ЦАНТЕДЕСКИЯ, зантедеския (Zantedeschia), род многолетних травянистых р-ний с толстыми корневищами сем. аронниковых. 8-9 видов, в тропич. Африке. В культуре под назв. "калла" как декор.р-ние Ц. эфиопская (Z. aethiopica), с жёлтым соцветием (початком), обрамлённым крупным (дл. до 25 см), белым, кроющим листом (покрывалом) на длинном (до 1 м) цветоносном стебле; реже выращивают Z. elliottiana, с жёлтым покрывалом, и Z. rehmannii, с розовым покрывалом. Размножают Ц. делением корневищ. Выращивают в теплицах для осенней и зимней выгонки. Цветение в октябре - декабре.

ЦВЕТЕНИЕ, период жизнедеятельности цветковых р-ний от раскрывания первых цветков до отцветания последних; этап онтогенеза, во время к-рого р-ние переходит от вегетативного роста к оплодотворению и генеративному развитию.

Процессу Ц. предшествует этап заложения репродуктивных органов. Так, у яблони заложение цветочных почек начинается ещё в середине лета с образования на конусе нарастания укороченной оси соцветия с 4-5 бугорками будущих цветков; через 12-20 сут в верх. цветке образуются зачатки лепестков и тычинок, перед наступлением зимнего покоя в зачатках пыльников развиваются микроспороциты - материнские клетки пыльцы, а всё дальнейшее развитие цветочных почек происходит весной. После опыления цветки быстро увядают и начинается развитие плода. Наступает Ц. при достижении р-нием определ. возраста, обусловленного генетически: у однолетних - в 1-й год жизни, у двулетних - на 2-й, у многолетних трав - на 2-5-й год, у деревьев - в возрасте 10-30 лет. Большинство многолетних р-ний цветёт в течение жизни многократно; нек-рые пальмы, агавы, а также одно-и двулетние р-ния цветут один раз в жизни. У многолетних р-ний кол-во цветков на р-нии различно в разные годы и отличается периодичностью. Напр., мн. плодовые обильно цветут через год, дуб- через 5-7 лет, а тропич. р-ния, напр. кокосовая пальма, цветут непрерывно. Порядок раскрывания цветков в соцветии характерен для каждой культуры. Так, у пшеницы и ржи Ц. начинается с колосков ср. части колоса, у проса и овса - с верх. части метёлки, у гречихи - с ниж. цветков соцветия и с ниж. соцветий на стебле. В переходе р-ний к Ц. большую роль играют фитогормоны (гиббереллины и др.), соотношение к-рых в р-нии определяется длиной дня (см. Фотопериодизм). Это даёт возможность регулировать процесс зацветания, воздействуя на р-ния гормональными препаратами. В агрономич. практике сроки и продолжительность Ц. регулируются разл. агротехнич. приёмами: изменением сроков посева, внесением удобрений, в теплицах также изменением световых и температурных условий и т. д.

* Б е р н ь е Ж., К и н е Ж.-М., Сакс Р., Физиология цветения, т. 1 - 2, пер. с англ., М., 1985.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, овощная культура; разновидность капусты огородной.

ЦВЕТОВОДСТВО, выращивание цветочно-декор. р-ний для высадки в парках, скверах, садах, для внутреннего украшения помещений, получения цветов на срезку; отрасль раст-ва. Различают Ц. открытого и защищённого грунта. В открытом грунте выращивают приспособленные к местным условиям многолетние и однолетние цветочные р-ния, их посадочный материал и семена; в защищённом грунте (в теплицах, оранжереях, утеплённом грунте под плёночным укрытием и т. п.) - теплолюбивые р-ния, рассаду, цветы на срезку, осуществляют выгонку тюльпанов, нарциссов, сирени и др. в зимнее время. Сочетание открытого и закрытого грунта даёт возможность получать цветочно-декор. продукцию круглый год.

Ц. занимаются с глубокой древности. Священные рощи Др. Греции и декор.сады Др. Рима изобиловали розами, гвоздиками, маками, примулами, маргаритками и др. цветочными р-ниями. Римляне даже ввозили цветы из Греции, Египта, Индии, Карфагена. На Руси цветниками славились монастырские сады, сады князей и бояр. В саду Моск. Кремля в 16-17 вв. выращивали махровые пионы, белые и жёлтые лилии, алые мальвы, жёлтые и лазоревые ирисы, тюльпаны и др. цветы. В нач. 18 в. в России стали создавать архитектурные сады и парки с цветниками - Летний сад (1704) в Петербурге, сады Петергофа (1714- 1723), парки в Царском Селе, в подмосковных имениях (Архангельское, Останкино), на Юж. берегу Крыма (Алупкинский и Ливадийский парки). Крупное любительское Ц. было сосредоточено в помещичьих и городских усадьбах. Пром. Ц. в России занимались гл. обр. иностранные фирмы.

После Окт. революции 1917 благоустройство и реконструкция городов, пром. центров, рабочих посёлков и сел. населённых пунктов способствовали развитию Ц. и озеленения. За годы Сов. власти в разл. зонах СССР (под Москвой, Ленинградом, Киевом, Ташкентом, Тбилиси, в Краснодарском кр., Прибалтике, Молдавии, Сибири и др. р-нах) созданы крупные оранжерейно-тепличные комбинаты, совхозы декор.садоводства, цветоводч. х-ва. Пром. Ц. занимаются также овощные тепличные комбинаты, колхозы и совхозы, "зелёные цехи" пром. предприятий. Они выращивают рассаду цветочных культур (виола, сальвия, петуния, бегония, алиссум, лобелия, цинния, ромашка, примула, маргаритка, георгина и мн. др.), посадочный материал кустарников и деревьев (роза, спирея, сирень, чубушник, калина, самшит, садовые формы мн. древесных пород с пирамидальными и плакучими кронами, с пурпурными, золотистыми и пёстрыми листьями и др.), цветы на срезку (гвоздика, роза, гладиолус, калла, хризантема, гербера, тюльпан, нарцисс, фрезия и др.), р-ния в горшках для интерьеров (глоксиния, цинерария, цикламен, кальцеолярия, пеларгония, изолома, узамбарская фиалка, гортензия и др.)- Значительно расширилась работа по селекции цветочных р-ний. Получено мн. новых сортов, пригодных для пром. культуры и выращивания в условиях интенсивных ресурсосберегающих технологий. Нек-рые из них отмечены золотыми и серебряными медалями на междунар. выставках. Широко известны сорта роз И. П. Ковтуненко, И. И. Штанько, сирени Л. А. Колесникова и др. С 1957 организовано гос. сортоиспытание цветочно-декор. культур в РСФСР, с 1964- в общесоюзном масштабе.

