ОВЦЕВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА, подразделение с.-х. предприятия, занимающееся разведением овец и проиэ-вом продуктов овцеводства. Плем. О. ф. предназначаются для совершенствования существующих и выведения новых пород овец, выращивания плем. молодняка, товарные - для произ-ва баранины, шерсти, смушек, шубной овчины, каракульчи и овечьего молока. На специализир. фермах содержатся овцы одной половозрастной группы (матки, ремонтный молодняк в др.), на неспециализир. - разных половозрастных групп. Размеры О. ф. зависят от направления продуктивности овцеводства: в тонкорунном и полутонкорунном, каракульском и мясо-сальном овцеводстве - от 3 до 9 тыс. скотомест, в шубном и мясо-шёрстно-молочном - от 0,5 до 3 тыс., на откормочных фермах - до 20-30 тыс. Системы содержания овец на О. ф.: круглогодовая стойловая, стойлово-пастбищная, пастбищно-стойловая и пастбищная. Помещения для содержания овец - овчарни (кошары) и базы-навесы. В сев. и центр. р-нах СССР овчарни строят капитальными, в юж.- облегчёнными. Зимнее и ранневесеннее ягиение маток проводят в овчарнях, имеющих тепляки (вместимостью из расчёта 30% общего поголовья маток) с родильным отделением, весеннее - в овчарнях без тепляков или в базах-навесах с тепляком. Базы-навесы представляют собой помещения с тремя постоянными стенами. На зимних пастбищах для овец возводят простейшие навесы, сборно-разборные переносные укрытия и затиши (устройства в виде заборов из хвороста и т. п.). Доращивание и откорм овец организуют в закрытых помещениях или на плащадках открытого типа. Кроме зданий и сооружений для размещения овец на О. ф. предусматривают пункты стрижки и дойки, пункты искусств. осеменения, кормоприготовит. произ-ва, объекты вет. назначения, сооружения водоснабжения и электроснабжения, склады кормов и подстилки, навесы для техники и бытовые помещения для обслуживающего персонала.

Овцеводческая ферма на шесть тысяч маток: 1 - овчарня для ягнения на 1000 маток; 2 - овчарня на 1000 маток с ягнятами; 3 - пункт искусственного осеменения на 100 баранов; 4 - санпропускник; 5 - вавес для сельскохозяйственных машин; 6 - склад концентрированных кормов; 7 - силосная траншея; 8 - ветеринарный пункт со стационаром на 50 мест; 9 - баэ-раскол с эстакадой для погрузки животных; 10 - кормоприготовительная: 11 - площадка для грубых кормов; 12 - дезинфекционный барьер.

Но отношению к жилой зоне О. ф. располагают с подветренной стороны, к вет. к очистным сооружениям - с наветренной. Взаимное расположение овчарен на О. ф. обусловлено технол. процессом. Для обеспечения равномерной инсоляции овчарни ориентируют, как правило, яродольной осью с С. на Ю., базы-навесы в юж. р-нах - открытой стороной на Ю., Ю.-З. или Ю.-В., чтобы защитить ж-ных от холодных ветров. Овчарни строят одноэтажными, прямоугольными в плане. Для раздачи кормов и уборки навоза применяют в осн. мобильные транспортные средства. Осн. форма организации труда на О. ф.- постоянная производств. бригада, на крупных фермах внутри бригады организуют звенья, обслуживающие отд. участки произ-ва.

ОВЧАРКИ, группа пород служебных собак.

ОВЧАРНЯ, кошара, осн. производств. здание овцеводч. ферм и комплексов, предназначенное для содержания овец. В них, как правило, размещают отары или группы овец: баранов-производителей, маток с ягнятами, ремонтное и откормочное поголовье и т. п. В О. предусматривают помещения для ягнения, искусств. кормления ягнят и др. Вместимость О. для баранов-производителей - 50-200 голов, для др. групп - от 250 до 1500, Овец размещают в секциях и содержат в осн. на глубокой подстилке группами: баранов-производителей по 25 голов, холостых и суягных маток, ремонтный и откормочный молодняк по 200-250. В О. для ягнения и содержания маток с ягнятами устраивают тепляк с родильным отделением вместимостью Зо-40% общего поголовья маток. Родильное отделение оборудуют родильной площадкой и индивидуальными клетками, к-рые располагают в неск. рядов. Ограждение секций и клеток сборно-разборное. При всех О. устраивают выгульно-кормовые площадки, из каждой секции О. предусматривают выход на свою площадку. Нормы площади в О. (м²): для маток с ягнятами до 20 сут и для тонкорунного направления при зимнем ягнении 1,8- 2,2, для каракульского и мясо-сального направления 1,1-1,3, при весеннем ягнении соответственно 1,0-1,2 и 0,8-1,0, для ремонтного молодняка 0,6-0,8, для ягнят до 4-месячного возраста 0,3- 0,4, для откормочного поголовья 0,5- 0,6. Выгульно-кормовые площадки сооружают из расчета 3 м² на взрослую овцу, 2 м² на 1 голову ремонтного молодняка и 1 м² на 1 голову откормочного поголовья. Кроме помещений для размещения овец, в О. предусматривают разл. подсобные помещения (для дежурного персонала, хранения кормов, инвентаря и др.). Кормят и поят овец на выгульно-кормовых площадках и в зданиях. Корма раздают мобильным транспортом в стационарные кормушки. Навоз и подстилку из О. удаляют бульдозером. О. строят преим. прямоугольной формы из заводских сборных унифицир. конструкций или из местных строит. материалов. Для лучшей инсоляции О., как правило, размещают продольной осью с С. на Ю., в юж. р-нах допускается и др. ориентация. О. оборудуют электроосвещением, вентиляцией, водопроводом и канализацией.

ОВЧИНА, шкура, снятая с овцы в возрасте 5-7 мес и старше, площадью не менее 18 дм². Различают шубные, меховые и кожевенные О. Шубные О. - шкуры грубошёрстных пород овец (и их помесей) с неоднородной шерстью; используются для пошива шуб, тулупов, дублёнок, полушубков шёрстным покровом внутрь, а мездрой наружу. Шерсть такой О. имеет косичное строение, состоит из ости, пуха и переходного волоса. Качество шубной О. определяется величиной и волнистостью косиц, соотношением ости и пуха, длиной и тониной остевых и пуховых волокон, густотой шерсти, прочностью и мягкостью мездры. Шубные О. делятся на русские, степные и романовские. К русским шубным О. относятся шкуры овец грубошёрстных пород - короткохвостых, тощехвостых я жирнохвостых, включая кавказских грубошёрстных и взрослых смушковых. Степные О. получают от курдючных грубошёрстных и взрослых каракульских овец.

Русские и степные шубные О. по длине шёрстного покрова делят на шёрстные (св. 6,0 см), полушёрстные (от 2,5 до 6,0 см), низкошёрстные (от 1,5 до 2,5 см). Романовские О. (получают от овец романовской породы и их помесей) классифицируют на поярковые и взрослые; в зависимости от характера шёрстного покрова различают I и II группы. По длине шерсти О. овец романовской породы и их помесей делят на шёрстные (дл. св. 5 см) и полушёрстные (от 1,5 до 5 см). Высококачеств. шубная О. имеет густой мягкий шёрстный покров, состоящий из средних по длине, немного завитых на концах косиц. Лучшие в мире (тёплые, нарядные, прочные) шубные О. даёт молодняк (5- 6 мес и 9-10 мес) романовской породы овец. Пух в них (св. 5 см) длиннее ости (на 2,5-3,5 см) и отличается мягкостью и шелковистостью. Соотношение пуха и ости от 4 : 1 до 10 : 1; тонина пуховых волокон 20-25 мкм, остевых - 65- 70 мкм; массивные остевые волокна препятствуют свойлачиванию пуха. Меховые О.- шкуры тонкорунных, полутонкорунных и тонкорунно-грубошёрстных овец с однородной (очень редко неоднородной) шерстью. Используются для изготовления пальто, воротников, шапок и др. меховых изделий шёрстным покровом наружу, а мездрой внутрь. Шерсть меховых О. штапельного и штапельно-косичного строения. Тонина шерсти меховых О. от тонкорунных овец 23,1-25 мкм, полутонкорунных - 25,1-31 мкм и цигайских - 34,1- 37,0 мкм. По длине шерсти различают меховые О.: шёрстные - св. 3,0 см, полушёрстные - от 1,0 до 3,0 см, низкошёрстные - от 0,5 до 1,0 см. Шёрстный покров меховой О. должен быть однородным, свободным от грубого и мёртвого волоса, уравненным по тонине шёрстных волокон, шелковистым; мездра - менее прочна и эластична, чем у шубной О. Меховую О. с однородной шерстью подстригают, окрашивают, обрабатывают хим. реактивами для изготовления имитаций меха ценных пушных зверей (котика, бобра, нутрии и др.). Кожевенные О. - шкуры, непригодные для шубных и меховых изделий. Используются для произ-ва обувной и галантерейной кожи.

* Овцеводство, М., 1983.

