгосрочные, или долголетние (на 7-10 и более лет). наиб. быстрый путь создания К. п. (особенно в р-нах достаточного увлажнения) - поверхностное улучшение природных кормовых угодий. Его целесообразно проводить на лугах, в травостое к-рых сохранилось 20-25% ценных в кормовом отношении трав (особенно корневищных и рыхло-кустовых), а площади, покрытые кустарником и кочками, не превышают 20%. Осн. мероприятия: выборочная расчистка кустарника, удаление пней, камней, кочек, растит. мусора, выравнивание поверхности, уход за дерниной и травостоем (удобрение, подсев трав, уничтожение сорной и ядовитой растительности), регулирование водного режима (отвод застойных вод, щелевание, орошение и т. д.). После этого проводят организацию и оборудование пастбищной территории. Поверхностное улучшение пастбищ при обязательном системном их использовании (загонная пастьба скота) способствует быстрому переформированию естеств. малоурожайного травостоя в высокопродуктивный. При создании К. п. долголетнего пользования выполняют след. осн. мероприятия коренного улучшения: гидротехнические - регулирование водного режима осушением, орошением или их сочетанием; культуртехнические - раскорчёвка, расчистка территории от древесной растительности, камней, кочек, планировка поверхности, удаление погребённой древесной растительности (на торфяниках), первичная обработка почвы; агротехнические - внесение удобрений, посев травосмесей или предварительных однолетних культур, уход за сеяным пастбищем.

При подборе многолетних трав для К. п. и определении их соотношения в травосмесях учитывают долговечность и интенсивность использования пастбищ, биол. особенности видов трав и их взаимоотношения в смешанном посеве, экологич. условия (климат, почва и др.), агротехнику, в первую очередь кол-во удобрений. В условиях орошения подбирают многолетние травы интенсивного типа. В травосмеси, применяемые для создания высокопродуктивных К. п., включают травы, имеющие высокую питательность, хорошо поедаемые и переваримые ж-ными. К. п. краткосрочного пользования создают посевом рыхлокустовых быстроразвивающихся мятликовых в смеси с бобовыми или без них. На долголетних К. п., кроме того, включают и корневищные мятликовыс. При посеве многолетних трав под покров норму посева семян покровной культуры уменьшают на 20-25%. Беспокровные посевы применяют на осушенных торфяниках, светло-каштановых и солонцовых почвах, на эродированных склонах, низинных лугах, в поймах и на лиманах, при посеве травосмесей, включающих низовые бобовые и мятликовыс. В р-нах достаточного увлажнения травы высевают в течение всего весенне-летнего периода и осенью (в срок сева озимых); в р-нах неустойчивого увлажнения - ранней весной, в летне-осенний период или под зиму. Нормы удобрений для внесения на К. п. рассчитывают с учётом типов почв, их гранулометрич. состава, ботан. состава травостоя. На кислых, бедных органич. в-вом почвах, сильно оподзоленных, вышедших из-под кустарников и редин, обязательно внесение извести. В повышении продуктивности К. п. велика роль орошения, к-рое ускоряет летнее отрастание трав, способствует их интенсивному и равномерному росту, повышает действие удобрений. Продуктивность К. п. на орошаемых участках 6-8 тыс. к. ед. с 1 га, в нек-рых р-нах до 10-14 тыс. Важнейшее условие поддержания высокой продуктивности К. п.- организация правильного их использования. Нагрузку на К. п. (кол-во ж-ных, выпасаемых на 1 га) определяют по формуле: Н = У/(КД), где Н - нагрузка на 1 га (голов), У - урожайность поедаемого зелёного корма или сухой массы за соотв. период (кг или к. ед.), К- суточная потребность на одну голову скота в зелёных кормах или сухой массе (кг, к. ед.), Д - продолжительность использования пастбищ (сут). С учётом колебаний урожайности пастбища по годам предусматривается дополнительно резервная площадь (10-20%). Один из осн. методов рационального использования К. п.- загонно-порционная система пастьбы животных. Уход за К. п. проводят специализир. механизир. звенья, работающие в условиях коллективного подряда. В СССР на нач. 80-х гг.- 2,1 млн. га культурных пастбищ, вт. ч. 1,1 млн. га орошаемых.

* Культурные пастбища на орошаемых землях, М., 1979; Б а л я н Г. А., Культурные пастбища для овец, М., 1980; Орошаемые пастбища и сенокосы в Нечерноземье, М.. 1984.