Большая работа проводится по расширению ассортимента цветочных р-ний, повышению качества семян и посадочного материала, введению в культуру ценных дикорастущих р-ний. В Ц. применяются прогрессивные формы организации труда (коллективный подряд), хоз. договоры х-в с н.-и. учреждениями, интенсивные технологии выращивания цветов, напр. гвоздики на минераловаточном субстрате (даёт возможность получать с 1 м² ок. 300 цветов), выгонку гладиолусов в осенне-зимний период (120-150 шт с 1 M²), укоренение тюльпанов в холодильниках, получение здорового посадочного материала путём культуры апикальных меристем, размножение р-ний в условиях прерывистого тумана, выращивание цветов в пластмассовых контейнерах, рулонах и др. Большое значение придаётся механизации отрасли, модернизации её тепличного х-ва (использование раздвижных стеллажей, что увеличивает полезную площадь на 15-20% , гидропонных установок, капельного орошения и т. п.), разработке новых конструкций теплиц с автоматически регулируемым микроклиматом и снабжением р-ний элементами питания. Науч. работой в области Ц. занимаются н.-и. ин-ты плодоводства и садоводства (отделы цветоводства), ботан. сады, Академия коммунального х-ва им. К. Д. Панфилова, Станция декор.садоводства Моск. с.-х. академии им. К. А. Тимирязева, специализир. совхозы. Большую работу проводят секции об-ва охраны природы, цветоводы-любители. За рубежом Ц. развито во мн. странах, особенно в европейских. В ФРГ, Нидерландах, Италии, Франции, Болгарии, Дании, ГДР, Польше и др. Ц. составляет важную отрасль экономики, а его продукция является предметом экспорта. Напр., Нидерланды специализируются на произ-ве луковиц тюльпана, нарцисса, гиацинта, в ФРГ осн. пром. культурами являются роза и гвоздика. Большое внимание уделяется Ц. и в др. странах.

* Громов А. Н., Книга цветовода, М., 1983; Практикум по цветоводству, М., 1984; Декоративные растения открытого и закрытого грунта, под ред. А. М. Гродзинского, К.. 1985; Тавлинова Г. К., Цветы в комнате и на балконе, 2 изд., Л., 1985.

ЦВЕТОЕД МАЛИННЫЙ, то же, что малинно-земляничный долгоносик.

ЦВЕТОК (flos), сложный репродуктивный орган цветковых (покрытосеменных) р-ний, в к-ром происходит опыление, оплодотворение, развитие зародыша и образование плода. Морфологич. Ц. представляет собой специализир. укороченный побег, выходящий из пазухи т. н. кроющего листа; участок между кроющим листом и Ц. наз. цветоножкой (если её нет, Ц. наз. сидячим). Ц. имеет ось, или цветоложе, на к-ром располагаются все его элементы (в строгой последовательности - снизу вверх, кругами или по спирали): околоцветник, тычинки, плодолистики, образующие пестик (1 или неск.). Цветоложе бывает конически удлинённое (напр., у малины) или вогнутое (напр., у шиповника), чаще слегка выпуклое. Околоцветник различают двойной, состоящий из зелёной чашечки и окрашенного венчика (у большинства семейств), н простой - чашечковидный (у ильмовых) или венчиковидный (у гречишных, лилейных), образованный чашелистиками, выполняющими функцию защиты (в фазе бутона). Венчик состоит из лепестков, часто ярко окрашенных, привлекающих опылителей. Встречаются Ц. и без околоцветника (напр., у мятликовых), обычно они собраны в соцветия. Чашелистики и лепестки бывают свободными (напр., у капустовых) либо сросшимися частично или полностью (напр., у паслёновых, астровых). Тычинок в Ц. может быть много (у розовых) или 2-3 (у мятликовых); часто число их соответствует числу частей околоцветника или кратно ему (у капустовых, зонтичных). Плодолистики могут быть многочисленными и образовывать столько же простых пестиков (у малины, земляники). У большинства цветковых р-ний 2 или более плодолистиков срастаются в один сложный пестик, в расширенной части к-рого - завязи - находятся семязачатки. Рыльце пестика (расположено непосредственно на завязи или, чаще, поднято на столбике) содержит железистую ткань, улавливающую пыльцу. Совокупность тычинок наз. андроцеем, совокупность плодолистиков - гинецеем. Ц. могут быть обоеполыми (иметь тычинки и пестики) и однополыми (женские - пестичные или мужские - тычиночные), расположенными на одном р-нии (однодомность), напр. у кукурузы, тыквенных, или на разных (двудомность), напр. у инжира. Иногда Ц. бывают стерильными, обычно они собраны в соцветия с фертильными Ц. и служат для привлечения насекомых. Насекомо-опыляемые Ц. всегда крупные, ярко окрашенные (если они мелкие, то собраны в крупные яркие соцветия), обладают запахом, нектарными желёзками, привлекающими насекомых. Ветроопыляемые Ц. обычно мелкие, невзрачные, с мелкой лёгкой пыльцой, в соцветиях серёжках или колосе. В Ц. имеется также ряд приспособлений, обеспечивающих перекрёстное опыление (дихогамия, гетеростилия и др.). Бесчисленное разнообразие Ц. определяется характером околоцветника, числом и взаимным расположением элементов. По типу симметрии различают Ц. правильные, актиноморфные (радиально-симметричные) и неправильные, зигоморфные (моно- и асимметричные). Строение Ц.- наследств. пост. признак, имеющий решающее значение в систематике покрытосеменных р-ний. Велико эстетич. значение Ц., их разнообразные формы используются в цветоводстве. См. также Цветение.

Строение цветка (схемы): А - вид сверху; Б - продольный разрез; 1 - чашелистики; 2 - лепестки; 3 - тычинки; 4 - пестики; 5 - цветоножка; 6 - цветоложе.

Цветок и его диаграмма: чашелистики изображены фигурными скобками, лепестки - круглыми, тычинки - в виде поперечного разреза пыльника, гинецей - в виде поперечного разреза завязи, прицветники - малыми скобками.

* Первухина Н. В., Проблемы морфологии и биологии цветка, Л., 1970; Федоров А. А., Артюшенко 3. Т., Атлас описательной морфологии высших растений, [т. 3] - Цветок, Л., 1975; Жизнь растений, т. 5. ч. 1, М., 1980.

ЦВЕТОЧНАЯ ПЛЕСЕНЬ КЛЕВЕРА, болезнь клевера, вызываемая грибом Botrytis anthophila. Внешне больные р-ння не отличаются от здоровых, но при раскрытии соцветий отгибом венчика цветка вместо пыльцы в лупу видны сероватые выделения - конидии гриба, к-рые легко разносятся насекомыми. Попав на пестики здоровых цветков, конидии, быстро прорастая, образуют гифы, к-рые проникают в завязь и под кожурой семени развивают грибницу. При прорастании заражённых семян грибница развивается внутри р-ний и вызывает спороношение на тычинках, пыльца к-рых не прорастает. Ц. п. к. приводит к снижению урожая семян и изреживанию всходов. Меры борьбы: скашивание клевера на сено, протравливание семян.

ЦВЕТОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ, см. Цветоводство и табл. 40.

ЦЕЗИУМ (caesium), разновидность мягкой пшеницы с серо-дымчатым на красном фоне остистым неопушённым колосом и красным зерном. Возделывают в осн. в Евразии, посевы незначительны. Небольшое число сортов. В СССР в 1984 районирован яровой сорт Цезиум 31. К разновидности Ц. относится и старый сорт Цезиум 111, занимавший в 30-е гг. большую площадь (ареал его был от зап. границ до Вост. Сибири).

ЦЕЛИНА, покрытые естеств. растительностью земли, к-рые не обрабатывались веками. В отличие от старопахотных земель, почвы Ц. содержат в корнеобитаемом слое повышенное кол-во гумуса, азота и др. элементов питания р-ний, более структурны и уплотнены, менее засорены семенами сорняков, имеют пониженную биол. активность и своеобразный водный режим: в засушливых р-нах они сильнее иссушены, в увлажнённых - наиб. увлажнены. Эти особенности Ц. проявляются в разной степени на целинных землях разл. типа.

Осн. типы целинных земель в СССР: степная Ц. на чернозёмах и каштановых почвах (в Казахстане, Сибири, Зауралье, на Сев. Кавказе, в Европейской части в основном освоена, встречается только в заповедниках). Ц. ю ж. степей и полупустынь приурочена к сильно засушливым р-нам со светло-каштановыми, бурыми полупустынными почвами и серозёмами (Центр. и Юж. Казахстан, Ср. Азия, Азербайджан, Армения и др.). При освоении этой Ц. необходимы орошение и спец. мероприятия по расселению почв. Пойменная Ц. распространена в Нечерноземье, меньшие площади-в др. природных зонах. Земли пойм обычно переувлажнены и часто покрыты кустарником и лесом, поэтому их освоение сопровождается очисткой от древесной растительности и осушит. работами. Целинные земли болот распространены в Нечернозёмной зоне Европ. части, в Сибири, на Д. Востоке, в Закавказье (Колхида), осваиваются после осушения болот непосредственно или после разработки торфа. Ц. суходольных лугов и выгонов - малопродуктивные корм. угодья гл. обр. в Нечернозёмной зоне. Их почвы бедны питат. в-вами, имеют кислую реакцию и при освоении под пашню требуют коренного улучшения. Целинные земли, занятые мелколесьем и кустарником (Нечернозёмная зона, таёжные и подтаёжные р-ны Сибири и Д. Востока), осваиваются под с.-х. культуры после их раскорчёвки.

ЦЕЛЛЮЛОЗА, клетчатка, (C₆H₁₀O₅)_n, полисахарид клеточных стенок р-ний, линейные молекулы к-рого построены из остатков глюкозы; обусловливает механич. прочность и эластичность растит. тканей. Обнаружена также у нек-рых беспозвоночных. Один из самых распространённых природных полимеров (в составе Ц. содержится более 50% всего органич. углерода биосферы). Содержание Ц. в волокнах семян хлопчатника достигает 95-98% , лубяных волокнах - 60-85%, древесине - 40-55%. В стенках растит. клеток молекулы Ц. образуют упорядочение расположенные микрофибриллы, между к-рыми в качестве цементирующего материала находятся молекулы гемицеллюлоз, пектиновых в-в, лигнина. Ц. пищи не переваривается в жел.-киш. тракте большинства ж-ных и человека. Однако жвачные могут усваивать Ц., т. к. микрофлорой рубца вырабатывается фермент целлюлаза, расщепляющий Ц. до глюкозы (грибы и насекомые, повреждающие древесину, также содержат целлюлазу). Ц. пищи способствует перистальтике кишечника и облегчает доступ к пищ. массе пищеварит. соков. В грубых кормах содержится до 45% Ц., в зелёном корме - 10-20%, в корнеплодах-ок. 1%. Ц. широко используется в пром-сти.

ЦЕНА, денежное выражение стоимости товара. При социализме Ц.- инструмент планового воздействия гос-ва на экономику, отражает уровень общественно необходимых затрат труда. Ц. н а продукцию - важнейшее орудие экономич. политики, при помощи к-poro гос-во решает вопросы развития с. х-ва, активно воздействует на произ-во и потребление с.-х. продукции. В системе цен, действующих в отраслях АПК, особое место занимают гос. закупочные цены, по к-рым гос-во закупает с.-х. продукцию у колхозов, совхозов и др. с.-х. предприятий. Эти Ц. (кроме Ц. на рис, гречиху, горох, плоды тунга) дифференцированы по зонам (см. Зональные цены) и едины для всех типов с.-х. предприятий. При продаже совхозами мяса, птицы, а также при реализации колхозами и совхозами овощей, картофеля, фруктов, яиц, молока непосредственно в торговую сеть применяются гос. розничные цены за вычетом торговой скидки. Помимо гос. плановых Ц., существуют цены колхозного рынка, складывающиеся в зависимости от спроса и предложения. При закупке орг-циями потребит. кооперации с.-х. продукции у населения и с.-х. предприятий применяют договорные цены с учётом цен местного колх. рынка. Разновидностью этих цен являются расчётные Ц., применяемые в условиях межхоз. кооперации на отд. виды промежуточной продукции. На продукты, пользующиеся повышенным спросом (соки, джемы и др.), реализуемые колхозами, совхозами и др. предприятиями Госагропрома СССР через подведомств. магазины, устанавливаются поощрительные цены. При продаже совхозами с.-х. продукции своим рабочим и служащим, а также на обществ. питание, колхозами - колхозникам применяют лимитные цены. Через систему оптовых цен осуществляется продажа с.-х. предприятиям с.-х. техники, автомобилей и др. пром. продукции, а также отпуск заготовит. орг-циям с.-х. сырья для его дальнейшей переработки. Эквивалентность обмена между пром. отраслями и с. х-вом обеспечивается паритетом цен.

ЦЕНТРАЛИЗОВАННЫЙ СОЮЗНЫЙ ФОНД СОЦИАЛЬНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОЛХОЗНИКОВ, государственно-колхозный фонд, образованный для выплаты пенсий и пособий колхозникам. Образуется за счёт отчислений колхозов и межколхозных предприятий и орг-ций, а также за счёт ежегодных ассигнований из гос. бюджета.

В соответствии с Положением об этом фонде, утвержд. пост. Сов. Мин. СССР от 27 янв. 1978 (СП СССР, 1978, № 4, ст. 24), за счёт его средств выплачиваются: пенсии по старости, инвалидности и по случаю потери кормильца членам колхозов; пособия по беременности и родам женщинам - членам колхозов; пособия на детей малообеспеченным семьям членов колхозов, пенсионерам из числа членов колхозов и рабочих и служащих, работающих в колхозах по трудовому договору.