ОГНЁВКИ (Pyralidae), сем. дневных бабочек. Распространены на всех материках. Заселяют гл. обр. пустыни, сухие и ковыльные степи, луга. Ок. 10 тыс. видов; в СССР - св. 1300 видов. Мелкие и ср. размеров; крылья в размахе 1-5 ск, передние - треугольные или узкие, с почти параллельными краями, задние - широкие, с короткой бахромкой. Гусеницы живут обычно внутри р-ний (точат корни, побеги, плоды и т. п.) или в свёрнутых листьях. Из многоядных О. большой вред причиняют луговой мотылёк и стеблевой мотылёк. Зернобобовые повреждает акациевая огнёвка, подсолнечник - подсолнечниковая огнёвка, крыжовник и смородину - крыжовниковая огнёвка, зонтичные - бледный луговой мотылёк, зерно и разл. продукты во время хранения - амбарные огнёвки и т. д. Омерах борьбы см. в ст. об отд. видах О.

ОГОРОДНИЧЕСТВО КОЛЛЕКТИВНОЕ, в СССР осуществляется на специально отведённых зем. участках, к-рые закрепляются за предприятиями, учреждениями и коллективами граждан. Размеры зем. участков устанавливаются Сов. Мин. союзной республики. ЦК КПСС и Сов. Мин. СССР пост. от 8 янв. 1981 " О дополнительных мерах по увеличению производства сельскохозяйственной продукции в личных подсобных хозяйствах граждан" (СП СССР, 1981, № 6, ст. 37) обязали Сов. Мин. союзных республик обеспечить предоставление во врем. пользование предприятиям, учреждениям, орг-циям и гражданам зем. участков из неиспользуемых земель пром., транспортных и иных несельскохоз. предприятий и орг-ций, а также из неиспользуемых земель в черте городов в др. населённых пунктов для возделывания на этих участках картофеля и овощных культур. Предоставление участков производится в установл. порядке на срок, в течение к-рого эти участки не будут использоваться по прямому назначению. Пост. Сов. Мин. СССР от 15 мая 1986 "О мерах по дальнейшему развитию коллективного садоводства и огородничества" (СП СССР, 1986, отд. 1, № 22, ст. 122) и пост. ЦК КПСС и Сов. Мин. СССР "О дополнительных мерах по развитию личных подсобных хозяйств граждан, коллективного садоводства и огородничества" ("Правда", 25 сент. 1987) намечены новые меры по дальнейшему развитию О. к.

ОГУРЕЦ (Cueumis), род однолетних травянистых р-ний сем. тыквенных, овощная культура. Ок. 30 видов, гл. обр. в Африке, неск. видов в Азии. Нек-рые виды выращивают во мн. земледельч. р-нах ради съедобных плодов. наиб. распространены дыня и неизвестный в диком виде огурец посевной (С. sativus). Родиной О. считают Индию, где он был известен за 3 тыс. лет до н. э. О.- однодомное р-ние с однополыми мужскими и женскими цветками, ползучим или лазающим стеблем. Требователен к теплу (семена начинают прорастать при 12-13 °С, оптим. темп-pa для прорастания 24-30 °С, при 15 °С развитие р-ния задерживается), влаге (оптим. влажность воздуха 90-95%, почвы - не ниже 80% полевой влагоёмкости), светолюбив. Хорошо растёт на плодородных рыхлых почвах лёгкого гранулометрич. состава со слабокислой реакцией. Опыляется перекрёстно (насекомыми), партенокарпич. сорта не нуждаются в опылении (образуют плоды без семян). Плод О.- тыквина зелёного цвета, с шипиками или без них, дл. от 5 до 100см. В 3 (иногда 4) семенных камерах 100-400 семян. Содержит до 98% воды, 1,1-2,5% сахара, 0,5-1,1% белка, немного витаминов (С, B₁, B₂, провитамин А), а также органич. к-ты и эфирное масло, придающие плодам освежающий вкус и специфич. запах. Используют плоды свежими, солёными, маринованными.

Огурец: 1- стебель с листьями, цветками и усиками: 2 - мужской цветок; 3 - женский цветок; 4 - плод.

В СССР О. выращивают почти повсеместно в открытом и защищённом грунте, свежие плоды получают круглый год (в р-нах севернее 62-65° с. ш.- только в теплицах). Урожайность в открытом грунте 200-350 ц с 1 га, в защищённом - 20-35 кг с 1 м². Сорта: для открытого грунта - Муромский 36, Вязниковский 37, Изящный, Гибрид Успех 221, Конкурент, Харьковский, Нежинский местный и др., для машинной уборки - Кустовой, Гибрид Садко, Гибрид Совхозный; для защищённого грунта - Московский тепличный, Гибрид Зозуля, Гибрид Стелла, Гибрид Сентябрьский, Гибрид Манул и др. В селекции О. успешно применяется явление гетерозиса. Сортовые ресурсы постоянно пополняются новыми сортами и гибридами. Гибрид Эстафета, широко районированный для защищённого грунта во мн. областях, краях и республиках с 1985, обладает высокой урожайностью (более 40 кг плодов с 1 м²), дружным плодоношением, устойчивостью к пониженной освещённости. Раннеспелый гибрид для открытого грунта Криница отличается дружным созреванием (пригоден для одноразовой машинной уборки), высокой урожайностью - до 400 ц с 1 га товарных плодов, используемых свежими или для засолки. Гибрид ТСХА 28 районирован для выращивания в зимних теплицах, высокоурожаен (до 43 кг плодов с 1 м²), с плодами отличного качества.

О. возделывают в овощном севообороте. Предшественники - бобовые, лук, ранний картофель, ранняя или среднеранняя капуста, баклажан, перец. Почву готовят по системе зяблевой обработки. Под вспашку вносят 50-100 т/га органич. удобрений, а также минер. удобрения (кг/га): азотные 40-60 N, фосфорные 60-80 Р₂О₅, калийные 30-60 К₂О. Выращивают рассадой или посевом семян. Норма посева семян: при рядовом способе 5-8 кг/га (междурядья 90 см в юж. р-нах и 70 см в северных; расстояние между р-ниями соответственно 15-30 и 6-12 см); при гнездовом 4-7 кг/га (пл. питания 70 X 90 см и 70 X 70 см, по 4-5 р-ний в гнезде). Уход за посевами: рыхление междурядий, прореживание всходов, прополка в рядках, подкормки (в начале интенсивного роста р-ний после прореживания и в начале цветения), регулярные поливы. Разработаны и внедрены в произ-во интенсивные технологии возделывания О., предусматривающие выращивание сортов и гибридов, отличающихся дружным созреванием плодов, высокой урожайностью и товарностью, способностью к возделыванию в загущенных посевах (150-250 тыс. р-ний на 1 га), устойчивостью к болезням и кратковрем. похолоданию, а также пригодных к машинной уборке; строгое соблюдение технол. дисциплины (сроков и параметров агротехнич. приёмов); свое-врем. уборку урожая. При возделывании (5. применяют также астраханскую технологию. Вредители - паутинный клещ, тля; болезни - угловатая пятнистость, мучнистая роса, белая гниль, антракноз.

* Болотских А. С., Д а у с Е. Г., Промышленное производство огурцов, М., 1983; Овощеводство открытого грунта, под.ред. В. Ф. Велика, 2 изд., М., 1984.

ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА, огуречник, бурачник (Borago), род одно- или многолетних травянистых р-ний сем. бурачяиковых, овощная культура. 2-3 вида, в осн. в умеренном поясе Европы и Азии. О. т. лекарственная (В. officinalis) - однолетнее р-ние выс. 15- 70 см, с голубыми цветками. Возделывают её гл. обр. в странах Зап. Европы; в СССР - ограниченно, в осн. на приусадебных участках. О. т. нетребовательна к почве, относительно засухоустойчива и холодостойка. Молодые листья с запахом свежих огурцов используют для приготовления салатов. Выращивают р-ние в открытом грунте посевом семян под зиму (для получения ранней зелени) или рано весной. Посев однострочный или ленточный с междурядьями 45-60 см, между рядками 25 см, расстояние в ряду между р-ниями 10 см. Норма посева 3-4 г семян на 1 м² или 35-40 кг на 1 га. Летом почву в междурядьях рыхлят, удаляют сорняки.

Огуречная трава (цветущее растение).

ОГУРЕЧНОУБОРОЧНАЯ МАШИНА, применяется для сплошной одноразовой уборки огурцов. О. м. могут быть самоходными и прицепными (работают в агрегате с трактором класса 1,4); привод рабочих органов осуществляется от вала отбора мощности. Осн. рабочие органы: пассивные плоские подрезающие ножи, дисковый нож, подбирающие к выгрузной транспортёры, плодоотделяющие вальцы, вентилятор. О. м. убирают пригодные для машинной уборки сорта (Кустовой, Гибрид Садко и др.) после 1-2 ручных сборов. Подрезанные пассивными ножами плети поднимают с земли подбирающие транспортёры и подают к встречно-вращающимся плодоотделяющим вальцам, к-рые отрывают плоды от стеблей. Дисковый нож, установленный сбоку подбирающих транспортёров, отрезает плети, разросшиеся за пределы ширины захвата О. м. Выгрузной транспортёр подаёт огурцы в кузов движущегося рядом транспорта. Огурцы очищаются от земли и растит. остатков на транспортёрном полотне воздушным потоком, создаваемым центробежным вентилятором. В самоходных О. м. установлены переборочные столы для ручной проверки огурцов и бункер-накопитель. Производительность прицепной О. м. до 0,2 га/ч, обслуживает её тракторист; производительность самоходной О. м. 0,28- 0,35 га/ч сменного времени, обслуживают её 4 рабочих и тракторист.

ОДНОДОЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ (Моnоcotyledones), класс покрытосеменных (цветковых) р-ний. Отличаются от двудольных р-ний рядом признаков, в т. ч. одной семядолей у зародыша (отсюда назв.). Травы, реже лианы, древовидные формы имеют вторичное происхождение. Класс объединяет 70 (по др. данным, до 90) семейств (в т. ч. мятликовые, пальмы), ок. 65 тыс. видов. Распространены на всех континентах мира, наиб. разнообразны в тропиках. Среди О. р. пищ. (пшеница, рис, кукуруза, рожь и др.), корм, (овёс, луговые травы - мятлик, овсяница), декор.(тюльпан, лилия, касатик), технич. (агава, камыш, бамбук) и лек. (ландыш, чемерица) р-ния.

ОДНОДОМНЫЕ РАСТЕНИЯ, р-ния, у к-рых тычиночные (мужские) и пестичные (женские) цветки или мужские и женские органы полового размножения (у нецветковых р-ний) развиваются на одной особи. К О. р. относится большинство семенных р-ний с разнополыми шишками и цветками, напр. сосна, пихта, берёза, дуб, ольха, кукуруза. Ср. Двудомные растения. Многодомные растения.

ОДНОЛЕТНИЕ РАСТЕНИЯ, однолетники, травы, жизненный цикл к-рых (от семени до семени и полного отмирания особи) завершается в течение года. О. р., развитие к-рых завершается в иеск. недель, наз. эфемерами. Яровые О. р. прорастают весной и отмирают до наступления зимы (продолжительность их жизненного цикла от 1-2 до 4-5 мес). К ним относятся яровые хлеба (пшеница, рожь, ячмень, овёс), гречиха, лён, горох и мн. сорняки - овсюг, марь белая, лебеда, куколь. Озимые О. р., осеменяясь осенью, сразу же прорастают, образуют прикорневую розетку листьев, зимуют под снегом, а весной отрастают, затем цветут, плодоносят и к осени отмирают (их развитие, хотя и длится менее одного года, захватывает два вегетац. периода). К ним помимо озимых ржи и пшеницы относятся мн. сорняки - пастушья сумка, ярутка, василёк, костёр ржаной и др.

ОДНОФАЗНАЯ УБОРКА, то же, что прямое комбайнирование.

ОДОМАШНИВАНИЕ ЖИВОТНЫХ, доместикация, приручение диких ж-ных и превращение их в домашних, разводимых человеком преим. для удовлетворения хоз. нужд. О времени и месте О. ж. судят гл. обр. по раскопкам поселений первобытного человека. Раскопки свидетельствуют, что раньше других ж-ных (в эпоху мезолита, т. е. ок. 10- 5 тыс. лет до н. э.) была одомашнена собака, в эпоху неолита (ок. 8-3 тыс. лет до н. э.) - свинья, овца, коза, кр. рог. скот и позднее - лошадь. Очаги происхождения домашних животных определяются в значит. мере ареалами их диких родичей. Древнейшими очагами О. ж., по-видимому, были р-ны Ближнего и Переднего Востока, а затем р-ны древних культур в бассейнах pp. Нил, Тигр, Евфрат, Ганг, Инд, Амударья, Хуанхэ, в верховьях Енисея и др., где раньше всего возникло земледелие. Домашние ж-ные, имеющие широкие ареалы (собаки, свиньи, горбатый и безгорбый кр. рог. скот, куры, утки), вероятно, имели не один центр одомашнивания. Напротив, виды домашних ж-ных с узким ареалом имеют ясные центры одомашнивания, о к-рых свидетельствует обитание в этих местах их диких родичей. Так, яки, очевидно, впервые одомашнены в Тибете, гаялы - в Индии, бантенги, буйволы - в центр. и Юж. Азии, олени - в Сев. Азии, африканские ослы, цесарки, страусы - в Африке, ламы, индейки, мускусные утки - в Америке. О. ж. происходило, вероятно, разными путями: естеств. сближением человека с ж-ными, приобретавшими постепенно привычку находиться вблизи человеческого жилья, и насильств. приручением, сводившимся к поимке диких ж-ных и содержанию их в неволе. Находясь постоянно вблизи человека, к-рый кормил их, охранял от хищников и использовал в хоз. и др. целях, одомашниваемые ж-ные частично теряли рефлексы, существовавшие в условиях естеств. обитания, и приобретали новые; начинали повиноваться человеку и размножаться в неволе, В процессе приручения, под влиянием новых условий среды и искусств. отбора у ж-ных появились признаки, отличающие их от диких, причём тем более значительные, чем больше труда и времени затрачивал человек на получение ж-ных с необходимыми ему свойствами. Величина и форма тела в наиб. степени изменились у ж-ных, условия существования к-рых сильно отличаются от условий дикого обитания (кр. рог. скот, свиньи, овцы, лошади) и в меньшей у таких ж-ных, как верблюд и сев. олень, условия обитания к-рых в неволе близки к естественным. Исчезла т. н. защитная окраска; домашним ж-ным свойственны разнообразные масти. По сравнению с дикими у них более лёгкий скелет, менее прочные кости, более тонкая кожа. Претерпели изменения и внутр. органы. У мн. домашних ж-ных менее развиты лёгкие, сердце, почки, но лучше, чем у диких, функционируют млечные железы, органы размножения (домашние ж-ные, как правило, более плодовиты), у многих из них исчезла сезонность в размножении. Для большинства одомашненных ж-ных характерны уменьшение размеров мозга, падение реактивности нервной системы, упрощение поведенч. реакций, повышение гетерозиготности и высокая фенотипич. стабильность в изменяющихся условиях существования, изменение фенотипич. выражения мутаций под влиянием изменённого генофонда, общее повышение изменчивости. Процесс О. ж. не прекращается. Продолжается приручение ценных в хоз. отношении ж-ных - маралов, антилоп, лосей, соболей, лисиц, норок, нутрий, шиншиллы и др.

* Шяирельмая В. А., Происхождение скотоводства, М., 1980; Красота В. Ф., Лобанов В. Г., Джапаридзе Т. Г., Разведение сельскохозяйственных животных, 2 изд., М., 1983.

ОДРЕВЕСНЕНИЕ, лигнификация, изменение клеточных оболочек р-ний с последующим отмиранием их протопластов в результате заполнения лигнином промежутков между микрофибриллами целлюлозы. Одревесневшая клеточная оболочка теряет эластичность и становится твёрдой. Одревесневшие стенки имеют проводящие элементы древесины, склеренхиму, определяющие механич. прочность разл. органов р-ния. У мятликовых, напр., одревесневает стебель (соломина), благодаря чему стебель способен выдержать механич. нагрузку при созревании колоса. О. повышает также сопротивляемость р-ний к разл-.болезнетворным агентам.

ОЖОГ, повреждение тканей ж-ного, вызванное высокой темп-рой, хим. в-вами, электрич. током и лучистой энергией. У ж-ных О. возникают при пожаре в помещении, при использовании р-ров дезинсекц. в-в повышенной концентрации и др. Различают 4 степени О.: I - покраснение и отёчность кожи, болевая реакция; II - образование пузырей или диффузного отёка; III - некроз кожи (гангрена) и IV - обугливание тканей. Патол. изменения при О. сопровождаются рядом общих тяжёлых расстройств (ожоговый шок, токсемия и сепсис), объединённых под названием "ожоговая болезнь". При О. дыхат. путей ж-ное погибает от удушья. Лечение (только О. 1 степени и огранич. О.): орошение холодной водой, р-ры вяжущих средств, мази, терапия шока. При О. больших участков кожи или слизистой оболочки дыхат. путей ж-ных сразу выбраковывают,

ОЖОГИ с. -х. растений и древесных пород, повреждения, вызываемые действием прямых солнечных лучей или контрастных темп-р (солнечные и тепловые О.). О. у р-ний наз. также поражения их грибами, напр. Моnitia cmerea (см. Монилиоз) и бактериями, напр. Bacterium amylovorum (т. н. инфекц. О.), а также повреждения, вызываемые неправильным применением пестицидов. О. приводят к отмиранию отд. участков коры, побегов, листьев, цветков, а иногда и к гибели р-ний. Для борьбы с солнечными и тепловыми О. деревьев рекомендуется побелка стволов известковым молоком, с инфекц. О.- опрыскивание пестицидами (в соответствии с инструкциями по их применению).