КУЛЬТУРООБОРОТ, чередование овощных, декор.и др. культур в культивац. сооружениях (теплицах, парниках) и в утеплённом грунте в течение одного года. В парниках К. наз. рамооборотом. К. состоит из неск. оборотов (первого, второго и т. д.) культур, последовательно сменяющих одна другую. К. составляют для каждого вида культи-вац. сооружений или для групп однотипных сооружений. При проектировании К. исходят из необходимости выращивания нужного кол-ва рассады для открытого грунта к заданному сроку, а также получения макс. урожая овощей (при наименьшей их себестоимости) с единицы площади за весь год, особенно до начала и после окончания поступления овощей из открытого грунта. В зависимости от этого различают овощные К. (только овощи), рассадо-овощные (овощи и рассада) и рассадные (только рассада). При подборе ассортимента культур по периодам года учитывают запросы населения, биол. особенности культур, условия микроклимата в сооружениях и экономич. эффективность выращивания р-ний. Составляя К., предусматривают систему мер по рациональному использованию площади культивац. сооружений: применение уплотняющих культур (овощные р-ния, выращиваемые в междурядьях др. культур для более производит, использования земли, напр., салат, укроп, шпинат - в междурядьях корнеплодов), спец. подготовка семян (проращивание, обработка стимуляторами роста р-ний) и посадочного материала (подращивание луковиц, корнеплодов), подбор спец. теплично-парниковых сортов р-ний, доращивание овощных культур в осенний период и выгонка р-ний в зимний; выращивание зимой в нек-рых теплицах цветочных культур, шампиньонов и др.

КУЛЬТУРТЕХНИЧЕСКИЕ РАБОТЫ, комплекс мероприятий по расчистке поверхности и коренному улучшению физико-хим. и биохим. свойств почв, вовлекаемых в с.-х. оборот, а также повышению их плодородия. К К. р. относят: освобождение земель от древесно-кус-тарниковой растительности, пней, погребённой древесины, камней и др.; уничтожение кочек и мохового очёса; планировку и первичную обработку почв; щелевание, глубокое рыхление почвогрунта и др. К. р. выполняют на осушаемых и не требующих осушения землях для интенсивного их использования, напр. при коренном или поверхностном улучшении лугов, укрупнении контуров пашни и т. д. Без проведения К. р. продуктивность заболоч. лугов после осушения не повышается.

Схема работы корчевателя-погрузчика: 1 - на сплошном корчевании кустарника и мелколесья; 2 - на уборке камней; 3 - на корчевании пней.

Расчистку земель от древесной растительности начинают с выбора деловой и хозяйственно ценной её части. Затем проводят корчевание пней и кустарников корчевальными машинами, срезку деревьев и кустарников кусторезами (зимой на участках с крепкими пнями и камнями - бульдозерами) с подкорчёвкой оставшихся пней и корней, вычёсывание их корчевальными боронами или измельчение и перемешивание древесной массы с почвой машинами для фрезерования закустаренных земель. Допускается запашка мелкого кустарника непорослевого происхождения на почвах с мощностью гумусового слоя, превышающей глубину запашки. Для облегчения расчистки древесную растительность обрабатывают арборицидами. Срезанную или выкорчеванную (вычесанную) древесную массу сгребают кустарниковыми граблями или корчевателями-собирателями в валы, кучи, к-рые сжигают на минер. почвах или вывозят. наиб. полно отвечает совр. агротехнич. требованиям введение древесины в баланс органич. в-ва путём измельчения и перемешивания её с почвой вместе с листьями, корнями, корневищами, травяной и моховой растительностью. Эту работу выполняют на торфяных почвах машинами типа МТП-42 за один проход. Камни убирают в 2 этапа: крупные и ср. величины валуны - корчевателями одновременно или сразу же после удаления кустарника; мелкие и ср. крупности камни вычёсывают из почвы плоскорезами типа МП-9 или рельсовыми боронами. Очень крупные камни (глыбы) взрывают, затем измельчённые фракции убирают. Для транспортировки камней к местам складирования используют металлич. листы (пэны), тракторные прицепы и саморазгружающиеся лыжи.

Кочки выс. 15-25 см уничтожают тяжёлыми дисковыми боронами за неск. проходов или фрезами, более высокие - разделывают фрезами, машинами МТП-42 или срезают бульдозерами, кусторезами и вывозят за пределы осваиваемого участка. Моховой очёс до 30 см измельчают дисковыми боронами (фрезами), прикатывают и запахивают кустарниково-болотными плугами. При большей мощности очёса его рыхлят, сгребают бульдозерами и вывозят. Валы и кучи из ранее сведённой древесины перетряхивают корчевателями-собирателями, крупные древесные остатки сжигают или вывозят; органо-минеральную массу разравнивают по площади. Капитальную планировку, в т. ч. ликвидацию старых и ненужных сооружений, канав, засыпку подкоренных ям, промоин и т. п., выполняют бульдозерами, а при перемещении почвогрунта на расстояние более 150 м - скреперами. Старые канавы ликвидируют вспашкой всвал по оси канав. Чистовую планировку почвы проводят длиннобазовыми планировщиками (волокушами). При срезке гумусового слоя почвы от 5 до 15 см плодородие её восстанавливают внесением от 3 до 7-8 т/га торфо-навозного компоста на 1 см срезки. Осн. способ первичной обработки почвы - вспашка кустарниково-болотными плугами с оборотом пласта и предварит. фрезерованием (дискованием) на сильно задернованных или закочкаренных угодьях. Требования к вспашке: соответствие глубины обработки мощности гумусового слоя, хороший оборот пласта, полная заделка растит. остатков. Допустимо припахивание подстилающего слоя почвы не более 5 см в сочетании с повышенными дозами органич. удобрений. На почвах с маломощным гумусовым слоем пашут плугами со снятыми отвалами, многократно дискуют тяжёлыми дисковыми боронами или фрезеруют. На осушаемых почвах тяжёлого гранулометрич. состава вспаханную площадь глубоко (на 60-80 см) рыхлят. Разделывают пласт обычно дисковыми боронами. Перед посевом почву прикатывают тяжёлыми водоналивными катками. При обеспечении благоприятного водно-воздушного режима в корнеобитаемом слое и тщательной подготовке почвы с первого года освоения можно выращивать любую районированную с.-х. культуру.