Порядок и размеры отчислений колхозов и межколхозных предприятий и орг-ций в централизованный фонд устанавливаются Сов. Мин. СССР. Колхозы производят денежные отчисления от валовых доходов, а межколхозные предприятия и орг-ций - от суммы заработной платы, выплаченной за предыдущий год членам колхозов, работавшим на этих предприятих и в орг-циях.

В соответствии с законодательством, с 1 янв. 1978 колхозы, рентабельность х-ва к-рых превышает 15%, ежегодно отчисляют в указанный фонд 6% суммы валового дохода х-ва за предшествующий год, а остальные колхозы -5%. Средства перечисляются на особые счета в учреждениях Госбанка СССР в четыре срока: к 5 марта - 15%, к 15 мая - 25%, к 15 авг. (хлопкосеющие колхозы к 1 окт.) - 30%, к 15 нояб.-30% годовой суммы отчислений. Не перечисленные в установл. срок суммы взыскиваются в бесспорном порядке в очерёдности, установленной для взыскания взносов по гос. социальному страхованию (без начисления пени).

Контроль за правильностью отчисления средств в Ц. с. ф. с. о. к., а также за правильностью расходования этих средств осуществляют обл., краевые и респ. советы социального обеспечения колхозников.

ЦЕНТРАЛИЗОВАННЫЙ СОЮЗНЫЙ ФОНД СОЦИАЛЬНОГО СТРАХОВАНИЯ КОЛХОЗНИКОВ, фонд, образованный для выплаты членам колхоза в порядке социального страхования пособий по временной нетрудоспособности, на рождение ребёнка и нек-рых др. пособий. Является обществ. социалистич. собственностью всех колхозов СССР, к-рым в установл. законом порядке управляют и распоряжаются сами колхозы совместно с их профсоюзными орг-циями. Сов. Мин. СССР и ВЦСПС пост. от 27 марта 1970 "О мерах по осуществлению социального страхования членов колхозов". (СП СССР, 1970, № 6, ст. 41) одобрили предложение Союзного Совета колхозов о порядке образования и использования Ц. с. ф. с. с. к. Порядок формирования этого фонда и его правовой режим установлены спец. инструкцией, утвержд. пост. Союзного Совета колхозов и Президиума ВЦСПС от 4 марта (15 апр. 1970) (Социальное страхование членов колхозов. Сб. официальных материалов, М., 1976, с. 8). Создаётся за счёт взносов колхозов (в т. ч. рыболовецких) в размере 2,4% суммы фактич. расходов на оплату труда членов колхоза (деньгами и натурой), включая доп. оплату, а также все др. денежные и натуральные выплаты и материальные поощрения по принятой в колхозе системе оплаты труда (в т. ч. оплату труда председателей, специалистов и механизаторов колхозов). Средства фонда хранятся на открываемых для этого в учреждениях Госбанка СССР текущих (спец. текущих) счетах. Задолженность по взносам в фонд подлежит взысканию в бесспорном порядке.

ЦЕНТРЫ ПРОИСХОЖДЕНИЯ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ, районы земного шара, в к-рых были введены в культуру определ. виды р-ний и где сосредоточено наиб. их генетич. разнообразие. Теория Ц. п. к. р. разработана Н. И. Вавиловым (1926-39), к-рый на основании материалов о мировых растит. ресурсах выделял 8 осн. геогр. Ц. п. к. р., или очагов. Китайский центр - соя, просо, овощные и плодовые культуры. Индийский центр - рис, вигна, баклажан, огурец, сах. тростник, плодовые культуры. Среднеазиатский центр - родина гороха, чечевицы, чины, нута, кунжута, сафлора, мн. овощных (лук, чеснок, шпинат) и плодовых (абрикос, груша, виноград, миндаль) культур. Переднеазиатский центр - мн. виды пшеницы, двурядный ячмень, рожь, люцерна синяя, виды капусты, морковь, инжир, гранат и др. Средиземноморский центр - виды пшеницы, маслина, рожковое дерево, корм. и овощные культуры. Эфиопский центр - ряд эндемичных видев и родов: хлебное р-ние тефф, масличное р-ние нуг, особый вид банана, кофейное дерево и др., эндемичные виды и подвиды ячменя и пшеницы. Центральноамериканский центр - пищ., технич. и лек. р-ния, в т. ч. кукуруза, длинноволокнистые виды хлопчатника, нек-рые виды фасоли, тыквы, какао, мн. виды плодовых. Южноамериканский центр - мн. виды клубненосных р-ний, в т. ч. картофель. Число р-ний, введённых в культуру вне этих осн. центров, невелико. Н. И. Вавилов выделяет Ц. п. к. р. первичные (более древние) и вторичные (возникшие позднее в связи с развитием товарообмена и общения между земледельч. р-нами).

ЦЕНУРОЗ, инвазионная болезнь копытных (овец, коз, реже телят) и др. ж-ных, вызываемая личинками цестод рода Multiceps. наиб. изучен Ц. церебральный, или вертячка (гл. обр. овец), вызываемый личинкой (ценуром) цестоды М. multiceps, к-рая локализуется в головном и спинном мозге и имеет вид пузыря. Половозрелая стадия цестоды паразитирует в тонких кишках плотоядных (собак, волков и др.). Промежуточные хозяева (овцы и др.) заражаются при заглатывании с кормом или водой инваз. яиц мультицепсов, а окончательные хозяева (собаки, волки и др.) - при поедании органов павших или убитых ж-ных, содержащих ценурусные пузыри с развившимися протосколексами. Осн. источник инвазии овец - пастушьи собаки. У больных ж-ных наблюдают признаки расстройства ЦНС - угнетение, судороги мышц, параличи, движение по кругу и др. Диагноз устанавливают по клинич. признакам. Лечение: ценных плем. и высокопродуктивных овец оперируют (хирургич. удаление ценурусов). Профилактика: мероприятия по упорядочению содержания и дегельминтизации собак, утилизации трупов и продуктов убоя.

ЦЕНХРУС (Сепсhrus), род одно- и многолетних трав сем. мятликовых, сорное р-ние. Св. 10 видов, в Америке и Австралии; в СССР - 3 вида. Ц. малоцветковый (С. pauciflorus) -однолетний карантинный сорняк, засоряющий посевы яровых зерновых, овощных, технич. культур в Херсонской и Днепропетровской обл. Произрастает также на пастбищах, среди молодых посадок древесных р-ний, вдоль дорог, по опушкам леса. Размножается укоренением стеблей в узлах и семенами (1 р-ние даёт до 2 тыс. семян). Меры борьбы: карантин; раннее скашивание засорённых зерновых на зелёный корм; ранняя зяблевая вспашка с предварит. лущением; усиленный выпас ж-ных на засорённых пастбищах до колошения сорняка; применение гербицидов - 2,4Д и др.; уничтожение Ц. на необрабатываемых землях (ска-шивание сорняка до цветения, гербициды).