ОЗДОРОВЛЕНИЕ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА, система мероприятий по избавлению р-ний от вредителей и болезней, к-рые могут передаваться с посадочным материалом. О. п. м., заключающееся в отборе посадочного материала от маточных р-ний и его обеззараживании, с последующей проверкой на заражённость, широко применяют на ягодных, плодовых, овощных и др. культурах. При термич. обеззараживании земляники от земляничного клеща, нематод и смородины от смородинового почкового клеща промытую рассаду и черенки прогревают в воде при темп-ре 46-48 °С в течение 13-15 мин (верх, пределы указаны для нематод). При химиотерапии от этих вредителей избавляются погружением рассады земляники в 0,3-0,5%-ный р-р 50%-ного тиодана на 5-7 мин, а черенков смородины - в 0,3%-ный р-р 60%-ного нитрафена при 25 °С на 15 мин. От вирусных и микоплазменных заболеваний освобождаются чаще всего суховоздушным прогреванием (напр., землянику прогревают при 38 °С в течение 3-4 нед) или с помощью метода культуры апикальных меристем.

ОЗИМАЯ СОВКА (Agrotis segetum), бабочка сем. совок, опасный вредитель всходов озимых, хлопчатника, сах. свёклы, подсолнечника, кукурузы и др. (ок. 150 видов р-ний из 36 семейств). Распространена в Евразии и в Африке; в СССР - почти повсюду. Крылья в размахе 30-45 (реже 50) мм; передние - бурые или почти чёрные, задние - светло-серые. Гусеница дл. до 52 мм, землисто-серая, сверху посредине 2 сближенные темные полосы, между к-рыми просматривается кровеносный сосуд; кожа мелкозернистая, у взрослых с маслянистым блеском. За год развивается от 1 (в Нечернозёмной зоне) до 3 (в юж. р-нах) поколений. Зимуют взрослые гусеницы в почве на глуб. 10-25 см. Бабочки появляются на С. ареала в конце июня, на Ю.- во 2-й пол. мая. Самки откладывают яйца (в ср. 400-500, макс. св. 2000) на растит. остатки, ниж. сторону прилегающих к земле листьев сорняков и на землю; предпочитают участки с редкой растительностью. Через 4-15 сут отрождаются гусеницы, к-рые днём прячутся в почве, а ночью питаются на её поверхности: уничтожают семена и проростки, перегрызают стебельки всходов и молодых р-ний, вгрызаются в стебли, продырявливают листья и т. д. У О. с. наблюдают вспышки массового размножения. Меры борьбы: введение занятых паров (на С. ареала); уничтожение сорняков; глубокая зяблевая вспашка; культивация паров вслед за откладкой бабочками яиц; междурядные обработки пропашных и овощных культур; опрыскивание посевов хлорофосом или фосфамидом; выпуск яйцееда трихограммы в начале лёта бабочек и затем через каждые 6-7 сут. См. рис. 6 в табл. 31.

ОЗИМЫЕ КУЛЬТУРЫ, однолетние с.-х. р-ния, нормально развивающиеся при осеннем посеве; дают урожай на след. год. Имеют 2 периода активной вегетации: осенний (40-45 сут), во время к-poro они формируют корневую систему и надземные вегетативные органы, подвергаясь действию пониженных темп-р, приобретают закалку, и весенне-летний (75-100 сут), когда развивают генеративные органы. О. к. включают хлеба (озимые пшеница, рожь, ячмень), масличные р-ния (озимые рапс, сурепица, рыжик), зернобобовые (озимая вика). В мировом земледелии О. к. выращивают в осн. в р-нах с относительно мягкими зимами и устойчивым снежным покровом; наиб. распространена озимая пшеница - осн. хлебное р-ние Европы и США. В СССР О. к. (зерновые) высевают на 28,6 млн. га (1985). О. к. обычно более урожайны, чем соотв. яровые, т. к. лучше используют весение запасы влаги в почве, являются хорошими предшественниками для яровых р-ний, уменьшают напряжённость весенних посевных и уборочных работ. О. к. часто используют в промежуточных посевах, особенно в р-нах орошаемого земледелия. Это даёт возможность получить значит. кол-во кормов для жив-ва.

ОЗИМЬ, поле, занятое озимыми культурами, а также всходы этих р-ний.

ОЗОНИОЗ, техасская корневая гниль, опасная болезнь р-ний, вызываемая несовершенным грибом Ozonium omnivorum, объект внеш. карантина. Поражает корневую систему более 2000 видов р-ний, листья к-рых желтеют, увядают и быстро засыхают. Встречается в США и Мексике, где наносит ущерб хлопчатнику, люцерне, плодовым и декор.культурам. Возбудитель О. распространяется с частицами почвы, посадочным (клубнями, корнеплодами, луковицами и т. п.) и упаковочным материалом. Меры борьбы: карантинные мероприятия.

ОКОЛОЦВЕТНИК (perianthium), совокупность покровных листочков цветка, окружающих тычинки и плодолистики. Двойной О. состоит из чашечки (внеш. круг) и венчика (внутр.), простой О.- чашечковидный - обычно из листочков зелёной окраски (у свёклы, щавеля и др.), венчиковидный - из ярко окрашенных лепестков (напр., у тюльпана, гречихи).

ОКОПНИК (Symphytum), род многолетних травянистых р-ний сем. бурачниковых, кормовое р-ние. Ок. 25 вилов, в Европе, Зап. Азии, Сев. Африке; в СССР - св. 10 видов, в Европ. части и Зап. Сибири. Наиб. хоз. значение имеет О. жёсткий (S. asperum). Введён в культуру в осн. как силосное р-ние, используется на зелёный корм (в ранние фазы хорошо поедается свиньями, кроликами, хуже кр. рог. скотом) и травяную муку. В 100 кг зелёной массы 16 к. ед. и 2,3 кг переваримого протеина. Даёт 3-5 укосов, в юж. р-нах при поливе до 10 укосов за лето. Влаголюбивое, морозостойкое р-ние. На одном месте растёт до 10 лет. Норма посева семян при междурядьях 60 см - 6-7 кг/га, глуб. посева 2-3 см. Урожайность зелёной массы от 300- 400 до 800-1000 ц с 1 га. Утолщённые корневища О. клубневого (S. tuberosum) пригодны в пищу. Нек-рые О. декоративны.

Окопник жёсткий.

ОКОТ, см. Ягненке.

ОКУЛИРОВКА (от лат. oculus - глаз, почка), прививка растений почкой (глазком).

ОКУЛЬТУРИВАНИЕ ПОЧВЫ, улучшение неблагоприятных агрономич. свойств почвы. Применяют на почвах с низким естеств. плодородием. Методы окультуривания: биологический - обогащение почвы гумусом и биол. азотом (внесение органич. удобрений, введение в севооборот бобовых культур и смесей бобовых и мятликовых трав, посевы бобовых на зелёное удобрение, применение бактериальных удобрений и др.); химический - обогащение почвы доступными для р-ний элементами питания, устранение излишней кислотности и щёлочности, уничтожение сорняков (внесение минер. удобрений, известкование и гипсование почв, применение гербицидов); физический - оптим. обработка почвы, создание агрономически ценной структуры в пахотном слое, приёмы регулирования водного, воздушного и теплового режимов почвы. Наилучшие результаты в повышении плодородия почв даёт комплексное О. п., включающее биол., хим. и физ. методы. Под влиянием О. п. увеличивается мощность гумусового слоя, улучшается структура почвы и качество гумуса, исчезает подзолистый горизонт, повышается содержание общего азота, фосфора, калия и снижается кислотность, усиливается биол. активность почвы и т. п., что приводит к повышению урожайности с.-х. культур. Высококультурные плодородные почвы - база для применения интенсивных технологий возделывания с.-х. культур, основа устойчивого продуктивного земледелия.

* Проблемы земледелия, М., 1978;Плодородие почв и пути его повышения, под ред. Н. П. Панова, М., 1983.

ОКУРИВАНИЕ, то же, что фумигация.

ОКУЧИВАНИЕ, приваливание рыхлой почвы к основанию стеблей р-ний. О. обеспечивает хорошее прогревание и аэрацию почвы, устраняет её избыточное увлажнение, способствует накоплению доступных р-ниям питат. в-в. О. применяют для защиты р-ний от зимних морозов (спаржа, артишок и др.), весенних заморозков (картофель, томат, виноград, роза), для борьбы с вредителями и болезнями р-ний. О. влажной почвой способствует образованию придаточных корней и боковых побегов (напр., у картофеля), что повышает урожайность с.-х. культур на 10-15%. При недостатке влаги О. сильно иссушает почву и его не проводят. Кол-во О. и время их проведения зависят от биол. особенностей р-ний и почвенно-климатич. условий. Окучивают р-ния после дождя или полива при выс. их не ниже 15-20 см с одноврем. рыхлением почвы, используя для этого разл. окучники.

* Растениеводство, под ред. П. П. Вавилова, М., 1986.