К. р. выполняют по проектам на основании договоров с х-вами специализир. подрядные хозрасчётные строит. орг-ции - передвижные механизированные колонны (ПМК) или частично ПМК и механизир. отряды агропром. объединений. Часть работ на землях, не требующих осушения, напр. ликвидацию мелкоконтурности полей, удаление куртин кустарника, отд. камней, пней, освоение закочкаренных участков, колхозы и совхозы проводят своими силами. Затраты на К. р. окупаются за 1-2 года.

* Окультуривание мелиорируемых земель в Нечерноземной зоне, М., 1979; Борщов Т. С., Г и н т о в т И. А., Культур-техника в Нечерноземной зоне, М., 1981; Комплексное окультуривание земель, М., 1983; Гинтовт И. А., Преображенский К. И., Коренное улучшение закустаренных земель, М., 1985.

КУМАРЧИК (Agriophyllum), род однолетних р-ний сем. маревых, кормовое р-ние. Жёсткие ветвистые травы с колючими листьями. 5-6 видов, в Евразии; все встречаются в СССР - на Ю.-В. Европ. части и в Ср. Азии, преим. в песчаных пустынях и степях. наиб. распространены К. растопыренный, или колючий (A. squarrosum), К. бокоцветковый (A. lateriflorum) н К. широколистный (A. latifolium), используемые для закрепления песков. Все они в молодом возрасте (до цветения) - хороший корм для кр. рог. скота, овец и верблюдов; сухие р-ния ж-ные поедают только во время дождей, когда они становятся мягкими. В 100 кг зелёной массы К. песчаного ок. 25 к. ед, и 3,7 кг переваримого протеина. Урожайность до 20 ц зелёной массы и 30 кг семян с 1 га. Семена содержат масло; употребляются в пищу в поджаренном виде, а также размолотыми в муку.

Кумарчик растопыренный.

КУМЫС (от тюрк, кымыз), кисломолочный напиток из кобыльего (реже коровьего и верблюжьего) молока. Известен кочевым народам с глубокой древности. Приготовляется сбраживанием сырого или пастеризованного кобыльего или пастеризованного коровьего и верблюжьего молока культурами молочнокислых бактерий (гл. обр. болгарской палочки) и молочных дрожжей (Torula kumyss baschkiriensis) при темп-ре 26-28 °С. К.- шипучий, пенящийся напиток со спиртовым привкусом и запахом. Содержит 2-2,5% белка, 1-2% жира, 3,5-4,8% сахара, 10-20 мг в 1 кг витамина С, витамины А, Д, Е, РР и группы В, 400-600 мг фосфора и 800-1000 мг кальция. В зависимости от содержания молочной к-ты и спирта различают К. слабый (0,6-0,8% молочной к-ты и до 1% спирта), средний (0,8-1,0% и 1,5%) и крепкий (1,0-1,2% и до 3%). Кумысоделие развито в странах Азии, Бл. и Ср. Востока, Лат. Америки; в СССР - в степных р-нах Поволжья, Башкирии, Киргизии, Казахстана, Бурятии и др. К. обладает диетич. и леч. свойствами.

КУНЖУТ (Sesamum), род одно- и многолетних травянистых р-ний сем. кунжутовых, масличная культура. Ок. 20 видов, произрастающих преим. в тропич. и Юж. Африке. В культуре в осн. К. индийский, или культурный (S. indicum), издавна выращиваемый в Эфиопии, Египте, Греции, Иране, Индии; в СССР - в Ср. Азии и Закавказье. В диком состоянии неизвестен.

К. индийский - однолетняя, яровая, теплолюбивая (при заморозках гибнет), влаголюбивая и светолюбивая культура. Вегетац. период 80-150 сут. Самоопылитель, но возможно и перекрёстное опыление (насекомыми). Лучшие почвы - легкосуглинистые и супесчаные чернозёмы (не выносит засоленных и заболоченных почв). Семена содержат 50-65% высококачеств. пищ. масла, используемого в пищу, в кондитерской, консервной пром-сти, медицине и технике. Жмых (до 10% масла и до 40% белка) - ценный легкопереваримый продукт. Выращивают К. в Индии, Судане, Бирме, Мексике и др. странах.