Ценхрус малоцветковый.

ЦЕНЫ КОЛХОЗНОГО РЫНКА, устанавливаются на продукцию, реализуемую на колх. рынке, разновидность розничных цен. Формируются под влиянием спроса и предложения; результат соглашения между продавцом и покупателем. Колхозы, совхозы и др. с.-х. предприятия обычно продают свою продукцию на колх. рынках по более низким ценам, чем население.

ЦЕРАПАДУС, межвидовой гибрид вишни степной (Cerasus fruticosa) или вишни обыкновенной с черёмухой Маака (Padus maackii). Получен И. В. Мичуриным. Ц. № 1 (гибрид вишни степной и черёмухи Маака) - деревце выс. до 1,8 м. Плоды (ок. 1 г) приплюснуто-округлые, в кистях. Мякоть сочная, кисловато-горькая, несъедобная. Используется в селекции вишни. Ц. крупный (гибрид вишни обыкновенной, сорт Идеал, и черёмухи Маака) - деревце выс. 1,5 м. Плоды (ок. 1,5 г) шаровидные, в кистях. Мякоть тёмно-вишнёвая, плотная, очень сочная, сладковато-кислая, с горечью, съедобная. Ц. сладкий (гибрид вишни обыкновенной, сорт Идеал, и черёмухи Маака) - деревья выс. 5 м. Плоды (ок. 1 г) шаровидные, в кистях. Мякоть сочная, чёрная, кисловато-сладкая, горечь слабо выражена, съедобная. Ц. крупный и сладкий используют для выведения сладких морозоустойчивых, устойчивых к комплексу болезней и вредителей сортов вишни.

ЦЕРКОСПОРОЗЫ, болезни р-ний, вызываемые грибами рода Cercospora. Характеризуются образованием на листьях пятен разл. размеров, формы и окраски со спороношениями гриба. При сильном развитии болезни листья отмирают. Возбудители Ц. распространяются в период вегетации р-ний, зимуют в заражённых растит. остатках. наиб. вредоносны и распространены Ц. свёклы, картофеля, плодовых культур, винограда. Меры борьбы: на свёкле и картофеле - очистка поля после уборки, изоляция посевов свёклы первого года жизни от высадок семенных р-ний, подкормка фосфорно-калийными удобрениями, опрыскивание фунгицидами; на плодовых культурах и винограде - уничтожение поражённых частей р-ний и опавших листьев; обрезка ветвей; обработка фунгицидами.

ЦЕСАРКИ домашние, птицы сем. цесарок. Происходят от обыкновенных Ц. (Numida meleagris), обитающих в Зап. Африке. Одомашнены впервые в Др. Греции и Риме. У Ц. длинное, овальное, горизонтально поставленное туловище. На почти голой голове - кожистый гребень с костной (более развитой у самцов) основой и бело-красные серёжки, над клювом - перепончатый голосовой мешок фиолетового цвета. Хвост короткий, опущенный. Оперение серое, голубое, белое, с округлыми блестяще-белыми пятнами, выделяющимися даже у белых Ц. Взрослые Ц. неприхотливы к условиям содержания, молодняк боится сырости и сквозняков. Половая зрелость наступает в 6-7 мес, на племя птицу используют 2-3 года (на 4-6 самок оставляют одного самца). Разводят Ц. ради мяса. Взрослые самцы весят 1,7-1,8, самки - 1,8-2,0, бройлеры к 10-11-недельному возрасту - ок. 1 кг. Мясо молодняка нежное, по вкусу напоминает дичь. Ср. год. яйценоскость 70-120 яиц. Скорлупа светло-коричневая, толстая и прочная; яйца весят 42-45 г; долго хранятся, в желтке - высокое содержание кароти-ноидов. Срок инкубации - 28 сут. Разводят Ц. в специализир. х-вах или на специализир. фермах колхозов и совхозов. Взрослую птицу и молодняк содержат в птичниках на глубокой подстилке с огранич. выгулами или без выгулов, а также в клеточных батареях. Бройлеров выращивают в птичниках на полу или в клетках. Кормят 3-4 раза в сутки, в осн. комбикормами. В СССР созданы две породные группы Ц.: сибирские белые и загорские белогрудые. Разведением их занимаются в х-вах Новосибирской, Омской и др. обл. Цесарководство развито во Франции, Венгрии, Италии, Великобритании, США, Австралии. Во мн. странах Ц. разводят любители.

Цесарки сибирские (самец и самка).

* Ворошилова С. И., Производство яиц и мяса цесарок, М., 1977; Вейцман Л. Н., Разведение цесарок, М., 1983.

ЦЕСТОДОЗЫ, инвазионные болезни ж-ных и человека, вызываемые паразитич. ленточными червями кл. Cestoda. наиб. распространённые Ц.- мониезиоз, авителлиноз, эхинококкоз, ценуроз, цистицеркоз и др.

ЦЕЦИДИИ, то же, что галлы.

ЦИАНОКС, ц и а н о ф о с, хим. препарат для защиты р-ний от грызущих и сосущих вредителей, инсектицид. Выпускают 50%-ный к. э. Р-ния опрыскивают (до 2 раз) в период вегетации. Нормы расхода (л/га): яблоня 2-5, виноград, цитрусовые 2-3, сах. свёкла против долгоносиков, минирующих моли и мухи 2,5-3, против листовой тли 1-1,2, долгоносика обыкнов. свекловичного и щитоносок 2-2,5, капуста 1-1,2. Последняя обработка не позднее чем за 20 сут до уборки урожая. Среднетоксичен для человека и ж-ных.

ЦИГАЙСКАЯ ПОРОДА овец, полутонкорунная, шёрстно-мясного и мясо-шёрстного направления. Выведена в древности, происхождение точно не установлено. В Европу завезена из М. Азии; в Россию - впервые в нач. 19 в. У ж-ных крепкий костяк, прочные, правильно поставленные ноги, компактное бочкообразное бесскладчатое туловище, прямая спина, длинный тощий хвост. Бараны шёрстно-мясного типа весят 85-95, матки -45-50 кг. Шерсть 44-56-го качества, дл. 9-10 см, настриг с баранов 6,5-7,5, с маток 3,5-4,5 кг. Выход чистой шерсти 56-60%. Ж-ные мясо-шёрстного типа неск. крупнее. Шерсть 46-56-го качества, дл. 10-14 см, настриг с баранов 8-10, с маток 4,5-5 кг. Упругая, крепкая, с небольшой валкостью шерсть - хорошее сырьё для выработки технич. гукон и трикотажных изделий. Однородность, густота, тонина шерсти в сочетании с прочностью мездры обусловливают большую ценность цигайских овчин, используемых для изготовления меховых изделий. Цигайские овцы скороспелы, хорошо нагуливаются и откармливаются. Матки отличаются высокой молочностью (30-40 кг товарного молока). Овцы хорошо акклиматизируются. Разводят породу в Болгарии, Венгрии, Югославии, Румынии; в СССР - на Ю. Украины, в Молдавии, Ростовской, Саратовской, Оренбургской, Куйбышевской и Актюбинской обл. На 1 янв. 1985 в СССР насчитывалось 4349 тыс. овец Ц. п.