ОЛЕНЕВОДСТВО, разведение и хоз. использование сев. и пантовых оленей; отрасль жив-ва. Северное О. - разведение одомашненного северного оленя. Мясо сев. оленей занимает значит. место в питании местного населения. Из шкур вырабатывают замшу, хром и др. сорта кожи, шьют тёплую одежду, из шкурок молодняка выделывают лёгкие меха - пыжик, выпороток, неблюй. От самок получают за лактацию 40-50 (в лучших х-вах - до 85) кг молока жирностью 17-19%. Сев. олень - осн. транспортное ж-ное на Крайнем Севере; используют его в упряжках и под вьюком. Сев. О. распространено в сев. широтах Евразии. В СССР - важная отрасль х-ва р-нов Крайнего Севера. Организованы оленеводч. колхозы и совхозы; наиб. рентабельны специализнр. совхозы, имеющие по 10-15 тыс. и более голов. На огромных терр. оленьих пастбищ устанавливают пастбищеобороты, применяют рациональные системы выпаса, проводят зоовет. мероприятия, ведут плем. работу. В тундре стада (1500-1800 и более голов) выпасают кочевым методом, весной и летом - в открытой тундре, зимой - в лесотундре. На пути кочующих стад устраивают подсобные оседлые пункты (промежуточные базы), на к-рых сезонно или постоянно живут семьи пастухов и где бригады снабжаются производств. оборудованием, продуктами питания и др. наиб. перспективна в тундровой зоне механизир. бригада, оснащаемая передвижными домиками, портативными электростанциями и радиостанциями; всё в больших масштабах применяются автомашины высокой проходимости, вездеходы, вертолёты, самолёты и др.транспортные средства. В таёжной зоне оленьи стада достигают обычно 600-1200 голов, выпасаются зимой и летом в лесу. Поголовье домашних сев. оленей в СССР - 2234,5 тыс., производство оленьего мяса (убойная масса) - 23,4 тыс. т (1985). На мясо забивают 4-5-месячных телят (масса туши 25-30 кг) и взрослых ж-ных (масса туши до 80 кг). Н.-и. работу по проблемам сев. О. ведут Норильский, Магаданский, Якутский и др. н.-и. ин-ты с. х-ва, нек-рые с.-х. опытные станции. Сев. О. как науч. дисциплина преподаётся в Якутском ун-те, нек-рых ин-тах и техникумах Сибири и Европ. Севера СССР. Сев. О. развито также в тундровой и лесотундровой зонах Финляндии, Швеции, Норвегии, Канады, Аляски.

Пантовое О.- разведение пятнистого оленя, марала и изюбра для получения пантов, а также мяса и шкур. Распространено в Приморском и Алтайском кр., на Ю. Красноярского кр. и в Казах. ССР, где организованы оленеводч. х-ва (в осн. совхозы). Летом оленей содержат на огороженных участках, зимой - в зимниках, где для молодняка строят сараи. В стойловый период кормят сеном, силосом, концентратами. Используют пятнистых оленей 12-13 лет, маралов 14-16 лет. Получено консервир. пантов (1985, ц): пятнистых оленей 104, маралов 230. Н.-и. работу по пантовому О. возглавляет центр. н.-и. лаборатория пантового О. при Алтайском н.-и. ин-те с. х-ва (г. Барнаул). Пантовое О. как науч. дисциплина преподаётся в Уссурийском, Алтайском и др. с.-х. ин-тах. Пантовое О. развито также в КНР и МНР.

* Митюшев П. В., Любимов М. П., Новиков В. К., Пантовое оленеводство и болезни пантовых оленей, М.. 1950: Северное оленеводство, М., 1979.

ОЛЕНИ (Cervidae), семейство парнокопытных. Стройные, высоконогие ж-ные, с коротким хвостом. Самцы (у нек-рых видов и самки) имеют обычно ветвистые рога, ежегодно сбрасываемые, а весной вырастающие вновь; в период роста они покрыты кожей с волосами, к-рая затем высыхает и сдирается. Волосяной покров состоит из грубой ости и нежного подшёрстка; окраска его чаще бурая или рыжая, у молодых (иногда и у взрослых) пятнистая. У корня хвоста светлое "зеркало". Распространены в Евразии, Сев. Африке, Сев. и Юж. Америке. В СССР 7 видов: благородный олень, кабарга, пятнистый олень, лань, косуля, лось, северный олень. Обитают в лесах (в т. ч. в горных), лесотундре, тундре. Держатся группами; осенью и ранней весной дикие сев. О. собираются в большие стада. Растительноядные. Половой зрелости достигают обычно в 1,5 года. Спариваются осенью или в конце лета. Самцы в это время возбуждены, ревут, дерутся друг с другом. Детёныши (1-2) родятся весной или в начале лета. Самка кормит их молоком до начала новой беременности. Все О.- охотничьи и промысловые ж-ные (используются мясо, шкура, рога), но из-за резкого сокращения численности нек-рых видов охота на них частично или полностью запрещена. 4 подвида О. в Красной книге СССР. Сев. О. одомашнен и имеет большое хоз. значение на Крайнем Севере, пятнистых О. и маралов разводят в условиях полувольного содержания. См. также ст. Оленеводство и лит. при ней.

ОЛЕОКУПРИТ, инсектофунгицид, предназначенный для ранневесенних обработок яблонь против зимующих стадий вредителей, парши и др. заболеваний. Эмульгирующийся концентрат, содержащий минер. нефтяное масло, 15% нафтената меди и эмульгаторы. Применяется только ранней весной (в период набухания почек) при темп-ре воздуха не ниже + 4 °С в концентрациях от 3,5 до 5% с расходом 40-60 кг концентрата на 1 га. Малотоксичеи для теплокровных.

ОЛИВКОВОЕ ДЕРЕВО, масличная культура, один из видов маслины.

ОЛИГОТРОФЫ (от греч. oligos - малый, незначительный и trophe - пища, питание), р-ния, обитающие на бедных питат. в-вами почвах. К О. относят: из кустарничков - вереск, из травянистых р-ний - белоус, а также сфагновые мхи и нек-рые др. р-ния, обитающие гл. обр. на верховых болотах и тощих оподзоленных почвах суходолов (ср. Эвтрофы, Мезотрофы). Примером культурных О. служат рожь, ячмень и нек-рые др. мятликовые.

ОМАЙТ, пропаргит, хим. препарат для защиты р-ний от растительноядных клещей (акарицид контактного действия). Выпускают 30%-ный с. п. и 57%-ный к. э. Применяют для опрыскивания хлопчатника, яблони, винограда, вишни, цитрусовых, огурца в защищённом грунте, гвоздики и ремонтантной розы, в период вегетации (не более 2 раз) - 0,5- 3,4 кг/га д. в. Последняя обработка хлопчатника и яблони не позднее чем за 45 сут, цитрусовых, винограда - 60 сут, огурца - 3 сут, гвоздики и розы - за 5 сут до уборки урожая. Малотоксичен для человека и ж-ных (для пчёл и акарифагов не опасен).

ОМОЛАЖИВАНИЕ ДЕРЕВЬЕВ, обрезка устаревших оголившихся ветвей у плодовых и декор.культур с целью замены их новыми; один из приёмов продления продуктивной жизни р-ния. Применяют при ослаблении прироста плодовых деревьев, возникновении водяных побегов, чрезмерной закладке цветочных почек. Омолаживают чаще всего яблоню, грушу, абрикос, персик, реже черешню, вишню, сливу. Ветви ниже среза должны иметь здоровую кору; срез зачищают ножом и замазывают садовым варом.

ОНДАТРА, мускусная крыса (Ondatra zibethicus), млекопитающее отр. грызунов. Дл. тела до 35 см, хвоста до 28 см, масса до 1,5 кг. Приспособлена к полуводному образу жизни. Хвост уплощенный с боков, чешуйчатый. Плават. перепонки на задних конечностях неполные, частично их функцию выполняют жёсткие волосы на краях подошвы и пальцев. Волосяной покров густой, от светло-коричневого до чёрно-бурого, слабо намокающий. Паховые железы самцов в период гона выделяют мускусный секрет. Родина - Сев. Америка. Завезена в Европу (в СССР - с 1927). Расселилась по всей Евразии. Обитает по берегам заросших текучих и стоячих водоёмов. В высоких берегах роет сложные норы с выходом в воду и гнездовой камерой, расположенной выше уровня воды. На низких заболоч. берегах строит конусообразные "хатки". Беременность 25-28 сут. Приносит от 1 (на С.) до 3-4 помётов в год по 7-8 детёнышей в каждом. Питается преим. водными и прибрежными р-ниями, поедает также моллюсков, раков, лягушек, мелкую рыбу. Объект пушного промысла.См. рис. 11 в табл. 57.