В СССР К. возделывают на небольших площадях в Туркмении, Узбекистане, Азербайджане, Краснодарском кр. Ср. урожайность семян 2,5-3,5 ц с 1 га, в передовых х-вах - до 15 ц с 1 га. Распространённые сорта - Ташкентский 112, Серахский 470, Кубанец 55. Предшественники - озимая пшеница, зернобобовые и кукуруза. Норма удобрений по 90 кг/га N, Р₂О₅ и К₂О или 10 т/га навоза и по 30 кг/га N, P₂O₅и К₂О. Сеют К. в хорошо прогретую (до 16- 18 °С) почву, широкорядным способом (междурядья 45, 60 и 70 см), норма посева семян 6-8 кг/га, глуб. посева 2- З см. В р-нах орошаемого земледелия К. поливают (поливная норма 800-1000м³/га). Убирают К. раздельным способом (при побурении ниж. коробочек). Вредители - озимая, хлопковая и люцерновая совки, травяные и свекловичные клопы и др.; болезни - бактериоз, увядание, гоммоз.

КУНИЦЫ (Maries), род млекопитающих сем. куньих. Туловище вытянутое, гибкое, конечности короткие, хвост длинный, обычно пушистый. 6 (или 8) видов в Евразии и Сев. Америке. В СССР - 4 вида: лесная К., каменная К., соболь (ценные пушные звери), харза. Лесная К., или желтодушка (М. таrtes), дл. обычно 50 (до 80) см, хвост длинный (34-44 см), масса до 2 кг; самцы неск. крупнее самок. В окраске зимнего меха преобладают бурые и палевые тона.

Лесная куница.

На груди светлое (от кремового до ярко-оранжевого) пятно; хвост темнее спины. Летний мех более редкий, низкий и темнее зимнего. Распространена в лесной и лесостепной зонах Европ. части и Кавказа, встречается в Зауралье (до Оби). Обитатель хвойных, смешанных и широколиственных лесов. Обычно бегает по земле, но хорошо лазает и прыгает по деревьям. Деятельна преим. ночью. Спаривание в июле - августе. Беременность 230-270 сут (6-7 мес - латентная стадия). Рождает 2-8 детёнышей. Линька весной и осенью. Преим. хищники, но питаются и растит. пищей (плоды, ягоды). В р-нах совместного обитания с соболем скрещивается с ним (гибрид - кидас, или кидус, иногда плодовит). Важный объект пушного промысла. Каменная К., или белодушка (М. foiпа), отличается от лесной в основном окраской и более грубым волосяным покровом (качество меха ниже). Хвост и конечности темнее спины. Горловое пятно белое, двумя языками спускается на передние лапы. Распространена в Ср. Азии, на Кавказе, в Крыму, Белоруссии, Прибалтике, центр. областях РСФСР. Обитает в горах (до 4 тыс. м), среди скал и россыпей, в лесах, оврагах, парках, иногда в населённых пунктах. Гнёзда устраивает в дуплах, расселинах скал, буреломе, на чердаках. Биология та же, что и у лесной К. Промысловое значение невелико. Добыча К. в СССР по лицензиям. Добывают ружьём с помощью лайки, реже капканами и др. самоловными орудиями.

КУПАНИЕ ОВЕЦ, профилактич. обработка овец против саркоптоидозных клещей и др. эктопаразитов погружением ж-ных в инсектоакарицидную жидкость на 30-60 с. Проводят 1-2 раза в год. Грубошёрстных овец купают иногда в воде для вымывания из шерсти песка, что облегчает стрижку и снижает износ стригальной машинки. Рабочая жидкость - водная эмульсия гексахлорана, активированного креолина, неоци-дола, гексалина и др. - применяется при темп-ре 18-25 °С. Эмульсия готовится перед купанием и используется только в день приготовления. На 1 т воды добавляют 0,3-0,6 кг гексахлорана и 1,5 кг креолина либо 10 кг активиров. креолина, или 833 г неоцидола, или 0,5 кг гексалина. Гексахлоран предварительно смешивается с креолином, подогретым до 60-70 °С. К. о. обычно проводят в ваннах дл. 18-20 м, глуб. 1,5- 1,8 м, шир. по верху 0,65-0,8, по низу 0,45-0,6 м. К ванне примыкают предкупочный загон, отстойная площадка и вспомогат. оборудование для приготовления и подогрева эмульсии. В процессе проплыва овец 1-2 раза кратковременно окунают в эмульсию, затем они выходят на отстойную площадку, где находятся 10-15 мин; стекающая при этом жидкость поступает обратно в ванну. Для К. о. применяют разл. механизир. устройства, из к-рых наиб. распространение получила установка ОКВ, состоящая из приёмного и предкупочного загонов, толкающего щита, ванны с окунателем, отстойной площадки и вспомогат. оборудования. Приёмный загон имеет грунтовый пол, к-рый, сужаясь, переходит в предкупочный загон дл. 20 м и шир. 5 м. Пол и стены загона бетонированные. На стенах (на выс. 1 м) расположен рельсовый путь, по к-рому перемещается толкающий щит в виде рамы с подвешенными штырями-толкателями. Электропривод позволяет сообщить щиту скорость 0,2 и 0,5 м/с вперёд и назад.