Баран цигайской породы.

ЦИДИАЛ, э л с а н, хим. препарат для защиты р-ний от грызущих и сосущих вредителей (инсектоакарицид контактного действия). Выпускают 50%-ный к. э. Применяют для опрыскивания (до 2-3 раз) в период вегетации (л/га): яблоня 1,6-2,0, виноград 2-4, вишня и слива (элсан - 1,2-3,0), цитрусовые (элсан- 4-6), чай (элсан - 4-10 - однократно). Последняя обработка не позднее чем за 30 сут до сбора урожая. Высокотоксичен для человека и ж-ных. МДУ в винограде, цитрусовых и семечковых 0,1 мг/кг.

ЦИКАДОВЫЕ (Cicadinea), подотряд насекомых отр. равнокрылых. Включает ок. 17 тыс. видов, распространённых повсеместно; в СССР - ок. 2 тыс. видов. Тело дл. от 3 до 65 мм, ротовой аппарат - колюще-сосущий; у большинства Ц.- прыгательные задние ноги, у самцов певчих Ц.- мощный звуковой аппарат. 1-2 поколения в год; певчие цикады имеют многолетнюю генерацию, нек-рые виды развиваются 17 и более лет. Мн. Ц. повреждают с.-х. р-ния (хлебные цикадки рода Psammotettix, розанная цикадка Typhlocyla rosae и др.) или переносят вирусные болезни (столоур паслёновых - цикадки рода Hyalesthes, закукливание злаков - тёмная цикадка Calligypona striatella). Меры борьбы: уничтожение сорняков, падаличных всходов зерновых, обработка инсектицидами.

ЦИКЛАМЕН, альпийская фиалка (Cyclamen), род многолетних клубневых травянистых р-ний сем. первоцветных, комнатное декор. р-ние. Ок. 15 видов, в Средиземноморье и Зап. Азии; в СССР - 8 видов (Крым, Кавказ). В культуре наиб. распространены сорта и гибридные формы Ц. персидского (С. persicum), с крупными белыми, розовыми, сиреневыми или красными цветками, культура пром. цветоводства. Размножают Ц. семенами, к-рые высевают в теплице в июле - начале августа. Сеянцы 2-3 раза пикируют в ящики, затем след. весной высаживают в горшки. Цветёт Ц. в октябре - марте. Плодоносит при искусств. опылении. После цветения листья отмирают, р-ния переходят в состояние покоя (до июня). В это время их пересаживают. Ц. долговечен (более 20 лет). Ц. Кузнецова (С. kuznetzovii) и Ц. колхидский (С. colchicum) - в Красной книге СССР.

Цикламен персидский.

ЦИКЛОН (от греч. kyklon - кружащийся, вращающийся), атмосферный вихрь, образующийся в результате взаимодействия тёплой и холодной воздушных масс. ATM. давление в Ц. понижается от периферии к центру, воздух циркулирует вокруг центра Ц. против часовой стрелки в Сев. полушарии и по часовой - в Южном. Прохождение фронтов Ц. связано с изменением погоды и выпадением обложных осадков при тёплом фронте и ливневых - при наступлении холодного фронта. Диаметр Ц. может достигать неск. тысяч км.

ЦИКОРИЙ (Cichorium), род одно-, дву-и многолетних травянистых р-ний сем. астровых, овощная и технич. культура. Ок. 10 видов, в Евразии и Сев. Африке, как заносное - в умеренных и субтропич. поясах обоих полушарий; в СССР - 3 вида. Возделывают (с древнейших времён, в России - с 1800) Ц. обыкновенный, или корневой (С. intybus),- двулетнее холодостойкое, влаголюбивое р-ние. Утолщённые корни его (содержат до 20% инулина) после обжаривания используют как суррогат кофе, а также добавляют к натуральному кофе. Листовые формы, напр., витлуф,- салатное р-ние. Дикорастущий Ц. - сорняк, распространённый в Европе, Азии (Сибирь, Ср. Азия) и Америке.

Ц. культивируют на небольших пл. в европ. странах; в СССР - в Белоруссии, на Украине, Прибалтике, урожайность корней до 400 ц с 1 га. Сорта: Магдебургский короткокорневой, Борисовский, Исполинский цилиндрический, Голова угря 306. В севообороте Ц. размещают после удобренных озимых, бобовых культур. Удобрения: 40 т/га навоза, минеральные - 150-250 кг/га NPK. Высевают Ц. рано весной широкорядным способом, норма посева семян 3,5 кг/га, глуб. посева 1-1,5 см. Убирают во время технич. спелости, когда р-ния накапливают наиб. кол-во инулина. Вредители - проволочники, луговой мотылёк, озимая совка; болезни - мучнистая роса, ржавчина.

Цикорий обыкновенный: 1 - нижняя часть стебля; 2 - верхняя часть стебля с соцветиями (корзинками); 3 - цветок; 4 - корень культурного цикория; 5 - корень дикорастущего цикория.

ЦИМБУШ, инсектицид. Синтетич. пиретрин. Выпускают 25%-ный и 10%-ный к. э. 25%-ный к. э. рекомендован (нормы расхода, л/га): на хлопчатнике - против хлопковой совки, подгрызающих совок, клопов и белокрылки 0,32, тлей 0,2; на яблоне -против плодожорки и листовёрток 0,16-0,32; на винограде- против гроздевой листовёртки 0,26- 0,38; на огурце и томате в защищённом грунте-против белокрылки 1,2-1,6; на капусте - против гусениц совок, белянок и моли 0,16; на картофеле - против колорадского жука, коровки, тли на семенных посевах соответственно 0,1- 0,16 и 0,48; на семенниках капустовых - против рапсового цветоеда 0,14-0,24; на семенниках сах. свёклы - против тли - переносчика вирусов 0,48; на сое - против лугового мотылька, плодожорки, листоеда 0,32; на люцерне - против фитономуса 0,24; на кукурузе - против хлопковой совки 0,32. 10%-ный к. э. применяют соответственно в более высоких дозах. Среднетоксичен для теплокровных ж-ных. Последний срок обработки: яблоня, капуста и виноград - за 25 сут до начала съёма плодов, остальные культуры - за 20 сут, в защищённом грунте - за 3 сут до уборки урожая.