ОНТОГЕНЕЗ (от греч. 6п, род. падеж ontos - сущее и genesis - возникнове-

ние, развитие), развитие особи, вся совокупность её преобразований от зарождения до конца жизни. Термин "О." введён нем. учёным Э. Геккелем (1866). В оплодотворённой яйцеклетке, с к-рой начинается О. многоклеточных организмов, заложена программа дальнейшего развития особи в виде кода наследств. информации. Наследств. аппарат, кодируя синтез специфич. белковых молекул, определяет лишь общее направление и порядок морфогенетич. процессов, конкретное осуществление к-рых в большей или меньшей степени (в пределах генетически обусловленной нормы реакции организма) зависит также от внеш. условий. В ходе О. происходит рост, дифференцировка и интеграция частей развивающейся особи. У ж-ных важную роль в регуляции О. играют нервная и эндокринная системы. В О. организмов, размножающихся половым способом, выделяют след. осн. периоды (этапы): предзародышевый (проэмбриональный), включающий развитие половых клеток и оплодотворение, зародышевый (эмбриональный), ювенильный (молодости), зрелости (размножения), старения и отмирания. При бесполом размножении р-ний началом О. следует считать возникновение вегетативной почки, др. органов вегетативного размножения или специализир. клетки-споры. В с.-х. практике О. организма часто обрывается до его естеств. смерти, т. е. в состоянии т. н. технич. спелости, напр. на очень раннем этапе - в зелёном овощеводстве, при получении бройлеров, каракуля, значительно позже - при выращивании зелёного горошка, мясном откорме ж-ных и т. д. Одна из осн. проблем с. х-ва - обеспечение максимально возможной продуктивности организмов - не может быть решена без учёта особенностей их О. См. также Рост и развитие растений. Рост и развитие животных.

ОНХОЦЕРКОЗ, инвазионная болезнь ж-ных, вызываемая нематодами рода Onchocerca, паразитирующими в сухожилиях, связках (половозрелые формы) и коже (микроонхоцерки). Развитие гельминтов - с участием промежуточных хозяев (мошек, мокрецов). Ж-вые заражаются при инокуляции микроонхоцерков инвазир. мошками и мокрецами. У кр. рог. скота болезнь протекает бессимптомно, у лошадей развиваются абсцессы, флегмоны, хромота. О. кр. рог. скота наносит значит. экономич. ущерб из-за снижения качества кожевенного сырья. Диагноз ставят по обнаружению микроонхоцерков в пробах кожи. Лечение: лошадей - хирургическое. Профилактика: содержание ж-ных на сухих участках, удаленных от мест выплода мошек и мокрецов - промежуточных хозяев онхоцерков; систематич. обработка ж-ных репеллентами (бензимин, оксомат) или инсектицидами (ДДВФ, дибром). Вет.-сан. экспертиза. Туши и органы после зачистки очагов поражения выпускают без ограничения. При наличии гнойнонекротич. участков тушу и внутр. органы подвергают бактериол. исследованию на патогенные стафилококки и сальмонеллы.

ОПЕРЕНИЕ, перьевой покров птиц. Предохраняет тело от охлаждения, защищает кожу от повреждений, участвует в образовании несущих поверхностей - крыльев и хвоста, обеспечивает обтекаемую форму, облегчающую полёт, плавание, ныряние. О. состоит из разл. по строению перьев: контурных, пуховых, нитчатых, пуха и щетинок. К контурным перьям откосят кроющие, маховые (перья крыла) и рулевые (перья хвоста). Пуховые перья находятся под контурными и выполняют функцию терморегуляции. По нек-рым группам перьев определяют пол птицы: у петухов на хвосте перья длинные (косицы), у селезней - кольцеобразно закрученные. Развитие О. начинается в эмбриональный период. С возрастом О. изменяется. Вылупившийся молодняк покрыт пухом и имеет зачатки контурных перьев, к-рые начинают расти у кур быстрооперяющихся пород (леггорн и др.) с первых дней, у других - через две недели; у гусят и утят в 1-1,5-месячном возрасте. Развитие контурных перьев в период сезонной линьки взрослой птицы протекает так же, как формирование этого пера у растущих птиц. Окраска О. зависит от наличия пигментов, физич. структуры перьев или сочетания этих факторов.

ОПИСТОРХОЗ, инвазионная болезнь плотоядных ж-ных и человека, вызываемая трематодой Opisthorchis felineus, паразитирующей в печени, жёлчном пузыре и панкреатич. протоках. Развитие гельминта - с участием промежуточного (пресноводный жаберный моллюск) и дополнительного (карповые рыбы) хозяев. Ж-ные заражаются при поедании сырой или недостаточно термически обезвреженной рыбы с метацеркариями возбудителя. При сильной инвазии - понос, желтуха, болезненность в области печени, водянка, истощение ж-ных. Диагноз: клинич. признаки, обнаружение яиц гельминта в фекалиях. Лечение: гексихол, гексахлорэтан, празиквантел. Профилактика: защита водоёмов от загрязнения фекалиями, проварка заражённой рыбы, идущей ва корм ж-ным, и др.

ОПЛАТА КОРМА, показатель, отражающий кол-во продукции, полученной от ж-ных в расчёте на единицу потреблённого ими корма. Определяется делением кол-ва продукции, полученной от ж-ных за определ. период, на кол-во кормов (выраженных в энергетич. к. ел.), потреблённых за этот же период. Вместо показателя О. к. в практике часто пользуются показателем "затраты корма", выражающим кол-во энергетич. к. ед., израсходованных на единицу полученной животноводч. продукции. Получение максимума продукции на единицу питательности корма свидетельствует о хорошем его использовании ж-ными. О. к. и затраты корма зависят от вида, возраста, массы, продуктивности и породности ж-ных, уровня кормления, структуры и сбалансированности рационов, условий содержания. Ср. затраты корма на произ-во 1 кг молока у молочных пород хр. рог. скота неск. ниже, чем у молочно-мясных. Крупные коровы при одной и той же продуктивности имеют более высокие затраты корма по сравнению с более мелкими. Затраты корма (ц, к. ед.) ва произ-во 1 ц мяса: кр. рог. скота (в живой массе) - в зависимости от интенсивности ведения х-ва - в молочном и молочно-мясном скотоводстве 7-10. в мясном (с учётом затрат на осн. стадо) 13-20; свинины 7-8; баранины 8-10 (при откорме более высокая О. к. у молодых ж-ных); на произ-во 10 яиц у яйценоских пород кур затрачивают 2,5- 4,8 к. ед., у мясных -3,6-6,2; на 1 кг шерсти в тонкорунном овцеводстве - 60-90 к. ед. Применение индустр. технологий в жив-ве позволяет значительно сократить затраты питат. в-в на произ-во единицы продукции, т. е. повысить О. к.

ОПЛАТА ТРУДА в с.-х. предприятиях. В соответствии с Конституцией СССР (ст. 40) все сов. граждане имеют право на труд, т. е. на получение гарантир. работы с О. т. в соответствии с его количеством и качеством и не ниже установленного гос-вом миним. размера. Это право в с.-х. предприятиях (колхозах, совхозах, др. гос. с.-х. предприятиях) обеспечивается выплатой рабочим и служащим заработной платы, членам колхозов - оплатой за труд. Выплата заработной платы рабочим и служащим гос. с.-х. предприятий гарантируется гос-вом, к-рое непосредственно нормирует её размеры. Порядок О. т. в таких предприятиях регламентируется системой нормативных актов, главные из к-рых: Типовое положение об оплате труда рабочих совхозов и др. гос. с.-х. предприятий н Типовое положение об оплате труда руководящих работников, специалистов и служащих совхозов и других гос. с.-х. предприятий (утверждены пост. Госагропрома СССР, Госкомтруда СССР и Президиума ВЦСПС от 30 июня 1986). На основе этих положений администрация каждого гос. с.-х. предприятия совместно с профкомом разрабатывает и утверждает положение об оплате труда рабочих данного предприятия, в к-ром предусматриваются конкретные условия О. т. и премирования, круг премируемых, исходя из утверждённого фонда заработной платы, а также нормы выработки и обслуживания, годовые нормы произ-ва (выработки) продукции жив-ва. Положение об оплате труда руководящих работников, специалистов и служащих совхозов и др. гос. с.-х. предприятий на основе Типового положения разрабатывается и утверждается в каждом х-ве в таком же порядке.

Выплата заработка колхозникам гарантируется каждым колхозом в отдельности; гос-во рекомендует колхозам правила оплаты трудд их членов, а каждый колхоз самостоятельно нормирует труд и размеры его оплаты. Совет Министров каждой союзной республики утверждает либо одобряет Рекомендации по оплате труда в колхозах республики. Правление колхоза, руководствуясь Примерным усставом колхоза и Рекомендациями Совета Министров республики, разрабатывает собственное Положение об оплате труда, к-рое утверждается общим собранием колхозников. Одновременно названные выше Типовые положения об оплате труда рабочих и руководящих работников, специалистов, служащих государственных сельскохозяйственных предприятий рекомендованы для применения и в колхозах.

Осн. источником доходов колхозников в соответствии с Примерным уставом колхоза (п. 27) является обществ. х-во, а осн. формой вознаграждения за фактически выполненные работы в обществ. х-ве - гарантированная О. т, колхозников. В соответствия с пост. ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 16 мая 1966 "О повышении материальной заинтересованности колхозников в развитии общественного производства" (СП СССР, 1966, № 9, ст. 92) с 1966 в колхозах введена гарантированная О. т. колхозников (деньгами и натурой) исходя из тарифных ставок соотв. категории работников совхозов, а нормы выработки устанавливаются с учётом конкретных условий, применительно к нормам выработки, действующим на аналогичных работах в совхозах. Т. о., в колхозах сложились виды, системы и формы О. т., в осн. сходные с совхозными.