Глуб. ванны 1,5 м, шир. 5 м, дл. 2,5 м. С двух сторон она имеет ступенчатые выходы на отстойные бетонированные площадки. Над ванной расположен окунатель - реечная платформа из деревянных планок - для погружения овец в эмульсию, полностью перекрывающий зеркало жидкости. Ход платформы 1,2м, скорость опускания 0,1 м/с, подъёма 0,2 м/с. Имеется механизм аварийного подъёма платформы в случае внезапного отключения электроэнергии.

Технологи ч. процесс К. о. Отару овец загоняют в приёмный и предкупочный загоны. Отделив 25-30 ж-ных, оператор перемещает их с помощью щита к ванне и сталкивает в неё. Другой оператор опускает реечную платформу, кратковременно погружая овец с головой. После открытия дверей ванны овцы выходят на отстойную площадку. Производительность ОКБ 350-400 голов в час.

КУПРОЗАН, х о м е ц и н, хим. препарат для защиты р-ний от грибных болезней (фунгицид); смесь 65%-ной хлорокиси меди и 15%-ного цинеба (этилен-бисдитиокарбамат цинка). Выпускают в виде с. п. Применяют для многократного опрыскивания р-ний в период вегетации; последняя обработка - не позднее чем за 20 сут до уборки урожая. Нормы расхода (кг/га д. в.): картофель 1,9, яблоня, груша, слива, персик, абрикос, хмель (парша, пятнистости, пероноспороз) 4,8-6,4, виноград (мильдью) 3,2-4,8, сах. свёкла, томат, арбуз, дыня, огурец (церкоспороз, макроспориоз, антракноз и др.) 2,6, смородина, малина, крыжовник (обработка до цветения и после уборки) 3,2. Среднетоксичен для человека и ж-ных. МДУ в овощах и фруктах - 0,6 мг/кг.

КУРАЙ, название нескольких видов р-ний, распространённых в лесостепи, полупустынях и пустынях. Жёсткие, колючие р-ния, относимые к жизненной форме перекати-поле. Шаровидный стебель при созревании отрывается от корня и переносится ветром на большие расстояния. Чаще всего К. наз. нек-рые виды солянки.

КУРАК (от узб. кур - слепой), нераскрытые коробочки хлопчатника, оставшиеся на р-ниях после осенних заморозков. Убирают К. куракоуборочными машинами. Волокно из К. низкого качества.

КУРАКОУБОРОЧНАЯ МАШИНА, полунавесная с.-х. машина для сбора курака и остатков урожая хлопка. Как правило, работает после двух проходов хлопкоуборочной машины и одного прохода подборщика хлопка. Рабочие органы приводятся в действие от вала отбора мощности. Рабочий аппарат состоит из двух рифлёных валиков и двух шнеков, установленных наклонно к направлению движения. Обогатитель предназначен для предварит. очистки собранного вороха или лущения (дробления) целых коробочек хлопчатника и извлечения из них хлопка-сырца. При движении агрегата по полю кусты смежных рядов хлопчатника попадают в рабочие щели между рифлёными валиками и подвергаются ударному воздействию рифлей. Валики отрывают коробочки от куста и сбрасывают их в желоба двух шнеков. К. м. работает по двум технологич. схемам: с очисткой собираемого вороха в обогатителе и без неё (ворох хлопчатника влажностью более 35% сразу подаётся в бункер машины). Кроме того, при влажной погоде К. м. настраивают для работы "на лущение" (в этом случае ворох попадает на лущильный барабан обогатителя и в бункер) или для очистки вороха повышенной влажности (25-30% ). Потребляемая мощность не более 25 л. с. (18,5 кВт). В СССР созданы 2 типа К. м.: 4- и 6-рядные, работающие на посевах хлопчатника с междурядьями 60 и 90 см. Напр., 4-рядная К. м. марки СКО-2,4 работает в междурядьях 60 см (агрегатируется с хлопководч. тракторами класса 0,9), К. м. марки СКО-3,6 - в междурядьях 90 см (агрегатируется с хлопководч. тракторами классов 0,9 и 1,4), 6-рядная К. м. марки ЧВХ-5,4- в междурядьях 90 см (агрегатируется с хлопководч. тракторами класса 1,4). Производительность 4-рядной машины 1,2-1,5 га/ч.

Куракоуборочная машина СКО-3,6: 1 - рабочий аппарат; 2 - поперечный шнек; 3 - вертикальный ленточный скребковый транспортёр; 4 - обогатитель; 5 - вентилятор; 6 - бункер; 7 - щиток кустонаправителя; 8 - рифлёные валики; 9 - шнек; 10 - протирочная щётка; 11 - малый пплобарабан; 12- сороудалительная щётка; 13 - дека; 14 - лущильный барабан; 15 - направитель с щёткой; 16- направитель; 17 - заслонка камеры переключения; 18 - верхний съёмный барабан (щёточный); 19 - большой пилобарабан; 20 - кожух; 21 - поджимной щиток; 22 - колосниковая решётка; 23 - протирочная щётка; 24 - щиток отходов; 25 - шнек обогатителя.