ЦИНАНХУМ (Cynanchum), род деревянистых лиан сем. ластовневых, сорное р-ние. Ок. 5 видов (по др. данным, 150 видов), в умеренных, субтропич. и тропич. зонах; в СССР - 4 вида. наиб. известен Ц. острый, ластовень острый (С. acutum), сорное корнеотпрысковое р-ние, засоряет посевы с.-х. культур на лёгких песчаных и солонцеватых почвах, особенно в р-нах орошаемого земледелия (на Ю. Европ. части, на Кавказе, в Ср. Азии), является местом резервации лугового мотылька, хлопковой совки и др. вредителей. Размножается корневыми отпрысками и семенами. Меры борьбы: своевременные лущение стерни, зяблевая вспашка, культивации и прополки для истощения сорняка, последующие посевы пшеницы, ячменя, заглушающие его; гербициды - диурон и др.

ЦИНЕБ, п е р о з и н, хим. препарат для борьбы с комплексом болезней р-ний, фунгицид. Выпускают 80%-ный с. п. (перозин-75%-ный с. п.). Применяют для опрыскивания р-ний, внесения в почву и обработки посадочного материала. Нормы расхода при опрыскивании (кг/га): яблоня, груша, абрикос, черешня, слива, вишня (парша, клястероспориоз и др. пятнистости) 4-8, смородина (кроме чёрной), крыжовник (антракноз, септориоз и др.) 3,2-4,0, малина 4-6, виноград (мильдью) 6, картофель и томат (фитофтороз) 2,4-3,2, сах. свёкла, арбуз и дыня (пероноспороз, церкоспороз и др.) 3,2-4,0, на безвысадочных семенниках сах. свёклы 2-4, огурец, рапс п лук (пероноспороз) 2-4, пшеница (ржавчина) 3-4, рис (пирикуляриоз) 3; при внесении в почву Ц. используют на капусте (кила) 20-25, на томате, перце, баклажане (корневые гнили) 50. Норма расхода при обработке клубней семенного картофеля (против фитофтороза, парши и мокрой гнили) 0,5-1 кг/т. Малотоксичен для человека и ж-ных. ПДК в воде рыбохоз. водоёмов 0,0004 мг/л, в водоёмах сан.-бытового пользования 0,03 мг/л, в почве 0,2 мг/кг, в воздухе рабочей зоны 0,5 мг/м³. МДУ в картофеле - 0,1 мг/кг, в зерновых - 0,2 мг/кг, в др. растит. пищ. продуктах - 0,6 мг/кг, в малине, смородине, крыжовнике остатков не допускается. Последняя обработка р-ний за 20 сут, винограда - за 4 сут до уборки урожая.

ЦИНЕРАРИЯ (Cineraria), род многолетних травянистых р-ний и полукустарников сем. астровых, декор.р-ние. Ок. 50 видов, в тропич. Африке. В культуре как двулетнее комнатное р-ние Ц. гибридная (С. hybrida), с синими, красными, фиолетовыми, голубыми, розовыми цветками в крупных корзинках, с высоким, средним и низким стеблем, объект пром. цветоводства. Размножают её семенами, к-рые высевают в теплице в апреле - июне. Сеянцы 2 раза пикируют, в ноябре высаживают в горшки и переносят в теплицу с темп-рой 5-8 °С. Цветёт Ц. с февраля по апрель. Ц. морскую (С. maritima), с серебристо-серыми, рассечёнными листьями используют для ковровых цветни ков и бордюров. Семена высевают в теплице в марте - апреле, рассаду высаживают в июне.

Цинерария гибридная.

ЦИНК (Zincum), Zn, хим. элемент II гр. периодич. системы Менделеева. Металл. Содержание Ц. в земной коре 8,3*10^-3% (по массе). Образует 66 минералов - цинкит, сфалерит и др. Входит в состав полиметаллич. руд. Содержание Ц. в почве ок. 50 мг/кг. В живых организмах Ц. входит в состав ферментов, участвующих в дыхании, белковом, углеводном и нуклеиновом обменах. Ц. необходим для развития яйцеклетки и зародыша р-ний (в его отсутствие не образуются семена). У ж-ных Ц. повышает жизнедеятельность половых желез, влияет на формирование скелета плода. В организм р-ний Ц. поступает из почвы и воды, ж-ных - с пищей. Ср. содержание Ц. в живых организмах - тысячные доли процента. Недостаток Ц. вызывает хлороз р-ний, розеточность листьев. Особенно чувствительны к недостатку Ц. плодовые культуры, кукуруза, сах. свёкла. На почвах, бедных Ц. (карбонатных, переизвесткованных и др.), применяют цинковые удобрения. См. также Микроэлементы. В биогеохим. провинциях с недостатком Ц. в рацион с.-х. ж-ных включают сульфат Ц. (0,15- 0,25 мг Ц. на 1 кг живой массы).

ЦИНКА СУЛЬФАТ, сернокислый цинк, ZnSO₄, цинковое микроудобрение. Бесцветное кристаллич. в-во, растворимое в воде, содержит 21,8-22,5% Zn. Получают выпариванием и кристаллизацией из р-ров. Применяют на почвах, бедных цинком,- дерново-подзолистых, карбонатных чернозёмах и др. Ц. с. обрабатывают семена кукурузы, хлопчатника, сах. свёклы и др., используют его для некорневой подкормки этих культур, а также плодовых и винограда, в жив-ве - в качестве минер. подкормки для с.-х. ж-ных. См. также Цинковые удобрения.

ЦИНКОВЫЕ УДОБРЕНИЯ, содержат цинк в доступной для р-ний форме, один из видов микроудобрений. В качестве Ц. у. используют цинка сульфат (и др. соли цинка), порошок, содержащий цинк (18-22% Zn), полимикроудобрения, фритты и хелаты цинка. Ц. у. эффективны на дерново-карбонатных, известкованных дерново-подзолистых почвах, карбонатных чернозёмах, серозёмах и др. с нейтральной или близкой к ней реакцией. наиб. отзывчивы на цинк плодовые и овощные культуры, сах. свёкла, хлопчатник, кукуруза. Ц. у. применяют для некорневой подкормки (0,05-0,1%-ный р-р ZnSO₄, 100-300 л/га), предпосевной обработки семян (опрыскивание 0,1%-ным р-ром ZnSO₄, 2-4 л/ц, опудривание порошком, содержащим цинк, 200-500 г/ц).

ЦИННИЯ, ц и н и я (Zinnia), род одно-и многолетних травянистых р-ний и полукустарников сем. астровых, декор. р-ние. Св. 15 видов, в Сев. и Центр. Америке, 1 вид в Юж. Америке. В культуре сорта Ц. изящной (Z. elegans), с розовыми, красными, оранжевыми, тёмно-пурпурными, фиолетовыми соцветиями (корзинками диам. 13-14 см) и стеблем выс. 30-90 см. Размножают Ц. семенами, к-рые высевают в теплице в марте - апреле, рассаду высаживают в открытый грунт после окончания заморозков. Цветёт Ц. с июня до осени (при удалении отцветших соцветий). Её используют для срезки, на клумбах, в групповых посадках на газонах.

Цинния изящная.