Труд работников гос. с.-х. предприятий оплачивается, как правило, в денежной форме. В предусмотр. случаях наряду с денежной допускается и натуральная О. т. В Продовольственной программе СССР (1982) признано целесообразным повысить размеры натуральной О. т. колхозников, работников, совхозов, и прежде всего - зерном, плодоовощной продукцией и кормами. Директорам совхозов и др. гос. с.-х. предприятий разрешено, а колхозам рекомендовано выдавать в счёт О. т. работникам х-в и др. гражданам, принимавшим активное участие в выращивании и уборке картофеля, овощей, плодов, ягод, винограда, бахчевых и кормовых культур, продукцию в размере до 15% планового и, по усмотрению руководителя х-ва, в размере не более 30% сверхпланового произ-ва этой продукции. Работникам х-в, др. гражданам, привлечённым на уборку урожая и принимавшим активное участие в с.-х. работах, зерно в счёт О. т. выдаётся в кол-ве до 1,5 кг за выполненную нормо-смену (СП СССР, 1982, отд. 1, № 17, ст. 91).

О. т. работника с.-х. предприятия (государственного или колхозного) слагается из осн. части заработка, надбавок и доплат, дополнит, и премиальной оплаты. Осн. заработок исчисляется по тарифным ставкам или устанавливается в виде должностных окладов. Труд работников массовых профессий оплачивается на основе 6-разрядной тарифной сетки (для сдельщиков и повременщиков). Типовым положением об оплате труда рабочих совхозов утверждены дневные тарифные ставки (за 7-часовой рабочий день) по группам работников (для трактористов-машинистов, работников, занятых в жив-ве и на конно-ручных работах, для рабочих гос. животноводч. комплексов по произ-ву продуктов жив-ва на пром. основе) и часовые тарифные ставки рабочим мастерских и цехов по ремонту с.-х. техники, оборудования и инструментов.

В гос. с.-х. предприятиях нормы выработки разрабатываются по согласованию с комитетом профсоюза на основе межотраслевых типовых норм выработки (обслуживания) и утверждаются вышестоящей орг-цией. В колхозах нормы выработки и расценки на с.-х. и др. работы разрабатываются и при необходимости пересматриваются с участием колхозников и специалистов исходя из типовых норм выработки, с учётом конкретных условий х-ва и утверждаются правлением колхоза.

Действующие в х-ве тарифные ставки и нормы выработки (обслуживания) лежат в основе О. т. работников раст-ва и жив-ва, перешедших на коллективный подряд. О. т. рабочих, колхозников, подрядных коллективов производится по расценкам за центнер (единицу) произведённой (реализованной) продукции или за стоимость её в денежном выражении. Расценки за продукцию для бригады или звена в целом определяются исходя из нормы произ-ва продукции и тарифного фонда заработной платы, увеличенного до 150%, а в зонах неустойчивого земледелия (для работников раст-ва) - из 25- 50% тарифного фонда заработной платы. Перечень зон неустойчивого земледелия устанавливается Советами Министров союзных республик. Расценки за продукцию могут устанавливаться стабильно на срок до 5 лет (СП СССР, 1982, отд. 1, № 17, ст. 91). Для О. т. членов подрядных коллективов могут устанавливаться прогрессивно возрастающие расценки за продукцию.

Норма произ-ва продукции коллективу или отдельному работнику (при личном подряде) разрабатывается в х-ве в соответствии с конкретными условиями произ-ва (принятой технологии, нормы внесения удобрений, сорта семян, системы содержания ж-ных, уровня механизации труда и др.) с учётом урожайности с.-х. культур и продуктивности с.-х. ж-ных, достигнутых за предшествующие 3-5 лет, или из плановых показателей. Тарифный фонд О. т. для расчёта расценок за продукцию определяется в раст-ве по технол. картам, составленным по каждой культуре, на основе запланир. объёма работ (включая работы незавершённого произ-ва), установленных норм выработки и соотв. тарифных ставок; в жив-ве - исходя из нормативной численности работников, рассчитанной по технически обоснованным нормам обслуживания, профессионального состава животноводов и соотв. тарифных ставок.

Каждому подрядному подразделению выделяется фонд авансирования, к-рый не должен превышать суммы тарифного фонда О. т. В раст-ве до расчётов за продукцию может применяться повременное авансирование по 3-4 разрядам соотв. тарифных ставок или в виде коллективной сдельной О. т. по единому наряду. В жив-ве авансирование рабочих и колхозников производится повременно за отработанное время; в отраслях, где продукция поступает ежемесячно, авансирование не производится, а О. т. начисляется по результатам работы за месяц.

После завершения с.-х. работ (в т. ч. я под урожай будущего года), а в жив-ве - после получения продукции (окончания цикла, периода) с работниками подрядных коллективов производится окончат. расчёт за произведённую и оприходованную продукцию по установл. расценкам. Из суммы заработной платы, начисленной за продукцию, вычитается (без учёта надбавок за классность, звание "мастер", повышенной О. т. на уборке урожая и дополнит, оплаты за качество) полученный аванс, включая сумму заработной платы лиц, привлечённых на с.-х. работы. Доплата (разница) за продукцию распределяется между работниками подрядных коллективов по решению коллектива с применением коэффициента трудового участия (КТУ) или пропорционально начисленному авансу, включая сумму аванса за работу под урожай будущего года.

Премирование подрядных коллективов за осн. результаты работы в раст-ве и жив-ве производится: а) за экономию прямых затрат, предусмотренных в задании,-в размере до 70% полученной экономии; б) по показателям, разработанным в колхозе, совхозе; в) за увеличение произ-ва отдельных видов лродукции раст-ва и жив-ва - в размерах и порядке, предусмотренных в спец. нормативных актах. Общий размер всех видов премий на каждого рабочего, колхозника, включая премии и дополнит. оплату - за произ-во отдельных видов растениеводч. и животноводч. продукции, должен быть не более его основного годового заработка, начисленного по расценкам за продукцию, а в зонах неустойчивого земледелия - не более годового заработка с учётом доплаты за продукцию.

В Пост. ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 20 марта 1986 "О дальнейшем совершенствовании экономического механизма хозяйствования в агропромышленном комплексе страны" (СП СССР, 1986, отд. 1, Ма 17, ст. 90) предложено шире практиковать перевод коллективов цехов, бригад, ферм и звеньев, а также в целом х-в на О. т. от валового дохода. Госагропром СССР, Госкомтруд СССР и Секретариат ВЦСПС в июне 1986 утвердили Рекомендации по оплате труда работников совхозов и колхозников от валового дохода.

Валовой доход для О. т. рассчитывается как разница между стоимостью полученной продукции и материальными затратами на её произ-во. Применяются разл. варианты его исчисления: на основе фактически сложившихся за последние 3-5 лет показателей стоимости продукции, материальных затрат и О. т. по каждому конкретному подразделению, отрасли, х-ву либо на основе нормативных плановых показателей. макс. размер выплат за произведённый валовой доход для коллективов определяется пределами установленного для х-ва по стабильным нормативам фонда О. т. Не допускается опережающий рост среднегодового заработка по сравнению с ростом производительности труда по показателям в целом для х-ва (с учётом выплат из фонда материального поощрения). Подрядному коллективу гарантируется выплата всего аккордного фонда О. т. независимо от того, с какой численностью работников получен конечный результат. До окончательного расчёта по итогам работы за год при О. т. от валового дохода членам подрядных коллективов выплачивается аванс в соответствии с Типовым положением об О. т. рабочих совхозов и др. гос. с.-х. предприятий.

О. т. руководящих работников, специалистов и служащих совхозов, колхозов, др. с.-х. предприятий производится по расценкам (нормативам) за реализованную (произведённую) с.-х. продукцию. Расценки устанавливаются в х-ве, как правило, за 1000 руб. реализованной (произведённой) продукции для всех руководящих работников, специалистов и служащих х-ва (отрасли, цеха, отделения, фермы и участка). Они рассчитываются исходя из среднегодового объёма реализованной с.-х. продукции, достигнутого за предшествующие 5 лет по х-ву в целом, и годовой суммы заработной платы (О. т. в колхозах) этих работников на данный год по должностным окладам. Размеры должностных окладов руководящих работников и специалистов совхозов, колхозов устанавливаются в зависимости от фактич. объёма реализации (руководящих работников и специалистов подразделений - от фактич. объёма произ-ва) с.-х. продукции, достигнутого за предшествующие 5 лет. Отнесение х-в к группам по О. т. руководящих работников и специалистов в соответствии с показателями, утверждёнными Госкомтрудом СССР и ВЦСПС, производится вышестоящей орг-цней. По этим показателям все с.-х. предприятия подразделяются на 6 групп, производств. подразделения - на 5.