За рубежом выпускают в осн. навесные К. м. (стрипперы), 2-, 4-рядные, различающиеся по схемам работы (с обогатителем или без него). Собранный машиной ворох доставляется на хлопкоочистит. з-д для переработки. Рабочий аппарат машины - два вращающихся щёточных валика (установлены под углом 30° к направлению движения) из капроновой щетины и резиновых планок.

КУРГАНСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, молочно-мясного направления. Выведена в 1-й пол. 20 в. на терр. Курганской обл. скрещиванием местного зауральского скота, улучшенного симментальским, тагильским, ярославским и красным степным, с ж-ными шортгорнской породы. У ж-ных крупное удлинённое туловище, глубокая и широкая грудь, широкие и ровные спина и поясница. Масть красная, красно-пёстраячалая. Быки весят 800-920, коровы - 500-570 кг, бычки к 18 мес - до 450 кг. Ср. год. удой 3000-4000 кг, жирность молока 3,8-3,9%. Убойный выход 55- 65%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось св. 80 тыс. голов скота К. п. Разводят в Курганской обл.

КУРДЮК (от тюрк, куйрук - хвост), подкожные жировые отложения у нек-рых пород овец в виде двух больших подушек на задней части крестца, у корня хвоста. Масса К. у овец до 20, у откормленных валухов до 30 кг. Способность организма откладывать жир выработалась как приспособление к условиям засушливой зоны. Овцы накапливают жир в периоды обилия кормов, а расходуют его зимой и во время выгорания пастбищ летом.

КУРДЮЧНЫЕ ОВЦЫ, породы грубошёрстных и полугрубошёрстных овец мясо-сального типа, имеющих жировые отложения на крестце (курдюк). Приспособлены к разведению в р-нах пустынь и полупустынь, неприхотливы к кормам, способны использовать бедные изреженные пастбища и переносить большие переходы. Большинству пород свойственна высокая мясная продуктивность. наиб. крупные К. о.- гиссарские, сараджин-ские, эдильбаевские. Бараны весят 110- 130 (иногда до 180) кг, матки - 60-85 (иногда до 130) кг. Масса курдюка 5-7, у нек-рых пород (гиссарская) до 20-30 кг. Убойный выход после нагула 53-56%, наибольший-60%. Шёрстная продуктивность низкая. Ср. настриг у большинства пород 2,0-2,2 кг. Шерсть неоднородная, используется для произ-ва грубых сукон, ковров, войлока, валяной обуви и др. Молочность курдючных маток до 120 кг (35-55 кг товарного молока). Плодовитость 105-120%. Распространены в Иране, Афганистане, нек-рых странах Аравийского п-ова, Сев. Африки; в СССР - в республиках Ср. Азии и Казахстане.

КУРИНОЕ ПРОСО, петушье просо, ежовник обыкновенный (Echinochloa crusgalli), вид однолетних трав сем. мятликовых, сорное р-ние. Произрастает в тёплых и умеренных зонах, в СССР почти повсеместно. Развивается во вторую половину лета и плодоносит до глубокой осени. Засоряет поздно убираемые культуры (хлеба, кукурузу, картофель, рис, хлопчатник и др.), сады и огороды, особенно опасно в р-нах орошаемого земледелия, где семена (одно р-ние даёт до 13 тыс. семян, сохраняющих жизнеспособность до 4-5 лет) легко распространяются с поливными водами. Произрастает также по берегам рек, на влажных лугах, залежах, у дорог и жилья. Меры борьбы: своевременные лущение стерни и зяблевая вспашка, боронование посевов до всходов и по всходам, междурядные обработки; применение гербицидов: далапона, которана, монурона, пропанида, симазина, ялана и др., на рисовых полях - оптим. режим орошения. К. п. в молодом возрасте (не позднее колошения) охотно поедают кр. рог. скот, овцы и козы на пастбищах.

Куриное просо: 1 - нижняя часть растения; 2 - верхняя часть растения; 3 - плод.