ЦИСТИЦЕРКОЗ, финноз, заболевание ж-ных и человека из группы цестодозов. У ж-ных вызывается личинками (цистицерками) ценней сем. Taeniidae. Распространены повсеместно. Болеют мелкий и кр. рог. скот, лошади, свиньи, собаки, верблюды и др. Половозрелые гельминты паразитируют в кишечнике плотоядных (см. Тениидозы). Ж-ные заражаются Ц. через корм или воду, загрязнённые яйцами паразита. Цистицерки развиваются в скелетных, жеват. мышцах, сердце, языке, головном мозге и др. органах и тканях в виде пузырьков разл. величины (от пшеничного зерна и горошины до куриного яйца). Признаки болезни обычно отсутствуют (резкое исхудание, мозговые явления и др. наблюдаются при интенсивной инвазии). Нек-рые виды цистицерков вызывают гибель овец и массовый падёж кроликов. Лечение не разработано. Профилактика: обеззараживание и утилизация туш и внутр. органов убойных ж-ных при интенсивной инвазии; недопущение собак на фермы, к местам убоя ж-ных; своеврем. уборка трупов ж-ных и их утилизация; периодич. дегельминтизация собак.

Ц. человека обычно вызывается паразитированием в организме свиного цепня (половозрелый гельминт - в тонком кишечнике, личинки - в мышцах, подкожной клетчатке). Заражение - через инвазир. пищ. продукты и воду. Профилактика: употребление в пищу только хорошо проваренной или прожаренной свинины; личная гигиена; гигиена ж-ных на животноводч. фермах и комплексах.

ЦИТОКИНИНЫ (от греч. kytos - вместилище, здесь - клетка и kineo - двигаю, побуждаю), гормоны р-ний, производные 6-аминопурина. Индуцируют в присутствии ауксина деление клеток и дифференцировку стеблевых почек у каллюсов, активируют рост клеток листа, задерживают старение срезанных листьев травянистых р-ний, вызывают открытие устьиц, активируют приток питат. Е-В к месту их нанесения. В цветковых р-ннях обнаружены во всех частях, наиб. содержание в меристемах. Синтезируются гл. обр. в меристеме корня, поступают в составе пасоки в побеги и участвуют в регуляции обмена в-в в надземных органах. Осн. природные представители Ц.: зеатин и изопентеннладенин. Их синтетич. аналоги применяют при исследовании особенностей действия Ц. на р-ния и в практич. целях, напр. для получения рассады ряда ценных цветов и овощных культур с использованием методов культуры тканей.

ЦИТОПЛАЗМАТИЧЕСКАЯ МУЖСКАЯ СТЕРИЛЬНОСТЬ, ЦМС, стерильность, контролируемая взаимодействием генетич. факторов цитоплазмы и генов ядра. ЦМС возникает вследствие специфич. мутаций плазмагенов и наследуется только по материнской линии. Цитоплазма с плазмагенами стерильности (стерильная цитоплазма, ЦИТ^s) проявляет своё действие только в случае гомозиготности р-ния по рецессивному аллелю (ЦИТ^s rf rf) доминантного гена - восстановителя фертильности Rf. Если цитоплазма свободна от плазмагенов стерильности, то при любых состояниях гена Rf ЩИТ^N Rf, ЦИТ^N rf rf) р-ния нормально фертильны. Ген Rf не изменяет структуру ЦИТ^s, а только препятствует проявлению её действия. ЦМС широко используется при создании гетерозисных гибридов кукурузы и др. культур. Метод получения гибридных семян кукурузы без удаления метёлок на основе использования ЦМС предложили амер. генетики Д. Джонс и Н. Эверст (1949); исходные материалы: стерильные аналоги самоопылённых линий или сортов, линии - закрепители стерильности и линии - восстановители фертильности. Источниками ЦМС могут быть любые р-ния, передающие стерильность пыльцы через цитоплазму независимо от того, к какому сорту или линии они принадлежат.

ЦИТОСПОРОЗ, заболевание, вызывающее усыхание плодовых и лесных древесных пород. Особенно сильно поражает косточковыс. Возбудители - грибы рода Cytospora. У косточковых на коре штамба и крупных ветвей возникают некротические, несколько вдавленные участки, из к-рых истекает камедь. Меры борьбы: правильное размещение посадок, уничтожение усохших ветвей и деревьев; защита деревьев от механич. и термин, повреждений; опрыскивание косточковых ранней весной и осенью бордоской жидкостью.

ЦИТРОН (Citrus medico), вид кустарников или небольших деревьев сем. рутовых. Плод крупный (дл. 12-14 см, шир. 8-10 см), овальный или чалмовидный, с бугристой, очень толстой (2-5 см) кожурой. Мякоть кислая или кисло-сладкая, малосочная. Ц. разводят во мн. странах с тропич. и субтропич. климатом; в СССР - на небольших площадях в зоне влажных субтропиков Груз. ССР. Ц. применяют в качестве подвоя для др. цитрусовых культур, реже - в качестве декор.р-ния. Из листьев, цветков и кожуры плодов получают эфирное масло. Из плодов готовят варенье. См. также Цитрусовые культуры.

ЦИТРУСОВАЯ НЕМАТОДА (Tylenchulus semipenetrans), червь класса нематод. Дл. самки ок. 55 мм, самца 0,3- 0,4 мм. Обнаружена на Кавказе, в Крыму, Ср. Азии. Поражает корневую систему цитрусовых и нек-рых др. р-ний, вт. ч. винограда, маслины, груши, хурмы. Ц. н. питается корой корня, при этом р-ние отстаёт в росте, а иногда гибнет. Меры борьбы: устойчивые сорта; тщательный уход за посадками; обеззараживание саженцев погружением корней в горячую воду и др. ,

ЦИТРУСОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, вечнозелёные р-ния рода цитрус сем. рутовых, дающие сочные плоды, плодовые культуры. Ок. 28 видов (Центр. и Сев. Америка, Средиземноморье, Африка, Вост. Азия; в СССР - в Зап. Грузни): апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон, бергамот, цитрон, шеддок, бигарадия, лайм и др. Плод - многогнёздная ягода. Дольки мякоти состоят из соковых мешочков. В мякоти расположены семена. У нек-рых видов (напр., мандарин уншиу) плоды партенокарпические. В плодах Ц. к. лимонная к-та, сахара, витамины С (более 60 мг% ), Р, В, каротин. Их используют в свежем и переработанном (сок, варенье, цукаты) виде, применяют в кулинарии. Из кожуры, цветков и листьев получают эфирное масло (содержание его 2-3,5%) для парфюмернокосметич. н пищ. пром-сти. Площадь Ц. к. в СССР 28 тыс. га (1985), преим. в Грузии. Ср. урожайность плодов 200.1 ц с 1 га (1981-85).

ЦМИН ПЕСЧАНЫЙ, лекарственное р-ние; то же, что бессмертник песчаный.

вверх