Уровень объёма реализации (объёма произ-ва) продукции, исходя из к-рого рассчитываются расценки, не должен быть ниже соотв. уровня, достигнутого в предшествующей пятилетке. Расценки за продукцию утверждаются вышестоящей орг-цией. До расчёта за продукцию руководящим работникам, специалистам и служащим, в т. ч. специалистам среднего звена, включённым в состав подрядных коллективов (бригад, звеньев), выплачивается аванс в размере 80% должностного оклада. При этом надбавки к должностному окладу, не включённые в расчёт расценок (напр., за высокую квалификацию и за учёную степень), а также суммы повышения должностных окладов работникам, занятым обслуживанием скота на отгонных пастбищах и па работе в опытно-показательных х-вах, выплачиваются полностью сверх аванса. О. т. по расценкам за продукцию для специалистов и служащих, должностные оклады к-рых ниже 130 руб. (с учётом надбавок), может вводиться только с их согласия.

Руководящие работники, специалисты и служащие совхозов и колхозов премируются за осн. результаты хоз. деятельности. За каждый процент прироста объёма реализации (в подразделениях - объёма произ-ва) с.-х. продукции и продуктов ее переработки по сравнению со среднегодовым уровнем, достигнутым за предшествующие 5 лет, им начисляется премия в размере до 2% годовой заработной платы по должностным окладам. За каждый процент (пункт) рентабельности они поощряются в размере до 0,1 месячного должностного оклада, выплачиваемого в зависимости от объёма реализации (произ-ва) продукции. За каждый процент (пункт) прироста рентабельности по сравнению с уровнем предшествующего пятилетия премия начисляется в размере 0,5 месячного должностного оклада, а за снижение убытка в планово-убыточных х-вах - до 10% суммы снижения убытка по сравнению со среднегодовым размером за последние 5 лет. Распределение начисленных премий может производиться по решению коллектива с учётом КТУ либо пропорционально заработку, причитающемуся за продукцию. Труд работников с. х-ва стимулируется системой надбавок и доплат.

Доплаты за квалификацию. Работникам ведущих профессий, занятым в жив-ве, присваивается звание "Мастер животноводства 1-го класса" и "Мастер животноводства 2-го класса", занятым на немеханизир. работах в растениеводстве -" Мастер растениеводства 1-го класса" и "Мастер растениеводства 2-го класса", занятым на поливе с.-х. культур -"Мастер орошения 1-го класса" и "Мастер орошения 2-го класса". Работникам, имеющим такие звания, производится доплата в размере 20% начисленного заработка за 1-й класс и 10% за 2-й класс. Квалифицир. работникам, окончившим ПТУ по профессиям раст-ва и живгва, а также молодым работникам, прошедшим производств. обучение по профессиям (раст-ва и жив-ва) в общеобразоват. школах, может присваиваться звание "Мастер растениеводства 3-го класса", "Мастер орошения 3-ю класса", "Мастер животноводства 3-го класса" без выплаты надбавки за классность.

Трактористам-машинистам присваиваются 1, 2, 3-й классы квалификации. При выполнении механизир. работ им выплачивается надбавка к тарифной ставке за классность (20% за 1-й класс и 10% за 2-й класс).

Классные звания (1-й и 2-й классы) присваиваются также бригадирам в раст-ве и жив-ве. Специалистам 1-го класса устанавливается надбавка от 20 до 30%, 2-го класса - от 10 до 15% должностного оклада, тарифной ставки. Другим руководящим работникам и специалистам с.-х. предприятий должностные оклады могут (в зависимости от образования, стажа работы и квалификации) повышаться или понижаться на 10% (при утверждении штатного расписания в начале года или при приёме на работу) в пределах фонда заработной платы руководящих работников, специалистов и служащих. За счёт экономии по фонду заработной платы гос. с.-х. предприятий, полученной против установленного норматива и планового фонда, выплачиваются надбавки квалифицир. рабочим ремонтных мастерских, занятым на особо ответств. работах, за высокое профессиональное мастерство - поэтапно (в зависимости от стажа работы на предприятии) в размере 4, 8, 12% тарифной ставки присвоенного разряда, в пределах межразрядной разницы.

Надбавки за стаж работы. Трактористам-машинистам (в т, ч. работающим бригадирам и помощникам бригадиров тракторных, тракторно-полеводч., а также комплексных бригад, имеющих технику) надбавка за стаж работы по специальности в данном х-ве выплачивается в след. размерах от суммы годового заработка (в %):

Проработавшим непрерывно в данном х-ве	В р-нах Сибири, Д. Востока, целинных р-нах Казах. ССР, Урала, Поволжья	В других районах
От 2 до 5 лет	12	8
От 5 до 10 лет	IS	10
От 10 до 15 лет	20	13
Свыше 15 лет	25	16

Надбавка выплачивается один раз в год. Её выплата разрешается также всем постоянным работникам совхозов и др. гос. с.-х. предприятий Нечернозёмной зоны РСФСР, рекомендована колхозам. В 11-й пятилетке поэтапно и порайонно были распространены порядок и условия выплаты надбавок к О. т. за непрерывный стаж работы в данном х-ве, установленные для трактористов-машинистов соответств. зоны, на работников жив-ва совхозов, других гос. с.-х. предприятий, и рекомендованы колхозам (СП СССР, 1982, отд. 1, М" 17, ст. 92). Директорам совхозов по согласованию с профсоюзными комитетами х-в предоставлено право (колхозам рекомендовано) выплачивать за счёт экономии, полученной против установленного норматива или планового фонда заработной платы (оплаты труда), надбавки к тарифным ставкам и окладам. Они выплачиваются рабочим (колхозникам) в размере до 70% ставки (оклада) за совмещение профессий и выполнение установл. объёма работ с меньшей численностью работников. ИТР и служащим эта надбавка выплачивается в размере до 50% должностного оклада за высокую квалификацию, совмещение должностей и выполнение установл. объёма работ с меньшей численностью работников.

Премиальные системы поощрения с.-х. труда. Сов. Мин. союзных республик предоставлено право вводить стимулирование своеврем. и качеств, уборки урожая и заготовки кормов. На уборке урожая зерновых и ряда др. культур сдельные расценки трактористов-машинистов повышаются в зависимости от уровня выполнения сезонной нормы уборки урожая. Напр., при выполнении сезонной нормы уборки от 25 до 40% в совхозах Нечернозёмной зоны РСФСР, Сибири, Д. Востока, целинных р-нов Казах. ССР, Урала н Поволжья сдельные расценки повышаются на 25%, а в остальных р-нах - на 15%; при выполнении сезонной нормы от 40 до 60% (включительно) - соответственно на 50 и 30%; при выполнении нормы св. 60% - соответственно на 100 и 60%. На уборке др. с.-х. культур и заготовке кормов расценки в указ. р-нах повышаются в несколько меньшем размере.

Вместо назв. порядка на период первых дней массовой уборки урожая, но не более чем на 10 дней, труд трактористов-машинистов, выполняющих сменные нормы выработки, может оплачиваться по расценкам, увеличенным на 30-60- 100% (с учётом р-нов и культур); при невыполнении сменных норм выработки в указ. период, а также в остальные дни уборки урожая (дополнительно сверх 10 дней), но на огранич. период, в течение к-рого должна быть обеспечена уборка урожая без потерь, труд их оплачивается по расценкам, увеличенным на 15-30-50% (в зависимости от р-нов и культур). Для др. рабочих, колхозников, занятых на уборочных работах и заготовке кормов в указ. сроки, введены расценки, увеличенные в х-вах Нечернозёмной зоны РСФСР, Сибири, Д. Востока, целинных р-нов Казах. ССР, Урала и Поволжья на 30%, а в ост. р-нах на 15%. Трактористы-машинисты и их помощники, работающие на комбайнах, за выполнение в течение суток не менее 2 сменных норм премируются в размере до 20% сдельного заработка, а в р-нах Сибири, Урала, в Поволжье и в целинных р-нах Казах. ССР - в размере до 40% сдельного заработка.

Рабочие, занятые на работах по выращиванию сах. свёклы, хлопка, масличных, овощных, кормовых и др. культур, поощряются за выполнение важнейших работ с хорошим качеством и досрочно. Порядок и размеры материального поощрения устанавливаются директором х-ва по согласованию с к-том профсоюза. При этом общая сумма материального поощрения одного работника за сезон не должна превышать месячного, а по пропашным культурам - полуторамесячного сдельного заработка.

Механизаторы, инженерно-технич. работники и руководителя премируются за увеличение сроков службы с.-х. техники. Особые формы поощрения установлены за производство особо ценных с.-х. культур. Законодательством предусмотрена дополнит. (натур. и денежная) оплата рабочим совхозов, колхозникам за получение в х-ве (отделении, бригаде, звене) более высоких (выше, чем ср. урожайность за последние 4-5 лет) урожаев риса, гречихи, проса. Размер натур. оплаты от 25 до 50% (в зависимости от роста урожайности) зерна, собранного сверх среднего валового сбора за названные годы. При этом выдача риса и проса (отдельно по каждой культуре) не может превышать 1 т на работника. Остальная часть дополнит. оплаты выдаётся деньгами из расчёта гос. закупочной цены на рис-сырец и просо.

* Ж. "Планирование и учет в сельскохозяйственных предприятиях", 1986, № 8, 10-12.

вверх