КУРОПАТКИ, группа птиц отр. куриных. Разнообразны по внеш. виду и образу жизни. Распространены широко. В СССР встречаются К. двух семейств: тетеревиных - белая К. (Laoopus lagopus), тундряная К. (L. mutus) и фазановых -серая К. (P. perdix), бородатая К. (P. daurica), каменная К., или кеклик (Alectoris graeca), пустынная К. (Аттпоperdix griseogularis). У белой и тундряной К. оперение зимой белое, летом пёстрое. Различаются они гл. обр. размерами. Масса белой К. 400-850 г, тундряной - неск. мельче. Населяют тундру, моховые болота в лесной зоне, берёзовые и осиновые рощи в лесостепи Зап. Сибири и Казахстана, кустарники субальпийского пояса гор. Оперение серой и бородатой К. пёстрое. Масса 350-500 г. Населяют степи и лесостепи от зап. границ до Зап.Сибири и Казахстана (серая К.) и от Ср. Азии до Забайкалья и р. Уссури (бородатая К.). У каменной К. оперение серое с розовым налётом и поперечными чёрными полосами на боках, шея спереди окаймлена чёрной полосой. Масса 500-550 г. Населяет каменистые склоны гор. Пустынная К. внешне напоминает кеклика, встречается в юж. р-нах Ср. Азии. К.- оседлые птицы, зимой совершают незначит. миграции. Гнёзда в виде углубления в почве. В кладке 6-15, у нек-рых видов до 25 яиц. Насиживание 18-25 сут. Пища преим. растительная: почки, побеги, листья, семена, ягоды; питаются также насекомыми, в т. ч. и вредителями с.-х. культур. Ценные промысловые птицы, объект спортивной охоты и дичеразведения в охотничьих х-вах. Добывают К. преим. отстрелом, а также разл. ловушками.

Куропатки: 1 - белая куропатка в зимнем оперении; 2 - в летнем оперении; 3 - серая куропатка.

КУРЧАВОСТЬ ЛИСТЬЕВ, болезнь р-ний, сопровождающаяся образованием выпуклых участков тканей на листьях, что вызывает их искривление, скручивание и волнистость. Возбудители К. л.- голосумчатые грибы (К. л. персика, миндаля, вишни, груши и др.), вирусы (К. л. табака, хлопчатника, свёклы, земляники, картофеля, малины), иногда насекомые - тли (К. л. чёрной, красной и белой смородины) или клещи. Меры борьбы: обрезка и сжигание сильно поражённых побегов, при вирусной К. л.- выбраковка больных р-ний; ранневесеннее опрыскивание плодовых деревьев фунгицидами; уничтожение сорняков-резерваторов вирусной инфекции, насекомых и клещей; выращивание сортов культурных р-ний, устойчивых к К. л. КУРЫ домашние, птицы отр. куриных, наиб. распространённый вид с.-х. птицы. Произошли от диких банкивских кур (Callus bankiva), приручённых в Индии ок. 5 тыс. лет назад. Характерная особенность К.- кожные образования на голове - гребень (листовидный, розовидный, стручковидный и др.), ушные мочки, серёжки и шпоры на ногах (только у петухов). Окраска оперения разнообразная, чаще белая. Клюв и плюсны у большинства пород жёлтые, реже бело-розовые, чёрные и др. Скорлупа яиц белая или коричневая разных оттенков. По направлению продуктивности породы К. делят на яичные, мясо-яичные и мясные; есть также декоративные и бойцовые породы, не имеющие пром. значения. К. яичных пород весят 1,7-2,2, петухи - 2,5-3 кг, мясо-яичных - соответственно 2,3-2,8 и 3,4-3,8, мясных - 3,0-3,5 и 3,8-4,5 кг. Половая зрелость (возраст снесения первого яйца) в 5-6 мес. Птица яичных пород более скороспела, чем мясо-яичных и мясных. Ср. год. яйценоскость К. яичных пород 220-250 яиц, К. мясных пород - 110-200. Ежегодно в конце яйцекладки у К. наступает линька, продолжительность к-рой зависит от продуктивности и условий содержания. Яйцекладка в период линьки прекращается. Масса яиц в начале яйцекладки 40- 50 г, к годовому возрасту увеличивается до 57-65 г. Инстинкт насиживания у К. яичных пород утрачен, у мясо-яичных и мясных ослаблен. Цыплята мясных (бройлерных) пород отличаются интенсивным ростом: масса цыплёнка при выводе 38-41 г, к 7-8 нед. увеличивается до 1,5-1,8 кг. Продуктивность мясо-яичных пород средняя между яичными и мясными. Продолжительность жизни К. 10-12 лет.

* См. , лит. при ст. Птицеводство.

КУСКУТА, сорное р-ние; то же, что повилика.

КУСТАНАЙСКАЯ ПОРОДА верхово-упряжных лошадей, выведена в кон. 19 - 1-й пол. 20 вв. на конных з-дах и коневодч. фермах Кустанайской обл. Казах. ССР скрещиванием местной казахской лошади с донской, стрелецкой и верховой чистокровной породами. Масть рыжая и гнедая. выс. в холке 150-154 см, косая дл. туловища 152-154 см, обхват груди 179-183 см, обхват пясти 18,9-19,7 см. Используются под седлом и в упряжи. Лучшая резвость трёхлетних лошадей на 2400 м - 2 мин 37,6 с. Результат пробега: 100 км за 4 ч 1 мин 05 с (рекорд). Жеребцы К. п. - плем. улучшатели в табунном коневодстве Казах- ССР.

КУСТАРНИКИ (frutices), многолетние деревянистые р-ния, у к-рых нет гл. ствола или он слабо выражен. Гл. ствол имеется лишь у молодых р-ний, затем у его основания возникают (из спящих почек) многочисл. стволики следующих порядков. выс. К. от 0,8 до 6 м, продолжительность жизни отдельного стволика с кроной 10 - 20 лет (редко до 50), а всего куста - до неск. сотен лет. Распространены во всех растит. зонах, но наиб. разнообразны в субтропиках и субальп. поясе гор. Среди К. много ягодных (смородина, крыжовник и др.).

КУСТАРНИЧКИ (fruticululi), мелкие кустарники (выс. не более 50 см, в ср. 10-30 см). Общая продолжительность жизни К. может достигать неск. сотен лет, но каждый из надземных одревесневающих побегов живёт не более 5-10 лет. К. распространены на бедных почвах тундр, в еловых и сосновых лесах, на сфагновых болотах, приморских пустошах. Типичные К.- клюква, брусника, черника, багульник, голубика. Плоды многих К. используются человеком.

КУСТОРЕЗ, навесное орудие для расчистки угодий от кустарника и мелколесья. Используется при с.-х. освоении земель, прокладке трасс каналов и дорог. Состоит из рамы, на к-рой смонтированы рабочий орган - отвал с ножами и гидравлич. система управления рабочим органом. Отвал - А-образная рама и установл. на ней каркас, обшитый по бокам листовой сталью. Каркас с обшивкой образует отвальную поверхность, к-рая при движении трактора сваливает срезанные ножами кустарник и мелколесье в валки по обе стороны прокладываемой К. просеки. В передней части рамы приварен носовой клин для раскалывания пней и раэдвигания сваленных стволов. Для заточки ножей в процессе работы К. снабжены заточным приспособлением.

Схема кустореза: 1 - отвал; 2 - толкающая рама; 3 - ограждение; 4 - трактор; 5 - гидроцилиндры; 6 - бугель; 7 - лыжи; 8 - пружинная подвеска; 9 - нож; 10 - шаровая головка; 11- шаровая пята.

В СССР в осн. выпускают К. марок ДП-4, КБ-4, ДП-24, агрегатируемые с тракторами класса 6. Шир. захвата К. 3400-3600 мм, диам. срезаемых стволов до 100 мм, рабочие скорости от 2,36 до 3,78 км/ч. Производительность К. 0,5 га/ч.

КУТИКУЛА (от лат. cuticula - кожица), у р-нпй - тонкая плёнка, покрывающая эпидерму листьев и стеблей и выполняющая защитную функцию. К.- продукт жизнедеятельности клеток эпидермы, состоит из химически стойкого в-ва кутина с включениями растит. восков, понижающих проницаемость К. для воды и газов. К. пронизана системой субмикроскопич. рааветвлённых канальцев, содержащих пектин. У р-ний засушливых местообитаний (ксерофитов) К. хорошо развита, способствует уменьшению транспирации; у р-ний, обитающих в тени и на сырой почве, развита слабо. На подводных органах р-ний К. отсутствует. К. насекомых - составная часть покрова, выделяемая клетками гиподермы. Наряду с барьерной и защитной функцией выполняет функцию наруж. скелета; разделяется на внутр. слой прозрачной и эластичной эндокутикулы, ср. слой жёсткой и пигментир. экзокутикулы и тонкий внеш. слой эпикутикулы.

КУЧИНСКИЕ ЮБИЛЕЙНЫЕ КУРЫ, породная группа мясо-яичного направления. Выведена в Кучинском племзаводе Моск. обл. в 1947-68 скрещиванием пород леггорн, нью-гемпшир, род-айланд, австралорп, плимутрок (белый) и прилитием крови ливенских кур. Оперение светло-красное с золотыми перьями на шее. Петухи весят 3,5-3,7, куры - 2,5-2,7 кг. Ср. год. яйценоскость 180- 190 яиц. Масса яиц 58-60 г. Ведётся работа по созданию материнских мясных линий.

КУШУМСКАЯ ПОРОДА лошадей, выведена в 1930-75 в х-вах Уральской и Актюбинской обл. Казах. ССР (назв. от р. Кушум) скрещиванием местных казахских лошадей с русской рысистой, чистокровной верховой и донской породами. Масть гнедая, рыжая, вороная. выс. в холке 154-160см, косая дл. туловища 157-161 см, обхват груди 183- 192 см, обхват пясти 19-21,9 см. Разводят К. п. на мясо (убойный выход 50- 55%); широко используют в качестве чабанской (пастушьей) лошади. Распространена в осн. в Казах. ССР.

КУЩЕНИЕ, особая форма ветвления побегов, образование скученной группы боковых побегов близ основания главного из наземных и подземных почек (образование куста); одна из фаз развития мятликовых. Участок главного побега, от к-рого отходят боковые, часто наз. узлом кущения, хотя побеги образуются из пазушных почек не одного, а нескольких сближенных узлов; поэтому правильное назв.- зона кущения или зона возобновления.

вверх